蒜苔怎么腌好吃又脆不變色
2. 將切好的蒜苔段放入保鮮盒，撒上鹽4克和鮮花椒1小勺，拌勻，腌制30分鐘，以去除多余水分。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，調(diào)制腌料：加入生抽50克、陳醋50克、香油10克和油潑辣子2小勺。如果不喜辣，可不加油潑辣子。
4. 蒜苔腌制完成后，取出一部分，放入調(diào)好的腌料中，繼續(xù)腌制2小時(shí)以上，直至入味。注意，不要一次性將所有蒜苔加入腌料，應(yīng)分批腌制，每次加入的蒜苔量應(yīng)沒過腌料。
5. 腌制好的蒜苔可食用。未食用的蒜苔應(yīng)放入冰箱冷藏保存。
怎樣腌蒜苔又脆又好吃又不變色
一、鹽腌蒜薹 1. 原料：青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18℃鹽水2公斤。2. 制作方法：將蒜薹扎捆后入缸進(jìn)行腌漬，一層蒜薹一層鹽，并均勻撒入鹽水。每天倒缸2次。腌制10天后，改為每天倒缸1次，連續(xù)腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜薹 1. 原料：鮮嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食鹽2...
怎樣腌蒜苔又脆又綠?
1. 準(zhǔn)備材料：蒜苔、白醋、鹽、白糖、姜片、干辣椒、大蒜、料酒。2. 把蒜苔洗凈，切成3-4厘米長的段，放入清水中浸泡30分鐘，去掉多余的水分。3. 在一個(gè)干凈的玻璃瓶或陶瓷罐里，加入適量的白醋、鹽和白糖，攪拌均勻。4. 把腌制的調(diào)味料倒入蒜苔中，加入姜片、干辣椒和大蒜，再加入適量的料酒。5....
腌蒜苔怎么做不變色 和土豆能一起炒嗎
??過涼水去淀粉。3。蒜苔切段備用。4。肉切絲，跟土豆條差不多粗細(xì)就可以。5。鍋中加油，燒熱后放入土豆條炸。最好成金黃色時(shí)撈出。6。再把蒜苔也放入鍋中炸兩分鐘。7。鍋中留底油，放肉炒變色，加花椒面，再放土豆條，蒜苔，加鹽翻炒，加少許醬油，沿鍋邊倒一勺水，翻幾下用水...
腌蒜苔時(shí),牢記3大訣竅,蒜薹清脆爽口,入味好吃,放半年都不壞
秘訣三：密封儲(chǔ)存 密封壇口：用保鮮膜或紗布將壇口封住，防止灰塵和異物進(jìn)入。陰涼保存：將腌好的蒜薹放置在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射，室溫保持在10-15度左右。定期檢查：腌制初期，每隔幾天檢查一次壇內(nèi)情況，防止變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)有異樣，及時(shí)處理。冷藏保存：腌制1-2個(gè)月后，蒜薹即可食用。如果想要長期...
蒜苔怎么腌好吃又脆不變色
2. 控制腌制時(shí)間：腌制時(shí)間不宜過長，一般半天到一天即可。過長的腌制時(shí)間會(huì)導(dǎo)致蒜苔過于軟爛，影響脆嫩口感。腌制過程中，記得定期翻動(dòng)蒜苔，保證均勻入味。3. 醋與鹽的正確使用：適量的醋和鹽對(duì)于保持蒜苔的鮮綠色澤至關(guān)重要。醋不僅賦予蒜苔防腐作用，延長保存期，還能幫助保持綠色。鹽則用于殺菌和調(diào)味...
蒜苔怎么腌好吃又脆不變色
1. 首先，挑選250克新鮮蒜苔，去掉頭尾，只取中間鮮嫩的部分，然后將其切成2厘米長的段。老硬部分可以另外處理。2. 將切好的蒜苔段放入干凈的保鮮盒中，撒上4克鹽和1小勺花椒粉，充分拌勻，讓蒜苔腌制30分鐘，以去除多余的水分。3. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，調(diào)配腌制醬料：混合50克生抽、50克陳醋、10...
蒜苔怎么腌好吃又脆不變色
1. 準(zhǔn)備新鮮蒜苔250克，去除頭尾，選擇鮮嫩部分切成2厘米長的小段，老硬部分可另作他用。2. 將切好的蒜苔段放入保鮮盒，撒上鹽4克和鮮花椒1小勺，拌勻，腌制30分鐘，以去除多余水分。3. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，調(diào)制腌料：加入生抽50克、陳醋50克、香油10克和油潑辣子2小勺。如果不喜辣，可不加油...
