豬肝怎么做簡單又好吃？
首先，嘗試蔥絲肝片。所需材料包括新鮮豬肝200克、大蔥白50克、味極鮮醬油20克、雞精2克、食鹽2克。具體步驟如下：將豬肝切薄片，放入開水中略燙至肝片顏色變白且撕開無血水，然后在冷開水中過涼，瀝干水分，加入調料拌勻即可。
其次，蛋花肝片湯。所需材料為新鮮豬肝150克、鮮湯400克、食鹽5克、味精1克、一個雞蛋、蔥花5克、泡好的木耳10克、黃瓜片10克。具體步驟包括：將豬肝切薄片，鮮湯燒開后加入調料、木耳和黃瓜，放入豬肝燒開后倒入碗中即可。
以上兩種簡單方法，不僅易于操作，還能烹飪出美味的豬肝菜肴，滿足您的口味需求。嘗試在家制作，享受自制美食的樂趣吧！
家常炒肝怎么做又嫩又好吃
1、食材：豬肝500克、青蒜3根、大蒜一顆、干紅辣椒適量、各種調料適量。2、在做炒豬肝之前，我們先把需要用到的食材逐一準備好，在這里，我們需要用到：豬肝500克、青蒜3根、大蒜一顆、姜適量、干紅辣椒適量、老干媽適量、生抽、淀粉適量、香油適量、鹽一小勺、雞粉適量、料酒、白胡椒粉一小勺。3、將...
肝怎么做好吃 肝如何做好吃
1、原料：豬肝、韭菜、食用油、鹽、生粉、料酒、生姜、蔥、大蒜、生抽、老抽、白糖。2、豬肝首先用鹽水浸泡1個小時后沖洗一分鐘左右，對切開，再次沖洗，過濾掉水分后加入少許鹽，料酒和生粉，加一點點油用手抓至少1分鐘，蓋上保鮮膜，冷藏一個小時，韭菜切斷。3、熱鍋冷油加入生姜絲，大蒜片和蔥白...
老肝怎么做好吃又簡單
炒制老肝：炒制是一種快速高溫烹飪的方法，適用于將老肝制作成口感鮮嫩、味道香辣的菜肴。首先，將老肝切成薄片或小塊，用料酒、生抽、淀粉等調料腌制片刻。然后，在熱鍋中倒入適量的食用油，加入切好的姜蒜和辣椒段爆香。接著，將腌制好的老肝倒入鍋中，快速翻炒均勻，炒至老肝變色熟透。最后，...
老肝怎么做好吃又簡單
步驟：1、將老肝切成薄片，用清水浸泡20分鐘，撈出瀝干水分備用。青椒、紅椒切成絲備用。蔥姜蒜切末備用。2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入老肝片煸炒至變色。3、加入適量料酒，翻炒均勻，去腥味。4、加入青椒絲、紅椒絲，翻炒均勻。5、加入適量鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可。這道老肝菜色...
怎么做豬肝好吃又嫩(家常豬肝的做法教程)
1.先用流動的清水簡單地清洗一下，洗去豬肝上的血水和污垢。接著將豬肝切成薄片，切得越薄豬肝越容易熟，能讓豬肝更加的滑嫩，減少烹飪的時間。2.豬肝里倒入半瓶的啤酒，用手抓洗干凈。啤酒雖然常見，但其實它的用途很多，很多人都不知道啤酒去腥增香的作用非常明顯，可以先用啤酒將豬肝浸泡幾分鐘再...
怎么煮鮮嫩豬肝好吃又簡單
1.500克新鮮豬肝 2.適量鹽、胡椒粉 3.適量生姜、蔥段 4.適量料酒 5.適量食用油 做法步驟：1.將豬肝洗凈后，切成薄片。蔥、姜切成末備用。2.將豬肝放入鍋中加入料酒，煮沸后撈出，沖洗干凈并瀝干備用。3.鍋中加入適量食用油，燒熱后放入蔥姜末爆炒出香味。4.將豬肝放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒...
怎么煮豬肝好吃又嫩
煮豬肝好吃又嫩的做法如：新鮮豬肝清洗后，用清水浸泡一小時使變白。鍋注冷水，投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時放入。大火將水燒開后，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個眼，這時會有少量血水冒出，轉小火再煮10-20分鐘。關火余溫再燜半小時。取出晾涼即可。
豬肝怎么炒又嫩又好吃
炒豬肝好吃又嫩的方法如下：1、反復浸泡漂洗：買回來的豬肝要反復浸泡、漂洗，因為豬肝里有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各層間的血液和黏液才能去除掉，豬肝才能放心食用，豬肝炒熟以后，才會脆嫩爽口。2、豬肝不要切得太薄：豬肝切成2-3毫米厚比。3、豬肝需要提前腌制：豬肝切好后要進行腌制...
豬肝怎么做好吃
1、豬肝買回來后，用水洗干凈，放水池中，浸泡4小時以上，中間不停換新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥，去豬肝中所含毒素，我沒放，我泡了一天；2、將鍋中水燒開，放入泡好的豬肝，看血水再次滲出，有黑色的泡沫煮出。豬肝稍微縮緊，關火，把豬肝用清水再沖干凈；3、制作鹵汁：鍋中倒清水，放入...
