甲魚(yú)怎么做法好吃
1. 清蒸甲魚(yú)：將清洗好的甲魚(yú)放入蒸鍋中，加入適量姜片、蔥段和料酒，蒸制約20-30分鐘至熟。蒸煮時(shí)注意火候，以免過(guò)熟影響口感。
2. 紅燒甲魚(yú)：將清洗好的甲魚(yú)切塊，用開(kāi)水焯水去腥，瀝干備用。熱鍋加油煸炒姜蒜片，加入適量生抽、老抽、料酒和糖煮開(kāi)，加入適量的清湯或水，再放入甲魚(yú)塊，燉煮約30分鐘至湯汁濃稠，最后撒入蔥花即可。
3. 醬爆甲魚(yú)：先將甲魚(yú)切開(kāi)兩半，用開(kāi)水焯水去腥，瀝干。鍋中加油煸炒姜蒜末，放入甲魚(yú)煎至兩面金黃，加入適量豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、料酒、糖炒勻，加入適量清湯或水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘，最后撒上蔥花即可。
4. 干煸甲魚(yú)：將甲魚(yú)切成塊，用開(kāi)水焯水去腥，瀝干。將干辣椒剪成段，蔥姜切末備用。熱鍋加油，煸炒干辣椒和姜蒜末，加入甲魚(yú)塊煸炒至表面微焦，加入適量鹽、醬油繼續(xù)翻炒均勻即可。
以上是一些制作甲魚(yú)的方法，可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)選擇。有些方法可能會(huì)需要一些配料，可以按照自己的喜好個(gè)性化調(diào)整。
魚(yú)肉怎么做好吃
魚(yú)肉好吃的做法如下：用料：魚(yú)1條、腌料、鹽2克、料酒1湯匙、調(diào)料、蒜末2茶匙（10克）、蔥段15克、姜片15克、醬油2湯匙、糖10克、八角1個(gè)、油適量、家樂(lè)老母雞湯口味濃湯寶1粒。1、準(zhǔn)備食材。2、將魚(yú)收拾干凈，洗凈后，在魚(yú)身斜切幾個(gè)切口，不要切斷。3、在魚(yú)身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘...
鰈魚(yú)怎么做好吃
鰈魚(yú)是一種美味的魚(yú)類(lèi)，以下是幾種常見(jiàn)的做法：清蒸鰈魚(yú) 材料準(zhǔn)備 主料：鰈魚(yú)1條（約500克）輔料：蔥2段、姜1塊、蒜3瓣、料酒15毫升、蒸魚(yú)豉油20毫升、鹽3克、食用油20毫升、紅椒1個(gè)（可選）做法步驟 處理食材：將鰈魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，方便入味。把蔥切成段，姜切成絲，蒜切成末，紅椒...
怎么做魚(yú)才好吃?
紅燒魚(yú)塊做法一(帶骨)：首先，將魚(yú)去內(nèi)臟去鱗，洗凈后斬成塊，腌制30分鐘。接著，切好姜絲、蒜末、蔥段，以及干辣椒。鍋中放入兩大勺油燒至冒煙，加入姜絲、蒜末和干辣椒，快速放入魚(yú)塊，倒入適量醬油，等魚(yú)兩面煎黃后，加入一小勺糖和小半碗水。蓋上鍋蓋，用中火燜3-5分鐘，開(kāi)蓋加入蔥段出...
家庭版燉魚(yú)怎么做好吃?
4、再把魚(yú)下鍋。 5、煎兩面后,倒入料酒去腥。 6、再倒入醋入味。 7、等待入味后,再倒生抽。 8、然后,倒入清水淹沒(méi)魚(yú),大火燉,鍋開(kāi)后加入白糖,再轉(zhuǎn)中小火慢燉, 9、等到湯燉到在魚(yú)肉一半的位置時(shí),就可以放鹽了。 10、好吃的家庭版燉魚(yú)就做好了。 這道家庭版燉魚(yú),很鮮美,也有淡淡的辣味,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也...
魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃
簡(jiǎn)單又好吃的魚(yú)做法有很多，比如清蒸魚(yú)、紅燒魚(yú)、香煎魚(yú)等。這些做法不僅能夠保留魚(yú)肉的鮮美，還能讓調(diào)料和食材的味道完美融合，制作出令人垂涎的佳肴。清蒸魚(yú)是一種非常受歡迎的做法，因?yàn)樗軌蜃畲蟪潭鹊乇Ａ趑~(yú)的原汁原味。首先，選擇一條新鮮的魚(yú)，如鱸魚(yú)、鱈魚(yú)等，去鱗、去內(nèi)臟后洗凈。接著，在魚(yú)...
