講一講如何正確區(qū)分重慶火鍋和成都火鍋？ 成都火鍋與重慶火鍋的區(qū)別有哪些
味道，重慶火鍋重麻重辣，成都火鍋重辣，油，重慶火鍋是牛油，成都火鍋是清油。
重慶火鍋起源較早，口味較厚，以麻辣見長，對麻的感受遠(yuǎn)不及對辣的感受，屬醬香型。成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。
味道，重慶火鍋重麻重辣。油重慶火鍋使用的是牛油。鍋因為生活環(huán)境的影響,成都火鍋多鴛鴦鍋,而重慶火鍋則是多九宮格。
第一，重慶火鍋是大排檔消費，沒有成都火鍋那么精致。第二，重慶火鍋用的是牛油，成都火鍋是植物油。
成都火鍋和重慶火鍋的區(qū)別
區(qū)別一、火鍋鍋底不同 成都的火鍋，以植物油為主，也就是我們說的清油火鍋，這樣的鍋底油脂比較薄，但是成都火鍋的香氣依然很濃郁，因為成都火鍋鍋底里添加了很多香料，為火鍋增添了香氣。重慶火鍋底料以牛油為主，除了牛油還有其他動物油，至于比例則是秘密。牛油為主的重慶火鍋味道醇厚，濃厚的油脂可以鎖...
重慶火鍋和成都火鍋有什么區(qū)別
一直在和大家說重慶火鍋和成都火鍋，其實這兩個火鍋之間還是有區(qū)別的，今天小編就來和大家說說這兩者之間的差別到底是怎么樣的，大家可以說說你們喜歡吃的是成都火鍋還是重慶火鍋。其實對于很多外地的朋友來說，川渝火鍋第一印象就是辣，超級辣，但是具體兩者之間有什么區(qū)別可能一下子答不上來，但是如果你是...
講一講如何正確區(qū)分重慶火鍋和成都火鍋?
重慶火鍋是辣，辣椒油都是一層一層浮在上面，聞著就辣，而成都火鍋是麻，吃在嘴里感覺嘴巴發(fā)麻，沒知覺了。
火鍋攻略之成都火鍋和重慶火鍋的區(qū)別
火鍋，川渝地區(qū)的美食，深受喜愛。本文聚焦于重慶火鍋與成都火鍋的區(qū)別。重慶與成都火鍋在口味上差異不大，重慶偏麻，味重；成都偏辣，香氣濃郁。然而，兩者差異在鍋底、配菜與就餐環(huán)境等方面有所體現(xiàn)。鍋底方面，重慶火鍋以純牛油為主，味道濃厚，牛油經(jīng)過多次提煉，味道愈發(fā)醇厚。成都火鍋則主要采用菜籽油和...
成都與重慶的火鍋,除了辣度,還有哪些風(fēng)味細(xì)節(jié)區(qū)分兩地特色?
評書等地方戲曲表演，讓顧客在品嘗美食的同時，也能感受到濃厚的地方文化。總之，成都與重慶的火鍋在底料、食材、蘸料、吃法等方面都有所區(qū)別，這些細(xì)節(jié)共同構(gòu)成了兩地火鍋的獨特風(fēng)味。無論是成都火鍋的醇厚與清新，還是重慶火鍋的麻辣與鮮香，都讓人回味無窮，成為了中國美食文化中不可或缺的一部分。
重慶火鍋和成都火鍋有何區(qū)別?
此外，兩種火鍋在吃法上也有所不同。重慶火鍋講究“一鍋煮”，即所有的食材都是在同一個鍋中涮煮，大家圍坐在一起，共享同一鍋美食。而成都火鍋則更傾向于“分鍋制”，每個人有自己的小火鍋，可以根據(jù)個人口味選擇不同的湯底和食材。總的來說，重慶火鍋和成都火鍋各有千秋，它們的不同反映了各自...
成都火鍋與重慶火鍋有什么區(qū)別?
成都火鍋的菜品精致細(xì)膩。菜品發(fā)展之后，融合了很多不是川菜傳統(tǒng)的菜品。菜品的精致度小，價格略高。服務(wù) 重慶火鍋店的服務(wù)員多是“Fae Fae”。這些異種怎么辦？你說她也熱情，你說她歪她也歪。關(guān)鍵是看自己對不對。成都人講究，講究享受，所以成都的火鍋也講究享受。服務(wù)員選擇面容姣好的年輕女性穿著...
重慶火鍋和成都火鍋有啥區(qū)別?
火鍋現(xiàn)在是全國都挺出名的特色美食之一，但要提起火鍋可能最先說到就是重慶火鍋和成都火鍋。重慶火鍋和成都火鍋其實都是以麻辣鮮香為主要特點，那它們兩個到底有什么不同之處呢？下面為大家簡單科普一下。區(qū)別一、鍋底不同 重慶火鍋鍋底主要是用牛油，牛油為主的重慶火鍋味道醇厚，濃厚的油脂可以鎖食材的...
成都火鍋與重慶火鍋區(qū)別
成都火鍋和重慶火鍋的區(qū)別在于辣味，用油，味碟，鍋型的差別。辣味差異 重慶火鍋重麻重辣，二者必須均分，決不能只麻不辣，更不能只辣不麻，必須將麻辣完美的融合在一起，才能算得上一鍋合格的老火鍋。而且，重慶火鍋在鍋底，偏愛重牛油、老姜、大蒜等調(diào)料，突出火鍋的原汁原味的麻辣。成都火鍋則不...
