燒鯉魚的做法和步驟
1、 鯉魚處理干凈。
2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進(jìn)鍋內(nèi)小火慢慢煎，灑一點(diǎn)鹽在魚身上。
3、 煎魚的同時(shí)把配料弄好:蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。
5、 用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的魚放入沸水里，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。 小貼士: 煎魚的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，可以使魚更入味，同時(shí)防止油濺出來傷到自己。
炸鯉魚的做法和步驟
1、原料：鯉魚，雞蛋，面粉，淀粉，雞蛋，鹽，油，料酒，調(diào)料，姜。2、將鯉魚處理好，洗凈，切成大小合適的薄片，放入容器之中。3、放入料酒、鹽、姜、調(diào)料等，將容器中的鯉魚片腌制半個(gè)小時(shí)。4、調(diào)糊。往容器中放入雞蛋、淀粉、面粉、鹽等，然后攪拌均勻，不可有顆粒，一定要均勻。調(diào)制的糊糊要稀...
鯉魚的做法和步驟 怎樣做鯉魚好吃
1、食材：鯉魚250克，料酒1湯勺，醬油2湯勺，糖3湯勺，醋4湯勺，清水適量，番茄醬1湯勺，姜適量，蔥適量，蒜適量。2、新鮮鯉魚收拾干凈后，瀝干水分，在魚身在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀。3、用胡椒粉、生炒和適量的鹽腌制片刻。4、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。5、將...
糖醋鯉魚的做法及步驟
1、主料：鯉魚800克。2、輔料：番茄醬60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽3克、雞蛋1個(gè)、面粉適量、蔥5克、姜5克、蒜苔5克、植物油適量。3、鯉魚，去掉鱗鰓和內(nèi)臟，魚身兩面各去掉腥線然后切花刀。4、斜著切好以后再將魚片立起來，在魚片的根部再切一下...
紅燒鯉魚的做法簡(jiǎn)單又好吃
紅燒鯉魚的做法簡(jiǎn)單又好吃的做法如下：1、備料。將魚處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時(shí)以上。2、蔥一部分切細(xì)絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜，紅辣椒切片。3、煎鍋放1勺油，放入腌好的魚兩面煎金黃。4、炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。5、烹入1勺醋和白酒。6、加入足量水。7、倒入...
清燉鯉魚的做法和步驟
清燉鯉魚是一道經(jīng)典的燉魚菜肴，口感鮮嫩，湯汁清爽。下面是清燉鯉魚的做法和步驟：材料：- 鯉魚一條（約500克）- 姜片適量 - 蔥段適量 - 料酒適量 - 清湯或清水適量 - 鹽適量 - 白胡椒粉適量 - 花椒粒適量 - 生抽適量 - 香菜適量（用于裝飾）步驟：1. 鯉魚處理：將鯉魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，切...
燉鯉魚最正確的做法
燉鯉魚是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，以下是其最正確的做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 鯉魚1條（建議選擇新鮮活潑的鯉魚，重量在1 - 1.5千克左右為佳。這樣的鯉魚肉質(zhì)鮮嫩，腥味也相對(duì)較小）輔料 蔥1根（可以選用小蔥或者大蔥，小蔥更香，大蔥則更具辛香，用于去腥增香）姜1塊（生姜有很好的去腥作用，大約...
紅燒鯉魚的家常做法簡(jiǎn)單又好吃
鯉魚中的礦物質(zhì)也很豐富，像鈣、磷、鉀等。其中鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素，磷參與能量代謝和細(xì)胞的構(gòu)成，鉀對(duì)于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定起著重要作用。紅燒鯉魚的地域特色 在不同的地區(qū)，紅燒鯉魚的做法會(huì)有一些差異。例如，在江蘇地區(qū)，紅燒鯉魚可能會(huì)加入當(dāng)?shù)氐奶厣{(diào)料，如八角、桂皮等香料，...
家常鯉魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
做法3：酸湯鯉魚 食材準(zhǔn)備如下：鯉魚1條，番茄2個(gè)，黃豆芽200克，野山椒10個(gè)，青紅線椒各1根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，白醋2湯匙，雞蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣 具體做法如下：將鯉魚清理干凈之后，把魚肉和魚骨分開，魚骨剁成小塊，加鹽、料酒抓勻腌入底味去腥...
香辣鯉魚的做法和步驟
1、材料：鯉魚一尾、蔥段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等。2、先將活鯉魚拍昏，刮凈魚鱗，剔除魚身兩側(cè)腥線（筋線），去掉魚腮， 洗凈，在魚身每隔半寸切斜刀至魚骨。3、鍋熱加入100g色拉油，油熱至起微煙，手持魚尾將魚控凈水分下鍋，煎制3分鐘，將魚體翻過，將蔥段、姜片...
