蝦爬子怎么做好吃 蝦爬子蒸好還是煮好？怎么做好吃？
蝦爬子最解饞的做法，麻辣鮮香，上桌全家吃不夠，真的太過癮了。
用料
主料：蝦爬子500克
輔料：鹽少許
1、加入少許鹽泡一會(huì)兒清洗干凈。
2、控干。
3、蒸鍋加水燒開放入蝦爬子蒸10分鐘。
4、10分鐘后立即取出，時(shí)間長了肉質(zhì)就硬了不好吃了。
5、裝入盤中。
6、清蒸蝦爬子成品圖。
擴(kuò)展資料
蝦爬子含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體虛弱及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是很好的食物，此外蝦爬子中含有豐富的鎂，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。
總體來說，公蝦爬子和母蝦爬子的營養(yǎng)成分基本相同，區(qū)別就在于母蝦爬子的頭、卵都含有較高的膽固醇，尤其是老年人食用后，最好減少其他食物膽固醇的攝入量，以免升高膽固醇，影響健康。
參考資料來源：人民網(wǎng)-公母蝦爬子 營養(yǎng)差不多
醉蝦爬子屬于私房菜菜譜，主要原料是蝦；工藝是腌，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
醉蝦爬子的原料：
蝦；
醉蝦爬子的調(diào)料：
姜片，蒜末，蔥末，生抽醬油，白糖1勺，鹽，花椒，胡椒粉，30幾度的白酒，醋10克，味精，涼白開；
醉蝦爬子的做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一只；
2、洗干凈蝦爬子，裝進(jìn)樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了；
3、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克；
4、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克；
5、最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克；
6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏室，冷藏3~5小時(shí)，就可以食用了。
我從小到大一直都是水煮的，就是放到水里，加些鹽，大概2斤兩勺半鹽，我覺得這種吃法最能吃出鮮味，還試過別的吃飯什么爆炒阿，燒烤啊，我覺得都沒有這種好吃，放調(diào)料太多了，海鮮的味就被蓋住了。
還是煮的好,蒸的水蒸氣會(huì)把味道帶走,煮也不要放太多水,只要保證一直到熟都不干鍋就好了,剩下的湯越少越好,少放調(diào)料,火候也不要過長,這樣鮮美可口的皮皮蝦就可以吃啦!
蝦爬子怎么做好吃?
最好的是麻辣蝦爬子，加入適量的八角，辣椒，蒜，香辣火鍋底料，紅椒，姜，花椒香菜爆炒就可以了。具體做法如下：將近十只的蝦爬子放在清水里用刷子清洗干凈。把兩個(gè)青椒紅椒切成辣椒圈，兩根香菜切成段，大蒜、生姜切片備用，準(zhǔn)備一勺半的油，溫6成熱。將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜花椒大料各種佐料全部放入鍋中...
蝦爬子怎么做好吃
蝦爬子，又稱皮皮蝦或?yàn)|尿蝦，是一種受歡迎的海鮮。其鮮美的味道和嫩滑的口感使其成為許多人的最愛。要想把蝦爬子做得好吃，關(guān)鍵在于保持其原汁原味的同時(shí)，增添一些能夠提升其風(fēng)味的調(diào)料和烹飪技巧。首先，清蒸是保留蝦爬子原汁原味的最佳烹飪方式之一。在清蒸之前，確保蝦爬子已經(jīng)清洗干凈。然后，...
怎么做蝦爬子最好吃?
做蝦爬子時(shí)，有人煮有人蒸，海鮮大廚：都不對(duì)，教你最好吃的做法。蝦爬子可是這陣子時(shí)令的海鮮了，肉緊實(shí)鮮活味道好。只不過價(jià)格有些小貴，買一斤好的蝦爬子，差不多要一斤牛肉價(jià)格，將近50元。有蝦膏的母蝦爬子還要貴5元錢，喜歡吃蝦膏的買母蝦爬子。怎么挑蝦爬子？買蝦爬子是第一步，...
蝦爬子的好吃家常做法
蝦爬子的好吃家常做法1 材料 活蝦爬子500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法 1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。2.坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒...
爬爬蝦怎么做的好吃
6、下入蝦爬子焯熟，撈出。7、隨即放入冰水中冷卻，擺入盤中，蘸食姜汁即可。爬爬蝦怎么做的好吃 材料：爬爬蝦一斤、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒(適量)、食用油、郫縣豆瓣、食鹽、干海椒、花椒粒、雞精(適量)做法：1.先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時(shí)，水中放些姜以去...
蝦趴子吃法
好吃的香辣蝦爬子就做好了 椒鹽蝦爬子 將蝦爬子清洗干凈，瀝干水分。生姜切片，蔥切段，大蒜拍扁備用 鍋中倒入寬油，油溫五成熱時(shí)放入瀝干水分的蝦爬子炸，炸一分鐘左右撈出，待油溫升高后再次放入蝦爬子復(fù)炸，炸至蝦爬子熟透后撈出 鍋留底油，放入生姜片、蔥段、大蒜煸炒出香味，炒出香味后...
蝦爬子怎么蒸最好吃
蝦爬子的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃這類食物對(duì)改善人體體質(zhì)有很好幫助，蝦爬子在改善人體疾病上有很好幫助，例如對(duì)陽痿、腰膝酸痛人群，吃這類食物都是能夠緩解自身問題，所以對(duì)蝦爬子的選擇，都是可以放心進(jìn)行，那蒸蝦爬子的做法如何呢，這樣的制作蝦爬子也是比較簡單的。蒸蝦爬子的做法：材料：蝦爬子，若干只...
