豬心怎么煮湯 豬心湯怎么煮
紅棗枸杞豬心湯
材料：豬心一個(gè)，紅棗7-8顆，枸杞一把，圓肉一把，蓮子7-8顆，黨參25克，無(wú)花果干。
做法：
1、首先是將豬心剝開(kāi)了，清洗干凈了，然后切成小塊，一定是要將里面的血水清洗干凈了。
2、準(zhǔn)備一鍋水，燒開(kāi)了，然后在里面加入白酒和姜片，然后將豬心焯水，撈出來(lái)之后用水繼續(xù)沖洗，一定是要沖洗干凈了。
3、然后經(jīng)紅棗等材料都清洗干凈了，在燉盅泡水，備用。
4、最后將所有的材料都放入燉盅里面，一定要蓋上蓋子，隔水燉，燉差不多1.5小時(shí)到2小時(shí)。如果是用明火大火燉的話，40到50分鐘就可以了，出鍋之前倒入適量的食用鹽進(jìn)行調(diào)味。
豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬心對(duì)我們的心是有很好的滋補(bǔ)的作用，我們食用豬心對(duì)于加強(qiáng)我們的心肌功能有顯著的作用，可以很好的加重心肌營(yíng)養(yǎng)，可以讓我們的心肌收縮率得到提高，也是有利于神經(jīng)性和功能性心臟病痊愈。
豬心里面含有的蛋白質(zhì)能給我們的身體提供能量、對(duì)于更新身體組織、調(diào)節(jié)器官活性和促進(jìn)酶的催化有很好的作用，大家如果是像促進(jìn)身體代謝或者提高身體免疫力，也是可以經(jīng)常食用一些豬心。豬心里面含有的微量元素鉀、磷、鈉等元素是很豐富的，對(duì)于保護(hù)骨骼有很好的效果。我們食用豬心也是有緩解疲勞和明目的作用。
所以說(shuō)，豬心的功效和作用是非常的多的，我們經(jīng)常食用一些可以幫助養(yǎng)心補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜安神，對(duì)于失眠、驚悸出汗等多種常見(jiàn)的癥狀都是有很好的治療的效果，對(duì)于精神分裂、癲痛患者來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食療食物。
豬心即為豬的心臟，它靠著規(guī)律的收縮和舒張，推動(dòng)著全身的血液循環(huán)，它里面有很多的血管還有4個(gè)心腔。豬被宰殺后，豬心里面會(huì)殘留著許多來(lái)不及射出的血液，所以豬心是一種腥膻味比較重的食材，在制作豬心時(shí)，去除腥膻味尤為必要。特別是做豬心湯，因?yàn)闆](méi)有味重的佐料掩蓋，如果腥膻味去除的不徹底，煮出的豬心湯會(huì)特別難喝。
用豬心燉湯，因?yàn)樨i心油脂少，可以加入幾塊排骨提升湯的口感和香味，再搭配一些滋補(bǔ)性的食材，如蓮子、大棗、枸杞、黨參等。在燉豬心湯時(shí)，可以使用砂鍋、燉鍋，但不宜用鐵鍋。如果用砂鍋隔水燉會(huì)更好，隔水燉出的豬心湯營(yíng)養(yǎng)不流失，并且湯色清澈不渾濁，口感會(huì)更加的清爽，香味也會(huì)更加的濃郁。
——【蓮子大棗豬心湯】——
材料：豬心1個(gè)、排骨1根、蓮子1小把、大棗幾個(gè)、枸杞適量、黨參3根
佐料：鹽、蔥、姜、料酒
——制作方法：
排骨宰成小節(jié)，豬心順切成4塊，加入一勺面粉然后反復(fù)揉抓，然后用清水沖洗干凈。
在豬心里加入清水，并加入適量白酒、一點(diǎn)干花椒，浸泡兩小時(shí)左右。
把蓮子、大棗、枸杞、黨參用清水清洗干凈，然后加入清水進(jìn)行浸泡。浸泡一會(huì)兒后把大棗核去掉，把黨參剪成小節(jié)。
豬心浸泡好以后切成長(zhǎng)條，豬心和排骨冷水下入鍋中，并加入蔥、姜、料酒，開(kāi)大火把水燒開(kāi)，撇干凈浮沫，再煮兩分鐘后撈出。
