四川香辣魚塊的做法 香辣魚塊怎么做如何做好吃
步驟2 香辣魚塊的做法大全把腌好的魚塊和辛香料分開，撿出的辛香料不要扔，也可以用，另外再準備點蔥姜蒜和花椒、干辣椒
步驟3 鍋中放油，小火燒到七成熱時，下魚塊煎炸至兩面金黃酥脆后，盛出待用
步驟4 香辣魚塊的做法圖解鍋內(nèi)留底油爆香蔥姜蒜、花椒、干辣椒，將腌魚的辛香料也倒入鍋中炒出香味
步驟5香辣魚塊的家常做法把煎好的魚倒回鍋中，烹入黃酒，加入醬油和糖，翻炒均勻，出鍋之前沿鍋邊再烹入幾滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升魚塊的鮮香
烹飪技巧:做這道菜，魚塊一定要腌制一段時間，讓魚入味，時間越長越入味，我是放冰箱冷藏腌過夜的，如果一時不吃也可放入冰箱冷凍室里冷凍腌制，想吃的時候化凍就可以直接煎制，很方便。腌制入味的魚塊再來煎制，后面就不需要長時間的烹煮也夠味，可以保持魚塊外酥里嫩的口感花椒和干辣椒是辛香料中的主角，可以根據(jù)自己的喜好酌情增減用量
炸好的魚塊怎么做好吃
白芝麻適量。步驟：1、準備好豪吉的麻辣川香汁，小米椒，姜，蒜，蔥段切好備用。2、鍋里倒少許油，放蔥段，姜，蒜小火炒香。3、根據(jù)自己的口味倒入適量的麻辣川香汁，放適量的鹽、雞精，一小勺的白糖炒香。4、把炸好的魚塊全部倒進去翻炒，裹上醬汁即可。5、出鍋的時候撒上白芝麻。
川香麻辣帶魚怎么做 川香麻辣帶魚簡單做法
1、食材：帶魚200克，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，香麻辣汁1勺，食用油適量，生姜半塊，小蔥2根，熟白芝麻少許。2、將帶魚清理干凈內(nèi)臟和黑膜切成小段，加入1勺料酒、生姜片和蔥段抓拌均勻腌制10分鐘。3、調(diào)個醬汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香麻辣汁和2勺清水攪拌均勻備用。4、熱鍋倒入多...
重慶辣子魚的做法
重慶辣子魚是一道膾炙人口、口感鮮美的川菜。首先，將魚洗凈去鱗、去骨，然后切成小塊備用。接下來，將干辣椒炒香，放入姜蒜，再加入花椒和郫縣豆瓣醬炒香。之后，放入魚塊翻炒，再加入少許鹽和味精，關(guān)火前加入蔥花、香菜即可。辣子魚的特點是辣而不燥、麻而不膩。烹飪中使用的辣椒多采用干辣椒，再...
麻辣魚怎么做麻辣魚的家常做法
1. 魚去鱗、去鰓、剖殺、去內(nèi)臟、洗凈，劈開頭部。魚肉切寬塊。2. 干豆粉用水調(diào)成水豆粉。3. 魚塊與“香辣魚調(diào)料”、花椒粒、鹽、料酒、豆粉拌勻，腌制備用。4. 鐵鍋加熱500g色拉油至六成熱，下紅椒段、姜片、蒜瓣、花椒炒變色，加入剩余“香辣魚調(diào)料”微炒，加水1.5～2kg，燒沸后加入大蔥...
麻辣魚的做法
麻辣魚是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鮮香的特點深受食客喜愛。其做法主要包括準備食材、腌制魚肉、炒制調(diào)料和燉煮魚塊等步驟。首先，準備好所需的食材，包括新鮮的魚肉、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、豆瓣醬等。魚肉需要切成適中大小的塊狀，方便入味和食用。同時，將配料如花椒和干辣椒研磨成粉末，...
