蒸包子怎么做，松軟可口，在家也能做大廚呢？
蒸包子怎么做，松軟可口，在家也能做大廚呢？
包子是一道美味可口的小吃。做法簡單，老少皆適宜。一般都是提早發(fā)醇，可以不用提早發(fā)醇，就能包包子。簡單容易做，預(yù)留盡早。給大家分享香菇肉餡的包子的一個過程。
第一步
最先提前準(zhǔn)備食材有平菇、五花肉、姜、小蔥、小麥面粉。盤子里放進(jìn)酵母菌，添加溫開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｅ柚械谷胄←溍娣郏砑咏湍杆每曜訑嚢杈鶆颉Ｒ贿吿砑訙亻_水，一邊拿筷子拌和成絮狀物，。然后把他們搓成大面團(tuán)。蓋上蓋子，使它發(fā)醇至原先的2倍大。
趁面團(tuán)的發(fā)酵時長，我們可以把食物備齊。鍋中添加水燒開后，倒入香菇焯水1分鐘左右撈起來。精心準(zhǔn)備的五花肉切除豬肉皮，生豬肉切成片，包子餡胖瘦求和的五花肉效果最佳。再切割成肉渣，跺成豬肉泥，放盆里預(yù)留。蔥拍扁剁碎，把平菇跺碎，把姜拍扁剁碎，鍋中倒入植物油，放進(jìn)麻椒進(jìn)行爆香倒入盆里，添加十三香、味極鮮和耗油，味精和鹽、適當(dāng)老抽王，攪拌均勻就行了。
第二步
石板上撒些小麥粉，把發(fā)醇好一點的小面團(tuán)放進(jìn)石板上揉至平滑，然后把面團(tuán)揪成小面團(tuán)，將小面團(tuán)揉光潔后，再搓成長條形，拿刀割成尺寸均勻小面劑子。拿搟面棍把面團(tuán)搟至榮恒邊薄薄的包子皮，包子皮上放入餡，手指彎曲能包進(jìn)更多包餡。包子就包裹了，在蒸簾上刷過油避免包子沾住。
把包子放蒸簾上二次發(fā)酵半個小時，一定無法直接隔水蒸。僅有二次發(fā)酵好，包子才綿軟。沸水揭鍋，走紅蒸20min，到時間后熄火，直接把蓋子揭開一點透破氣，等3分鐘再起鍋。這可以避免包子坍塌收縮。咱們這一包子就蒸熟了，不坍塌、不收縮、綿軟爽口。包子一次能夠多做些，放冰箱內(nèi)能夠當(dāng)早餐喜歡的小伙伴能夠個人收藏，在家里試一下。
首先將面粉和酵母、水等一起放入容器中攪拌揉成光滑的面團(tuán)，其次蓋上保鮮膜后放在溫暖的地方等待發(fā)酵，然后將肉餡調(diào)制好等待面發(fā)酵，再將面團(tuán)揉成長條切成面劑子搟成餅，最后將餡料包入后隔水上鍋蒸即可。
制作方式就是，需要先和面發(fā)面，然后搟成面皮，再將調(diào)好的餡料包在包子當(dāng)中，然后捏一些褶子放在蒸籠當(dāng)中蒸熟就可以了。
制作方式非常簡單，只需要將調(diào)整好的餡料包在面皮當(dāng)中，然后放入鍋中蒸熟就可以了，這就完成了包子的制作。
蒸包子怎么做,松軟可口,在家也能做大廚呢?
第一步最先提前準(zhǔn)備食材有平菇、五花肉、姜、小蔥、小麥面粉。盤子里放進(jìn)酵母菌，添加溫開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｅ柚械谷胄←溍娣郏砑咏湍杆每曜訑嚢杈鶆颉Ｒ贿吿砑訙亻_水，一邊拿筷子拌和成絮狀物，。然后把他們搓成大面團(tuán)。蓋上蓋子，使它發(fā)醇至原先的2倍大。趁面團(tuán)的發(fā)酵時長，我們可以把食物備齊。鍋中...
