粉蒸肉的家常做法有哪些？
【材料】
豬五花肉：500克
米粉（或粉蒸肉專用粉）：適量
生姜：一小塊
蒜瓣：幾瓣
青蔥：適量
豆豉：1湯匙
醬油：適量
料酒：適量
五香粉：適量
食鹽：適量
白糖：少許
雞精或味精：少許（可選）
辣椒粉或辣椒片：根據(jù)口味適量（可選）
【步驟】
將五花肉洗凈，切成大約0.5厘米厚的片，不要切得太薄，以免蒸制時(shí)散開(kāi)。
生姜和蒜瓣剁碎，青蔥切成小段備用。
在肉片中加入剁碎的生姜、蒜末、豆豉、醬油、料酒、五香粉、食鹽、白糖、雞精（可選）和辣椒粉（如果喜歡吃辣），充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰?0分鐘左右，讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
將腌好的肉片均勻裹上一層米粉，使每片肉都裹上一層薄薄的粉。
取一個(gè)蒸盤(pán)或碗，將裹粉的肉片整齊地?cái)[放在盤(pán)中，肉片之間盡量不要重疊。
在鍋中加水燒開(kāi)，將裝有肉片的蒸盤(pán)放入蒸鍋中，大火蒸約30分鐘至肉片熟透。
蒸好后，撒上蔥花點(diǎn)綴，可以根據(jù)個(gè)人口味加一些蒸魚(yú)豉油或者紅油提味。
將蒸好的粉蒸肉出鍋，即可享用。
【小貼士】
選擇肉片時(shí)，最好選擇帶有肥瘦相間的五花肉，這樣蒸出來(lái)的肉質(zhì)更加鮮嫩多汁。
米粉可以用市面上賣的粉蒸肉專用粉，這種粉通常已經(jīng)調(diào)好味，也可以自己用大米磨成米粉使用。
腌制肉片時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的比例，喜歡香辣味的可以多加些辣椒粉。
蒸制時(shí)間根據(jù)肉片的厚薄和蒸鍋的大小進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保肉片完全熟透。
粉蒸肉的下面可以鋪一層土豆片或者南瓜片，這樣不僅可以吸收肉汁，還能增加菜品的層次感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
粉蒸肉的做法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，但基本的制作流程和原理是相似的。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，米粉吸收了肉汁和調(diào)料的精華，香氣四溢，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。
簡(jiǎn)單蒸肉的家常做法
簡(jiǎn)單蒸肉的家常做法如下：工具\(yùn)/材料：五花肉1斤、2個(gè)紅薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2個(gè)八角、蔥花、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺鹽、半勺糖、1勺五香粉、姜末等。1、五花肉一斤先清洗干凈，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要選這種肥瘦相間的，...
正宗粉蒸肉的家常做法
14、一片片的擺好后就可以上鍋蒸了，水開(kāi)記時(shí)間，大火1個(gè)小時(shí)就可以出鍋了，再撒點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴一下，香噴噴的粉蒸肉就做好啦。15、這個(gè)版本的連蒸肉粉都是自己做的，原汁原味兒的米香搭配五花肉的鮮香，還有蒸的筷子輕輕一夾就碎了的五花肉和土豆，都是太香了。吃起來(lái)真的是入口即化的感覺(jué)，糯而...
蒸肉怎么做好吃
蒸肉的家常做法如下：材料準(zhǔn)備：帶皮五花肉350g、生抽醬油2大勺、老抽1小勺、姜1小塊、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺等。1、把五花肉洗干凈切成厚片。2、加入所有調(diào)料拌勻，腌制20分鐘。3、腌好后加入蒸肉米粉拌勻。4、把肉片碼放在碗里，放入蒸鍋，水開(kāi)后中火蒸一個(gè)小時(shí)左右。5...
定襄蒸肉有哪些詳細(xì)的做法?
否則會(huì)影響肉的口感，只需薄薄一層即可。蒸制時(shí)間根據(jù)肉片的厚薄和蒸鍋的大小進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保肉片完全熟透。可以在蒸肉前在肉片上撒上一些切碎的蒜末，增加風(fēng)味。定襄蒸肉是一道家常菜，也是節(jié)日宴席上的美味佳肴，適合各種場(chǎng)合。按照上述步驟，你可以在家嘗試制作這道具有山西特色的傳統(tǒng)美食。
蒸肉(蒸肉的家常做法)
蒸肉還有一個(gè)好處就是可以搭配各種蔬菜一起蒸煮，增加了菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你可以在蒸肉的時(shí)候加入胡蘿卜、豆角、青椒等蔬菜，既增加了顏色，又增加了口感。蒸肉是一道非常適合家庭做的菜肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美。無(wú)論是蒸肉餅、蒸肉丸子還是蒸肉包子，都是非常受歡迎的家常菜。蒸肉的好處是很多的，...
普通蒸肉的家常做法
蒸肉是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，其制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，成品口感鮮美多汁，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。下面我們來(lái)介紹一下普通蒸肉的家常做法。首先，將500克豬肉剁成末，加入適量的鹽、姜末、蔥末、料酒、雞蛋、淀粉及少量的水，攪拌均勻成肉餡。然后，將肉餡放入蒸盤(pán)中，用勺子抹平，并在表面撒上一層綠豆芽，放入...
蒸肉的做法?
主料：豬肉300g 輔料：鹽 生抽2勺 老抽少許 白砂糖 冰糖 料酒 醋 小碗蒸肉做法步驟：1. 肉洗凈；2. 切成粗塊；3. 鍋中不放油，放入豬肉；4. 小火加熱；5. 煸出多余的油脂；6. 乘出備用；7. 倒出多余的油，放白糖；8. 炒化稍微變色，放入肉；9. 翻炒均勻后加生抽、...
