豬肝怎么做才好吃
2、鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水后撈出。
3、鍋中倒油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肝翻炒后出鍋裝盤備用。
4、芹菜倒入鍋中翻炒。
5、加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油、雞精翻炒均勻，炒豬肝就做好了。
豬肝怎么做好吃
豬肝炒制好吃，具體的做法如下：主料：豬肝300g、胡椒粉1勺、鹽0.5克、料酒1勺、淀粉1勺。輔料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蒜5瓣、生姜1塊、生抽1勺、蠔油1勺、蔥1根、油2湯匙。1、將豬肝洗凈切成薄片。2、裝入碗中，加入姜片、鹽、胡椒粉、淀粉和料酒。3、抓拌均勻，腌制10分鐘以上。4...
新鮮的豬肝,要如何煮才能使其軟嫩爽滑?
新鮮的豬肝煮不好就會(huì)失去鮮嫩的口感,豬肝煮老了口感就不好吃好,在家煮豬肝最重要是火候和豬肝下鍋的時(shí)間,豬肝要做想的嫩滑口感好吃必需要把豬肝里面的血水洗干凈才不腥,水龍頭下用流水沖洗干凈后,再換成清水或淡鹽水浸泡2小時(shí)左右口感更佳,煮的時(shí)候最好的下鍋前在切小片,快速下鍋來煮,口感更加嫩滑。 一、...
豬肝怎么弄好吃
做法一：泡椒豬肝 第一步，買好豬肝、蒜苗、泡椒、蠔油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、鹽、泡姜、小米辣和蔥姜蒜。第二步，將豬肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切絲，小米辣切段，蔥姜蒜切段。第三步，豬肝加生抽、蠔油、料酒、老抽、胡椒粉、鹽和淀粉以及油攪拌腌制。第四步，鍋中加油燒熱，...
豬肝怎么煮好吃又嫩
煮豬肝好吃又嫩方法如下：工具：碗、盆子、菜刀、菜板、炒鍋、鏟子。材料：水、鹽、豬肝、尖椒、油鹽適量、蔥、姜、大蒜、花椒、料酒、淀粉、醬油。1、買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后放在盆內(nèi)加入清水，浸泡1至2小時(shí)消除殘血，水要完全沒過豬肝。2、再將豬肝切成薄片，加入料酒，半勺淀...
豬肝怎么做
豬肝好吃的做法如下：主料：豬肝500克、黃酒100毫升。輔料：大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。1、豬肝500克切成薄片，將3瓣大蒜切片，生姜10克切片。2、切好的豬肝放入盆子里，加入100毫升黃酒，腌制10分鐘，豬肝瀝水。3、起鍋倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片...
豬肝怎么做好吃
主料：豬肝500克。調(diào)料：黃酒5克，白砂糖3克，醬油5克，姜3克，鹽4克。步驟：1、將豬肝放平，用刀尖劃痕數(shù)條在面上，再翻轉(zhuǎn)另一面也劃痕數(shù)條，使味料容易滲入中心。然后用鹽擦遍兩面，腌約15分鐘。2、姜塊磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽、砂糖、紹酒及桃紅粉少許混合成味料；3、將已腌透的...
香肝怎么做好吃?
腌制肝的時(shí)候加入少量淀粉，可以使肝更加嫩滑。炒肝時(shí)火候要快，用大火快速翻炒，保持肝的鮮嫩。根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的種類和用量。通過以上步驟，你可以做出一道色香味俱佳的香肝。無論是搭配米飯還是作為下酒菜，都是非常合適的選擇。此外，香肝不僅美味，還含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、鐵...
豬肝怎么做才好吃?
