辣椒醬怎么做 如何制作辣椒醬
第一步，準(zhǔn)備材料。做辣椒醬需要準(zhǔn)備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以后，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能夠剁的碎一些，會更加入味。
把辣椒剁碎是一個比較大的工程，需要花費一定的時間和耐心，有些人可能直接用攪拌機(jī)代替人工，把辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪碎，這樣確實可以節(jié)省時間，但是做出來的辣椒醬沒有香味，所以不要偷懶，還是自己手動把辣椒剁碎比較好。
第三步，準(zhǔn)備配料。生姜切成碎末，然后在鍋里面倒入適量的油，油還未熱的時候，就把香葉和桂皮、花椒等等倒進(jìn)鍋里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子將香料舀出來放在碗里面?zhèn)溆茫┖投绾玫募t辣椒一起倒進(jìn)鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進(jìn)去翻炒，十分鐘后關(guān)火。
放涼以后，把炒好的辣椒裝進(jìn)干凈的玻璃瓶子里面，要確保玻璃瓶子里面沒有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進(jìn)冰箱冷藏，大概兩天以后就可以吃到自己親手做的辣椒醬了，味道非常不錯。不過要想讓辣椒醬更入味，可以過一段時間再打開玻璃瓶子，味道會更加香。
對于那些喜歡重口味的人來說應(yīng)該會比較喜歡吃辣椒醬，辣椒醬可以直接拌飯吃，也可以在炒菜的時候加入，讓菜的口感更好，但是在超市購買的辣椒醬或許并不怎么好吃，也不能夠讓人吃得放心。
想要讓自己吃到美味又健康的辣椒醬，不如嘗試一下自己在家里面做吧，自己在家做辣椒醬也是很簡單的。自己做辣椒醬，掌握三個步驟，做出的辣椒醬又香又辣，越吃越過癮。下面就來給大家介紹一下做辣椒醬的正確方法吧。
第一步，準(zhǔn)備材料。做辣椒醬需要準(zhǔn)備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以后，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能夠剁的碎一些，會更加入味。
把辣椒剁碎是一個比較大的工程，需要花費一定的時間和耐心，有些人可能直接用攪拌機(jī)代替人工，把辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪碎，這樣確實可以節(jié)省時間，但是做出來的辣椒醬沒有香味，所以不要偷懶，還是自己手動把辣椒剁碎比較好。
第三步，準(zhǔn)備配料。生姜切成碎末，然后在鍋里面倒入適量的油，油還未熱的時候，就把香葉和桂皮、花椒等等倒進(jìn)鍋里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子將香料舀出來放在碗里面?zhèn)溆茫┖投绾玫募t辣椒一起倒進(jìn)鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進(jìn)去翻炒，十分鐘后關(guān)火。
放涼以后，把炒好的辣椒裝進(jìn)干凈的玻璃瓶子里面，要確保玻璃瓶子里面沒有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進(jìn)冰箱冷藏，大概兩天以后就可以吃到自己親手做的辣椒醬了，味道非常不錯。不過要想讓辣椒醬更入味，可以過一段時間再打開玻璃瓶子，味道會更加香。
現(xiàn)在知道自己在家里應(yīng)該要怎么樣才能夠做出美味的辣椒醬了嗎？只要按照上面的方法來制作辣椒醬就可以做出好吃又健康的辣椒醬，讓自己吃得過癮，也吃得放心。
有時間的朋友們趕快嘗試用這個方法做美味的辣椒醬吧。
自制辣椒醬怎么做?
7、趁熱裝入干凈無水密封容器 8、美味的辣椒醬就做好了。自制辣椒醬多久能吃 一般來說是放1-2個月的，也可以十分放2-3個星期，足夠時間的才能發(fā)酵好，需要一段時間的等待才能嘗到香味獨特的辣椒醬。媽網(wǎng)百科在這里補(bǔ)充一點，如果想吃到比較細(xì)膩的辣椒醬的話，其實是可以用料理機(jī)將辣椒醬絞碎的哦...
辣椒醬怎么做簡單又好吃
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簡單又家常的辣椒醬怎么做
這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來10香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍11來個大特寫，嘻嘻辣椒醬做好了，不管是拌面，夾餅，還是拌米飯，都是不錯的選擇當(dāng)然也是做一些麻辣味菜的首選調(diào)料。1蒜去掉外層表皮，用清水洗干凈后瀝干水份2紅尖椒去掉里面的籽，洗干凈后瀝干水份3紅尖椒切成細(xì)小丁，蒜也...
怎樣熬制辣椒醬
那么，怎樣熬制辣椒醬，才能夠使其比較美味呢？一、食品特點色：辣椒醬取之于優(yōu)等朝天椒。經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。(絕不添加任何色素)在烹調(diào)過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強(qiáng)烈的食欲感。香：本產(chǎn)品在熬制過程中，添加了二十余種香料...
辣椒醬的做法 辣椒醬怎么做好吃
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
做鮮辣椒醬怎么做
香香的辣醬里面加了新鮮的小蔥，所以味道特別美妙，所以我也加了，第一次沒加，總之很簡單，就是切材料比較麻煩，一斤辣椒，還有四整顆蒜切了快兩個小時，當(dāng)然，我刀工比較差，因為是新手～工藝：腌 口味：咸鮮味 時間：<5分鐘 配料：烹飪步驟：1.先把朝天椒和大蒜還有小蔥都洗凈晾干 2.四整顆蒜...
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辣椒醬怎么做
要做自制辣椒醬，首先準(zhǔn)備新鮮辣椒，洗凈去蒂去籽后切成小塊。接著，加入適量食鹽用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的辣椒泥，放入燒開的鹽水中焯水，煮至變色后撈出瀝干，待涼備用。處理大蒜和姜，去皮切碎后，熱油至七成熱，加入蒜末和姜末炒香，然后將這香味四溢的混合物倒入辣椒泥中，攪拌均勻。別忘了加入腌制...
辣椒醬的做法及配方
然后加水煮沸20分鐘，同時不斷攪拌。關(guān)火，讓混合物在室溫下冷卻。2.將混合物移入食品加工機(jī)或攪拌機(jī)，攪拌成糊狀。停下來，慢慢加入醋，然后開機(jī)攪拌幾下。3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中，蓋緊蓋子。這罐辣椒醬可以在冰箱里保存6個月。練習(xí)三 材料:a .尖尾紅辣椒200克，色拉油80克，蒜...
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