各地名小吃有哪些不為外人所知的真相？ 各地名小吃有哪些不為外人所知的真相？
新疆的馕：類似內地的饅頭但是更耐放，保持干燥2,3個月沒有問題，用水（湯）泡軟吃。新疆稱這個為“馕”而不是“馕餅”，上面的黑點兒是放的作料，蔥，芝麻等，還有放其他的的，多種多樣，口味多變。除了泡飯吃之外，可以和饅頭一樣蘸辣醬，蜂蜜，榨菜等吃，可以當主食。
封齋蛋糕：這是比較特殊的一個食物，目前不知道除了喀什之外的地方有沒有同樣的蛋糕。網上的照片也很少。封齋蛋糕是維吾爾族齋戒的時候才會制作，土雞蛋加鮮牛奶加高級面粉制作，他的特殊之地就是除了齋戒之外，吃不到這個蛋糕，也沒有人做。
蘭州沒有蘭州拉面，只有蘭州牛肉拉面。本地人和本地面館一律叫牛肉面，當?shù)胤窖越信４蟆Ｌm州拉面是青海化隆的人們慢慢傳到全國的，包括全國各地的分店都不是正宗的蘭州牛肉拉面。面拉出來雖然差不多但是蘭州牛肉拉面的精華就在澆湯上面，味道鮮美獨特。
沙縣拌面：沙縣拌面的精華所在就是秘制的花生醬！面下鍋以后在碗里加入醬油、醋、鹽、味精等調味料和花生醬，等面熟后撈如碗中迅速拌好，熱氣帶出花生醬的香味，撒上蔥花，一碗沙縣拌面就出爐啦。因為花生醬一涼就會結塊，所以要趁熱趕快吃完，這種急迫感可能也是吃面的一種快樂。現(xiàn)在要吃到拌面應該是很容易的，但是正宗的很少。
由于新疆的大多數(shù)食品與大陸食品有很大不同，因此通常的主食可能是“零食”。
主食部分：
1.馕：最常見的東西，類似于大陸的饅頭，但更耐釋放，保持干燥2、3個月沒有問題，并用水浸泡（湯）。新疆稱其為“馕”，而不是“馕餅”。上面的黑點是烤洋蔥和黑芝麻。除了老干媽之類的，這種食物特別好吃，有機會嘗試。
2.烤面包：最主流的是羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉作為餡料，實際上只是這些，所以非常新鮮而且很香。
3.抓飯：現(xiàn)在很少有人用手抓住它。除了胡蘿卜和新疆特有的黃色蘿卜以外，最受歡迎的羊肉，還有牛肉，鴿肉，雞肉。
4.拉面：新疆北部的人們喜歡說，拉面是一種混合了手工拉面的面條（各種新鮮蔬菜+牛肉或羊肉炒面）。 菜沒有固定的匹配，因此拉面可以說是味道變化最多的。
5.薄皮面包：餡是兩種主要的主流，一種幾乎與烤面包+羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉相同，另一種與南瓜+羊油+鹽+胡椒粉相同，后者也稱為南瓜面包。
6.肉丸面：手工面條+羊肉湯+羊肉丸+番茄。
燒烤區(qū)：
1.烤羊肉：在新疆，烤羊肉串通常稱為烤羊肉。正宗的鐵和鐵根本不便宜。
2.烤全羊：說實話，新疆當?shù)厝瞬怀赃@種東西太多，主要是在各種高個子的場合，它也來自上述的“馕坑”。
3.馕坑肉：烤肉與肉之間的主要區(qū)別是塊更大，煙熏味更濃。
4.巴楚烤魚：新疆是以該地命名的為數(shù)不多的食品之一。
這些只是新疆燒烤的代表，還有一些是烤鴿。烤馬肉烤羊柳烤羊脊椎。共同點是調料非常簡單，基本上是鹽和胡椒。
其他：
1.大盤雞：起源于新疆北部的回族。如果是自制的，它的特殊風味來自沙江。在新疆，雞肉與湯一起食用，并與手工帶狀面條混合。
2.酸奶：新鮮的酸奶用紗布懸掛，然后慢慢干燥。
3.羊群：上管稱為大米腸。顧名思義，大米和肉末被放入羊腸，然后蒸熟。用筷子插入的，用面粉填充到綿羊的肺中，然后蒸熟。
4.炒米粉：與江蘇和浙江的炒米粉或炒米粉不同，新疆使用的粉會更濃，通常是辛辣或辛辣的。雞肉，牛肉和羊肉更為主流。
中國是個地大物博的國家，什么東西都很豐富，特別是吃的，那才真的是多種多樣。中國的小吃真的是讓人眼花繚亂啊。中國地區(qū)類型多樣，每個地區(qū)都有自己與眾不同的特色小吃。而那些每個地區(qū)的特色小吃都有屬于自己那些外人不知道的真相。
火鍋可是中國現(xiàn)在炙手可熱的美食之一啊。一說到火鍋大家首先想到的就應該是四川的火鍋了，畢竟四川火鍋更好吃，更讓人欲罷不能。但其實四川火鍋是不一樣的。四川和重慶火鍋味道不一樣。重慶火鍋偏辣而四川火鍋偏麻。而且四川正宗的火鍋不是在那些大飯店，而是在一些小巷子里面。還有就是九宮格和四宮格的火鍋辣度很大。吃之前一定要考慮好自己能不能承受那種辣度。
肉夾饃也是傳遍傳中國的小吃。肉夾饃最正宗的是西安肉夾饃，我們平常吃的肉夾饃會有很多小料，像香菜、青椒、芝麻等。讓肉夾饃吃起來更加香。但是在正宗的西安肉夾饃，餅里面只有臘汁肉，其他什么東西都沒有。西安人認為加其他東西會破壞臘汁肉的味道，會讓他們很不舒服。
涼皮是大多數(shù)人夏季的選擇，大熱天懶得做飯吃涼皮才真的舒服。米皮正宗與否的判斷方法就是它的醬料還有它的配菜。其中辣椒油是涼皮的靈魂。辣椒油正宗了涼皮也就正宗了。還有就是正宗的辣椒油不是固態(tài)辣椒。
今天我給大家說一說天津武清名小吃——狗屁果仁。
它的傳承人叫王建中，為什么叫“狗屁果仁”呢，原來王建中家傳三代都是以賣炒貨、干果為生，其中的炒果仁特別受歡迎，因為王建中的父親的外號叫"狗屁"，"狗屁果仁"的稱呼便一傳十、十傳百地叫了起來。
咱們在說說狗屁果仁好吃在哪，"狗屁果仁"的選用海花花生，這種花生果實飽滿。炒花生用的沙土是永定河河套里的沙土，腌制花生的調料是祖?zhèn)髅胤剑还灿惺畮孜杜淞希瑸榱吮ＷC酥脆，使用傳統(tǒng)的炒花生方法，因此制作出來的"狗屁果仁"香咸適口、酥脆、是下酒的好菜，令人回味。是天津武清極具代表性的美食之一。
上海梨膏糖，這種食物讓人怎么說那，除了甜味啥味沒有，而且很不符合現(xiàn)在人飲食健康的標準。第一次吃，也是最后一次吃這東西的時候還在在高中時期。那時候家住上海的姑奶來東北看望我爺爺，帶了一些當?shù)氐奶禺a，其中就有一種梨膏糖，那時候看著新奇就吃了一些，結果沒想到跟這種食物成了永別，貌似全家人沒一個愛吃的。
南翔小籠包.上海城隍廟名震中外的南翔小籠包：58元/籠，味道實在是不敢恭維，皮厚不說了，而且還沒有湯，餡兒是油膩又肥，上海人貌似都不吃，只有外地人才會品嘗！
西湖醋魚.西湖醋魚是我國浙江省杭州市的傳統(tǒng)特色美食，別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是杭幫菜的代表菜品之一西湖醋魚在全國的名聲都非常的響亮，傳說中，一道正宗的西湖醋魚胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜，但是在很多慕名而去的外地人品嘗過后，卻被評為是中國最難吃的地方小吃之一。
馬奶。內蒙古人經常喝馬奶，可對于外地人來說，馬奶的味道十分獨特，有很大的腥味令人難以接受。
