山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜可口，看完就餓了
山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜香咸，看完就餓了。山西是位于黃河中游東岸,華北平原西面的黃土高原上。提起山西的 美食 ，很多人都會想到刀削面。其實山西的遠遠不只有面食類的 美食 ，還有很多很好吃的名菜。經(jīng)過我的收集有9道名菜，下面我來一一給大家分享這9道名菜，看看有沒有你喜歡吃的名菜吧！
山西過油肉是山西的傳統(tǒng)名菜。山西過油肉是山西人最愛吃的下飯菜之一。山西過油肉是豬里脊肉切片后加調(diào)味料腌制入味，再放入油鍋里炸，然后撈出控油和蒜薹，黑木耳，洋蔥和調(diào)味料一起炒熟后裝盤即可。山西過油肉的顏色微黃，葷素搭配，口感：香咸酸嫩可口，是一道非常好吃的下飯菜。
沙棘開口笑是山西的傳統(tǒng)特色名菜。沙棘開口笑這個名字就非常好聽。沙棘開口笑擺盤非常好看，紅里透黃，像花一樣。沙棘開口笑選用大棗、黃米、南瓜、高粱米、沙棘、紅豆、玉米、麥仁等多種粗糧食材一起制作而成的。沙棘開口笑口感：香甜軟糯，非常好吃。
黃芪羊肉湯是山西的傳統(tǒng)名菜。黃芪羊肉湯是冬天里最適合喝的一道滋補湯，冬天天冷多吃羊肉對身體有驅(qū)寒，滋補的好處。羊肉最滋補的做法就是燉湯了。黃芪羊肉湯是將羊肉和黃芪一起燉湯，非常滋補。黃芪羊肉湯的口感：香咸可口，非常不錯。寒冷的冬天喝一碗黃芪羊肉湯，全身都暖和了。
醬梅肉荷葉餅是山西的十大名菜。醬梅肉荷葉餅是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷葉餅夾醬梅肉一起，口感：香咸可口，軟爛入味，肥而不膩，醬香味十足，非常不錯。醬梅肉荷葉餅是山西的各種宴席上必不可少的一道硬菜。
定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以豬肉和土豆作為原料，洗凈切塊后，加入調(diào)味料和粉面拌均勻后裝碗里，放入鍋中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感：軟糯香咸，非常入味好吃。定襄蒸肉是最適合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人愛吃的一道葷菜。
山西什錦火鍋是山西的十大名菜，也是山西人冬天里最愛吃的火鍋菜。山西什錦火鍋一般選用前腿肉和五花肉，搭配蝦，羊肉和各種新鮮的蔬菜一起燙煮而成。冬天很多人都愛吃火鍋，因為火鍋的味道好，可以吃到各種葷素菜，吃完人都非常暖和。所以山西什錦火鍋是冬天里最不可少的 美食 。
黃河鯉魚燉豆腐是山西的傳統(tǒng)名菜。黃河鯉魚燉豆腐是選用黃河鯉魚和燉豆腐一起燉煮而成。黃河鯉魚燉豆腐經(jīng)過燉煮后的，魚肉鮮嫩可口，豆腐香嫩入味，非常好吃。
酸湯羊肉是山西特色名菜。酸湯羊肉是選用新鮮的新鮮嫩羊肉，切成薄片洗凈放入燉湯燉煮入味。酸湯羊肉的湯色金黃，口感：酸爽入味，羊肉香嫩好吃，一點也沒有膻味。酸湯羊肉是一道非常值得品嘗的名菜。酸湯羊肉是一道滋補又美味好吃 美食 。
蔥爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。蔥爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晉菜，是以羊肉洗凈切薄片，加入大蔥，醬油，生姜，燒酒等食材和調(diào)味料爆炒而成。蔥爆柏籽羊肉的羊肉搭配大蔥，葷素搭配，香味撲鼻，羊肉香嫩可口，蔥香味十足，不腥不膻，非常好吃。
山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜可口，看完就饞了。以上就山西的9道名菜，香咸酸甜，非常好吃。對于去除山西 旅游 的朋友，可以再當(dāng)?shù)仄穱L這些特色傳統(tǒng)菜。其實山西的名菜還有很多，我只是略舉了一些名菜，其中做法和用材都是簡單講解而已，具體做法肯定要專業(yè)廚師才會。對于還有沒有提到的名菜，也歡迎山西的朋友來留言不錯。我是@湖北人燕子 ，歡迎你關(guān)注我，謝謝！
秘供13488444041： 晉菜最大的特點是什么? -
保靖縣偏距： ______ 山西地域廣闊,南北狹長,因地理環(huán)境、氣候差異較大,民間烹飪技法、原材料、口味各不相同,這也決定了晉菜具有極強的地域性.晉菜形成了“四幫一派一菜一點”的地方風(fēng)味組合,即太原幫、晉南幫、雁北幫、晉東南幫、五臺山齋派及清真菜和面點.如流行于太原及晉中一帶的太原菜吸收了京、豫、魯、川、滬的烹飪之長;雁北菜烹調(diào)以燒、烤、燜、涮等為主,口味偏重,油厚咸香;晉南菜偏重于辣、咸,稍酸,擅長熘、炒、燴、氽及湯汁菜;晉東南菜則擅長熏、鹵、燒、燜等技法. 晉菜,是以山西為發(fā)源地的菜系,基本風(fēng)味以咸香為主,甜酸為輔.晉菜選料樸實,烹飪注重火功,成菜后講究原汁原味,擅長爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法,地域特點明顯,風(fēng)味特色各異.
