簡(jiǎn)單酸白菜的腌制方法

1、夏天酸白菜的腌制方法如下1首先準(zhǔn)備圓白菜，白一點(diǎn)的甜一些喜歡吃的可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)白菜，多腌一點(diǎn)把白菜洗干凈備用2然后把白菜切成絲3切完一顆白菜后裝盆里，往上撒上一點(diǎn)鹽，不要太多，鹽太多就成腌咸白。
2、一白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲二白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下三白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜絲裝瓶的時(shí)候，要一邊裝一邊用筷子壓實(shí)，最后放入適量的。
3、一沖洗整棵白菜白菜從根部切開切成約10厘米的小段，用手掰成兩瓣，同樣的方法，將12的白菜再分別分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜葉上均勻地抹鹽，盛在干燥無油的容器里腌制8~10小時(shí)后白菜變軟，倒掉滲出。
4、1新鮮的白菜買回來之后，放到陽臺(tái)曬兩天，去掉外面的老葉，把白菜的根部切掉不要把白菜放到開水中燙一燙，燙的時(shí)間不用太長(zhǎng)，這樣腌出來的酸菜好吃還不發(fā)苦，燙好的白菜過一下涼水，然后撈出來瀝干水分2準(zhǔn)備一個(gè)。
5、1主料白菜1棵2輔料食鹽適量涼開水適量3白菜扒開洗凈切絲4白菜絲加適量鹽用手揉勻腌制10分鐘5菜絲變軟變蔫出水，將水分瀝去6裝入無油無水的瓶中，加適量鹽和涼開白沒過白菜，蓋好蓋子放。
6、1白菜去根和老葉，洗凈空干，不要留有生水，如下圖所示2用刀削成兩層，如下圖所示3白菜切絲，如下圖所示4放適量鹽和醋讓白菜殺出水來，戴上一次性塑料手套，抓拌白菜使鹽和醋混合均勻輕柔，如下圖。
7、1把白菜放在太陽下或者背風(fēng)處晾曬一星期左右，讓水分蒸發(fā)一些2晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2層3并且要把葉子切掉一些，用開水焯一下，把水甩凈即可4準(zhǔn)備一口缸刷干凈，把白菜緊密。
8、1先把白菜放清洗干凈，然后再放在太陽下面曬，也可以在一些有風(fēng)的地方陰干，大概一周左右，就晾干了，一般是在白菜變軟就差不多了，然后再把外面的老葉去掉，再把葉子去掉一些，然后再把水煮開，再把酸白菜放進(jìn)支焯一。
9、鹽 1把快速腌酸菜的做法 1將白菜切去根部 2將白菜的所有葉片都取下來洗干凈，用手甩一甩葉片上面的水分請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3每一片的白菜幫部分都用刀平著片薄 4然后將幾片摞在一起切成細(xì)絲請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片。
10、制作方法1腌酸白菜時(shí)盡量選擇葉片為黃色并且體型圓胖的白菜，這種白菜水分含量大，內(nèi)部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃2把白菜先放在太陽下晾曬2天，把白菜表面的水分曬干，這樣酸菜更容易入味。
11、給容器中添滿涼水，沒過白菜即可然后蓋上蓋子，或者保鮮膜之類的靜靜的等候2030天，白菜發(fā)酸就好了注意事項(xiàng) 如果腌制的時(shí)間久了，菜的酸度很高，炒菜前提前把酸菜用涼水洗一下，然后擠掉水再炒就可以如果特別酸。

12、酸白菜的腌制方法 1腌酸白菜時(shí)，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸發(fā)掉部分水分2把晾好以后的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然后把白菜入沸水燙一下。
13、1白菜切去根部老葉，撕成片狀，過水沖洗干凈控水2濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個(gè)大的盆中，每放一片，都要在表面細(xì)細(xì)撒上一層鹽，再放一片再撒鹽，如此重復(fù)，直至所有的葉片都放入3腌制12小時(shí)以上。
14、一制作方法將涼干水分的白菜豎切一刀，碼在事先洗凈的容器內(nèi)碼一層菜撒一層食鹽，菜與鹽比例按101添加表面撒一層食鹽，再撒白酒少許，密封一個(gè)月即可食用二腌酸白菜是采用大白菜或圓白菜經(jīng)過食鹽等。
15、陜北酸白菜酸白菜的腌制方法很簡(jiǎn)單，白菜去層老葉，整棵清洗，控水一天若選用纖維較粗大的白菜，則于開水鍋內(nèi)略焯擠壓水分一般是早間洗滌去水，傍晚人甕腌制人甕時(shí)，擺一層菜撒一層鹽，甕滿，用壓菜石鎮(zhèn)壓，再。
16、菜名泡酸白菜泡酸白菜泡酸白菜特點(diǎn)清脆爽口，略帶酸味，吃時(shí)可調(diào)味原料大白菜，5000克精鹽50克白醋，200克干辣椒絲，10克制作方法編輯 1去半心白菜，太陽下曬34天，去掉表層葉，洗凈。
17、酸白菜怎么做才好吃選白菜，用白菜去皮外層白菜葉不可選白菜心，或娃娃菜胡椒干角玉米陳醋醬油鹽油菜五香粉或十三香粉菜譜上的切片或剪絲綢將絲切絲，將干辣椒放入溫水中，控干熱油鍋，用小火炒一下辣椒散。