甜蒸肉的做法
甜蒸肉的家常做法大全 甜蒸肉(甜燒白)材料 五花肉、醬油、蜂蜜、油、豬油、糯米、白糖、豆沙 做法 1、準(zhǔn)備好五花肉(分層三層以上為好)2、鍋中加水，將豬肉放入，煮至斷生后撈出。3、擦干豬皮表面水分，涂抹上醬油上色。4、再涂上一層蜂蜜。涂抹好的肉皮，顏色非常漂亮。5、另起鍋，加油(不要太多)...
土家蒸肉有什么具體的做法分享?
土家蒸肉是一道具有濃郁民族特色的傳統(tǒng)美食，源自中國(guó)湖南、湖北等地的土家族。這道菜以其獨(dú)特的烹飪方法和鮮美的口感而聞名。下面將詳細(xì)介紹土家蒸肉的做法。【材料準(zhǔn)備】主料：豬五花肉500克 輔料：土豆2個(gè)、糯米100克、紅棗10顆、姜片適量 調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、老抽少許、料酒適量、白糖少許、五香...
農(nóng)村粉蒸肉的做法
1. 準(zhǔn)備過(guò)年期間不可或缺的粉蒸肉，這是一道傳統(tǒng)的農(nóng)村家常菜。2. 首先，將五花肉洗凈，并切成大約4厘米寬、0.3厘米厚的片。3. 接下來(lái)，將紅薯去皮，切成大約3厘米見(jiàn)方的塊狀。4. 將切好的肉片放入盆中，加入5毫升植物油、郫縣豆瓣、豆腐乳汁、半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米和胡椒粉，攪拌均勻后...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
正定縣塔吊： ______ 食材明細(xì) 五花肉250克 土豆200克 糯米100克 普通大米200克 香蔥50克 雞蛋一只 紅糖5錢 郫縣豆瓣30克 調(diào)和油10克 五香粉5錢 豆腐乳10克 花椒末適量 辣椒面適量 老抽適量 食鹽適量 雞精適量 料酒適量 老姜適量 麻油適量 微辣口味 蒸...
正定縣塔吊： ______ 主料 2人份 五花肉500克 輔料 豌豆(鮮)30克、大米200克、糯米100克 調(diào)料 花椒粉5克、五香粉3克、蔥姜汁5克、腐乳(白)1塊、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣醬5克、醬油5克、花椒5克 粉蒸肉步驟1 大米和糯米(約2:1的比例)混合均勻,加...
正定縣塔吊： ______ 食材 主料 五花肉 500g 輔料 大米 150g 姜 適量 紅糖 適量 生抽 適量 辣椒醬 適量 花椒 適量 香菜 適量 步驟 1.大米洗凈,晾干. 2.鍋開(kāi)小火,把曬干的米和花椒一起炒. 炒到米發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火. 3.用料理機(jī)磨成粉. 4.磨好的粉. 5.五花肉洗凈,切片 . 6.分別下姜末,生抽,香油,紅糖,辣椒醬. 7.下米粉和一點(diǎn)點(diǎn)水. 8.用手抓勻,讓每片肉都沾滿米粉. 9.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關(guān)火.出鍋撒香菜. 小貼士 磨米粉的時(shí)候,不用磨的太細(xì),口感會(huì)更好.為了方便,超市也有米粉出售.
正定縣塔吊： ______ 粉蒸肉做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的: 1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點(diǎn),大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個(gè)1小時(shí).藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來(lái)的,加五香,...
正定縣塔吊： ______ 粉蒸肉的做法步驟1 準(zhǔn)備好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末.3 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒,醬油和蠔油,腌制半小時(shí)以上.4 將腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉.5 南瓜碼盤(pán)底.6 將腌好的肉鋪在南瓜上.(我把多余的南瓜擺在了肉周圍)7 放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右.8 出鍋時(shí)撒上蔥花即可.
正定縣塔吊： ______ 1. 首先將五花肉洗凈放入鍋中,倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用. 2. 然后把五花肉切成薄片.姜切碎末. 3. 把切好的肉片裝入碗中,加入生抽,醬油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部攪拌均勻后加入生粉拌勻,腌制半小時(shí)左右. 4. 準(zhǔn)備好蒸...
正定縣塔吊： ______ 粉蒸肉【又名榨(鲊,馇)肉】是廣泛流行于中國(guó)江西、重慶、四川、陜南、豫西、江蘇、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統(tǒng)名菜之一.制作材料有帶皮五花肉、米粉、其他調(diào)味料等. 粉蒸肉主要材料蒸肉粉屬江西的有名,傳統(tǒng)石磨蒸肉粉,傳統(tǒng)工藝,美味飄香. 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁.根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜.
正定縣塔吊： ______ 粉蒸肉 用料:五花肉一塊 調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,準(zhǔn)備辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒. 5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃. 6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎.不要攪得太碎.顆粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油.拌勻. 8、最后加入一大勺豆瓣醬.再加少許水,使粉濕潤(rùn).
正定縣塔吊： ______ 粉蒸肉,為中國(guó)傳統(tǒng)的待客名菜.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、咸,滋味豐富,食性溫和.以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成.“粉蒸肉”有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁.成菜時(shí)以老藕墊...
正定縣塔吊： ______ 香辣粉蒸肉 原料:五花肉500克 大米150克 八角2顆 干紅辣椒4顆 料酒1茶匙(5ml)王致和玫瑰腐乳汁2湯匙(30ml) 六必居甜面醬1湯匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克) 白糖1茶匙(5克)郫縣辣醬1茶匙(5克) 做法: 1)將...