家里怎么做包子松軟好吃
13、蒸包子怎么做，松軟可口，在家也能做大廚呢包子是一道美味可口的小吃做法簡單，老少皆適宜一般都是提早發(fā)醇，可以不用提早發(fā)醇，就能包包子簡單容易做，預(yù)留盡早給大家分享香菇肉餡的包子的一個過程第一步最先。14、3面團(tuán)不要過干和面時，如果覺得面團(tuán)很粘手，可以加入適量的玉米油同時要避免面團(tuán)太...
怎么做包子松軟好吃
1蒸包子或饅頭，在發(fā)面的時候，可以在面粉中加入少許的蛋清，這樣可以使面團(tuán)有韌勁，蒸出來的包子和饅頭也會松軟可口也可以和面時在面粉中放入一些白糖，這樣可以減少面團(tuán)的發(fā)酵時間2和面加入發(fā)酵粉時要注意，酵母粉不。自制包子的做法 準(zhǔn)備材料500 面粉 810克 酵母粉白糖五花肉包菜蔥花，生抽雞精香油喜歡吃...
蒸包子時:不要直接上鍋蒸!牢記3訣竅,包子暄軟蓬松不塌陷
正確的做法是：包好的包子先放入蒸屜中，醒發(fā)8分鐘左右，這樣包子的面皮會再次醒發(fā)，蒸熟之后就會暄軟蓬松！注意，包子在醒發(fā)時最好用干凈的蒸布蓋住，防止表皮發(fā)干。很多朋友包子蒸好后，就迫不及待的揭開鍋蓋！結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)鼓鼓的包子就像霜打的茄子一樣，瞬間蔫了！正確的做法是：包子蒸好后，不要揭...
新鮮好吃的大包子
青椒火腿包子是現(xiàn)在很多人都非常愛吃的一種美食的，有的人會專門跑到很正宗的地方去購買的，主要就是為了品嘗里面的鮮肉味道，不過人們其實也是可以自己在家里面學(xué)著制作的，其實這并不是那么困難的，只要是揉好面，將面皮做的比較松軟就可以的，這樣做出來的包子更加好吃的。面粉750克，凈豬肉500克，...
做包子饅頭如何發(fā)酵口感更松軟
1、首先在面粉的選擇上，低筋面粉或者高筋面粉都可以，我本人更喜歡低筋面粉，因為我比較喜歡綿綿的口感。另外，面粉一定要新鮮，不能是儲存太久的面，會影響面食的口感，也會影響發(fā)酵。2、很多人都喜歡用泡打粉或者老面發(fā)酵，泡打粉如果沒有掌握好分量，面食就會發(fā)黃發(fā)苦，而老面做出來的面食往往發(fā)酸，...
冬天做包子面粉怎么發(fā)酵時間短?手把手教你這樣發(fā)酵快又簡單
要想吃到松軟可口的包子，除了調(diào)制出自己喜歡的包子餡，最重要的一點是包子面的發(fā)酵問題。和面的過程很關(guān)鍵，首先要準(zhǔn)備好酵母，用溫水融化腋下，一般情況下500克面粉5克酵母水就可以了，和面的時候水可以多次加，不能一下子放太多，和好面后發(fā)酵30分鐘左右就可以包包子了。一、和面 1、酵母：酵母的量...
包子為什么要慢火
：蒸包子用大火還是小火，掌握對方法，包子松軟不塌陷！現(xiàn)在社會迅速發(fā)展，人們的生活水平也提高了很多，在吃的方面都非常的講究，因此平常吃的食物都會經(jīng)常自己在家里動手做，比如說我們一日三餐都離不開的包子和饅頭，在家蒸上一兩鍋，就可以吃上很長時間，不僅口感吃著比外邊賣的美味可口，而且還很...
