豬肝怎么做好吃又嫩又好吃
豬肝怎么做好吃又嫩又好吃
豬肝是一種營養(yǎng)豐富的食材，但是由于其質(zhì)地較為粗糙，很多人不太喜歡吃。下面介紹幾種做法，讓豬肝變得嫩滑可口。
1. 腌制
將豬肝切成薄片，加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段等調(diào)料腌制30分鐘左右，然后用清水沖洗干凈，這樣可以去除豬肝的腥味，使其更加嫩滑。
2. 煮熟
將腌制好的豬肝放入開水中煮熟，時間不要太長，大約2-3分鐘即可，然后撈出放入冰水中浸泡，這樣可以使豬肝更加嫩滑。
3. 炒制
將煮熟的豬肝切成小塊，加入適量的油熱鍋，放入蔥姜蒜爆香，然后加入豬肝翻炒，最后加入鹽、醬油、糖等調(diào)味料即可。
4. 紅燒
將煮熟的豬肝切成小塊，加入適量的油熱鍋，放入蔥姜蒜爆香，然后加入鹽、醬油、糖、料酒等調(diào)味料，翻炒均勻后加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘左右，直到豬肝變得軟爛入味即可。
豬肝怎么做好吃又嫩又好吃
要使豬肝嫩又好吃，可以采用以下方法：1. 充分腌制：將豬肝切成薄片或者小塊，用料酒、生抽、姜蒜和少許鹽進行腌制，至少腌制30分鐘以上，讓肉質(zhì)更加嫩滑。2. 使用蘇打粉：在腌制豬肝的過程中，加入少量蘇打粉攪拌均勻，蘇打粉可以幫助肉質(zhì)更嫩。使用適量即可，過量會影響肉質(zhì)口感。3. 使用生粉：腌制完...
炒豬肝怎么炒好吃又嫩
好吃又嫩炒豬肝的方法如下：主料：豬肝2條、胡蘿卜半根。輔料：大蔥1棵、姜1塊、小米辣2個、油適量、鹽適量、醬油少許、生抽少許。1、豬肝清洗干凈，切成長條。2、切薄片。3、燒一鍋開水，將豬肝入開水中焯煮變色，約一分鐘，撈出，瀝水。4、大蔥斜切成粗絲，胡蘿卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段...
豬肝怎么炒好吃又嫩?
煸炒至斷生。5、倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽，少許白糖、料酒，2個干辣椒，翻炒均勻，淋上一些水淀粉勾芡，關火即可出鍋，這樣炒的豬肝一定好吃又嫩。最后總結(jié)一下，想要豬肝炒的嫩又好吃，一定要注意的四點：清水浸泡去筋膜，調(diào)料腌制十五分鐘，焯水變色速撈出，大火快炒要勾芡。
生豬肝怎么做好吃又嫩又好吃
生豬肝好吃又嫩的做法如下：主料：豬肝1片、黃瓜1根、胡蘿卜半個。輔料：油3勺、鹽1勺、蔥1顆、姜1片、醬油1勺。1、豬肝用加入白醋的水浸泡半小時，再用流動的清水反復沖洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分。2、切片，加入料酒、鹽、淀粉抓勻。3、胡蘿卜洗凈，黃瓜洗凈切菱形片。4、熱鍋冷油，油...
怎么炒豬肝嫩又好吃點
鹽糖味精等提鮮。腌制方法與其他食物相似。烹飪時，熱油下鍋可以減少水分流失，保持口感鮮嫩。炒豬肝的油要稍微多一些，因為豬肝容易發(fā)干。大火快炒可以在最短時間封住鮮味和水分，使豬肝更加鮮嫩。鹽應在炒熟后放，過早放鹽會使豬肝變老。以上步驟遵循，炒出來的豬肝既嫩又美味。
豬肝怎么煮好吃又嫩?
