肉末豆腐怎么做好吃
肉末燒豆腐是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。這道菜做法簡單易上手。營養(yǎng)豐富，首先從豆腐的角度來講，豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的`功效。適合各年齡段的人群，對于高血壓，高血脂的人群都適合食用。
肉末豆腐的做法：
【主料】
北豆腐1塊、豬肉餡適量
【輔料】
色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、老抽5克、蒜泥5克、白糖2克
步驟：
1.豆腐切塊，洗凈晾干，均勻的抹上鹽，腌半小時左右；
2.平底鍋加油燒熱，放入腌過的豆腐煎至兩面金黃，出鍋；
3.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末劃散，變色即可盛出；
4.鍋內(nèi)加老抽，水（用高湯更好），鹽和糖，調(diào)好味并煮開；
5.再加入煎好的豆腐和肉末，大火燒至湯汁濃綢即可出鍋。
豆腐碾碎了怎么做好吃
豆腐碾碎了，我們可以做雞啄豆腐，很好吃。下面來看看做法步驟：【食材】北豆腐500克、洋蔥五分之一個、生姜一塊、大蒜三瓣、大蔥一小段、小蔥蔥白兩段、青蒜苗一棵、麻辣紅油一小勺、油適量、鹽適量、生抽適量 【制作步驟】1、準備好原材料。2、豆腐切成塊焯水備用。3、生姜、大蒜，一部分切成片、...
豆腐渣怎么做才既營養(yǎng)又好吃,追加100分
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豆腐渣怎樣做好吃
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客家釀豆腐怎么做才好吃?
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細豆腐怎么做好吃
2、鍋中水燒開，放入毛豆煮2分鐘，撈出 3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐小火煎至金黃，撈出 4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，加入清水，調(diào)入鹽1克、雞精1克、蠔油3克、生抽3克、水淀粉5克炒勻 5、最后，放入毛豆、豆腐丁、紅椒丁大火翻炒2分鐘，盛出。細豆腐怎么做好吃 豆腐...
麻婆豆腐怎么做好吃呢?
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導語：家家戶戶都會吃豆腐，但是多數(shù)都是紅燒、麻辣的做法居多。以下是我為大家分享的霉豆腐怎么做才好吃，歡迎借鑒！1.買回來的豆腐用清水浸泡十來二十分鐘左右撈起瀝干水分。2.把豆腐切成大小合適的塊，擺放在蒸屜里，再蓋上紗布，放溫暖的地方讓它發(fā)霉。3.約一星期，豆腐表面變成黃色，而且有一層...
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準備好這些調(diào)料就可以開始做麻婆豆腐了。第一步：把豆腐切成小塊備用，在做麻婆豆腐之前需要對豆腐放鹽進行焯水去掉豆腐的水分，再用冷水輕輕沖洗以防結(jié)到一塊，倒出后備用。一勺淀粉加入半碗水攪拌均勻用來勾芡，肉末中加入一勺料酒腌制五六分鐘，香蔥切細，大蒜切成末，花椒用搟面杖搗碎備用。特別注意做...
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豆腐的15種家常做法_豆腐的做法大全怎么做好吃提到豆腐大家都不陌生,它是一種很好的烹飪食材,含有蛋白質(zhì),有著植物肉的美稱,經(jīng)常吃豆腐有利于人體健康。那么現(xiàn)在豆腐的做法都有哪些呢?今天小編來分享豆腐的做法
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天臺縣應(yīng)力： ______ 原料: 嫩豆腐600 克,肉末150 克,醬油10 克,細鹽3 克,味精3 克,黃酒5克,姜末5 克,蔥花3 克,胡椒粉1 克,鮮湯300 克,濕淀粉25 克,熟豬油50 克. 做法: 1.將豆腐切成2 厘米見方塊,放入沸水鍋內(nèi),加少許細鹽,煮沸待用. 2.將鍋燒熱,加豬油,投肉末下鍋,加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉,燒沸后,下濕淀粉勾熒推勻,加味精,撒蔥花,淋上豬油,盛起裝盆即成.