怎么腌蒜苔不變色
1、首先將蒜薹清洗干凈。2、然后將蒜薹控干水分，放置在陰涼通風(fēng)處晾干。3、在煮鍋中加入清水，倒入適量的陳醋。4、再加入少許醬油增色。5、加入適量的白糖調(diào)味。6、撒入少許精鹽增加底味。7、放入幾粒花椒增加香氣。8、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至糖醋汁冷卻備用。9、待蒜薹晾干水分后，可扎成小把，...
蒜苔怎么腌好吃又脆不變色
(1) 將新鮮的蒜苔用清水洗凈，去除雜質(zhì)并切成均勻的段。(2) 將蒜苔均勻撒上適量的鹽和白糖，攪拌均勻后放置半小時(shí)左右。(3) 將攪拌均勻后的蒜苔放入鍋中，加入適量的醬油和料酒，加入少許姜片、干辣椒和桂皮增香。加入少量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。(4) 將煮好的蒜苔撈出，放入容器...
蒜苔怎么腌制才好吃,告訴你秘訣,放一年不會(huì)壞,還倍脆
5、把晾涼的蒜苗和辣椒裝入無水無油的瓶中。放滿后用手壓緊實(shí)，上面放幾片泡姜片，淋入少許高度白酒，增香又可以增加保質(zhì)期，把放涼的料汁放入瓶子里面去，蓋上密封蓋，擺入冰箱冷藏腌制1個(gè)星期即可食用 6、蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有...
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分宜縣齒條： ______ 主料 蒜苔150g 調(diào)料 醬油5ml 花椒適量 胡蘿卜50g 白糖3g 芝麻油適量 腌蒜苔的做法 1.蒜薹摘洗干凈切成段. 2.胡蘿卜去皮洗凈切成寸段. 3.鍋中加水,燒開,放入蒜薹和胡蘿卜焯水,撈出,裝碗備用. 4.調(diào)入醬油. 5.放入白糖. 6.加入花椒粒. 7.拌勻后腌十小時(shí).調(diào)入香油,即可食用.
分宜縣齒條： ______ 原料:500克蒜薹、300ml陳醋、300ml開水、30粒左右花椒、2顆大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香葉、1茶匙五香粉、油 做法:1. 蒜薹掐掉太老的部分,洗凈后切成2cm的小段.2. 鍋中燒熱油,倒入五香粉和其他調(diào)料略微炒香,倒入300ml的陳醋,醋沸騰后關(guān)火,倒入一個(gè)干凈的容器中.3. 將300ml開水倒入剛才的醋溶液中,靜置,等溶液徹底涼透,倒入切好的蒜薹浸泡,大約2-3天后,直接食用或拌上辣椒油食用皆可.
分宜縣齒條： ______ 材料:蒜苔,有蓋玻璃瓶,鹽,糖,生抽,醋.1.將蒜苔用濕布一根根的擦干凈,切成3厘米的段.2.切好的段撒上鹽腌制.3.腌制到蒜苔出水.4.開始用手反復(fù)揉搓蒜苔,因?yàn)樗馓M(jìn)鹽比較慢,這樣揉搓可以讓鹽快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉...
分宜縣齒條： ______ 主料 蒜苔2斤 草果一枚 肉桂一小塊 八角一個(gè) 川花椒十粒 川辣椒一包 爽脆簡單腌蒜苔的做法步驟1. 將買回蒜苔兩斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用這部分腌制爽脆些!(中下部可做炒面)洗凈放通風(fēng)吹干,待用.2. 將吹干的蒜苔切寸段,放容器內(nèi),放鹽適量,腌制半小時(shí).?3. 草果一枚,八角一個(gè),香葉一片,肉桂一小塊,白糖二勺,四川花椒十粒,特制川椒面一包.(根據(jù)個(gè)人口味適量放取)4. 將配料絞碎,加白糖兩勺.5. 到入備用蒜苔的容器里,蓋上蓋子,上下?lián)u均,讓蒜苔和調(diào)料親密接觸!6. 放入冰箱,四,五天后就可以上桌了,隨吃隨做,炎炎夏日,開胃爽口!