煮豬肝好吃又嫩的做法如：新鮮豬肝清洗后，用清水浸泡一小時使變白。鍋注冷水，投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時放入。大火將水燒開后，倒入少許料酒，轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個眼，這時會有少量血水冒出，轉(zhuǎn)小火再煮10-20分鐘。關火余溫再燜半小時。取出晾涼即可。
豬肝怎么煮好吃又嫩
要煮出好吃又嫩的豬肝，可以按照以下步驟進行：1. 先將豬肝放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水，以減少腥味。2. 把豬肝切成薄片或者小塊，大小均勻，這樣可以更容易入味且煮熟。3. 在鍋中加入足夠的水，加入姜片和料酒，煮沸后放入豬肝片，迅速焯水煮3-5分鐘。這一步叫"水煮"，可以去除殘留的血液和血水...
爆炒豬肝怎么炒好吃又嫩
好吃又嫩的爆炒豬肝的做法步驟如下：材料準備：豬肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、鹽適量、糖適量、姜5片、蒜頭3瓣、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、干辣椒2個、青蒜葉1根等。1、豬肝買來在水中浸泡半小時，剪去白色筋，切成薄片（一定要薄一點）。2、將切好的豬肝放碗里，...
怎樣煮豬肝好吃又嫩
煮豬肝好吃又嫩的做法如下：主料：豬肝 輔料：料酒、蔥、姜 1、豬肝用水沖洗干凈，去除白色薄膜。2、放入鍋中，加入水、料酒、蔥、姜。3、開中小火煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火，定時13分鐘，用筷子插入豬肝，沒有血水出來就說明煮好了。4、稍許冷卻后，砧板上墊上廚房紙巾，放在砧板上切成片。5、一勺醋...
牛肝怎么做好吃又嫩又好吃
為了制作美味且嫩滑的炒牛肝，請遵循以下指導步驟：1. 準備工作：將牛肝切成薄片，用料酒和生抽進行腌制，讓調(diào)味料滲透入肝片。2. 熱油快炒：在鍋中倒入適量油，加熱至溫熱狀態(tài)，迅速將腌制好的牛肝下鍋翻炒，至肝片變色即刻出鍋。3. 調(diào)味翻炒：鍋中留底油，加入姜末、蒜末、豆瓣醬和青紅椒絲，...
相關評說：
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、準備食材:豬肝,韭菜,姜,蔥,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,芡粉,食用鹽,雞精,食用油.2、豬肝用鹽水浸泡1個小時左右,清洗洗干凈切片,再沖洗一次,控點水分,加入少許食用鹽,芡粉,料酒,加一點點食用油用手抓捏1分鐘左右.蓋上保鮮膜,冷放60分鐘左右.3、韭菜切段.4、姜切絲.大蒜切片.5、大蔥切圈.6、熱鍋放適量食用油,加入姜絲,大蒜片,蔥白,炒出香味,放腌制好的豬肝翻炒.7、加入少許料酒,生抽,老抽翻炒,加一點點水繼續(xù)翻炒,加入一點點白糖,雞精放均勻.8、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、首先豬肝在清洗的時候,不可以清洗太多次,那樣會讓豬肝炒出來非常柴.2、其次,豬肝不可以切太厚,切太厚會影響口感.3、然后,就是在炒豬肝之前,一定要用淀粉腌制一下,這樣會讓豬肝吃起來滑滑的.4、最后一點,在炒豬肝的過程中,最好不要炒太久,爆炒45秒左右就可以了.做到以上幾點,保證爆炒豬肝好吃又嫩.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、材料:豬肝少許,洋蔥、胡椒以及其他配料,鹽、料酒少許.2、豬肝洗干凈,洋蔥切好,紅椒以及蒜切小塊;3、豬肝要用料酒和鹽、生粉適當拌勻下;4、用熱油小火炒下豬肝,適當翻炒出鍋待用;5、在熱鍋加入適量的食用油,將剛才的洋蔥、蒜以及姜炒香6、然后再次加入豬肝以及適量的鹽、醋、雞精等調(diào)味即可出鍋.