小黑魚怎么做好吃 小黑魚崽子怎么做好吃
黑魚片、酸菜、胡蘿卜、黑木耳、鹽、料酒、淀粉、油、白胡椒 。
做法：
(1)黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。
(2)酸菜切碎洗凈。
(3)買回來的黑魚片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。
(4)鍋內(nèi)多放點(diǎn)油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。
(5)用鍋內(nèi)剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。
(6)加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒制斷生。
(7)倒入黑魚片，加入少許糖調(diào)鮮，翻炒均勻，因?yàn)樗岵吮旧碛邢涛叮圆恍枰硗饧欲}了。
2、黑魚湯
主料：黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量
(1)黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗凈，切成段。
(2)姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié)，其余切蔥花。
(3)黑木耳提前泡發(fā)。
(4)毛豆洗凈瀝干水。
(5)坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。
(6)魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結(jié)。
(7)中大火煮至魚湯發(fā)白(大約15分鐘)后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。
3、番茄燉黑魚
材料：黑魚1條、番茄沙司適量、西紅柿2個(gè)、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量
(1)猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用。
(2)黑魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片。
(3)切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚片加淀粉、蛋清拌勻備用。
(4)腌制的時(shí)候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用;姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用。
大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
1、黑魚肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類。
2、 今天老劉就來分享一下“金湯黑魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
黑魚、蟹味菇、白玉菇、雞蛋、木薯淀粉、黃燈籠辣椒醬、龍口粉絲、白醋、大蒜、干辣椒
4、黑魚頭斬下來，沿著黑魚龍骨把魚肉片下來，把魚內(nèi)刺片去，魚骨斬下，黑魚肉盤成魚片，把魚片放在水龍頭下沖水，這樣更有彈性。鍋中倒入菜籽油，放入魚頭和魚骨煸炒，倒入開水燒魚湯，開水燒魚湯更白，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鐘
5、把蟹味菇和白玉菇剪去老根洗干凈備用，用廚房紙把上面表層的水分吸干，再魚片中放入點(diǎn)食鹽，上手?jǐn)噭颍璧臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)拌到一點(diǎn)看不出水分，再打入一個(gè)蛋清，繼續(xù)攪拌均勻，放入一勺木薯淀粉，再次拌勻，封上一層大豆油，冷藏腌制一個(gè)小時(shí)
6、在魚湯鍋中魚頭和魚尾拿出擺盤備用，過濾去魚骨不用，魚湯再次燒制沸騰，放入一勺鹽，放入白玉菇和海鮮菇、提前泡好水的龍口粉絲，燒制沸騰撈出菌菇和粉絲放入盆中
7、鍋中放入魚片，燒開后淋入少許白醋，然后把魚片撈入盤中，再到入原湯，魚片上放上蒜末、干辣椒段，澆上燒的冒青煙的熱油，金湯黑魚就做好了
8、可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值
我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家
大連黑魚怎么做好吃?
大連黑魚，又稱黑魚或者烏魚，是一種常見的海魚，以其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而受到人們的喜愛。在烹飪大連黑魚時(shí)，有多種方法可以使其美味可口，以下是一些流行的做法：清蒸大連黑魚 清蒸是最能保留魚肉原汁原味的烹飪方法。首先，將黑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，然后在魚身上劃幾刀，便于入味。在魚身上撒...
黑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
黑魚，又稱烏魚或者黑鱧，是一種常見的淡水魚，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而受到人們的喜愛。黑魚的做法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇不同的烹飪方法。下面介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的黑魚做法。清蒸黑魚 清蒸是最能保留黑魚原汁原味的做法之一。首先，將黑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后在魚身上劃幾刀，...
黑魚怎么做好吃法
黑魚好吃的做法是紅燒，具體的做法如下：材料：黑魚1條、豆瓣1大勺、糖8克、醬油少許、食用油適量、鹽5克、蔥姜少許。1、先將黑魚處理干凈，去掉魚鱗、內(nèi)臟和魚鰓，再用清水反復(fù)沖洗干凈，在背部斜著切幾刀，這樣更容易入味。2、用廚房用紙吸去黑魚表面的水分。3、平底鍋里放入稍多一些的食用油，把...
