娃娃菜的6種家常做法
娃娃菜的6種家常做法有娃娃菜豬肉包、金針菇娃娃菜、上湯娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、干貝絲娃娃菜和干鍋娃娃菜。
一、娃娃菜豬肉包
材料準(zhǔn)備：娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油。
1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥姜末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細(xì)。略腌一會。
2、娃娃菜葉洗凈稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。
3、鍋里放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調(diào)和點綴，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。
二、金針菇娃娃菜
材料準(zhǔn)備：娃娃菜一顆，金針菇少量，小蔥，火腿絲少量，調(diào)料汁。
1、將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然后分別洗干凈，把水控干。
2、鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯水，撈出控干。
3、取一片娃娃菜葉子鋪平，把金針菇適量放在葉子上，卷成卷兒，放在盤子中擺好待用。
4、將娃娃菜在鍋中碼好，加入少量水，用小火加熱，微沸后，將調(diào)料汁倒入，再次沸騰后，用小火加熱2分鐘，讓娃娃菜小火煨入鮮味，即可關(guān)火。
5、將娃娃菜乘出擺盤，撒上小蔥和火腿絲，滴兩滴麻油。
三、上湯娃娃菜
材料準(zhǔn)備：娃娃菜4棵，肉末50~100克，皮蛋1個，香菇5~6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量。
1、剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻。
2、娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點鹽，滴幾滴色拉油），排入盤中。
3、高湯燒開，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3~5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是淡味的就加鹽。
4、熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上即可。
四、蒜蓉娃娃菜
材料準(zhǔn)備：娃娃菜400克，大蒜100克。
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
五、干貝絲娃娃菜
材料準(zhǔn)備：娃娃菜250g，干貝5顆，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，鹽少許，雞粉1/4小匙，香油少許。
1、娃娃菜去頭后洗凈備用。
2、取碗，放入干貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼后取出、瀝干水分，再將干貝捏成絲狀。
3、熱油鍋，放入作法2干貝絲炸至酥脆金黃色后撈起、瀝油備用。
4、熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。
5、作法4鍋內(nèi)加入其余所有調(diào)味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盤。
6、最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干貝絲即可。
六、干鍋娃娃菜
材料準(zhǔn)備：娃娃菜，香菇，胡蘿卜，五花肉，香菜，郫縣豆瓣醬，剁椒，蒜，蔥，醬，生抽，鹽，雞精。
1、將娃娃菜一瓣一瓣的掰開，洗凈；外邊較大的大葉子，在莖上劃上幾下改刀成小條兒。
2、五花肉改刀切片；香菇洗凈去蒂切片；香菜切段備用；蒜拍散切末；蔥姜切絲；剁椒切碎。
3、起鍋燒油，將改刀好的娃娃菜下油鍋先煸炒，加少許鹽，給娃娃斷生，變軟后盛出備用。
4、鍋中倒入油，5成熱時，放入豆瓣醬、剁椒碎炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜爆香。
5、下五花肉煸炒至微微起金黃色時，放入香菇、胡蘿卜片繼續(xù)翻炒。
6、加少許生抽、鹽、雞精調(diào)味。
7、關(guān)火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均勻即可。
娃娃菜的六道家常妙味
娃娃菜，因其如嬰兒卷曲模樣，形態(tài)討喜而得名。它口感脆嫩多汁，營養(yǎng)價值豐富，是廚房中的百變小能手。今天，就讓我們一起解鎖娃娃菜的六種家常做法，讓你足不出戶就能品嘗舌尖上的美味。
一、娃娃菜清炒
經(jīng)典的清炒手法，將娃娃菜的清香與營養(yǎng)保留得淋漓盡致。切開娃娃菜，焯水片刻，撈出瀝干備用。熱鍋倒油，放入蒜片爆香，再倒入娃娃菜翻炒。加入少許鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
二、娃娃菜蒜蓉粉絲
蒜蓉的香氣與粉絲的軟糯，交織出別樣的美味。粉絲提前用溫水泡軟，備用。蒜切成末，與粉絲一同放入熱油中翻炒至金黃色。再倒入娃娃菜，翻炒至變軟。加水煮開后，調(diào)味并收汁，即可裝盤。
三、娃娃菜炒肉絲
肉絲的鮮嫩與娃娃菜的脆嫩，碰撞出絕妙的口感。肉絲用鹽、生抽腌制片刻，備用。熱鍋倒油，放入肉絲煸炒變色。倒入娃娃菜翻炒，加入醬油、蠔油、糖等調(diào)味。翻炒均勻，至娃娃菜熟透即可。
四、娃娃菜湯
清甜爽口的娃娃菜湯，是暖胃驅(qū)寒的佳品。將娃娃菜切成小塊，放入鍋中。加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。調(diào)入鹽、胡椒粉等調(diào)味料，煮至娃娃菜軟爛即可。
五、娃娃菜燉魚
娃娃菜的清香與魚肉的鮮美，共同構(gòu)筑出舌尖上的鮮甜盛宴。選擇一條新鮮的魚，處理干凈后切成塊。熱鍋倒油，放入魚塊煎至兩面金黃色。加入娃娃菜、姜片、蔥段，翻炒均勻。烹入料酒、醬油、蠔油等調(diào)味料，加水燉煮至魚肉熟透。
六、娃娃菜拌沙拉
爽脆的娃娃菜與沙拉的清新，交織出輕盈爽口的食感。將娃娃菜切成絲，放入碗中。加入西紅柿丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁等蔬菜。調(diào)入沙拉醬、黑胡椒粉、檸檬汁等調(diào)味料，拌勻即可。
小娃娃菜怎樣做簡單又美味?
，拌勻后腌制一會兒，讓味道滲透進菜中，這樣一道清爽可口的涼拌菜就完成了。以上這些做法都是簡單易學(xué)的，而且可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，添加不同的配料和調(diào)味品，創(chuàng)造出多種不同風(fēng)味的小娃娃菜。無論是作為主菜還是配菜，小娃娃菜都能以其獨特的口感和營養(yǎng)價值，為餐桌增添一抹綠色和健康。
娃娃菜的家常做法有哪些
料汁調(diào)好，鹽，糖，耗油，水調(diào)勻擺盤，鍋內(nèi)倒油把料汁和大蒜煮沸，澆在娃娃菜上。也可以清蒸，那樣娃娃菜就不要用水焯了。2.上湯娃娃菜：準(zhǔn)備好所有食材切好備用。熱鍋，娃娃菜和西蘭花下鍋炒，盛出來。剛才炒娃娃菜的鍋直接加入開水，倒入所有碎丁，煮2分鐘熬出蛋黃湯，澆至娃娃菜上即可。3....
娃娃菜有哪些不同的做法?
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娃娃菜的家常做法有哪些
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家常娃娃菜做法都有哪些 娃娃菜可以怎么做
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娃娃菜的6種家常做法
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額敏縣壓縮： ______ 1、娃娃菜洗凈瀝干水,把根切掉.粉絲用清水浸泡30分鐘,然后切成兩段. 2、把粉絲鋪入碗底,然后把娃娃菜碼在粉絲上. 3、燒熱鍋內(nèi)少許底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者雞湯,加入少許醬油,鹽和麻油燒開后,熄火盛入碗內(nèi). 4、燒開鍋內(nèi)的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘.娃娃菜極易煮熟,下鍋清蒸時間不宜長,尤其是煮湯的時間要控制好,否則會煮得軟爛又不好吃. 5、最后往蒸好的粉絲娃娃菜上,淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘,便可上桌.娃娃菜經(jīng)清蒸后,容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道,起鍋后淋入少許醬油調(diào)味便可.
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