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、食材:豬肝250G、洋蔥半個、蔥1棵、姜5片、蒜5瓣、青紅椒各半個、生抽3勺、料酒1勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、油適量、淀粉1勺.2、豬肝切薄片,切完以后用清水多洗幾次,會洗掉很多血水.洋蔥、青紅椒都切小塊.3、洗干凈的豬肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒,適量鹽.4、加適量白胡椒粉.5、再加1勺淀粉.6、攪拌均勻,腌10分鐘.7、鍋里放油,油熱后炒香蔥白、姜片,大火.8、倒入豬肝,快速翻炒至變色.9、盛出備用.10、另起鍋放少許油炒香小蔥段、洋蔥,再放入青紅椒翻炒至斷生,倒入豬肝快速翻炒.11、倒入3勺清水,2勺蠔油,1勺生抽,一點點白糖提鮮,翻炒均勻就可以出鍋了.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、將豬肝切片,切片均勻,約厚度在2-3mm.2、往切好的豬肝內(nèi)加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵,也可以加白醋,可適當減量),拌勻,待用.3、鍋內(nèi)加清水,待水燒開時,快速放入切好的豬肝,這期間放入鹽和味精,如需要也可以加入一個打開的蛋花,待豬肝煮至變色時,繼續(xù)煮沸半分鐘左右,即可起鍋.4、注:往豬肝中放入少量的醋,可以使煮出來的豬肝更鮮嫩,煮的時間不能太久,煮至變色時繼續(xù)煮30秒即可.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、把清洗凈的豬肝,切好備用.2、準備好一些姜和蔥備用.這次忘記買小蔥了,就是一點洋蔥葉來代替了.3、豬肝里放入少許鹽、淀粉、蠔油、料酒和姜末拌返痕特均勻,腌制8分鐘.4、燒熱鍋,把蔥放進去炒幾下,把香味炒出來.5、放入豬肝快速翻炒一分鐘即可關火.豬肝在前面凈三已經(jīng)腌制過,出鍋時不用再放鹽了.6、美味又好吃的豬肝就做好了,裝盤.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、食材:豬肝250g,陳醋適量,白醋適量,鹽適量,味精適量.2、將豬肝切成均勻厚度為2到3nm的薄片.3、往切好的豬肝內(nèi)加入5g的陳醋或者白醋,攪拌均勻,待用.4、鍋中水開后,快速放入切好的豬肝.5、用筷子攪拌一下,快速放入鹽和味精.6、豬肝變色后再煮半分鐘,撈出豬肝即可.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、將洋蔥給切成絲狀,豬肝給清洗干凈,和著鹽,浸泡半個小時,再切成薄片,加入鹽,淀粉,料酒,生姜絲,均勻的腌制10分鐘左右,讓豬肝入味.2、鍋中燒清水,水燒開后,把豬肝焯一下水撈起來瀝干.3、鍋中入清油,等油熱好后,倒入豆瓣醬炒合均勻,再下入洋蔥,快束翻炒,生抽,糖加入鍋中.4、接著再把瀝過水的豬肝入鍋中,快速翻炒均勻,便可以出鍋食用了.
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、用料:豬肝,青椒,紅椒,洋蔥,姜,蒜,青蒜,生抽,老抽,蠔油,白胡椒粉,料酒,糖,醋,淀粉,鹽,油.2、將青紅椒、洋蔥切菱形塊,青蒜切小段兒.3、清...
賀蘭縣節(jié)錐： ______ 1、原料:豬肝一塊、香芹、紅椒、姜、蒜瓣、鹽、糖、料酒、醬油、胡椒粉、生粉各適量.2、豬肝用水沖洗干凈后、浸泡一會,切成薄片.3、豬肝切片后加入鹽、糖、料酒、自然鮮醬油、胡椒粉、生粉拌勻.4、香芹切段、紅椒切絲、姜蒜切末.5、鍋下油燒熱、下姜蒜末炒出香味.6、加入豬肝翻炒至變色盛出.7、鍋放油燒熱、加入香芹翻炒、加入紅椒絲、加入料酒、生抽、少許鹽翻炒均勻.8、加入炒好的豬肝快速翻炒均勻、出鍋.