焯好水的豬心和排骨放入砂鍋內(nèi)，放入蓮子、大棗、黨參，并加入適量清水，把砂鍋用蓋子蓋起來(lái)。
大鍋中加入足夠的清水，把砂鍋放入其中，開(kāi)大火把水燒開(kāi)后調(diào)小火，讓豬心隔水燉三個(gè)小時(shí)左右。
豬心湯燉好以后，把砂鍋蓋打開(kāi)，加入適量鹽調(diào)味，并放入枸杞，再蓋上蓋子燜幾分鐘，然后取出砂鍋盛出豬心湯即可。
這樣隔水燉豬心湯，雖然比較費(fèi)時(shí)，但是營(yíng)養(yǎng)不流失，湯色清澈、口感清爽、口味香醇。
制作豬心湯方法簡(jiǎn)單，但豬心的腥膻味難去。其實(shí)去除豬心的腥膻味并不復(fù)雜，只要掌握了方法，操作起來(lái)特別簡(jiǎn)單，幾個(gè)步驟就能很容易的去除豬心的腥膻味。
第一步：抓洗。
把豬心順切成4塊放入大碗中，然后加入一勺面粉再加入一點(diǎn)點(diǎn)水，用手反復(fù)揉抓，再用清水沖洗干凈。
豬心有4個(gè)心腔，把它順切成4塊，就剛好把4個(gè)心腔破開(kāi)，這樣就能很好的洗出心腔里面的血塊和其他臟東西，而心臟內(nèi)血管里的臟東西，經(jīng)過(guò)這樣反復(fù)的揉抓，也是能很好的清除。
第二步：浸泡。
把經(jīng)過(guò)初步清洗的4塊豬心放入大碗中，加入白酒、干花椒，再加入能淹沒(méi)豬心的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。
經(jīng)過(guò)抓洗又浸泡的豬心，基本就沒(méi)有了腥膻味，可以直接進(jìn)行炒、煮、燉等制作。
第三步：焯水。
浸泡后的豬心切成所需要的形狀，冷水下鍋，在鍋中加入蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘后撈出。
為了使豬心的腥膻味去除得更徹底，可以再用焯水的方法煮出豬心里面的血水，這樣焯過(guò)水的豬心用來(lái)燉湯，湯色不渾濁會(huì)更清亮。
在沒(méi)有時(shí)間仔細(xì)處理浸泡時(shí)，可以直接把豬心切好后用啤酒抓洗，然后多沖洗幾遍后進(jìn)行焯水，這樣也能有效的去除豬心的腥膻味。
豬心就是豬的心臟，豬心具有補(bǔ)虛，安神養(yǎng)心補(bǔ)血 的功效，是很好的補(bǔ)益食品。那怎樣用豬心烹飪出好吃的食品呢？下面給大家介紹幾種豬心的制作方法。
豬心怎么做好吃
方法/步驟
芹菜炒豬心。將豬心洗凈切片放入料酒，胡椒粉和雞精或雞粉攪拌后腌制30分鐘。在準(zhǔn)備好3公分長(zhǎng)的芹菜段，蒜粒合蔥花。再將油入鍋燒熱在放入腌好的豬心大火翻炒10分鐘然后再依稀放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最后加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了。
豬心怎么做好吃
青椒炒豬心。將泡好的木耳切片，青椒切片。水焯豬心三分鐘左右撈出再放入料酒。然后熱油至五成熱放入豬心炒熟。在熱油，然后放入蔥末姜末，再放入豬心木耳合合青椒炒熟，加上鹽，味精即可。
豬心怎么做好吃
爆炒豬心。將豬心洗凈切片，然后熱油，放豬心大火炒至變色再依次加入姜末，蒜末，胡椒粉，料酒合醬油翻炒，然后再加入切好的辣椒絲加入鹽和雞精翻炒至熟即可。
豬心怎么做好吃
豬心湯。將豬心洗凈切成長(zhǎng)條放入大碗里，然后再加入冰糖和棗，再放入姜片倒入清水，這樣放上蓋子燒開(kāi)后蒸兩個(gè)到三個(gè)小時(shí)就做好了。
豬心怎么做好吃
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涼拌豬心。將豬心放入鍋里加水蔥姜蒜，鹽，料酒和當(dāng)歸，柏子仁，天麻燉煮熟。然后讓豬心在鍋里面放涼切片，然后裝盤淋上燉煮過(guò)湯汁和香油在撒上點(diǎn)香菜蔥絲即可。