黑魚的家常做法黑魚怎么做好吃
黑魚的家常做法有蒜煨黑魚、番茄黑魚片、黑魚濃湯。蒜煨黑魚做法：1、將黑魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈；2、魚身上蘸上干淀粉，用四成熱油，略煎撈出；3、蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內(nèi)放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內(nèi)，小火煨熟，稍加淀粉收湯即可。番茄黑魚片做法：1、魚肉切成魚片，...
黑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
黑魚是一種味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富的魚類，它的肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩。下面是一種簡(jiǎn)單又好吃的黑魚做法：材料：1條黑魚 適量的鹽 適量的生姜 適量的蔥 適量的料酒 適量的清水 適量的生抽 適量的老抽 適量的香油 步驟：1. 將黑魚洗凈，切成塊狀備用。2. 鍋中加足夠的清水，放入適量的料酒、生姜片和蔥段，...
黑魚怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)?
調(diào)入鹽、醬油等調(diào)味料，小火燉煮至魚肉熟透，豆腐入味。在烹飪黑魚時(shí)，要注意火候和時(shí)間的控制，避免過度烹飪導(dǎo)致魚肉變得干硬。此外，新鮮的黑魚味道最佳，所以盡量選擇活魚現(xiàn)殺現(xiàn)做。通過以上方法烹飪，不僅能夠保留黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能使其味道更加鮮美，為家人帶來既健康又美味的餐桌享受。
黑魚怎么做好吃
1、黑魚去除內(nèi)臟，魚鱗和魚鰓，清洗干凈，切塊備用。2、鍋中倒入食用油，放入黑魚，大火煎至兩面微黃。3、加入開水，倒入蔥段、姜片，加入適量鹽。4、大火燒開后，中小火燉40分鐘左右。5、盛出裝盤即可食用。黑魚：黑魚，是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類...
黑魚怎么做好吃
1、材料：黑魚片，胡蘿卜半根，青椒半個(gè)，冬筍1個(gè)，姜片少許，蔥段少許，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉。2、買回來的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上。3、胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。4、鍋中放油燒熱后放入魚片...
怎么做黑魚好吃又簡(jiǎn)單 黑魚的做法
1、主料：黑魚一條。2、輔料：生抽適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、蔥適量、糖適量、食用油適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量。3、黑魚一條洗凈。4、切成塊、加入料酒、鹽腌制一會(huì)。5、鍋燒熱下油、將魚塊煎至兩面微黃盛出。6、鍋里留底油、炒香姜蒜干辣椒。7、加入一勺豆瓣醬。8、炒出...
黑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1. 黑魚清洗：首先徹底清洗黑魚，去除內(nèi)臟、魚鱗和魚鰓。2. 煮魚準(zhǔn)備：在鍋中加入適量清水，將處理好的黑魚放入，點(diǎn)燃火候加熱。3. 去除浮沫：待水燒開后，用勺子撇去表面出現(xiàn)的血沫。4. 加醋去腥：向鍋中加入少許米醋，這樣可以有效去除魚湯的腥味，同時(shí)使湯汁變?yōu)檎T人的乳白色。5. 慢煮出營(yíng)養(yǎng)...
相關(guān)評(píng)說：
萬(wàn)榮縣起模： ______ 1、一般用草魚或者黑魚為好.2、洗魚,注意洗凈腹腔中的黑膜.3、剪去魚翅...4、將魚切成段.5、用手壓住魚段,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí).6、拆魚骨.魚頭對(duì)...