干煸魚塊的做法
3. 在炒魚塊時，要掌握好火候，火不要太大，以免魚塊過熟變硬。4. 如果口味偏重，可以適量加入一些辣椒粉提鮮提辣。總結(jié)：干煸魚塊是一道制作簡單、味道美味的川菜，既可以作為下酒菜，也可以搭配米飯、面條等食用。通過煸炸和炒制的過程，使得魚肉外酥里嫩，加上香辣的調(diào)料，口感豐富，鮮辣香濃...
香辣小炸魚正宗做法
所需食材 鯽魚 一條 泡姜 1個 蒜粒 1個 泡辣椒 1小碗 鹽 料酒 30毫升 白胡椒粉 半勺 蔥花 適量 豆瓣醬 2勺 菜油 適量 豬油 1湯勺 香辣魚的做法 1把魚的魚腥線去掉，之后用水洗凈；香辣魚塊制作步驟首先，我們準備一條草魚，剪掉魚鰭，把魚血放出來，這樣能夠減少腥味，摳掉魚鰓...
川味紅燒魚的做法
8. 放入已煎過的魚塊，輕輕翻動，讓汁水更均勻地淋在魚塊上。9. 在鍋中撒上適量辣椒粉和生粉，繼續(xù)翻炒至汁水收濃，魚塊帶有紅糖的微甜味和川味的特殊香辣味道。10. 放入盤中，撒上少許蔥花裝飾即可。川味紅燒魚口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，汁水富有層次感，十分開胃，是一道美味可口的川菜...
鱈魚肉怎樣做才好吃【鮮!香!入味!】
2. 煎銀鱈魚時，可在魚皮上割幾刀，防止魚肉卷曲。麻辣鱈魚塊做法2：材料：一斤左右的魚一條，剁成四到五塊；花椒一捧；辣椒一捧；蒜瓣一捧；豆瓣醬一袋；花生油適量。做法：鍋中加油，燒熱后放入花椒、辣椒炸香，加入豆瓣醬翻炒，添水，放入魚塊，將魚頭蓋在最上邊，加入拍碎的蒜瓣，水應(yīng)淹過...
川椒魚的做法
13.將炸好的魚塊依次下入鍋中煮熟 14.臨出鍋前灑上白芝麻和香菜段兒 15.盛出即可食用 泡椒魚的做法 材料：花鰱魚2斤半，雞蛋清1個，豆粉，泡菜1片，泡紅椒5根，泡姜1個，紅油豆瓣，青花椒10克，獨蒜6個，白胡椒粉，料酒，味精，小蔥4根。做法：1、買魚時就處理干凈，切成魚片，拿回家洗...
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包頭市球面： ______ 重慶麻辣魚 一、原材料 1、鯉魚或草魚或白鰱魚2斤左右 2、白酒一小瓶蓋 3、鹽巴一勺 4、植物油5兩 5、干紅辣椒一把 6、干花椒一小撮 7、生姜幾小片 8、大蒜幾小片 9、小蔥花(段)一小把 10、醬油或豆瓣醬一兩勺 二、烹飪方法和程序 1、...
包頭市球面： ______ 麻辣魚的做法步驟 1、先將魚頭魚骨魚肉分開,魚頭根魚頭放在一起不需要腌制 2、將魚肉斜刀切成薄片 3、把切好的魚肉單獨放在一個碗里,加入蔥 姜 蒜 淀粉 鹽 雞精 雞蛋腌制15分鐘(鹽加的量自己掌握好別放重了) 4、把豆芽洗干凈放進...
包頭市球面： ______ 1.選新鮮活魚(草魚等)打整干凈切塊狀,用水豆粉混合拌勻; 2.把火鍋魚底料(超市有售)用油抄散(因為多是牛油加工); 3.用熬好的鮮湯(骨頭湯,魚湯,雞湯都可)加入抄好的底料鍋中,加入適量的海椒,花椒.用火熬開; 4.在熬開的底料湯中加入魚塊即可; 注:味精,鹽,蒜容,香油可根據(jù)個人愛好放入小碗中.
包頭市球面： ______ 主料草魚~大蔥~姜~花椒~干辣椒~豬油~花生油~鹽~蒜~郫縣豆瓣~紅薯淀粉~香菜~料酒 四川麻辣魚的做法步驟 1. 1~買回來的魚切片也可以剁塊兒~不易煮爛!然后把魚肉放紅薯粉和鹽還有料酒腌制十分鐘嘍!再上鍋開火放豬油花生油各一半~放花椒至燒開再放郫縣豆瓣及切好的姜蒜煎一下!倒去水燒開!下已腌好的魚~煮熟!裝盆子里!2,再放油放花椒干辣椒燒開!用鍋鏟把燒熱的油淋在魚上面!撒上香菜!
包頭市球面： ______ 鮮香辣魚塊的做法 1.草魚一條洗凈 2.切塊,用鹽腌制一天 3.腌制好知洗凈,控道干水分 4.香辣包備好,姜洗凈切絲 5.用平底鍋燒熱,放少許油 6.放入魚塊煎制金黃 7.反面煎制金黃 8.全部煎好,噴料酒去腥 9.放醬油和專姜絲 10.放入香辣包和開水沒過魚塊 11.煮至水屬干,放味精 12.翻炒幾下,就做好了
包頭市球面： ______ 一、麻辣魚的做法 原料: 草、鯉、漣魚勻可一條、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把魚洗干凈,注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈,然后從尾處片開,把魚...
包頭市球面： ______ 步驟1.第一步先把魚,打花刀,主要是讓魚背上后的地方更入味.2.第二步,加一點老姜,把魚下鍋以后,中火煮開,開了以后,調(diào)小火煮上面可以加一點豬油,豬油提鮮,保溫,又可以把魚煮熟.魚拿筷子輕輕一插,容易插透,就好了3.第三步一點油下,大火下姜沫,蒜沫,青椒沫,小米椒沫,野山椒翻炒.30秒加一小碗水倒入鍋中加鹽雞精.最后找一點淀粉加一點水,攪一下直接倒入鍋中收汁.把輔料直接鋪在魚身上.
包頭市球面： ______ 材料: 鮮魚凈肉500克,鮮湯500克,泡辣椒50克,料酒25克,醬油20克,精鹽20克,姜片15克,蒜片15克,蔥節(jié)15克,醋15克,白糖15克,花生油適量. 制作: 1.魚肉去骨去皮,切成3厘米見方的塊狀,裝盆加料酒、鹽碼味1小時. 2.鍋內(nèi)油燒至七成熟,下魚塊,兩面煎黃鏟起. 3.用鍋內(nèi)余,放入剁細的泡辣椒,炒呈紅色,加姜、蔥、蒜,炒出香味,烹料酒,加醬油、鹽、白糖,再倒入魚塊,放湯燒開后,移小火燒透入味. 4.湯基本上干時,加醋、味精.將汁收干亮油,起鍋晾涼,裝盤即成. 特色: 成菜色澤紅亮,魚肉酥爛,味辣鮮香.
包頭市球面： ______ 1、芹菜洗凈切成4厘米長的段,將桿和葉子分開放置;蔥取蔥頭切成4厘米長的段;... 7、10分鐘后將腌好的魚塊放入,放時先放大塊的肉厚的,不要攪動,全部放完后加蓋...
包頭市球面： ______ 香辣魚塊主料:草魚1條 香辣魚塊輔料:蔥半棵、姜7-8片、干辣椒10個.香辣魚塊調(diào)料:料酒2大匙、醬油2大匙、雞精1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、干淀粉2大匙.香辣魚塊做法:1、草魚洗凈,切成拇指大小的段,用料酒、1大匙醬油、雞精、干淀粉,一半份量的蔥段和姜片腌20分鐘;2、剩余分量的蔥切段,姜切片,干辣椒用手掰成小段;3、鍋熱后倒油,先將腌好的魚塊去渣,煎一下,煎到兩面焦黃撈出;4、鍋中留底油,放入蔥、姜和干辣椒,炒出香味;5、出香味后,加入溫水,并同時加入糖、雞精和1大匙醬油,大火煮沸;6、把煎好的魚塊倒入鍋中,小火咕嘟5分鐘,中間晃晃鍋身,以避免糊鍋;7、最后,大火收汁,出鍋.