豬肝按照以下煮好吃：1、超市買的土豬豬肝一塊，用水沖洗干凈。去除白色薄膜。蔥姜清洗干凈。姜切成絲，蔥切成段。放入鍋中，加入350克水和30克左右料酒。2、開中小火，煮開。煮的時(shí)候注意觀察，很容易溢鍋的。煮開后轉(zhuǎn)小火。定時(shí)13分鐘。不要蓋鍋蓋煮，防止溢鍋。用筷子插入豬肝，沒有血水出來就...
豬肝在家怎么做才好吃
溜肝尖的做法如下：用料：豬肝1塊、辣椒1個(gè)、圓蔥小半個(gè)、胡蘿卜1段、蔥姜蒜適量、料酒1大匙、生抽2大匙、蠔油1大匙、老抽小半匙、糖小半匙、白醋四分之一匙、淀粉2大匙、花椒粉，胡椒粉適量、水小半碗、鹽四分之一匙、雞精適量。步驟：1、豬肝在水中浸泡出血水，切片。2、在切好的肝片中...
新鮮豬肝怎么做才好吃
5、趁這個(gè)時(shí)間我們來做點(diǎn)蘸料，先切點(diǎn)蔥蒜小米辣，小蔥切蔥花，小米辣切圈圈，大蒜拍碎后切蒜末。6、切好裝入碗中，加一勺熱油激發(fā)出香味兒，趁熱加生抽、香醋、白糖，拌勻后就可以了。7、豬肝稍微放涼后開始切片，切好后裝盤就可以開吃了。鹽水豬肝就做好了，這樣做出來豬肝好吃又入味兒，還不會(huì)...
相關(guān)評(píng)說：
邗江區(qū)磨床： ______ 1、準(zhǔn)備200g豬肝,適量清水,浸泡30分鐘.剪去白色筋,切片加入1勺食鹽,1勺糖,3勺淀粉,2勺藥酒,蒜瓣蔥姜放入攪勻,腌制15分鐘,放入熱水中至粉紅色撈出,放入配菜.2、大蔥斜切成粗絲,胡蘿卜切薄片,姜切薄片,小米辣切段;胡蘿卜也可以用青椒、尖椒、黃瓜片、洋蔥、西葫蘆等易熟且顏色清新的菜來代替.3、炒鍋中倒少許油,先將姜片、胡蘿卜片入鍋中煸炒變色;再放入豬肝和調(diào)料淋入水淀粉炒好即可出鍋.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、食材:豬肝、青椒1個(gè)、蔥段隨喜、姜片4-5片、蒜頭3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、鹽少許、糖少許、雞精適量、淀粉.2、豬肝切薄片,加水、料酒、幾滴白醋,泡5分鐘后瀝干水分;3、將豬肝放入盤中加入淀粉抓勻,5分鐘備用;3、青椒切小片,蔥段不要蔥尾,蒜三瓣,姜片5片;4、熱鍋熱油下豬肝,快速翻炒變色撈起;5、再下點(diǎn)油,先把姜片、蒜頭,然后下青椒、蔥段爆香;6、下豬肝快速翻炒10秒,下兩匙醬油、少許糖、少許鹽、雞精,快速翻炒15秒,上碟即可食用.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、食材料:豬肝六兩、蔥一段、姜一塊、八角一個(gè)、桂皮一小塊、干紅椒3-4個(gè)、料酒少許.2、新鮮豬肝清洗后,用清水浸泡一小時(shí)使變白.3、鍋?zhàn)⒗渌?投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒,豬肝同時(shí)放入.4、大火將水燒開后,倒入少許料酒,轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘,用筷子在豬肝上扎幾個(gè)眼,這時(shí)會(huì)有少量血水冒出,轉(zhuǎn)小火再煮10-20分鐘.5、關(guān)火余溫再燜半小時(shí),取出晾涼即可.