萬(wàn)榮縣起模： ______ 食材主料小干魚50g輔料油 適量鹽 適量花生米 適量醋 適量姜絲 適量小蔥 適量白糖 適量生抽 適量白酒 適量步驟1.將干魚泡在水里2小時(shí)2.炒鍋放點(diǎn)油將花生米煸熟3.小蔥切段,姜切絲,干魚清洗干凈4.炒鍋加油,油熱以后將控干水分的小魚下去翻炒5.加入姜絲一起煸炒6.煸炒一會(huì)兒加少許鹽7.再加一勺白糖8.加點(diǎn)白酒9.少許醋10.最后加適量生抽翻炒均勻11.最后加入小蔥段關(guān)火12.然后將炒熟的花生米倒進(jìn)去13.翻炒均勻即可
萬(wàn)榮縣起模： ______ 番茄黑魚湯的做法1.我用的小黑魚,比較嫩.斬開成段的,放一點(diǎn)鹽腌制15分鐘2113.然后用廚房紙巾吸干表面水5261分2.把魚放入油鍋里4102煎至兩面金黃3.瀝一下油,油留在鍋里,把魚夾到湯鍋里4.番茄去皮切下放入剛剛的油鍋里炒5.倒入一碗水,像煮番茄醬一樣,稍微壓爛一下番茄6.把番1653茄醬倒入湯鍋,然后倒入開水7.燒開后轉(zhuǎn)小火,煮20分鐘8.紅棗切開一半放入湯鍋,再煮5分鐘,這樣紅棗不會(huì)太搶味.試一內(nèi)下味道,因?yàn)殡邕^的,如果不夠味再容加鹽9.雪白的魚湯加上番茄的酸甜,味道非常好
萬(wàn)榮縣起模： ______ 黑魚兩吃 黑魚片先用生姜汁、濕淀粉、鹽淹制一下,然后放入熱油鍋扁炒,放入適量料酒,放入切好的青椒和紅椒,炒,然后放鹽和水,…… 魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒,加冷水做湯,然后放入少量醋,煮,番茄切塊,豆腐切塊,然后一起加入,放鹽,煮,加蔥花盛出.
萬(wàn)榮縣起模： ______ 原料:黑魚一條.調(diào)味:鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的醋、白糖.做法:1、黑魚殺完洗凈,切成段;2、炒鍋熱油,用花椒、紅尖椒、八角、蔥姜蒜爆香,下入黑魚翻炒;3、加入醬油,淋少許的醋翻炒;4、加入糖,加入清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉;5、燉熟后加入其余調(diào)味料翻炒出鍋.喜歡的話,可以撒蔥花或者香菜.
萬(wàn)榮縣起模： ______ 用嘴吃
萬(wàn)榮縣起模： ______ 如果經(jīng)常為廚藝范疇的話,教你一招.手機(jī)上下載菜譜軟件,比如“好豆菜譜”或者“豆果美食”搜索引擎里一輸入“黑魚”,啪啪啪所有的做法都跳出來呈現(xiàn)在你眼前..
萬(wàn)榮縣起模： ______ 材料 黑魚.姜. 做法 1、黑魚去鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后,順著魚骨片成大的魚肉.再切成魚片備用; 2、鍋里熱油,放入姜擦鍋.放入魚頭、魚骨、魚尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,這樣不會(huì)糊底; 3、烹入足夠的開水,放入蔥姜,蓋上鍋蓋,中小火熬湯; 4、熬到魚湯變白,放入魚片,小心撥散,放入鹽調(diào)味; 5、烹入黃酒,撒些胡椒粉,等魚片變白即可.
萬(wàn)榮縣起模： ______ 主料黑魚1條輔料香蔥 適量鹽 適量花椒 適量雞精 適量紅辣椒 適量黃豆芽 適量步驟1.黑魚收拾干凈剁塊2.黃豆芽洗洗干凈3.準(zhǔn)備好紅辣椒和花椒4.香蔥切碎備用5.油鍋熱,放入紅辣椒和花椒炸鍋,之后放入黑魚塊炒,最后入黃豆芽炒6.最后灑上蔥花末就可以
萬(wàn)榮縣起模： ______ 自制美味炸小黑魚干,炸小黑魚干,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,經(jīng)常食用的話不僅僅能夠調(diào)養(yǎng)身體,同時(shí)還能補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng).炸小黑魚干,不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高.魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì).下面就分享下炸小黑魚干的做法:
