魚怎么做好吃
魚好吃的做法如下：
主料：鰱魚尾。
輔料：鹽、蔥姜水、胡椒粉、料酒、雞蛋、淀粉、大蒜、大蔥、黃燈籠醬、生抽、花椒、干辣椒、香菜。
1、把魚尾去骨，然后用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺鹽、白酒2勺，然后用手抓2分鐘，再用清水清洗幾遍，洗到水變清亮為止。
2、魚肉清洗干凈，然后用手把水擠干放入大碗中，依次放入鹽小半勺、蔥姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、雞蛋清、淀粉1勺，然后抓拌均勻，腌制10分鐘，把魚肉腌制入味。
3、腌制魚肉的時候準備調(diào)料，把大蒜拍碎剁成末、大蔥也切成末、香菜切成段、干辣椒切成小段，然后分別放入盤中，同時放入一小把花椒和干辣椒在一起備用。
4、鍋中添上大火燒開，轉(zhuǎn)小火讓水保持微開的狀態(tài)，然后把腌制好的魚片逐一下入鍋中。
5、全部魚片下入鍋中，開稍微大一點的火，把水燒開，然后快速撈出來，把水稍微瀝干一下裝盤。
6、重新起鍋燒熱，放入少許油，把蒜末和蔥末放入鍋中炒出香味，然后放入2勺黃燈籠醬炒出香味后放入3-4勺生抽，同時放入一勺煮魚片的湯，用中火把湯汁熬制濃稠。
7、把熬制好的調(diào)料汁均勻地淋入魚片上邊。
8、把剩余的蒜末撒在魚片上，同時把花椒和干辣椒放入炒勺中，把燒至滾燙的熱油倒入勺子中，把花椒和干辣椒的香味激發(fā)出來，迅速淋在魚片上，再放上香菜段成菜。
家常菜怎么做好吃
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簡單又好吃的美食怎么做?
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