毛血旺基本配料與做法
基本配料包括：
主料：選用300克的鴨血、250克的牛百葉、100克的黃豆芽、1根萵筍、2條黃鱔以及50克的火腿。
輔料：需要準(zhǔn)備香油、鹽、5個(gè)紅辣椒、5克花椒、50克火鍋底料、50克豆瓣醬、10克生抽、10克料酒、2克白糖、5克雞精、10克蔥絲、6片姜片和6個(gè)蒜瓣。
具體做法如下：
首先，將萵筍去皮后切塊，然后在沸水中加鹽，將萵筍焯燙后過涼水。接著，將洗凈的黃豆芽和牛百葉放入沸水中焯燙2分鐘，再過涼水。黃鱔去骨切片后焯燙，洗去上面的粘液備用。鴨血切塊煮2分鐘后過涼水備用。
接下來(lái)，炒鍋倒油后爆香蔥絲、姜片和蒜瓣，加入豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。然后加入清水、生抽、白糖和料酒，放入鴨血和黃鱔片煮5至8分鐘。之后，放入牛百葉、黃豆芽、萵筍和火腿繼續(xù)煮2至3分鐘，最后加入雞精調(diào)味關(guān)火。
另外，還需要制作麻辣油。在一個(gè)鍋中加入香油、花椒和紅辣椒炸制。將煮好的毛血旺盛入碗中，并澆上炸好的麻辣油即可享用。
毛血旺基本配料與做法
做法：1、萵筍去皮切塊，鍋中沸水加鹽把萵筍焯燙過涼；2、放入洗凈的黃豆芽和牛百葉焯燙2分鐘過涼；3、黃鱔去骨切片焯燙，洗去上面的粘液備用；4、鴨血切塊煮2分鐘過涼備用；5、炒鍋倒油爆香蔥絲、姜片、蒜瓣；6、加入豆瓣醬和火鍋底料炒出香味；7、加入清水、生抽、白糖、料酒；8、放入鴨血、黃...
血旺怎么做又嫩又沒有腥味呢?
主料：豬血或鴨血、毛肚等。配料：豆芽、萵筍、火腿、木耳等蔬菜，以及蔥姜蒜、花椒、干辣椒等調(diào)料。食材處理 毛肚去腥：將毛肚光滑的一面刮去油脂，清洗干凈后用香醋和淀粉揉搓均勻，放置5分鐘后洗凈，這樣可以有效去除毛肚的腥味。豬血處理：將豬血切成小塊，放入開水中焯水2分鐘，撈出備用。這樣不僅可...
血旺家常做法怎么做?
血旺是口味麻辣鮮香，湯汁紅亮，味濃味厚。血旺家常做法如下:食材明細(xì):鴨血、黃豆芽、萵筍、黑魚片、黃鱔、火腿、蔥、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、雞精、重慶火鍋底料、香油。1、準(zhǔn)備好所有的食材。2、鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下?lián)瞥鲞^涼備用。3、再把黃豆芽放入焯燙一...
毛血旺做法
毛血旺 配料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料 操作：
毛血旺配料都有什么
1、主料：白鴨血500克、黃豆芽150克；2、輔料：鱔魚100克、豬肉100克 、火腿腸150克 、黃花菜50克、木耳50克 、 萵筍100克；3、調(diào)料：大蔥50克 、鹽3克、 紅辣椒、尖辣椒、干辣椒各15克 、花椒5克、料酒10克、味精10克 、植物油50克；4、極品毛血旺在此基礎(chǔ)上加入海參、毛肚、鱔魚牛、黃喉...
毛血旺基本配料與做法
基本配料包括：主料：選用300克的鴨血、250克的牛百葉、100克的黃豆芽、1根萵筍、2條黃鱔以及50克的火腿。輔料：需要準(zhǔn)備香油、鹽、5個(gè)紅辣椒、5克花椒、50克火鍋底料、50克豆瓣醬、10克生抽、10克料酒、2克白糖、5克雞精、10克蔥絲、6片姜片和6個(gè)蒜瓣。具體做法如下：首先，將萵筍去皮后切塊，...
毛血旺需要哪些食材
毛血旺食材：毛肚、午餐肉和鴨血，有條件的還可以加黃鱔、黃喉或者魷魚片等等；配菜常見的就是豆芽、油麥菜、金針菇、萵筍、寬粉等等，配料：火鍋底料、郫縣豆瓣醬、生姜、大蒜、小米辣、花椒、干辣椒段、粗辣椒粉、細(xì)辣椒面、白芝麻、小蔥、香菜。毛血旺的做法：一步，木耳用清水泡著泡發(fā)，萵筍洗干凈...
正宗的【毛血旺】的配料是哪些?
正宗的毛血旺的配料和做法如下：準(zhǔn)備材料：豆芽適量、牛肚200克、午餐肉1塊、豆腐皮1張、魷魚300克、鴨血1塊、毛血旺底料適量、食用油半碗、干辣椒適量、花椒適量、大蒜5瓣、濃湯寶1塊 制作步驟：1、鴨血和午餐肉切成片狀，魷魚斜切花，牛肚切絲。2、豆芽提前洗干凈，下鍋焯熟。3、撈出焯好的豆芽...
正宗毛血旺的做法是什么?
毛血旺是一道起源于中國(guó)重慶的傳統(tǒng)火鍋菜肴，以其麻辣鮮香、滋味濃郁而聞名。正宗的毛血旺做法講究火候和配料的搭配，以下是詳細(xì)的做法介紹：【材料準(zhǔn)備】主料：鴨血、豆腐、黃豆芽、大白菜等；輔料：牛油、豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果等；調(diào)料：食鹽、味精、雞精、白糖...
毛血旺做法
以下是四種不同的毛血旺制作方法：做法一：首先，將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒出香味，再加湯熬制后撈出渣。隨后，將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內(nèi)，燒開后裝入盛器，撒入蔥花。最后，將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即可。做法...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
下關(guān)區(qū)熱處： ______ “毛血旺”是前幾年川渝地區(qū)較為流行的一款菜肴.可不知什么原因,“毛血旺”在川渝地區(qū)流行的時(shí)間并不長(zhǎng),然而如今它卻在江浙一帶賣得異常火爆,甚至成了當(dāng)?shù)匾恍┎宛^的主打菜. 傳統(tǒng)“毛血旺”多為單鍋制作,不過我現(xiàn)在因?yàn)槭窃诮?..
下關(guān)區(qū)熱處： ______ 做法 原料配方:主料:鴨血(白鴨)(500克) 黃豆芽(150克) 輔料:鱔魚(100克) 、豬肉(肥瘦)(100克) 、火腿腸(150克) 、黃花菜(50克) 木耳(水發(fā))(50克) 、 萵筍(100克) .調(diào)料:大蔥(50克) 、鹽(3克)、 辣椒(...
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下關(guān)區(qū)熱處： ______ 四川毛血旺 配料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 操作: 1)將鴨血旺切成一字條形; 2)將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片; 3)將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用; 4)炒鍋放置旺火上,加入少許油; 5)將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟; 6)放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用; 7)將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi); 8)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋; 9)盛入炒好做底用的輔料.
下關(guān)區(qū)熱處： ______ 給個(gè)簡(jiǎn)單的,只有血和芽,嘻,少了好多,肉的,也好做很多 材料: 火鍋調(diào)料100克(超市都有賣)、鴨血一塊約350克,黃豆芽300克、干辣椒10克(用剪刀剪成1厘米長(zhǎng)的段,去籽)、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯3杯(通常還會(huì)...