豬肝怎么弄好吃
做法一：泡椒豬肝 第一步，買好豬肝、蒜苗、泡椒、蠔油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、鹽、泡姜、小米辣和蔥姜蒜。第二步，將豬肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切絲，小米辣切段，蔥姜蒜切段。第三步，豬肝加生抽、蠔油、料酒、老抽、胡椒粉、鹽和淀粉以及油攪拌腌制。第四步，鍋中加油燒熱，...
相關評說：
大寧縣擺線： ______ 1、食材:豬肝、蔥姜蒜、淀粉、洋蔥、青紅椒、料酒.調味:蠔油、生抽、食鹽、雞精、植物油.2、選擇豬肝的時候,有很大的挑選技巧,顏色呈現(xiàn)粉紅色,表面有光澤...
大寧縣擺線： ______ 1、準備200g豬肝,適量清水,浸泡30分鐘.剪去白色筋,切片加入1勺食鹽,1勺糖,3勺淀粉,2勺藥酒,蒜瓣蔥姜放入攪勻,腌制15分鐘,放入熱水中至粉紅色撈出,放入配菜.2、大蔥斜切成粗絲,胡蘿卜切薄片,姜切薄片,小米辣切段;胡蘿卜也可以用青椒、尖椒、黃瓜片、洋蔥、西葫蘆等易熟且顏色清新的菜來代替.3、炒鍋中倒少許油,先將姜片、胡蘿卜片入鍋中煸炒變色;再放入豬肝和調料淋入水淀粉炒好即可出鍋.
大寧縣擺線： ______ 1、將豬肝切片后加入糖、鹽、淀粉、料酒抓拌均勻.鍋中坐水,加入鹽和糖,倒入芹菜過水后撈出.2、鍋里倒油,倒入蔥姜爆香,倒入豬肝翻炒后出鍋裝盤.3、芹菜倒入鍋中翻炒,加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油、雞精翻炒均勻,炒豬肝就做好啦.
大寧縣擺線： ______ 1、準備一塊新鮮的豬肝,用水浸泡,去除里面的血水.浸泡30分鐘后,然后用手反復搓揉擠壓,把豬肝里面的血水擠壓出來,再把豬肝洗干凈后,切成薄厚均勻的薄片,...
大寧縣擺線： ______ 1、食材:鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水淀粉各適量.2、在豬肝上撒些干面粉,揉搓后洗凈,剃去白筋,再用溫水洗凈,切成片,用水淀粉、精鹽漿起待用,蔥切成斜片待用.3、炒鍋上火,放約50克油燒至六成熱時,放入豬肝,用勺撥散,待變色時倒進漏勺瀝油.4、原鍋內(nèi)留少許油復上火,放入蔥片、茭白片煸炒,加紹酒、醬油、味精、白糖,水淀粉勾芡,放入豬肝,淋上香油、醋,炒勻裝盤即可.
大寧縣擺線： ______ 1、豬肝2000克.精鹽100克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,姜片10氣,醬油50克,香料包1個,裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量.2、將豬肝按葉片切開,反復用清水沖洗干凈.3、鍋內(nèi)放入清水燒沸,加入蔥、姜,再放入豬肝煮約3分鐘,撈出.4、鍋內(nèi)放入清水,加入精鹽,味精、料酒、醬油、香料包,旺火燒沸煮5分鐘,離火,放入豬肝焐至斷生(切開不見血水),冷卻,浸泡,食用時切片裝盤即可.
大寧縣擺線： ______ 1、先將買回來的新鮮豬肝放到水里面清洗一下,再用刀將豬肝切成菱形片的形狀.豬肝切好之后再一次放入清水當中反復清洗,一直到豬肝里面的血水全部都清洗出來為...
大寧縣擺線： ______ 1、熱油下鍋.熱油下鍋可以減少水分流失,讓口感更鮮嫩.2、油要多些.炒豬肝的油要比平時炒菜稍微多一些,因為豬肝炒好后容易發(fā)干,如果不多加點油炒,會比較干澀難吃.3、大火快炒.高溫會在最短的時間里把鮮味和水份“封”在肉里,從而讓豬肝更鮮嫩.4、鹽要后放.鹽有凝固蛋白質的作用,放早了豬肝就老了.5、小貼士:如果是煮的豬肝,要放在湯汁中保存,否則會變得干巴巴的.豬肝如果是要鹵的,煮好后要立馬放入涼水中降溫,避免余熱繼續(xù)加熱豬肝,導致豬肝過老不嫩.
大寧縣擺線： ______ 制作: 1.豬肝切厚片,放入加有1大匙酒的開水中氽一下,待豬肝變白時撈出,浸入冷水. 2.筍先煮熟再切片;芹菜洗凈、切小段;胡蘿卜去皮,煮熟再切片;將所有調味料調勻成綜合調味料. 3.用2大匙油炒筍片、胡蘿卜片和芹菜段,接著放入豬肝同炒,然后淋入綜合調味料,炒勻即盛出. 重點提示 1.豬肝切厚片,這樣比較有彈性,切得太薄一煮就縮反而會變硬. 2.氽燙豬肝時,要多翻動,用手按豬肝片中間,若沒有軟軟的感覺就表示好了,立刻沖冷水可快速降溫,保持嫩度.
大寧縣擺線： ______ 豬肝的家常做法: 原料:尖椒4顆、豬肝150克 做法: 1、豬肝洗凈后,最好放清水里浸泡半個小時以上.然后切片,再清水反復清洗幾遍, 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產(chǎn)生的毒素; 2、處理過的豬肝,放鹽,醬油,料酒,生粉拌勻腌10...
