素食真能讓老人長壽嗎？
長壽未必是素食之功
一般而言，現(xiàn)代的膳食指南確實(shí)是建議人們的食譜中加入更多的植物性食物。比如美國癌癥研究協(xié)會(huì)認(rèn)為應(yīng)該有三分之二以上來自于植物。這一推薦實(shí)際上針對的是現(xiàn)代西方人的食譜中動(dòng)物性成分過多而做的。多數(shù)美國人以吃大量的肉和奶制品，植物中的維生素、纖維素、抗氧化劑等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但這并不意味著植物性食物就越多越好，以至于到“素食”的地步。
至于素食者是否更加健康長壽，我們當(dāng)然不能用“某某人吃素，活到了100歲”來證明，因?yàn)橥瑯涌梢哉业秸沾篝~大肉抽煙喝酒活到100歲的個(gè)案。要說明這個(gè)問題，需要大量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。在英國和美國進(jìn)行過幾項(xiàng)涉及人數(shù)多達(dá)數(shù)萬、持續(xù)時(shí)間十余年的跟蹤。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，素食者的平均壽命確實(shí)要比社會(huì)平均水平要高。或者說在一定時(shí)期內(nèi)，素食者的死亡率確實(shí)比雜食者要低。不過，素食還往往伴隨著其他的生活方式的差異，表面上的壽命或者死亡率的差別并不能說明就是素食產(chǎn)生的結(jié)果。比如，素食者往往飲食節(jié)制，抽煙喝酒的比例也比社會(huì)平均水平要低，這些對于健康都有著明確的好處。在多數(shù)研究中，當(dāng)研究者們剔除了其他因素的影響，發(fā)現(xiàn)素食(或者只吃很少的肉)，并不是這些人更加長壽的原因。換言之，如果你堅(jiān)持素食者的那些“健康的生活方式”，比如不抽煙、不喝酒、節(jié)制飲食等等，那么吃肉的你健康長壽的可能性就會(huì)跟他們一樣大。
素食真能讓老人長壽嗎？
理論上說，幾乎人體所需的所有營養(yǎng)成分都能通過植物性食物來獲得。唯一的例外是維生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。嚴(yán)格的素食者就不能通過天然食物來獲取維生素B12。不過，現(xiàn)代配方食品中，有很多加了維生素B12的面包麥片之類的東西。只要不是連加工食品也不吃的人，完全可以通過這樣的“素食”來獲得足夠的量。
素食者容易營養(yǎng)失衡的另一種常見理由是植物蛋白的“品質(zhì)”不如動(dòng)物蛋白。其實(shí)，所謂的蛋白質(zhì)“品質(zhì)”只在比較單一一種蛋白質(zhì)的時(shí)候有意義。比如，如果只依靠大米或者面粉中的蛋白質(zhì)來滿足人體對氨基酸的需求，那么這些蛋白質(zhì)的確比肉、蛋、奶中的蛋白質(zhì)效率要差。不過，一方面，素食中的豆制品也是高品質(zhì)的蛋白質(zhì);另一方面，不同食物中的蛋白質(zhì)“缺陷”各不相同，互相補(bǔ)強(qiáng)的結(jié)果也能高效滿足人體需求。所以，素食者解決蛋白質(zhì)需求的問題并不困難。
不過，理論上的“可以”往往并不意味著實(shí)際生活中的“能夠”。對于多數(shù)人而言，大概不會(huì)花很多功夫去搞清楚自己對于各種營養(yǎng)成分的需求是多少，以及各種食物中的含量有多少。人們往往都是隨心所欲地吃東西。在動(dòng)物植物性食物都吃的情況下，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)成分的全面均衡就就要方便容易得多。
如果從人類可持續(xù)發(fā)展的角度來說，植物性食物對于地球資源的利用率確實(shí)要高一些。對于那些為了這個(gè)目標(biāo)而素食的人來說，確實(shí)應(yīng)該給予充分的尊敬。但是，人類的發(fā)展畢竟是為了讓人們活得更美好。那些讓人們活得很美好的東西，無論是汽車飛機(jī)還是電腦網(wǎng)絡(luò)，都是依靠消耗地球資源而存在的。相對于這些，肉食對地球的影響并沒有那么巨大。對于許多人來說，肉食卻是生活中最重要的需求。正如那個(gè)著名的段子：養(yǎng)生大師說“如果你這樣這樣這樣，你就可以多活二十年”，而回答是說“如果我這樣這樣這樣，我為什么要多活二十年”。
素食，作為一種個(gè)人選擇，當(dāng)然應(yīng)該受到尊重。但是，素食主義者也不應(yīng)該為任何原因而站在道德的制高點(diǎn)上，去要求別人也素食。如果你對老人要飲食清淡嗎等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有更多想了解的，請到本安全網(wǎng)上查找吧。
老人吃素食比吃肉食更有利于長壽
研究證明，老人吃素食比吃肉食更有利于長壽。世界各地長壽的人們均以素食為主或干脆純素食;而以肉食為主的人群壽命較短，如愛斯基摩人平均生命不到30歲，俄羅斯吉爾吉斯人很少超過40歲。素食營養(yǎng) 1、素菜所含的營養(yǎng)素較葷食全面。葷食中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和少量的無機(jī)鹽。素食除了這些外，還含...