魚(yú)怎么做才嫩又好吃 魚(yú)的做法介紹
1、材料：魚(yú)一條，水煮魚(yú)調(diào)料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。2、豆芽，小白菜，用水焯過(guò)，放入大盆中。3、將魚(yú)洗凈，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。4、在干凈的炒鍋中，放入...
魚(yú)怎么做好吃 魚(yú)的做法
平時(shí)吃魚(yú)食可以嘗試將魚(yú)切成魚(yú)片，然后制作成酸菜魚(yú)，美味可口，還特別的下飯。由于每個(gè)人的口感是不一樣的，有些人覺(jué)得吃魚(yú)時(shí)直接制作成酸菜魚(yú)，口感較好，下面簡(jiǎn)單介紹魚(yú)怎么做好吃？01 準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)的食材準(zhǔn)備好新鮮的草魚(yú)，將草魚(yú)用刀45度片魚(yú)片，魚(yú)片片好之后可以在魚(yú)片當(dāng)中放入食鹽，胡椒粉，料酒，再...
魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃
主要原料：黃花魚(yú)1條，姜絲5克，蔥絲5克，料酒5克，鹽2克，生抽5克。1、姜絲5g，蔥絲5g。2、將魚(yú)兩面打斜刀。3、魚(yú)隔水放入鍋中，在魚(yú)上面淋上料酒和鹽。4、大火蒸20分鐘。5、魚(yú)出鍋后鋪上姜絲、蔥絲淋上生抽。6、鍋中加入油，大火燒熱。7、將魚(yú)淋上滾油。8、清蒸黃花魚(yú)的成品圖。
魚(yú)的做法 魚(yú)怎么做好吃
蛋液和少許油用手捏至均勻，倒入一些芡粉再揉捏；4、接著在鍋里倒入適量油，然后倒入姜片、野山椒塊、蒜片和大蔥，小火攪拌后再倒入番茄，溫度升高后倒入清水和紅辣椒，水溫沸騰后加入一勺鹽和糖，再將魚(yú)片倒入鍋內(nèi)。5、加入一點(diǎn)醋并攪拌，將魚(yú)片煮至彎曲即可出鍋，最后撒上蔥花就做好了。
魚(yú)怎么燒好吃家常做法
燒魚(yú)的家常做法有很多種，以下是一種簡(jiǎn)單但好吃的家常做法：材料：- 魚(yú)（可以選擇鯉魚(yú)、草魚(yú)、鱈魚(yú)等適合燒的魚(yú)）- 姜片 - 大蔥段 - 豆瓣醬 - 料酒 - 醬油 - 鹽 - 糖 - 水淀粉（用于勾芡）- 植物油 步驟：1. 魚(yú)處理：將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去鰓并洗凈，瀝干水分備用。2. 燒油：鍋中倒入...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
新都區(qū)螺旋： ______ 1、甲魚(yú)宰殺洗凈剁成3厘米見(jiàn)方的塊,千張切絲入沸水中飛水半分鐘后放入鍋?zhàn)兄写虻?2、甲魚(yú)入沸水中飛1分鐘,撈出后入六成熱油中滑油2分鐘備用.3、炒鍋上火下入豬油燒至六成熱,下入姜片、紅油醬、豆瓣醬,大火炒出香味,再下入甲魚(yú)烹入料酒,加入清湯、黑胡椒粉等調(diào)料大火燒開(kāi)后用小火煨15分鐘,入味精、白糖起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi),帶火上桌.
新都區(qū)螺旋： ______ 1、將甲魚(yú)切好后放入碗中,在碗中加料酒,鹽,切好的姜和蔥,攪拌均勻.2、腌制20分鐘,在盤(pán)底放上切好的姜片,把腌制好的甲魚(yú)放在上面,在甲魚(yú)的上面放上姜片.3、在鍋中倒入水,用大火把水燒開(kāi)后在鍋底放上蒸架,將甲魚(yú)放在蒸架上,蓋上鍋蓋,蒸30分鐘.4、在碗中倒入一勺生抽,兩勺蒸魚(yú)豉油,一勺蠔油,一勺芝麻油,攪拌均勻后倒在蒸好的甲魚(yú)上.5、在甲魚(yú)上面放切好的姜絲,蔥絲和香菜,最后淋上熱油,清蒸甲魚(yú)就做好了.