秘供13488444041： 山西菜都有些什么呢.?
保靖縣偏距： ______ 其中著名的風(fēng)味菜點有熏豬肉、釀粉腸、過油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、刀削面、撥魚、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等.
秘供13488444041： 中國名菜三晉風(fēng)味 -
保靖縣偏距： ______ 三晉風(fēng)味地址:太原 山西省萬柏林區(qū)南內(nèi)環(huán)西街1號
秘供13488444041： 山西什么菜好吃? -
保靖縣偏距： ______ 山西菜點分為南、北、中三派. 南路以運城、臨汾地區(qū)為主,菜品以海味為最,口味偏重清淡. 北路以大同、五臺山為代表,菜肴講究重油重色. 中路菜以太原為主,兼收南北之長,選料精細,切配講究,以咸味為主,酸甜為輔,菜肴具有...
秘供13488444041： 山西菜有哪些特點 -
保靖縣偏距： ______ 山西菜風(fēng)味以南、北、中三地域組成:南路以運城、臨汾地區(qū)為主,以海味為最,口味偏重清淡;北路以大同、五臺山為代表,菜肴講究重油重色;中路以太原為主,兼取南北之長,選料精細,切配講究,以咸味為主,酸甜為輔,具有酥爛、香...
秘供13488444041： 晉菜有些什么特點? -
保靖縣偏距： ______ 晉菜文化 歷史悠久 晉菜有著深厚的歷史底蘊和文化積淀,特別是在晉商的帶動下,晉菜眾取所長,體系優(yōu)異,風(fēng)行一時,一批晉菜也曾走出娘子關(guān),歷史上晉菜影響勢力強勁,歷史輝煌,曾讓三晉人民引以為榮.晉菜的基本風(fēng)味以咸香為主,...
秘供13488444041： 山西有什么特色啊? -
保靖縣偏距： ______ 山西菜點分為南、北、中三派. 南路以運城、臨汾地區(qū)為主,菜品以海味為最,口味偏重清淡. 北路以大同、五臺山為代表,菜肴講究重油重色. 中路菜以太原為主,兼收南北之長,選料精細,切配講究,以咸味為主,酸甜為輔,菜肴具有酥...
秘供13488444041： 晉菜有什么招牌菜? -
保靖縣偏距： ______ 醬梅肉、西北羊湯 、定襄蒸肉 、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴 、豬血灌腸、過油肉...... ============================================= 醬梅肉 【主料】 五花豬肉300克,蔥段、姜片各50克,醬豆腐15克,料酒10克,食鹽2克,香油(...
秘供13488444041： 晉菜有什么招牌菜? -
保靖縣偏距： ______ 醬梅肉、西北羊湯 、定襄蒸肉 、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴 、豬血灌腸、過油肉...... ============================================= 醬梅肉 【主料】 五花豬肉300克,蔥段、姜片各50克,醬豆腐15克,料酒10克,食鹽2克,香油(炒...
秘供13488444041： 山西有些什么風(fēng)味特產(chǎn)? -
保靖縣偏距： ______ 過油肉 據(jù)傳此菜起源于明代.原是官府中的一道名菜,后來傳到太原一帶民間,再逐漸傳播至山西其他地區(qū).“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有,而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同,具有濃厚的山西地方特色. 山西過油肉據(jù)說是...