四川成都的火鍋和重慶的火鍋一樣嗎?
首先是成都火鍋，成都的火鍋在制作過程中，放的油是比較少的，而且放的也是菜籽油，煮的時候也是小火慢慢燉，這里很有必要說一下的就是成都火鍋的蘸水是由很多東西合成的，比如花椒，豆腐腦，耗油等等，這些都非常符合成都人慢節(jié)奏，懂的享受的特點非常的相關(guān)。然后就是重慶火鍋，重慶火鍋基本上里面全是...
相關(guān)評說：
侯馬市分度： ______ 不是成都才到處都是重慶火鍋,全國到處都是這樣的,這說明重慶火鍋有名,他們坐得好三 羊西線—天下一品
侯馬市分度： ______ 1、辣椒沒有不同. 2、兩者的不同是.重慶火鍋味道偏麻辣厚重. 3、成都火鍋味道溫婉一些,香中包裹著麻辣. 4、兩者的區(qū)別是來源于兩地的文化特點. 5、重慶的碼頭文化讓重慶火鍋麻辣刺激,氣氛熱烈. 6、成都自古的集市文化賦予了火鍋稍溫和包容的特色. 7、但兩者都是起源川菜這個載體,差異是有的但更多的是兼容.
侯馬市分度： ______ 好事者熱衷于將“成都火鍋”和“重慶火鍋”分個高下,實際上這兩個四川火鍋的流派,一個 綿里藏針,一個劍拔弩張.“重慶火鍋”熱情似火、紅油滾滾、辣味十足,散發(fā)濃濃的牛油的香 味;相比之下“成都火鍋”更顯其溫柔,味道不似重慶火鍋那么厚重,更追求麻辣的均衡.成都 火鍋湯汁中名堂很多,即使最普遍的紅味火鍋,也以雞、魚、牛棒骨熬湯;在香味上,是以五香味 和豆瓣味為主;蘸料碟則是香油和蒜泥的經(jīng)典搭配.
侯馬市分度： ______ 二者最大的區(qū)別不在于燙的食物是什么,而是湯汁上.成都火鍋蘸碟調(diào)料主要是香油加蒜泥.而重慶火鍋必加麻醬料.總體感覺,重慶火鍋味道偏重,偏辣,成都火鍋相對較淡,但追求麻辣的均衡.
侯馬市分度： ______ 你好,其實說起川菜,大家都知道起源于成都,很多古老的名菜都是成都人發(fā)明的,但是近100年來,就沒怎么聽說成都人對川菜怎么改進(jìn)了,現(xiàn)在在全國各地叫得最響的很多川菜新做法,大部分是重慶的發(fā)明.比如,重慶是火鍋的發(fā)源地,火...
侯馬市分度： ______ 重慶火鍋,注重“火辣、粗礦”,味道比較重,這個和重慶的天氣差不多.正宗的重慶火鍋一般都是用九宮格為主,每個格子中放不同的菜成都火鍋味道柔和、細(xì)膩,成都的火鍋牛油少、清油多,喜愛用新鮮辣椒與花椒來熬制.端上來看到的都...
侯馬市分度： ______ 重慶火鍋重牛油,味道厚重,吃起來會悶一些. 成都火鍋被重慶那邊戲稱為香料火鍋,注重鍋底的鮮香麻辣. BUT,現(xiàn)在其實也沒得好大區(qū)別了,到處鍋底的味道都差不多,走在街上看到哪家人多直接去就是了,反正都和自己煮陳大媽一個味,享受的是服務(wù)和熱鬧.
侯馬市分度： ______ 成都火鍋和重慶火鍋 區(qū)別就是,一個婉約派一個豪放派,成都火鍋屬于婉約派,比較講究麻辣鮮香養(yǎng),還比較看重文化的渲染,比如裝修方面整的比較文藝,有文化內(nèi)涵,像三鍋演義,純粹的三國風(fēng)格裝修,重慶的就比較單一,沒那么多的條條道道,就看重味道,比成都火鍋更辣
侯馬市分度： ______ 你好 火鍋發(fā)源于重慶,但在成都得以發(fā)揚光大. 就味道而言,兩地火鍋大致相同,但又略有不同. 成都火鍋講究“麻辣鮮香”,味道更細(xì)膩、講究,層次感更強(qiáng);而重慶火鍋則注重“火辣、粗礦”,味道比較重,這個和重慶的天氣差不多. 總的來說兩地火鍋各有特色,屬于同宗,只是極致派和豪放派的差別. 另外,通常情況下,成都火鍋店比重慶火鍋店的裝修更有文化底蘊(yùn),但價格也比重慶火鍋略貴.
侯馬市分度： ______ 你好,其實說起川菜,大家都知道起源于成都,很多古老的名菜都是成都人發(fā)明的,但是近100年來,就沒怎么聽說成都人對川菜怎么改進(jìn)了,現(xiàn)在在全國各地叫得最響的很多川菜新做法,大部分是重慶的發(fā)明.比如,重慶是火鍋的發(fā)源地,火...
