牛板筋的吃法和做法是什么？ 牛板筋的吃法和做法
豬板筋有哪些家常做法可以推薦?
1. 紅燒豬板筋 豬板筋清洗干凈，切成條狀或塊狀，焯水去除血沫和雜質(zhì)。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香，放入豬板筋翻炒至表面微焦。加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等調(diào)料，加水沒過豬板筋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠，豬板筋變得軟爛入味。2. 醬爆豬板筋 豬板筋切片或條狀，焯水后瀝干。
牛板筋有哪些不同的吃法?
紅燒：紅燒牛板筋是一種色香味俱佳的做法。首先將牛板筋焯水去血水，然后用醬油、糖、料酒等調(diào)料炒制，加入足夠的水進行燉煮，直至牛板筋入味且顏色變深。涼拌：將煮熟的牛板筋切成薄片或絲狀，與黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜混合，加入適量的辣椒油、醋、醬油、蒜泥等調(diào)料拌勻即可。這種吃法清爽開胃，適合...
板筋怎么拌著才好吃又簡單
1.將板筋用溫水浸泡十分鐘，然后用熱水煮熟。2.將煮熟的板筋切成適合拌著的小塊。3.鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入蔥姜蒜末炒香。4.將切好的板筋放入鍋中，加入生抽、醋、糖、鹽適量，翻炒均勻，讓板筋充分吸收調(diào)味料的美味。5.關(guān)火后，加入香油、辣椒油、花椒粉，再次翻炒均勻。6.待拌好...
牛板筋有哪些好吃的做法?
牛板筋燉豆腐：牛板筋與豆腐一起燉煮，可添加蘑菇、胡蘿卜等蔬菜，豐富口感。牛板筋煲仔飯：煮熟的牛板筋切片放在米飯上，一起蒸煮，牛板筋的肉香滲透到米飯中，香濃可口。4. 牛板筋的做法多樣，無論是燉、煮、炒、涼拌，都能制作出色香味俱全的美食。需要注意的是，烹飪牛板筋的時間通常較長...
牛板筋怎么做最好吃 牛板筋的做法
1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結(jié)、白芝麻和姜塊。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然后將牛筋切成三四厘米的方塊。3、鍋里放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開后出鍋，這樣牛筋的腥味就去干凈了。4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結(jié)、...
牛板筋有什么常見的做法?
牛板筋是一種常見的食材，因其口感筋道、肉質(zhì)鮮美而受到很多人的喜愛。牛板筋的常見做法有很多，下面我為您介紹幾種常見的做法：紅燒牛板筋 紅燒牛板筋是一道色香味俱佳的家常菜。首先將牛板筋切成塊狀，用開水焯水去血沫，撈出備用。鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜炒香，加入牛板筋翻炒均勻。接著...
炒板筋的做法竅門
炒板筋的做法竅門：1. 準備好板筋、蔥姜蒜、辣椒等食材。2. 將板筋用清水泡發(fā)，泡發(fā)時間根據(jù)板筋的硬度而定，一般需要泡發(fā)2-3個小時。3. 將泡發(fā)好的板筋切成適當大小的塊狀。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和辣椒爆香。5. 放入板筋煸炒，炒至板筋表面微微焦黃。6. 加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料，翻...
牛板筋5種最好吃的做法簡單美味又饞人看看你喜歡吃哪種
1、香辣牛板筋 準備好牛板筋、青椒、蒜、芝麻、食鹽、味精、生抽、孜然、白糖和辣椒粉等食材。將買來的牛板筋用水洗凈后，放入高壓鍋中，加入生姜、香葉和大料，加熱冒氣后煮約50分鐘，待牛板筋徹底涼后，用手順著紋路撕成絲備用。準備一個空碗，放入糖和少量水化開，再加入生抽、鹽、味精、孜然...
牛板筋怎么做好吃啊
做成辣拌牛板筋，味道鮮美。做法如下：食材：適量牛板筋、辣椒醬、麥芽糖漿、蔥花、大蒜、胡蘿卜、魚露、芝麻等。步驟：1、煮熟牛板筋，放涼，撕成絲。備用。2、將麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿卜丁，蔥花，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。3、倒入適量魚露...
豬肉板筋怎么做好?
清水：足夠覆蓋板筋的量 二、做法步驟 1. 準備板筋 將板筋在冷水中浸泡約1小時，以去除多余的血水和雜質(zhì)。然后將板筋放入沸水中焯水，加入幾片姜和少許料酒幫助去腥，焯水大約3-5分鐘。焯水完成后，用冷水沖洗干凈，瀝干備用。2. 燉煮準備 取一個大鍋或砂鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱后加入切片的姜...