新都區(qū)螺旋： ______ 甲魚(yú)的做法: 1、冷水清洗甲魚(yú)背面、肚皮和四肢. 2、肢解甲魚(yú),分拆好軀殼、四肢、尾部. 3、熱油加料酒,加入適量的鹽. 4、甲魚(yú)、蔥、姜、木耳放入鍋中翻炒. 5、放入蒸鍋中,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,2小時(shí)即可完成. 6、盛出即可完成甲魚(yú)湯. 甲魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材,具有極高的藥用價(jià)值,是滋陰補(bǔ)腎的佳品,有滋陰壯陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能.經(jīng)常食用甲魚(yú),體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng),并起到滋陰潛陽(yáng)的作用,使人體陰陽(yáng)恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài),從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果.尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ).
新都區(qū)螺旋： ______ 1、主料:甲魚(yú)500克.2、輔料:香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克.3、調(diào)料:料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克.4、將甲魚(yú)宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開(kāi)背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油.5、將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻.將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥?6、將甲魚(yú)塊放在盤(pán)內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚(yú)肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點(diǎn)入味精即成.
新都區(qū)螺旋： ______ 1、材料:甲魚(yú)1只、香菇50克、雞肉100克、火腿50克、冬筍50克、油菜20克、食鹽1小匙、味精1/2小匙、姜1小塊、料酒1大匙、高湯10大匙、胡椒粉1小匙.2、甲魚(yú)宰殺后用開(kāi)水焯至外層變色起皺時(shí)撈出,用小刀刮凈甲魚(yú)身上的黑質(zhì)及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏凈內(nèi)臟、黃油,洗凈剁成小塊;3、將雞肉洗凈剁成肉茸;香菇洗凈撕成大塊;冬筍、火腿切成片;蔥、姜洗凈后分別切成段和片;4、取一碗湯加入甲魚(yú)肉、蔥段、姜片、高湯,入蒸鍋蒸50分鐘取出;5、在湯碗里加火腿末、冬筍片、香菇塊、油菜、蔥、姜、味精、料酒、精鹽、胡椒粉,用油紙封好,放入蒸鍋中蒸15分鐘后取出,打開(kāi)油紙揀出蔥、姜;6、最后把雞茸倒入甲魚(yú)湯內(nèi),燒開(kāi)后即可.
新都區(qū)螺旋： ______ 1、材料:甲魚(yú)約1000克,冬蟲(chóng)夏草10克,料酒50克,紅棗8粒,姜2片,蒜頭4瓣,蔥1條,上湯適量.2、將甲魚(yú)背朝地,使其頭伸出,用手抓住頭拉出,用刀齊頸根切斷...
新都區(qū)螺旋： ______ 1,紅燒甲魚(yú) 【原料】 甲魚(yú)750克. 肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克.蔥15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克.紹酒15克、清湯100克. 【制法】 活甲魚(yú)宰殺洗凈,放在沸水中燙過(guò),刮去黑皮,斬去爪...
新都區(qū)螺旋： ______ 清蒸甲魚(yú)的做法 甲魚(yú)1000克,熟火腿50克,水發(fā)香菇10朵,肥膘肉50克,蒜頭10瓣,蔥8條,姜10片,白胡椒粒少許,料酒1.5湯匙,雞油、香油各適量. 制作流程: ①將甲魚(yú)剖凈,用滾水燙過(guò),取下殼,剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊,洗凈,濾干水...
新都區(qū)螺旋： ______ 原料: 甲魚(yú)(1250克). 輔料: 豬里脊肉(200克)、香菇(鮮)(50克)、冬筍(50克). 調(diào)料: 姜(10克)、小蔥(10克)、醬油(20克)、料酒(15克)、冰糖...
新都區(qū)螺旋： ______ 把甲魚(yú)肚子朝上,它頭伸出來(lái)后剁下,沿甲殼切開(kāi),去除那些內(nèi)臟,黃色或白色的脂肪(甲魚(yú)內(nèi)脂肪黃色為佳),然后放開(kāi)水里燙一下,把甲魚(yú)身上那層透明的膜給去掉,再洗凈就可以烹飪了. 家里做一般兩種方法:清蒸和煮湯. 清蒸:甲魚(yú)洗凈后,底部朝上,加姜片,黃酒,鹽,少許醬油,冰糖.水燒開(kāi),把甲魚(yú)放入隔水蒸,蒸到裙邊酥爛就好了. 做湯:就是把甲魚(yú)剁塊,冷水下鍋,煮沸,加黃酒,蔥姜去腥,然后微沸直到甲魚(yú)熟,加一些胡椒粉,鹽,味精等就可以了.