紅燒鯉魚的做法
這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學(xué)一招，不怕家里來客人了
相關(guān)評(píng)說：
?愛輝區(qū)雙列： ______ 紅燒鯉魚的做法及制作方法詳細(xì)介紹: 紅燒鯉魚的特色:呈黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美.紅燒鯉魚的制作材料:主料:鮮活鯉魚1條(約750克),花生油100克,濕淀粉25克,大蔥白5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 1、活鯉魚一條(一斤到一斤半為佳),去鱗、挖鰓、去內(nèi)臟,用水漂洗干凈.如果你沒膽量殺生,小販會(huì)為你辦好以上的事情. 2、 帶皮五花豬肉二兩,切成丁.大蔥、蒜、生姜若干,紅辣椒若干. 3.老抽、陳醋、花椒粉、五香粉、鹽、味...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 制作方法: 將殺好的鯉魚控干水,最好準(zhǔn)備一條干凈餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸干,油入鍋燒熱,把準(zhǔn)備好的魚放里面煎至黃色在翻面煎成黃色,將魚裝盤待用,如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋里進(jìn)行別的程序操 作,再將肉餡放入鍋里炒變顏色,放少許料酒(我個(gè)人覺得用張欲的白蘭地更佳),再接著放豆瓣醬還有老干媽和肉餡炒勻,這時(shí)姜片和整粒的蒜也放進(jìn)去小炒一分鐘,把煎好的魚再放進(jìn)去,加兩碗水放入小紅辣椒,這會(huì)可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,因?yàn)槎拱赆u和老干嗎里都有鹽味,再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時(shí)把魚裝好盤,里面的湯劑留在鍋里把切好的小香蔥放入鍋里翻炒兩下關(guān)火,將湯劑淋到魚上.這道菜就做成了,看似復(fù)雜,其實(shí)材料都準(zhǔn)備好做起來很快簡(jiǎn)單.
?愛輝區(qū)雙列： ______ 材料 鯉魚、姜、蒜、蔥、花椒、大料、鹽、糖、醋、酒、醬油做法 1、鯉魚清理干凈,蔥姜蒜洗凈備用. 2、碗中放入姜、蒜、蔥、花椒、大料、鹽、糖、醋、酒、醬油做成碗汁. 3、鍋中放油,油稍微熱后剛?cè)胪胫?煸炒片刻. 4、放入涼水...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 鯉魚是我比較喜歡吃的一種魚,因?yàn)榻?jīng)常做來吃,所以現(xiàn)在做來已經(jīng)是非常熟練了! 鯉魚收拾好后一定要記得抽筋,也就是鯉魚身上的兩根白線,弄好后放入盤中用保鮮紙包起來放入冰箱冷藏2至6小時(shí).(這樣鯉魚肉味會(huì)更鮮美) 先準(zhǔn)備好配...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 制作方法: 1,先將油鍋備好,準(zhǔn)備隨時(shí)可以開油鍋炸魚. 2,鮮活鯉魚一條.快速去鱗,兩側(cè)開斜刀花.立即用水沖洗一下,在其鰓下部位拍干面粉,并抖動(dòng)去多余的面粉. 3,干凈新毛巾在涼水中打濕,裹住魚頭.一手抓住魚頭,一手捏住...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 主料 鯉魚1條 輔料 油 適量 雞精1g 醬油4g 白糖2g 豆瓣醬3g 料酒10g 白胡椒粉 適量 十三香1.5g 姜3片 蒜2瓣 香蔥 適量 步驟1.準(zhǔn)備好材料,鯉魚提前宰殺好,去鱗去腸去腥線,處理干凈.2.香蔥打成蔥結(jié);切少許蔥花,姜3片切絲,蒜2瓣切末....
?愛輝區(qū)雙列： ______ 1、食材:土豆適量、洋蔥適量、芹菜適量、鯉魚1條.2、先把草魚殺好,此時(shí)就灑鹽、姜、料酒來腌二十分鐘.3、把自己喜歡吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 做法一: 主要原料:鯉魚、蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜、醬油、鹽 ,紅辣椒(干辣椒/辣椒粉) (1)把油放進(jìn)鍋里,再把整條鯉魚放進(jìn)去(在它上面割幾下,方便調(diào)料進(jìn)去). (2)讓滾油(燒開了的油)煎它(喜歡炸的就多煎幾下,熟的程度...
?愛輝區(qū)雙列： ______ 如何做好吃的紅燒鯉魚 -------------------------------------------------------------------------------- 來源: www.bkzzz.com 發(fā)布時(shí)間:2009-07-02 查看次數(shù):1 -------------------------------------------------------------------------------- 老婆經(jīng)常做給我吃,非常好吃.下面把做法和...