山西過油肉是山西的傳統(tǒng)名菜。山西過油肉是山西人最愛吃的下飯菜之一。山西過油肉是豬里脊肉切片后加調(diào)味料腌制入味，再放入油鍋里炸，然后撈出控油和蒜薹，黑木耳，洋蔥和調(diào)味料一起炒熟后裝盤即可。山西過油肉的顏色微黃，葷素搭配，口感：香咸酸嫩可口，是一道非常好吃的下飯菜。
沙棘開口笑是山西的傳統(tǒng)特色名菜。沙棘開口笑這個名字就非常好聽。沙棘開口笑擺盤非常好看，紅里透黃，像花一樣。沙棘開口笑選用大棗、黃米、南瓜、高粱米、沙棘、紅豆、玉米、麥仁等多種粗糧食材一起制作而成的。沙棘開口笑口感：香甜軟糯，非常好吃。
黃芪羊肉湯是山西的傳統(tǒng)名菜。黃芪羊肉湯是冬天里最適合喝的一道滋補湯，冬天天冷多吃羊肉對身體有驅(qū)寒，滋補的好處。羊肉最滋補的做法就是燉湯了。黃芪羊肉湯是將羊肉和黃芪一起燉湯，非常滋補。黃芪羊肉湯的口感：香咸可口，非常不錯。寒冷的冬天喝一碗黃芪羊肉湯，全身都暖和了。
醬梅肉荷葉餅是山西的十大名菜。醬梅肉荷葉餅是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷葉餅夾醬梅肉一起，口感：香咸可口，軟爛入味，肥而不膩，醬香味十足，非常不錯。醬梅肉荷葉餅是山西的各種宴席上必不可少的一道硬菜。
定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以豬肉和土豆作為原料，洗凈切塊后，加入調(diào)味料和粉面拌均勻后裝碗里，放入鍋中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感：軟糯香咸，非常入味好吃。定襄蒸肉是最適合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人愛吃的一道葷菜。
山西什錦火鍋是山西的十大名菜，也是山西人冬天里最愛吃的火鍋菜。山西什錦火鍋一般選用前腿肉和五花肉，搭配蝦，羊肉和各種新鮮的蔬菜一起燙煮而成。冬天很多人都愛吃火鍋，因為火鍋的味道好，可以吃到各種葷素菜，吃完人都非常暖和。所以山西什錦火鍋是冬天里最不可少的 美食 。
黃河鯉魚燉豆腐是山西的傳統(tǒng)名菜。黃河鯉魚燉豆腐是選用黃河鯉魚和燉豆腐一起燉煮而成。黃河鯉魚燉豆腐經(jīng)過燉煮后的，魚肉鮮嫩可口，豆腐香嫩入味，非常好吃。
酸湯羊肉是山西特色名菜。酸湯羊肉是選用新鮮的新鮮嫩羊肉，切成薄片洗凈放入燉湯燉煮入味。酸湯羊肉的湯色金黃，口感：酸爽入味，羊肉香嫩好吃，一點也沒有膻味。酸湯羊肉是一道非常值得品嘗的名菜。酸湯羊肉是一道滋補又美味好吃 美食 。
蔥爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。蔥爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晉菜，是以羊肉洗凈切薄片，加入大蔥，醬油，生姜，燒酒等食材和調(diào)味料爆炒而成。蔥爆柏籽羊肉的羊肉搭配大蔥，葷素搭配，香味撲鼻，羊肉香嫩可口，蔥香味十足，不腥不膻，非常好吃。
山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜可口，看完就饞了。以上就山西的9道名菜，香咸酸甜，非常好吃。對于去除山西 旅游 的朋友，可以再當(dāng)?shù)仄穱L這些特色傳統(tǒng)菜。其實山西的名菜還有很多，我只是略舉了一些名菜，其中做法和用材都是簡單講解而已，具體做法肯定要專業(yè)廚師才會。對于還有沒有提到的名菜，也歡迎山西的朋友來留言不錯。我是@湖北人燕子 ，歡迎你關(guān)注我，謝謝！
山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜可口,看完就餓了
蔥爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。蔥爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晉菜，是以羊肉洗凈切薄片，加入大蔥，醬油，生姜，燒酒等食材和調(diào)味料爆炒而成。蔥爆柏籽羊肉的羊肉搭配大蔥，葷素搭配，香味撲鼻，羊肉香嫩可口，蔥香味十足，不腥不膻，非常好吃。山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜可口，看完就饞...
山西十大家常菜,你最喜歡哪一道?
9. 莜面魚魚，討喜吉祥 莜面魚魚是用莜面制作的一種面食，形狀似魚，寓意年年有余。莜面魚魚勁道爽滑，湯汁鮮美，是山西過年過節(jié)不可或缺的吉祥美食。10. 醋椒土豆絲，爽脆開胃 醋椒土豆絲是一道家常小菜，但卻是山西人的最愛。土豆切成細絲，放入醋、辣椒、蒜末等調(diào)料中翻炒。土豆絲爽脆可口，醋...
能說說山西有哪些美食嗎?
黃河鯉魚燉豆腐:山西名菜之一,口感醇厚,濃香,豆腐滑嫩。由省商務(wù)廳牽頭,聯(lián)合省委宣傳部、省財政廳等9部門組織開展了"晉人晉菜晉味道"活動,黃河鯉魚燉豆腐稱為"十大名優(yōu)晉菜"之一;而關(guān)于此菜還有一個美麗傳說就是鯉魚躍龍門。 醬梅肉荷葉餅:晉中傳統(tǒng)名菜,它不柴不膩香爛醇厚。相傳晉商常家的創(chuàng)業(yè)始主常威。常威讀書...
山西各地美食有哪些
\\x0d\\x0a蒸制類 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。 \\x0d\\x0a疤餅,又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a碗托：又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和...
春節(jié)做什么素菜好?
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保靖縣偏距： ______ 其中著名的風(fēng)味菜點有熏豬肉、釀粉腸、過油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、刀削面、撥魚、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等.
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