怎樣才能使醬菜上面不生白噗？ 腌菜上面產(chǎn)生的一層白色漂浮物是什么怎么去除
醬菜時(shí)一要清洗干凈容器，用開水燙一下或用酒精擦干凈再用清水沖洗干凈。二是青菜要清洗干凈，最好也用沸水燙一下，量涼后再下入容器。第三是加入量涼的鹽水，要住滿，濃度在10%左右，最后加適量高度白酒，把容器密封即可。
想要使醬菜上不生白骨的話，那么你最好把水熬開之后再進(jìn)行腌制，這樣生白補(bǔ)的概率就會(huì)降低了很多。
怎樣才能使醬菜上面不生白蒲？那你就多放鹽，鹽放多了，其實(shí)對(duì)人吃太咸，吃了沒有？太大好處，尤其是老年人，吃鹽多了，對(duì)身體是還有損壞，現(xiàn)在吃菜都以清淡為主，盡量少吃咸菜
做醬菜的時(shí)候把它放在陰涼的地方，或者是把菜上撒一點(diǎn)食用油，這樣上面就不會(huì)剩白噗
你說的這種情況，應(yīng)該是變質(zhì)了。就是說有雜菌進(jìn)去了。
通常如果操作的時(shí)候無油無鹽，一般雜菌是不會(huì)進(jìn)去的。
變質(zhì)的東西不能吃哦。
唱往13620658189： 腌制咸菜出現(xiàn)白沫,請(qǐng)問怎么解決??? -
彝良縣軸承： ______ 如果不是白毛應(yīng)該不是溫度高了,白沫應(yīng)該是發(fā)酵產(chǎn)生的,沒多大關(guān)系,我做泡菜和腌酸菜是都有白沫,要是不放心就往里倒一點(diǎn)高度白酒就行.
唱往13620658189： 腌菜壇子如何避免長白脯?有了白脯怎么辦? -
彝良縣軸承： ______ 盡量別沾油,有了白醭把蒜切開放進(jìn)去,會(huì)好的.放點(diǎn)白酒也可以.
唱往13620658189： 醬菜壇生白霉怎么辦 -
彝良縣軸承： ______ 把白酶用干凈的勺子舀出來,往壇里加入幾滴白酒即可
唱往13620658189： 醬咸菜,醬油上面長一層白膜醬菜能吃嗎? -
彝良縣軸承： ______ 醬菜表面長白膜 ,醬菜還是可以吃的.只是要把白膜洗干凈,不影響食用.建議把醬汁表面的白膜清理掉.撈醬菜的時(shí)候,筷子不要有水和油 ,密封保存.
唱往13620658189： 東北酸菜長白噗 -
彝良縣軸承： ______ 我做過四川的酸菜,長白是因?yàn)橛龅缴蚴怯土?不知道是否有相似處. 解決的方法是把長白的舀出來,再加放了鹽的涼開水,加高度白酒.密封也很重要. 以后做酸菜,要洗凈器具和手,不能沾生水也不能遇油. 試試吧,看能不能處理干凈.
唱往13620658189： 我泡的咸菜怎么要長花花呢?要怎樣才不長啊? -
彝良縣軸承： ______ 放芹菜、少噴點(diǎn)兒白酒 然后每天攪拌一次 這樣就不會(huì)生白花了
唱往13620658189： 腌制咸菜,怎樣才能不長霉? -
彝良縣軸承： ______ 腌制咸菜是個(gè)需要十分耐心的工作,必須把握好三道工藝:一是晾曬,只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤;二是裝罐得裝一層壓一層,層層壓實(shí),以便發(fā)酵;三是裝滿的罐得仔細(xì)密封好,否則就會(huì)腐爛、發(fā)霉.窖藏或置陰涼處均可.這樣腌制的咸菜可存放數(shù)月至一年.
唱往13620658189： 還沒腌好的咸菜,上面有一層白的,怎么去掉 -
彝良縣軸承： ______ 腌菜,上面有一層白的,是因?yàn)樘鞜?鹽分不足造成的,可先去洗白膜后再炒食(腌菜不爛).
唱往13620658189： 夏天怎么做醬菜不腐爛 -
彝良縣軸承： ______ 腐爛主要是是由于容器的密閉性不夠好,空氣進(jìn)入腌制容器,使里面的霉菌生長.如不及時(shí)去掉, 會(huì)使腌菜腐爛、變質(zhì).出現(xiàn)這種情況,先應(yīng)該注意密閉.然后可以把菜缸移到氣溫較低的地方, 并且在菜缸內(nèi) 灑一些白灑, 或者加一些洗凈切碎的蔥頭、生姜, 然后把菜缸密閉3~5天, 白膜即可消失.
唱往13620658189： 泡咸菜里生白花怎么去除 -
彝良縣軸承： ______ 泡菜壇子里生花,就加點(diǎn)鹽和酒進(jìn)去,還有夾泡菜的時(shí)候注意不要帶水進(jìn)去.泡菜的時(shí)候也盡量把水瀝干了放進(jìn)壇子 注意以下幾點(diǎn) 1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清,不要放陳了 2、壇沿水經(jīng)常換、換清水時(shí)弄清潔壇沿 3、菜蔬洗凈要涼干,不...
