北方醬蘿卜咸菜的腌制方法
北方醬蘿卜咸菜的腌制方法如下：
1、把白蘿卜洗凈，不用去皮，切去頭尾，再把白蘿卜切成片。
2、把切好的蘿卜片放在大盆內(nèi)，加入250克鹽，拌勻，腌制12-15分鐘，把蘿卜腌出水，把蘿卜的水分腌出來，這樣蘿卜更容易入味，而且，蘿卜吃著清脆爽口。
3、腌制蘿卜期間，把姜切片，大蒜切片，紅辣椒斜刀切成辣椒圈，紅辣椒用小米辣也可以。
4、蘿卜腌制到時間后，把蘿卜片放到紗布內(nèi)，包緊，把蘿卜片的水分攥出來，把攥好水的蘿卜片放到盆里。蘿卜腌制時間不要過長，容易咸，腌制好的蘿卜不要用水洗，否則容易變質(zhì)。
5、加入姜片、蒜片、紅椒圈、醬油500克、陳醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
6、鍋內(nèi)加入100克色拉油，燒熱，將熱油淋在花椒上，激出花椒的香味。帶上一次性手套，把蘿卜片和調(diào)料一起翻拌均勻。
7、把拌好的蘿卜放到保鮮盒內(nèi)或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小時后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。
怎樣腌制蘿卜咸菜好吃
愛吃咸菜 腌汁看看 用料 蘿卜??1個 鹽 15克 花椒??適量 八角??4個 辣椒??5個 白醋??2勺 醬油??3勺 冰糖??4塊 大蒜??適量 做法 1.蘿卜削皮，切段。點(diǎn)擊查看大圖 2....
怎樣腌蘿卜咸菜
簡單幾步教您做出好吃的腌蘿卜小菜
醬蘿卜條咸菜的做法大全竅門
3.放蔥姜蒜爆鍋，待香味兒出來了放鹽糖生抽老抽燒開即可關(guān)火。到此 為止腌蘿卜的醬汁就算是做好了。4.把晾干半脫水的蘿卜條放入醬汁腌漬，大約一天就可以吃了。上盤撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴個綠葉，鄉(xiāng)村小醬菜化身小清新，也是美美噠~我作為一個山東人蔥姜蒜是必不可少的，各位看官大可增減幾樣，看個人喜好...
醬香蘿卜丁的做法
深秋，胡蘿卜正當(dāng)季，做成醬蘿卜，醬香爽脆特下飯，做法也簡單 再有兩天就是立冬節(jié)氣，每年立冬前后，老媽都會腌一些小咸菜，食材都是應(yīng)季的時令菜，蘿卜、白菜、雪菜，各種應(yīng)季菜腌上一些，夠吃整個冬季，其中有一種是我們當(dāng)?shù)刈龅米疃嗟南滩耍u胡蘿卜，簡單的幾種調(diào)味料，做出的蘿卜色澤紅亮，醬香...
蘿卜咸菜的腌制方法(自制簡單腌蘿卜方法步驟)
蘿卜咸菜的腌制 【食材】：白蘿卜或青蘿卜10斤、鹽1斤（可減少至8兩）、醬油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7兩、尖椒半斤、白酒8兩。【具體制作方法】：1、新鮮的蘿卜買回家后，洗干凈瀝水待用。2、把蘿卜切條，條的大小沒有固定要求，自己看著合適就好。3、把切好的蘿卜條攤開，在太陽底下...
怎樣腌蘿卜咸菜好吃?
問題四:怎樣腌蘿卜咸菜 我們家這兩樣?xùn)|西都腌制的不少。 最健康最簡單的方法,蘿卜先洗凈切條,不要太粗,然后暴曬,看起來奄奄一息的時候收起來(這個很重要),放進(jìn)鍋里(鍋要預(yù)熱的,切記不可太熱,不然蘿卜會燒焦的)然后放鹽使勁揉搓,這是為了把蘿卜里的水分蒸發(fā)掉。最后把蘿卜放進(jìn)玻璃瓶里,也要使勁擠壓,不留空...
蘿卜咸菜要怎么腌制?
這樣腌制的蘿卜咸菜脆嫩可口比買的還好吃
蘿卜干咸菜是怎樣做成的?口感有什么特點(diǎn)?
蘿卜干咸菜，又稱腌蘿卜、醬蘿卜，是一種以蘿卜為主要原料，通過腌制工藝制作而成的傳統(tǒng)醬腌菜。它起源于中國，具有悠久的歷史，是許多家庭餐桌上常見的一道美味佳肴。蘿卜干咸菜的制作過程相對簡單，但需要一定的時間和耐心，才能腌制出美味可口的成品。制作蘿卜干咸菜的步驟如下：準(zhǔn)備原料：選擇新鮮、質(zhì)地...
腌制醬蘿卜怎么做好吃
主料 白色水蘿卜1000g 輔料 咸鹽4勺 白砂糖3勺 冰糖1大把 紅色米椒1把 大蒜1頭 鎮(zhèn)江白醋半瓶 生抽小半瓶 純凈水適量 腌制醬蘿卜的做法步驟 1. 購買新鮮的白色水蘿卜2個，大約1公斤左右，洗凈切片，不要去皮，會影響脆感。2. 將洗凈的白蘿卜切片，不要太厚，不好入味，不要太薄...
農(nóng)家腌蘿卜咸菜的老方法
1. 秋季是蘿卜大量上市的季節(jié)，利用這個時機(jī)腌制的蘿卜咸菜，搭配粥、面條或饅頭，不僅能增加食欲，還特別開胃。2. 蘿卜不僅是新鮮食用的佳品，更是制作咸菜的優(yōu)質(zhì)原料。這里分享一種傳統(tǒng)的農(nóng)家腌制方法，腌制出的蘿卜咸菜嘎嘣脆，口感爽口，制作過程簡單，易于學(xué)習(xí)。3. 選擇一個晴朗干燥的天氣開始腌制工作...
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章貢區(qū)錐頂： ______ 主料:白蘿卜250g 輔料:油適量 鹽適量 花椒適量 步驟 1.準(zhǔn)備好蘿卜,注:白肉的蘿卜都行,青蘿卜腌蘿卜干較好. 2.將蘿卜先切片,再切條,最后切成丁. 3.放到小碗里,撒上鹽,拌均,注:比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了,因這不是那種真正意義上的咸菜,就是那種腌上多日的咸菜. 4.蓋上保鮮膜,放到冰箱過夜. 5.取一小鍋放幾粒花椒,倒上一點(diǎn)油,注:油倒多點(diǎn),用不完還可以做拌涼菜,拌面用. 6.中火燒熱油,并聞到花椒香味關(guān)火. 7.將花椒油澆到蘿卜粒上,蘿卜咸菜就做好了.
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