相關(guān)評說：
師宗縣往復(fù)： ______ 香辣牛板筋: 首先,將板筋整理干凈,不能帶一點油和附屬物,否則會影響口感.將整理好的板筋放入鍋中,加入香料(大概有二三十種,有些是韓國特有的.放狗肉料也行,但口感會差一些)先用中火燉一個小時,其間要不斷翻動和加水,以免沾鍋.改用小火再燉兩個小時,冷卻后順著板筋紋路切成1厘米長、2毫米寬的小段.在鍋內(nèi)放少許油,待油燒至七成熱時,將切好的板筋放入油中翻炒一下,讓其稍硬些,火候一定要掌握好,太硬則嚼起來費勁. 取一個盆,將白糖少許溶成水,放入炒香的芝麻,再根據(jù)個人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食鹽等拌勻,然后將板筋放入其中攪拌均勻,即可裝盤上桌,菜色紅亮鮮香、讓人垂涎欲滴.
師宗縣往復(fù)： ______ 涼拌牛板筋的做法 原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻. 做法: 1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(我煮了1小時45分鐘) 2、將牛板筋撕成小條; 3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻,拌勻后就可以食用了.
師宗縣往復(fù)： ______ 材料1,牛板筋2斤2,清水3,自制辣椒醬:辣椒末,紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素,食用油.做法 外賣的牛板筋雖然好,但是色素多,糖多,而且也不知道新不新鮮.這是家庭版的好吃的自制牛板筋.很好吃的喲~1,牛板筋用開水煮熟.切記不要用高壓鍋,也不要煮的太爛(老人牙口不好的,可以用高壓鍋適當壓一壓.但爛的牛板筋很不容易撕成條,影響口感).2,煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊.3,用手撕開牛板筋成小條.4,豆瓣醬炸香,放入大量辣椒末,少許鹽,一勺白糖,半勺醋,味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以.5,食用油加熱至冒出微微青煙,迅速放入紅辣椒炒熟,即可炸成辣椒油.6,按照自己喜歡的比例來調(diào)拌牛板筋.
師宗縣往復(fù)： ______ 看 我 的 回 答 : 牛筋煲做法 【所屬菜系】 閩菜 【原料】 牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核甘筍、姜少量上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許 【制作過程】 ①牛筋用慢火炸透撈出,浸入清水...
師宗縣往復(fù)： ______ 拌牛板筋制作過程:主料:牛板筋300g;調(diào)料:蒜適量、胡蘿卜適量、魚露適量、芝麻適量;做法:1、煮熟的牛板筋,放涼,撕成絲.備用.2、準備的配料,麥芽糖漿,黑白芝麻,韓式辣椒醬,蒜末,胡蘿卜丁,蔥花.3、將上面的配料,都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中,麥芽糖漿,要多倒入些.再倒入些魚露.4、拌勻后,再倒入醋精或是白醋.5、裝盤后,再撒些芝麻與蔥花,即可.營養(yǎng)價值:牛板筋主要為蛋白質(zhì),少量氨基酸;所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面,而是因為好吃,有嚼勁,是越嚼越有味的東西.
師宗縣往復(fù)： ______ “牛筋”又叫“牛蹄筋”,并非樓主所說的牛板筋.牛筋是牛科動物黃牛或水牛的蹄筋,它食用歷史悠久,口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,向來是筵席上的佳肴. 而牛板筋則長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋.因其質(zhì)地堅硬...
師宗縣往復(fù)： ______ 先要把干牛筋發(fā)制:油炸前先用堿水將干牛筋洗凈、晾干,然后將干牛筋和植物油一同放在鍋里,微火燒熱,繼續(xù)燒開,此間要勤翻動干牛筋,待牛筋膨脹起來,酥松得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻. 2.將油發(fā)牛筋用冷水浸軟,再加食用堿面...
師宗縣往復(fù)： ______ 牛板筋長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋.因其質(zhì)地堅硬、不易烹制,而數(shù)量又少之又少,一般都是棄之不用的.自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上
師宗縣往復(fù)： ______ 先要把干牛筋發(fā)制:油炸前先用堿水將干牛筋洗凈、晾干,然后將干牛筋和植物油一同放在鍋里,微火燒熱,繼續(xù)燒開,此間要勤翻動干牛筋,待牛筋膨脹起來,酥松得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻. 2.將油發(fā)牛筋用冷水浸軟,再加食用堿面...
師宗縣往復(fù)： ______ 辣拌牛板筋 原料: 牛板筋2-3兩. 配料: 辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量. 做法: 1、洗干凈的牛板筋加入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個小時左右.晾涼以后,再切成薄片(薄得透光最好). 2、把...