豬心、枸杞、姜、黨參
——【制作過(guò)程】——
第一步：我們先將豬心放到水龍頭下，用流水沖洗，將豬心里面殘留血淘洗干凈。然后放入冷水鍋中，加入生姜，蔥段和料酒，焯燙一下，煮沸后，憋去血沫。焯燙完后，撈起來(lái)再?zèng)_洗一遍，讓表面的血沫都沖洗干凈。
第二步：將一整顆豬心放入燉砂鍋中，記住哦，這里燉的豬心湯要一整顆放入，這樣燉出來(lái)的豬心更滋補(bǔ)好喝。
加入洗凈的黨參和生姜，水的量沒(méi)過(guò)豬心即可，不需要太多。燉煮過(guò)程中，可以將枸杞加入。
第三步：燉煮3個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候豬心已經(jīng)由內(nèi)到外全部熟透了。
將豬心撈起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是為了便于食用。然后再將切好的豬心片放入砂鍋中。這樣一鍋?zhàn)萄a(bǔ)咸甜好喝的豬心湯就燉好了。只要加適量的鹽提味即可。
您好！豬心這樣煮湯好喝營(yíng)養(yǎng)
黨參豬心湯的做法
【材料】豬心400克，黨參適量，生姜適量，鹽適量。
【做法】
①豬心清洗干凈后切成篇，姜切片，黨參切片待。
②鍋中加入適量水，燒開(kāi)后放入豬心，煮至豬心沒(méi)有血水即可撈出待用。
③煮好的豬心沖洗干凈后放入砂鍋中，加入姜片、黨參和適量的水，加蓋燉兩個(gè)小時(shí)，最后加入適量鹽即可。
黨參豬心湯的功效
1、溫補(bǔ)強(qiáng)心：豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，所以心肌較弱的人偶爾可以食用豬心起到溫補(bǔ)的作用。
2、安神睡眠：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，虛汗過(guò)多、失眠多夢(mèng)可用豬心湯來(lái)緩解。
3、補(bǔ)中益氣：黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，功能補(bǔ)脾益肺，適用于各種氣虛不足者。
如何做蓮子豬心湯?有哪些技巧?
蓮子 100克 紅棗 10顆 枸杞 一把 姜片 3-5片 鹽 適量 清水 適量 【步驟】準(zhǔn)備材料：豬心清洗干凈，去除血塊和血管，切成薄片或小塊；蓮子提前浸泡，去除苦心；紅棗去核，枸杞清洗干凈備用。水煮豬心：將豬心放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水大約1-2分鐘后撈出，用清水沖洗干凈。煮湯底：在煲湯...
豬心煮湯要多長(zhǎng)時(shí)間
問(wèn)題八：豬心怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)？ 蓮子豬心湯菜系： 粵菜補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。 豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 做法（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋...
豬心怎樣做才好吃又有營(yíng)養(yǎng)?
豬心是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。以下是幾種烹飪方法供您參考：1. 焯水焯水：將豬心切成小塊，放入沸水中焯水1-2分鐘后撈出，用清水沖洗干凈備用。2. 紅燒煮湯：將焯水過(guò)的豬心塊放入鍋中，加入適量的清水和調(diào)料（如姜片、八角等），燒開(kāi)后改小...