新疆切糕。小編并沒有去過新疆，但是相信大家對新疆且切糕的故事都有所耳聞，我上大學的時候就當過那種被騙的主人公，印象中就是在校園里走著走著碰到一個挑擔子賣切糕的爺爺，看他笑容和諧，而且一斤也挺便宜，于是讓他切了一小塊給我，結果一稱就是幾斤，要了我好幾十塊錢。記得網上有個段子手稱，要的時候一下要多了，結果一輛車都沒了。
老北京豆汁兒，這是北京的一種有名小吃，很多外地人去北京品嘗后，覺得這種小吃的有些餿臭的味道，但也都是捏著鼻子應喝一口，很多外地人想不明白，這種豆汁北京人是如何能喝的下去的？
安徽特色美食小吃有哪些
因為餡料的不同還各具其味，干菜、鮮菜都可以作為餡料包入其中，比較常見的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉。撻馃現(xiàn)在不再做為主食，而是作為績溪的一種小吃、早點，除了傳統(tǒng)的餡料，還增加了腌菜、南瓜、韭菜等各種口味。績溪炒粉絲 績溪炒粉絲是績溪當?shù)貍鹘y(tǒng)宴席“九碗六”“十碗八”的主菜之一，所用粉絲是...
閩南的特色小吃有哪些??
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山西最火的小吃有哪些,你嘗過沒?
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閩南特色美食有哪些
較為流行的說法是,明代金門人蔡復一夫人所創(chuàng),蔡為官清廉,任云貴、湖廣總督時,常忙得廢寢忘食,蔡夫人遂以面餅裹菜,讓丈夫一手執(zhí)筆批閱公文,一手拿煎餅進食,工作、進食兩不誤。10.燒肉粽:粽子各地都有,但閩南燒肉...>> 問題四:閩南的特色小吃有哪些??急急急。。。 蚵仔煎(海蠣煎)、土筍凍、沙茶面、...
中國哪里的沙縣小吃最有名?
沙縣小吃，當然要回到發(fā)源地沙縣。很多人都不知道沙縣在哪里，其實沙縣是福建省三明市下的一個縣城，沙縣縣，三明北站就位于沙縣，沙縣開車到三明市區(qū)需要半個小時左右，沙縣還擁有一座機場。沙縣人民勤勞聰慧，把小吃開遍全國各地，也帶動了周年經濟的發(fā)展，這些年靠做沙縣小吃發(fā)家致富的人非常多。而外地人...
成都小吃的廣告詞
成都小吃<梭邊魚>的廣告詞:吃魚的男人強壯 吃魚的女人漂亮 吃魚的小孩聰明 吃魚的老人健康鐘水餃(1)從成都的面食說起,成都的各式面條有接近100多種,各具風味,現(xiàn)僅就成都有代表性的一些面館做一些介紹:■號稱成都第一面的<牛王廟怪味面>,其出名的怪味面,采用多種調料烹制成的湯底,麻辣鮮香,有多種說不出來...
織金的一種美食(小吃) 說明文
待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖，發(fā)酵，攪勻后倒入特制的蒸籠內，待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，旺火蒸40分鐘左右，就可取出切成小塊便可食用。發(fā)粑哪里都有，但是，織金發(fā)粑因其獨具一格的口感而出名。不知是甘甜的龍?zhí)度淖饔茫窟€是...
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