想要使醬菜上不生白骨的話，那么你最好把水熬開之后再進(jìn)行腌制，這樣生白補(bǔ)的概率就會(huì)降低了很多。
怎樣才能使醬菜上面不生白蒲？那你就多放鹽，鹽放多了，其實(shí)對(duì)人吃太咸，吃了沒有？太大好處，尤其是老年人，吃鹽多了，對(duì)身體是還有損壞，現(xiàn)在吃菜都以清淡為主，盡量少吃咸菜
做醬菜的時(shí)候把它放在陰涼的地方，或者是把菜上撒一點(diǎn)食用油，這樣上面就不會(huì)剩白噗
你說的這種情況，應(yīng)該是變質(zhì)了。就是說有雜菌進(jìn)去了。
通常如果操作的時(shí)候無油無鹽，一般雜菌是不會(huì)進(jìn)去的。
變質(zhì)的東西不能吃哦。
怎樣才能使醬菜上面不生白噗?
醬菜時(shí)一要清洗干凈容器，用開水燙一下或用酒精擦干凈再用清水沖洗干凈。二是青菜要清洗干凈，最好也用沸水燙一下，量涼后再下入容器。第三是加入量涼的鹽水，要住滿，濃度在10%左右，最后加適量高度白酒，把容器密封即可。
醬菜里的白醭該怎么防治
你可以放少量高度白酒進(jìn)去的，但是不要太多。還有每次取菜使用沒用過的干燥的筷子。
咸菜長醭怎么辦?
咸菜長白醭后可以用干凈的勺子撈出腌液表面的白醭，把腌液倒在干凈的鍋里加些鹽煮沸，放涼后倒入壇子里，放在干燥通風(fēng)的地方。原因：1、腌菜的時(shí)候溫度太高，故此，民間不在高溫的夏季腌咸菜；2、腌菜前沒有將菜里的水分除去；3、鹽放少了；4、壇子口沒有密封或腌菜沒有浸在鹽水里。建議將咸菜的...
哪位知道黃秋葵怎樣做醬菜
1.將新鮮的黃秋葵洗凈，晾干水分，黃秋葵切長條（或者切段）蒜、姜切片。2.將黃秋葵放入食鹽拌均勻，腌制出水，晾干（最忌生水，易生白醭）。腌制時(shí)間12個(gè)小時(shí)，盡可能一些水分，建議一宿為宜 3.將醬油放入鍋中燒開，放入白糖攪拌溶化，倒出冷卻，后加入白酒、味 精備用，也可以放適量花椒，或者八...
相關(guān)評(píng)說：
彝良縣軸承： ______ 如果不是白毛應(yīng)該不是溫度高了,白沫應(yīng)該是發(fā)酵產(chǎn)生的,沒多大關(guān)系,我做泡菜和腌酸菜是都有白沫,要是不放心就往里倒一點(diǎn)高度白酒就行.
彝良縣軸承： ______ 盡量別沾油,有了白醭把蒜切開放進(jìn)去,會(huì)好的.放點(diǎn)白酒也可以.
彝良縣軸承： ______ 把白酶用干凈的勺子舀出來,往壇里加入幾滴白酒即可
彝良縣軸承： ______ 醬菜表面長白膜 ,醬菜還是可以吃的.只是要把白膜洗干凈,不影響食用.建議把醬汁表面的白膜清理掉.撈醬菜的時(shí)候,筷子不要有水和油 ,密封保存.
彝良縣軸承： ______ 我做過四川的酸菜,長白是因?yàn)橛龅缴蚴怯土?不知道是否有相似處. 解決的方法是把長白的舀出來,再加放了鹽的涼開水,加高度白酒.密封也很重要. 以后做酸菜,要洗凈器具和手,不能沾生水也不能遇油. 試試吧,看能不能處理干凈.
彝良縣軸承： ______ 放芹菜、少噴點(diǎn)兒白酒 然后每天攪拌一次 這樣就不會(huì)生白花了
彝良縣軸承： ______ 腌制咸菜是個(gè)需要十分耐心的工作,必須把握好三道工藝:一是晾曬,只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤;二是裝罐得裝一層壓一層,層層壓實(shí),以便發(fā)酵;三是裝滿的罐得仔細(xì)密封好,否則就會(huì)腐爛、發(fā)霉.窖藏或置陰涼處均可.這樣腌制的咸菜可存放數(shù)月至一年.
彝良縣軸承： ______ 腌菜,上面有一層白的,是因?yàn)樘鞜?鹽分不足造成的,可先去洗白膜后再炒食(腌菜不爛).
彝良縣軸承： ______ 腐爛主要是是由于容器的密閉性不夠好,空氣進(jìn)入腌制容器,使里面的霉菌生長.如不及時(shí)去掉, 會(huì)使腌菜腐爛、變質(zhì).出現(xiàn)這種情況,先應(yīng)該注意密閉.然后可以把菜缸移到氣溫較低的地方, 并且在菜缸內(nèi) 灑一些白灑, 或者加一些洗凈切碎的蔥頭、生姜, 然后把菜缸密閉3~5天, 白膜即可消失.
彝良縣軸承： ______ 泡菜壇子里生花,就加點(diǎn)鹽和酒進(jìn)去,還有夾泡菜的時(shí)候注意不要帶水進(jìn)去.泡菜的時(shí)候也盡量把水瀝干了放進(jìn)壇子 注意以下幾點(diǎn) 1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清,不要放陳了 2、壇沿水經(jīng)常換、換清水時(shí)弄清潔壇沿 3、菜蔬洗凈要涼干,不...