18、再在菜上壓個(gè)瓷器或塑膠的小盤子，不讓菜浮出水面注意一切器具不可有油份，不然白菜會(huì)腐爛06 把罐子密封起，放在室內(nèi)溫暖處發(fā)酵48小時(shí)后，收進(jìn)冰箱里繼續(xù)發(fā)酵2個(gè)星期以上，讓它充分變酸才享用07 取用酸白菜。

酸白菜的做法+最正宗的做法?
4、腌制白菜絲的時(shí)候不需要放太多的食用鹽,只要有一點(diǎn)咸味就可以了。放太多就會(huì)影響白菜絲發(fā)酵了。 5、不想切成細(xì)絲的話,如果有大點(diǎn)的密封容器的話,可以把白菜一切為二,然后用食用鹽涂抹在白菜葉上,然后密封保存即可。 6、腌制好的酸白菜吃多少,就要取多少,弄出來的酸白菜絲就不要再放進(jìn)容器里,以免將里面的酸...

白菜酸菜的制作方法
2：一般來說：10斤大白菜，加入80克-100克的鹽即可。鹽加少了，酸菜不易發(fā)酵變酸反而更易變壞；鹽加多了，酸菜制不成倒成了腌咸白菜了。4、待白菜絲被鹽殺出水分后，用無水無油的筷子將白菜絲夾入泡菜壇中（泡菜壇無水無油）。5、邊加入白菜絲邊用搟面杖將裝入的白菜絲壓杵結(jié)實(shí)。6、最...

酸白菜的腌制方法
一步：首先需要把白菜擺在太陽底下或者背風(fēng)處晾曬一星期左右，并讓其水分蒸發(fā)一些。第二步：然后將已經(jīng)晾曬好的白菜要摘掉外面的老梆子和菜根，一般我都會(huì)去掉1至2層才可以。第三步：接著再把葉子切掉少許，再用開水焯一下，并且把水甩凈即可。第四步：再準(zhǔn)備一口缸并且刷干凈，然后把白菜緊密地?cái)[進(jìn)...

如何腌酸白菜
一、沖洗整棵白菜；白菜從根部切開切成約10厘米的小段，用手掰成兩瓣，同樣的方法，將1\/2的白菜再分別分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜葉上均勻地抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。腌制8~10小時(shí)后白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多余的鹽分、水分。二、姜和大蒜用剁成泥，加入不銹鋼盆中；韭菜...

簡(jiǎn)單酸白菜怎么腌
腌制簡(jiǎn)單酸白菜，可以按照以下步驟來哦：先晾曬白菜：把白菜放在太陽下或者找個(gè)背風(fēng)的地方晾它個(gè)一星期左右，讓白菜的水分蒸發(fā)一些，這樣腌出來的酸白菜更脆爽。處理白菜：晾曬好的白菜，記得把外面的老梆子和菜根去掉哦，大概要去掉1至2層。然后，把葉子稍微切掉一些，用開水焯一下，之后把水甩干凈。...

酸白菜的腌制方法(酸白菜的腌制方法和配料)
酸白菜的腌制方法 1. 準(zhǔn)備好新鮮的白菜，洗凈后切成均勻大小的片狀。2. 在一個(gè)大碗中加入適量的鹽，將白菜片放入碗中，輕輕拌勻，讓鹽均勻地覆蓋在白菜片上。3. 然后將白菜片裝入一個(gè)干凈的密封容器中，壓實(shí)并加上一些重物，以便白菜片更好地吸收鹽分。4. 將密封容器放在陰涼處，讓白菜片腌制至少12...

最簡(jiǎn)單的腌酸白菜做法
酸白菜的腌制方法如下：主料：大白菜半棵。輔料：白米醋半瓶、糖若干。步驟：1、大白菜的葉子一片一片撕下來，沖洗一下，然后用廚房用紙把葉子上的水擦干（或者晾半天就干了）。2、把大白菜葉子切成小片，用鹽腌數(shù)小時(shí)，把白菜葉子里的水分腌出來。3、把腌出的水濾掉。4、加一勺白米醋。5、加一...

酸白菜怎么腌制又簡(jiǎn)單又好吃腌制酸白菜的方法
1、腌酸白菜時(shí)，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸發(fā)掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然后把白菜入沸水燙一下，燙大白菜是用香燙它的根部和菜幫，最后燙菜葉燙好以后，讓它降溫，然后直接擺放在鹽酸菜的容器...

正宗東北酸白菜的腌制方法
酸白菜的腌制方法 1：腌酸白菜時(shí)，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸發(fā)掉部分水分。2：把晾好以后的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然后把白菜入沸水燙一下，燙大白菜是用香燙它的根部和菜幫，最后燙菜葉燙好以后，讓它降溫，然后直接...

腌酸白菜的正確方法應(yīng)該怎么做
快速腌酸白菜小技巧，又酸又脆不生花，7天就能吃

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簡(jiǎn)單酸白菜的腌制方法

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