素食真能讓老人長壽嗎?
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老人吃哪些食品有助長壽 四種食物不可少
食物不僅是人類生存的基礎(chǔ)，還對人體健康有著深遠(yuǎn)的影響，特別是對于老年人而言，健康長壽離不開好的食品。魚肉是心臟健康的守護(hù)者。在美國阿拉斯加的因紐特人，由于經(jīng)常食用魚肉，他們得以大量補(bǔ)充歐米伽-3脂肪酸。這種物質(zhì)能夠降低膽固醇水平，預(yù)防心律失常，成為人類的“心”衛(wèi)士。酸奶則是長壽的秘訣之一。...
老人吃哪些食物有利于長壽 三種食物越吃越長壽
在日常生活中，老年人除了依賴保健品補(bǔ)充所需營養(yǎng)，還可以通過攝取健康食物來提升身體機(jī)能。以下是幾種特別適合老年人食用的食物，不僅有益于身體健康，還有助于延年益壽。羊肉 羊肉是常見的肉類之一，相較于豬肉和牛肉，其肉質(zhì)更加細(xì)嫩，且脂肪和膽固醇含量較低。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉健康。
老年人吃哪些食物能夠長壽
應(yīng)該說，任何人都希望希望自己的壽命更長一點(diǎn)，長命百歲雖說有點(diǎn)困難，但是，能多活一年無疑是一件幸福的事情。飲食是保證壽命長短的前提，生活中，使人長壽的食物有很多，正確的食用一些食物對于身體保健好處極多，下面就來看看，老年人吃哪些食物能夠長壽。1、南瓜 南瓜是常見的食材，其中營養(yǎng)非常豐富，...
老人多餐少食能延年益壽嗎
5、味道要清淡。有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。上就是小編為大家介紹的老人多餐少食能延年益壽的知識，希望家有老人的朋友們，在知道老人如何養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，依據(jù)裕祥安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的...
老年人適合吃什么 哪些食物讓老人更長壽
下面就簡單的為介紹下老年人適合吃什么 哪些食物讓老人更長壽。一、豆腐是老人喜歡的美食 在生活中豆腐是很常見的食物，豆腐在中國也有很長的歷史，距今有兩千年了，吃豆腐是可以補(bǔ)充身體的機(jī)能，給人營養(yǎng)的，豆腐雖說很普通，但是它的功效是很大的。豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一...
老年人吃什么食物能夠更長壽呢
老年人吃什么食物能夠更長壽?1、胡蘿卜 胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu)，預(yù)防癌癥，還能改善皮膚，增強(qiáng)視力。2、酸奶 酸奶中富含鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。3、蘋果 每日吃一個(gè)蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果含有...
老年人吃素未必會(huì)長壽
經(jīng)濟(jì)、政治、人際關(guān)系等，許多因素都與長壽密切相關(guān)。營養(yǎng)僅是其中的一部分。根據(jù)目前科學(xué)家的研究，還不能證實(shí)素食有助于長壽，但已證實(shí)，包括動(dòng)物蛋白在內(nèi)的營養(yǎng)平衡飲食，有助于人類的健康和長壽。假如你想了解更多老人清淡飲食安全常識，倍領(lǐng)安全網(wǎng)上還有很多相關(guān)的知識供您查找，希望可以幫助到你哦！
有助老人長壽的食物有哪幾種
我們一生中最離不開的就是食物，各種各樣的食物能幫助我們身體健康長壽，老人常吃七種食物能健康長壽，讓自己顯得更年輕，接下來給大家介紹下有助老人長壽的食物有哪幾種？1.水果酒 飲用適量的酒精飲料可以保護(hù)預(yù)防心臟病、糖尿病和老年癡呆失憶病。任何含酒精的飲料幾乎都有類似功效，但是，紅酒更引起...
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