海小蝦爬子怎么做好吃
海小蝦是南方沿海特有的一種美食，味道鮮美，而其中的爬子更是受到食客的追捧。那么，海小蝦爬子怎么做才能讓其更加美味呢？首先，處理海小蝦十分重要。將海小蝦洗凈，用沸水焯燙一會(huì)兒，讓其變色，再用冷水浸泡一下，就可以去除掉海小蝦的腥味和泥沙，而且還能讓海小蝦的爬子更加飽滿。此外，煮海小蝦...
蝦爬子都怎么做,才能又鮮又香呢?
蝦爬子是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳，肥壯的蝦爬子腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口。 蝦爬子味道鮮美，價(jià)格年年攀升，是海邊小城人們最喜愛的水產(chǎn)品之一，【椒鹽蝦爬...
蝦爬子冷水蒸還是熱水 蝦爬子蒸多長時(shí)間最好吃
其實(shí)不管是蒸還是煮，這個(gè)要看個(gè)人口味，但是一般煮的蝦爬子可以蘸料，味道會(huì)重一些。蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開后，放入鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘，顏色轉(zhuǎn)紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、姜片略微腌制幾分鐘。注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時(shí)間和火候，蝦爬子才好吃，時(shí)間長短一般在...
相關(guān)評(píng)說：
崇安區(qū)推程： ______ 水煮的,就是放到水里,加些鹽,大概2斤兩勺半鹽,我覺得這種吃法最能吃出鮮味,還試過別的吃飯什么爆炒阿,燒烤啊,我覺得都沒有這種好吃,放調(diào)料太多了,海鮮的味就被蓋住了. 我的最愛就是腌的了,不過有很多人不能吃生的
崇安區(qū)推程： ______ 可以做粥,聽你的叫法,應(yīng)該是天津人吧?我們這邊叫皮皮蝦不知道吃不吃的慣咸鮮味的粥呢,不過可以試試呀. 和米煮,放一點(diǎn)蠔油,姜絲,鹽,糖(一點(diǎn)點(diǎn),不要顯味)快熟時(shí)打一個(gè)蛋花進(jìn)去,可以加點(diǎn)生菜.
崇安區(qū)推程： ______ 椒鹽蝦爬子
崇安區(qū)推程： ______ 主料 琵琶蝦300g 調(diào)料 食鹽 適量 水煮蝦爬子的做法 1.買來的蝦爬子放入小盆里 2.用水泡20分鐘 3.鍋中倒水 4.放入蔥,姜和大料 5.放入鹽 6.水開后放入蝦爬子 7.蓋上蓋子煮,8分鐘即可 8.就這樣,變色即可哦
崇安區(qū)推程： ______ 把肉扒出來過下油炒韭菜
崇安區(qū)推程： ______ 炒著吃 (蝦子就是皮皮蝦!鹵料包需自制,其中的材料可以到大型超市購買,調(diào)料的話什么牌子都可以) 這鹵皮皮蝦和南方的醉蝦醉蟹相似,是用鮮活皮皮蝦,加上白酒,花椒,細(xì)鹽,姜、蔥腌制數(shù)小時(shí)而成,味道十分鮮美, 鹵蝦子 原料 活...
崇安區(qū)推程： ______ 食材 主料 蝦爬子700g 輔料 姜1塊 鹽 適量 蔥葉 適量 大蒜 適量 八角2顆 黃酒 適量 步驟1.買回來的蝦爬子用鹽水浸泡10分鐘,清洗干凈2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜和八角3.鍋中添適量水4.碼入蝦爬子5.加適量鹽,開火煮6.開鍋后加入適量黃酒去腥7.開鍋后煮5分鐘8.一一撈出即可9.趁熱開吃 小貼士 小竅門:步驟8,在水沸騰的時(shí)候,將蝦爬子從中間撈出,沸騰的水幫助沖掉臟的浮沫子~ 蝦爬子最好一次性吃完,以防隔夜變質(zhì)~ 可以配合一點(diǎn)大蒜來吃,消毒殺菌~
崇安區(qū)推程： ______ 1. 戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點(diǎn)是蝦爬子的腹部和頭部(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)2. 刷洗后,用清水沖洗兩遍,控凈水備用3. 撒1調(diào)羹的鹽,翻動(dòng)至均勻覆蓋蝦爬子表面(也可以不放鹽,但是放鹽后味道更好哦)4. 放入蒸鍋,水開上汽后蒸5-10分鐘即可(5分鐘比較鮮嫩,10分鐘比較健康安全)
崇安區(qū)推程： ______ 食材與明細(xì) 蝦爬子500g 生抽適量 陳醋適量 白糖適量 花椒適量 干紅辣椒適量 小蔥適量 難度簡單 時(shí)間十分鐘 口味咸鮮 工藝煮 白灼蝦爬子的做法步驟 1. 原材料蝦爬子清洗干凈. 2. 煮鍋水燒開后加入姜片,加入蝦爬子煮熟. 3. 小碗加入1湯匙生抽、2湯匙陳醋、一點(diǎn)點(diǎn)白糖并攪拌均勻. 4. 炒鍋燒熱后加入植物油、花椒、干紅辣椒爆香后將調(diào)料鏟到鍋邊. 5. 調(diào)料汁中加入蔥花,將熱油澆到上面. 6. 煮熟的蝦爬子沾調(diào)料汁食用. 溫馨小提示 1、家里人不太習(xí)慣這個(gè)調(diào)料汁,還是喜歡直接沾食陳醋,我還是比較喜歡的.
崇安區(qū)推程： ______ 我是喜歡放在面里面煮著吃,你試試把,也許你會(huì)喜歡的. 你要這樣吃的話,你先把那蝦爬子肉先煮開3-5分鐘在加些鹽,加面, 想吃你就試試辦把