豬心要怎么煮湯比較有營(yíng)養(yǎng)?
豬心和蓮子做燉湯好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 做法如下：步驟：1.豬心半個(gè)約200g 洗凈 切片 加幾滴烈酒泡幾分鐘將淤血瀝出。2.清水浸泡蓮子約30g 芡實(shí) 桂圓。3.用砂鍋燒開(kāi)水將洗凈的豬心放入鍋中 翻滾幾次后 熄火將沫狀物撇出。4.將浸泡過(guò)的蓮子放入鍋中，慢火燉四十分鐘左右即可。健康提示：本湯兼有營(yíng)養(yǎng)...
豬心燉西紅柿枸杞可以嗎
可以！一、用料 豬心1只 枸杞10g 料酒2勺 姜適量 鹽適量 胡椒少許（可不加）二、枸杞豬心湯的做法 1、將豬心洗凈切條，用熱水器約60度水泡洗。去除所有不要的部分后切塊。（熱水泡洗省略用開(kāi)水過(guò)一道的步驟）2、將切塊的豬心裝入燉盅，放入5塊姜條、枸杞、料酒。3、將燉盅注滿水，開(kāi)始煲湯檔燉...
豬心煲湯什么都不放可以嗎
清蒸豬心煲湯可以，但味道太淡，以下是幾種豬心湯的制作方法，希望可以幫到你。一、百合豬心湯 主 料： 鮮百合50克，生地20克，杞子15克，女貞子15克，旱蓮草15克，沙參15克，豬心100克（切片）。做 法： 水煎生地、杞子、沙參、女貞子、旱蓮草至500毫升去渣，入鮮百合、豬心煮湯，熟時(shí)食用，每日...
豬心,西紅柿,雞蛋可以放一起煮湯嗎?
豬心,西紅柿,雞蛋可以放一起煮湯。這幾種食物不相沖突。材料：西紅柿2個(gè)、雞蛋4個(gè)、豬心100克、蠔油，香油，蔥花，白胡椒面，鹽。做法：1、將雞蛋打在碗內(nèi)，加蔥花并用筷子打散它。2、油鍋燒熱后倒入雞蛋液，攪動(dòng)雞蛋成蛋花狀后加入西紅柿。3、加豬心、耗油炒幾秒鐘。然后加水煮開(kāi)就行了。4、在...
豬心怎么煲湯
用料：蓮子22個(gè)、豬心半個(gè)、紅棗3顆、枸杞16粒、鹽糖料酒姜片適量、米酒適量 豬心蓮子枸杞湯的做法 1、豬心洗干凈，過(guò)水。2、蓮子提前一天泡好。3、3顆紅棗，16顆枸杞，洗干凈備用。4、清水 蓮子，生姜，鹽，米酒，炒過(guò)水洗干凈切片的豬心。5、隔水慢燉，味道極好的。
煮豬心的正確方法
將水燒開(kāi)。4. 將切好的豬心放入燒開(kāi)的水中，焯水1-2分鐘，撈出備用。5. 準(zhǔn)備另一鍋清水，加入姜片、蔥段和少許料酒，將水燒開(kāi)。6. 將焯過(guò)水的豬心放入燒開(kāi)的清水中，煮約10-15分鐘，直到熟透。7. 撈出煮熟的豬心，瀝干水分，可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味料進(jìn)行拌炒或者煮湯食用。
蓮子豬心湯是如何制作的?味道怎么樣?
制作蓮子豬心湯的材料包括：豬心1個(gè)、蓮子100克、紅棗10顆、枸杞20克、生姜3片、鹽適量。制作步驟如下：準(zhǔn)備材料：將豬心清洗干凈，去除血塊和血管，切成薄片；蓮子提前浸泡，去芯；紅棗洗凈，去核；枸杞洗凈備用。焯水：將豬心片放入沸水中焯水，去除血水和腥味，撈出后用清水沖洗干凈。煮湯：在鍋中加入...
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