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、材料:豬肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺.2、豬肝洗凈切片,加入料酒、黑胡椒粉、淀粉,腌制半小時(shí).3、菠菜切段焯水,豬肝焯水.4、熱鍋入油爆香蔥末,加入一大碗清水煮沸,加入豬肝煮開.5、再加入菠菜,加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調(diào)味.6、最后加香油拌勻即可出鍋.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、原料:豬肝,料酒,豆瓣,姜蒜,雞精,味精,白糖,紅苕粉,泡椒,干辣椒,花椒.2、選好豬肝,選那種顏色好并且小片的豬肝.3、把豬肝切片,也不要太薄,也不要厚.4、切好后先放入料酒,加放姜蒜,雞精,味精,豆瓣,糖,然后加入濕紅苕粉,有雞蛋,也可以加雞蛋清在里面,然后放鹽,攪拌后放過15分鐘備炒.5、然后把泡椒切好待用.6、放置時(shí)間過后就可以開始炒了,注意油溫最好在7到9成.7、然后下干辣椒花椒,炒香后下入豬肝,一定不要炒久了,只要豬肝變了就起盆,然后下入泡椒,再倒入炒好的豬肝,再澆上濕紅苕粉,炒兩下起盆就可以了.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、必須選好豬肝原料.首先選柔軟微黃的黃豬肝,認(rèn)定后選沙細(xì)一點(diǎn)的,最后選擇子牙黃豬肝;其次選柔軟帶光澤的油肝,然后選擇沙細(xì)一點(diǎn)子牙豬肝,去掉經(jīng)絡(luò).即不選豬肝頂部帶血管的鮮豬肝就成.2、把菜刀磨鋒利一點(diǎn),細(xì)心一點(diǎn),把豬肝一定要切成均勻一致的薄片,不怕切的片大.3、使用混合油,即豬油和植物油混合.提醒需要多家加一點(diǎn)油,不能吝嗇.4、泡椒切成細(xì)末加入豬肝片里,然后再加入料酒、花椒粒、豆瓣醬,最后加入優(yōu)質(zhì)紅苕淀粉抓勻,備用.5、混合油放鍋里,燒熱至190--210度豬肝下鍋,不停翻炒,然后加入姜片、菜節(jié)等之類少量翹頭,把滋子水倒下過翻炒幾下,就起鍋上盤,炒豬肝就成.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、主料:豬肝500克.調(diào)料:黃酒5克,白砂糖3克,醬油5克,姜3克,鹽4克.2、將豬肝放平,用刀尖劃痕數(shù)條在面上,再翻轉(zhuǎn)另一面也劃痕數(shù)條,使味料容易滲入中心.然后用鹽擦遍兩面,腌約15分鐘.3、姜塊磨茸榨出小半茶匙姜汁,加入生抽、砂糖、紹酒及桃紅粉少許混和成味料;4、將已腌透的豬肝淋上味料后,約10分鐘翻轉(zhuǎn)一次,使味料能兩面都滲透;5、豬肝經(jīng)過約半小時(shí)的浸腌味料后,用鐵條或鐵叉串住,放在熾紅的炭火上距離24厘米左右燒炙,至不見有水泄出即成.
邗江區(qū)磨床： ______ 1、食材:豬肝、蔥姜蒜、淀粉、洋蔥、青紅椒、料酒.調(diào)味:蠔油、生抽、食鹽、雞精、植物油.2、選擇豬肝的時(shí)候,有很大的挑選技巧,顏色呈現(xiàn)粉紅色,表面有光澤...
邗江區(qū)磨床： ______ 1、食材:豬肝500g、生粉40g、食用油100g、青紅椒30g、洋蔥20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蠔油5g、姜蒜米15g、甜面醬10g、白糖5g.2、切好的豬肝洗凈備用,...
邗江區(qū)磨床： ______ 炒豬肝時(shí)應(yīng)該先將豬肝浸泡半小時(shí)去掉筋膜,切成片狀,再用淀粉、食鹽、糖、料酒、大蒜和生姜調(diào)勻腌制十五分鐘.鍋中燒開沸水,將腌制好的豬肝下沸水燙變色后直接...