分宜縣齒條： ______ 你好,腌蒜苔的方法如下:原料:新鮮蒜薹一把 調(diào)料:鹽、白糖 做法:1、準(zhǔn)備蒜薹一把2、攔腰切斷,上面帶蒜頭的留著炒菜.洗凈3、切成寸斷,加入一勺鹽,一勺糖,拌勻4、腌兩個(gè)小時(shí)以上,表面有褶皺為止,這時(shí)候就已經(jīng)很入味了,也沒有蒜的那種辣味了.小貼士:1、腌到時(shí)候才好吃,多做點(diǎn)放冰箱里也不會(huì)有死蒜味2、調(diào)料很簡單,個(gè)人喜歡這樣的.你可以加點(diǎn)醋和香油再?zèng)霭枰幌?味道更美.3、最重要的一點(diǎn),吃完一定要嚼口香糖啦,
分宜縣齒條： ______ 腌蒜苔 腌蒜薹原料:新蒜薹1把、醋半碗、涼白開三分之一碗、姜8g、花椒十幾粒、干辣椒7/8個(gè)、鹽適量.做法:1、蒜薹一把洗凈后控干水分.2、掐尖后切成大段.3、再分切成寸段.4、將蒜薹放入一個(gè)容量稍大的碗中.5、放入所有調(diào)味料,蓋上保鮮膜腌制2-3天就可以吃啦.
分宜縣齒條： ______ 腌蒜薹1新鮮蒜薹一把(大約半斤左右)2掐頭去尾3取中間比較鮮嫩的部分切2里面的小段用來腌制(其余比較老硬的部分可以炒菜用,不講究也可以一起腌了)4鹽多半小勺4g左右,花椒一小勺十幾粒5保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒腌制30分鐘(用鹽去除蒜薹中的水分)6生抽50g,陳醋50g,香油10g,油潑辣子2小勺(不吃辣可以不加油潑辣子)7把上述調(diào)料兌成碗汁8把腌好的蒜薹(取一部分)放入碗汁中腌制2小時(shí)以上即可食用 蒜薹一次不要加完,加到蒜薹沒過碗汁兒即可,這次吃完了再把用鹽腌好的蒜薹添到碗汁兒里進(jìn)去腌制入味.經(jīng)過鹽腌制后蒜薹水分喪失,再次經(jīng)過碗汁腌制吸收調(diào)料入味.吃不完注意放入冰箱冷藏保存
分宜縣齒條： ______ 用料 蒜苔 1斤 鹽 適量 辣椒面 適量(喜歡吃辣的可以多放些) 醋 適量 雞精 少許 味精 少許 油 適量 秘制腌蒜苔的做法 蒜苔洗凈控干水分,切成小丁,用鹽腌上.(最好腌制一兩天)看到蒜苔變皺,出水分即可.腌制好的蒜苔里面加醋、辣椒面、雞精、味精(這兩者選其一也行).再蒜苔的最上面撒上干辣椒面,油燒熱澆上就可以了.
分宜縣齒條： ______ 糖醋腌蒜苔 1、蒜苔用糖醋汁腌制特別好吃,腌制時(shí)需要準(zhǔn)備山西老陳醋,適量食用鹽十克,白糖二十五克.涼白開一小碗,新鮮蒜苔六百克. 2、把準(zhǔn)備好的新鮮蒜苔去掉根部,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出以后用清水洗凈,再把它切成段狀,然后在鍋中放清水,加少量食用鹽,等食用鹽化開以后,關(guān)火降溫. 3、把切好的蒜苔段放在降溫后的鹽水中,浸泡四小時(shí),取出去掉水分,再把準(zhǔn)備好的涼白開、陳醋以及食用鹽和白糖一起放在鍋中加熱煮開,叫我們以后就是自制的糖醋汁,把處理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以.
分宜縣齒條： ______ 食材用料 新蒜苔1把 醋半碗相克食物 涼白開三分之一碗 姜8g相克食物 花椒十幾粒 干辣椒7/8個(gè)相克食物 鹽適量 腌蒜苔的做法 腌蒜苔的做法圖解11.蒜薹一把洗凈后控干水分 腌蒜苔的做法圖解22.掐尖后切成大段 腌蒜苔的做法圖解33.再分切成寸段 腌蒜苔的做法圖解44.將蒜薹放入一個(gè)容量稍大的碗中 腌蒜苔的做法圖解55.放入所有調(diào)味料,蓋上保鮮膜腌制2-3天就可以吃啦