天臺縣應(yīng)力： ______ ⒈豆腐的選擇 豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分,現(xiàn)在市場上品種更加多,又新添了雞蛋豆腐、韌豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等,做這道菜建議你選擇豆豆廚或白玉的“韌豆腐”,超市有賣,自由市場的水豆腐質(zhì)量不穩(wěn)定,有時候筋道,有時候糟,不建議買; ⒉備料: 豆腐切丁,一公分左右,肉沫、蔥、姜、蒜切末備用,喜辣者還可備干辣椒3、4只 ⒊制作(這只是我的做法,我覺得比較入味,還有做肉末澆汁的): 炒鍋放油燒熱,下姜末熗鍋(若喜歡吃辣的,此時放干辣椒熗鍋),下肉末翻炒變色后加料酒、少許糖、生抽(喜歡顏色重就用普通醬油),然后下蔥末,出香味后下豆腐丁翻炒,可視情況加少許水,3、5分鐘左右加適量鹽、雞精炒勻,最后加蒜末起鍋裝盤即可.
天臺縣應(yīng)力： ______ 豆腐肉末的做法 主料 豆腐300克 輔料 豬肉末 適量 胡蘿卜 適量 青豆 適量 淀粉 適量 鹽 適量 紹酒 適量 雞精 適量 大蔥 適量 冰糖 適量1.豆腐切片.2.鍋子放油,將豆腐放入,兩面煎黃.3.大蔥切碎末.4.鍋子燒熱,放油,加入蔥末爆香.5.加入豬肉末,煸炒至豬肉末變白色.6.加入胡蘿卜丁、青豆.7.將煎過得豆腐片放入,倒入少許清水.8.放入生抽.9.放入冰糖.10.放入鹽.11.倒入少許料酒.12.湯汁收干之前,放入水淀粉,將湯汁勾濃.13.湯汁收濃.14.出鍋裝盤.
天臺縣應(yīng)力： ______ 肉末燒豆腐的做法 1.將豆腐切成2厘米的方塊;香蔥、大蒜切碎,生姜切成粗條狀 2.炒鍋燒熱,倒入豬絞肉并加入1大匙清水,一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開 3.至絞肉散開變白后,加入蔥、姜和蒜,淋入少許植物油,煸炒出香味 4.加入豆腐塊,加入清水或高湯,水量僅沒過豆腐塊 5.加入生抽、鹽調(diào)味,加鍋蓋大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燜煮 6.1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗內(nèi)調(diào)勻成水淀粉,待鍋內(nèi)水份剩少許時,倒入水淀粉勾芡,煮至湯汁濃稠即可
天臺縣應(yīng)力： ______ 主料白豆腐400克瘦肉200克輔料花生油30克蒜米4粒醬油20克雞精粉10克鹽10克蔥1棵胡椒粉5克步驟1.白豆腐,先切片,瘦肉剁末,蒜米拍爆,蔥切花備用2.起鍋熱油,先把肉末倒下去翻炒幾下3.再放入白豆腐4.然后,放入雞精粉,鹽,醬油,不要動,蓋上蓋子等8分鐘5.8分鐘打開蓋子翻炒幾下6.放人胡椒粉,蔥輕輕翻均勻就好了7.完成了
天臺縣應(yīng)力： ______ 肉沫豆腐 材料 夾心豬肉一塊,嫩豆腐一盒,生抽,白砂糖,鹽,油,香蔥,老抽 做法1.豬肉洗干凈,切粒,剁成肉沫,加入鹽、少許生抽、老抽、白砂糖、油攪拌幾下至有點黏性,備用.2.豆腐切塊狀,用清水浸泡15分鐘,以去掉豆腥味,備用.3.下油熱鍋,倒入肉沫,炒至變色,裝起來備用.4.下點油,一塊一塊地把豆腐輕輕放到鍋里,慢火煎至兩面金黃色后,倒入肉沫,攪拌均勻約1分鐘后,再加入適量的鹽調(diào)味,淀粉兌水勾芡,大火收汁,裝碟后撒點香蔥即可.
天臺縣應(yīng)力： ______ 1.豆腐以滾水汆燙后,切丁備用 . 2.熱鍋,將蒜末、瘦肉末與紅蔥頭末一起下熱鍋拌炒,炒至肉變白. 3.再放入豆腐丁、水和醬油,慢慢翻拌均勻后煮滾,撒入蔥末拌一下即可.
天臺縣應(yīng)力： ______ 幼兒版肉末豆腐做法 主料 瘦肉 適量 豆腐 一小塊 輔料 水淀粉 適量 步驟 1.瘦肉少量多次加水剁成末,豆腐洗凈. 2.冷水下鍋,放入姜片,倒入肉末劃散,燒開,撇去血沫. 3.倒入豆腐煮兩分鐘,加蔥花. 4.倒入少量水淀粉勾芡. 5.出鍋后,用另一個小碗盛出一點喂寶寶,這樣就不用等一碗輔食全涼了再吃,也不會燙到寶寶.