蒸水包用大火還是小火?
大家在和面的時候，也要注意，可以先用溫水把酵母粉化開，再倒進(jìn)面粉里面揉成面團(tuán)發(fā)酵，在搟包子皮的時候，也不能搟得太薄了。還有一點，也就是最重要的一點，就是大家在蒸包子的時候，一定要注意火候的大小，這點非常的關(guān)鍵，用大火還是小火，對蒸包子起著至關(guān)重要的作用，如果大家把火開太大的話...
灌湯包制作方法
面粉，豬肉，生抽，胡椒粉，姜粉，鹽，糖，香油，高湯自制高湯版灌湯包，一口下去滿滿的湯汁，比外面賣的還好吃
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梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 呃,蒸包子啊.首先把蒸鍋里放上大概2厘米高的水,然后把速凍包子放在一個支架上,把支架和包子放在蒸鍋里,支架要高于水面.然后對蒸鍋加熱,大約20~30分鐘左右就可以吃啦!
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 主料 面粉450g紫米粉50g涼水250g五花肉250g薺菜300g 輔料 植物油適量鹽適量豆腐適量木耳8朵蒜黃適量芹菜適量平菇適量姜適量雞油適量黃酒適量酵母3g 制作步驟 1 1.往面包機(jī)內(nèi)筒中加入水,面粉和酵母(一定要先放水,后放面). 選擇...
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 第一大發(fā)面技巧:選對發(fā)酵劑. 1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉.它們的工作原理都差不多:在合適的條件下,發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口. 2、小蘇打釋放的氣體...
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 你一定是個新手,不要緊,多做幾次就會好的.我來指導(dǎo)你,我十二歲就會蒸包子了.第一,面粉不要高筋粉,一般的家庭粉就行了.第二,不要使用發(fā)酵粉發(fā)面,它的脹發(fā)力不行,發(fā)面時放半兩老酵面團(tuán),用微溫的水(35度)泡開,和進(jìn)兩斤...
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 一、首先要發(fā)面: 有兩種發(fā)面的方法 1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開然后把面倒進(jìn)去合勻,醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍,然后對堿當(dāng)面沒有酸味 稍微有一點點堿味 再醒半小時既可蒸時鍋內(nèi)放...
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 要想做出好吃的包子要注意兩個關(guān)鍵問題: 1.首先面要發(fā)的好.發(fā)酵粉的不香.其實最好要用前一次發(fā)酵過的面,把剩的和新鮮的面粉摻水在盆內(nèi)攪拌成面團(tuán),放置數(shù)小時,看面團(tuán)膨脹的全部是蜂窩狀就可以了. 2.其次是包子餡要調(diào)的好,油、鹽、...
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 和好面后放盆里上面最好蓋一塊潮濕的布,或者鍋蓋,放在溫暖的地方——發(fā)面.待面漲大,里面全是蜂窩狀時就是發(fā)了.案板上多灑些面粉,把盆里的面取出放在案板上.這時要注意別把面粘在案上,因為這時的面相當(dāng)粘.案上放食用堿面(...
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 100克面粉,1克酵母粉,50克溫水.揉面.面一定要揉勻,如果沒有揉勻,蒸出來的包子的面也不會軟,而且不會有光澤. 揉面用溫水,加一碗牛奶,這樣顏色好看更松軟.蒸的時候先小火5分鐘,讓酵母更加充分發(fā)酵,之后再用大火,這樣包子肯定松軟啦.
梨樹區(qū)齒數(shù)： ______ 包子皮松軟 方法一:用自發(fā)粉 超市有賣.用溫水和面,稍微放置一會,隨做隨發(fā),等上鍋去蒸的時候他已然完成了發(fā)酵的過程,但注意事項是,做包子過程中用的干面(我們這叫薄(音譯)面),也要用自發(fā)粉,不要用普通面粉,這樣效果好...
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