除夕菜譜 除夕吃什么菜好
1、一鍋燉——盆滿缽滿
這其實(shí)不是一道菜，而是一個(gè)做法，主要是將很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來(lái)年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會(huì)有的一道菜。
2、紅燒魚——年年有余
中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利;除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。
3、口水雞——金雞送福
之前就推薦過(guò)這道菜口水雞，中國(guó)人有句說(shuō)法叫“無(wú)雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。
4、紅燒豬蹄——手到財(cái)來(lái)
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來(lái)”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。
5、鹵水金錢肚——金錢滿地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財(cái)富擔(dān)當(dāng)”，寓意財(cái)運(yùn)滾滾，招財(cái)進(jìn)寶。
6、肉丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓
在湖北年菜中最大的亮點(diǎn)就是各種丸子，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而其他地方也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。
7、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因?yàn)轭伾裂奂翱诟兴喑蔀榱撕芏嗳四暌癸埖氖走x蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
8、蔬菜沙拉——生財(cái)有道
生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。本來(lái)想配上耗油生財(cái)，既然是生財(cái)有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過(guò)年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
10、餃子——招財(cái)進(jìn)寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。
婁維18969162220： 除夕必吃哪些菜 -
和政縣銑床： ______ 吃魚,年年有余.吃雞羊,諧音吉祥.吃豆腐,有福.吃粉條,長(zhǎng)命百歲.吃蘿卜,冬吃蘿卜夏吃姜.吃山楂,助消化.吃稻谷,棗,蓮子,紫米等,八寶賀春.
婁維18969162220： 大年三十除夕晚上大家準(zhǔn)備做哪些好吃的菜 -
和政縣銑床： ______ 2017年臘月三十除夕菜譜 雞鴨肉魚 香腸 豬肝 小炒 火鍋 蟠龍
婁維18969162220： 年夜飯做哪些菜好呢,家里人吃~~ -
和政縣銑床： ______ 大年三十年夜飯,一桌子滿滿美食總得有幾樣吉祥菜,如:豌豆苗,寓意“安安穩(wěn)穩(wěn)”;水芹菜,代表“路路通”;鯉魚是“年年有余”;帶魚寓意“代代有余”等.豐盛的年夜飯熱氣騰騰,更多的是承載著全家其樂(lè)融融的幸福.一、四喜丸子 ...
婁維18969162220： 過(guò)年家庭菜譜 - 請(qǐng)大家提供過(guò)年在家能做的實(shí)用菜譜春節(jié)馬上就到了,做為一個(gè)家庭主婦
和政縣銑床： ______ 十個(gè)人就給你介紹十種簡(jiǎn)單好吃豐盛的菜譜吧,可能看起來(lái)簡(jiǎn)單,但是做起來(lái)很容易的 一:鹵豬踢 豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許.味精1/6茶匙,冰糖19克...
婁維18969162220： 除夕夜做什么菜 -
和政縣銑床： ______ 紅燒牛肉 油悶大蝦 米飯 飲料 水果沙拉 蔬菜沙拉 清蒸魚 炸雞塊 反正是肉多一點(diǎn),當(dāng)然,也別肉太多.晚飯要七成飽!
婁維18969162220： 請(qǐng)哪位高人指教大年三十的年夜飯的配套食譜最好是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的,大眾
和政縣銑床： ______ 我家預(yù)定的年夜飯菜譜 葷菜:胡蘿卜燒牛肉、香酥羊排、檸檬鴨、白切雞、清蒸鱸魚、酸甜魚圈 素菜:干燒豆腐、豆豉油麥菜、清炒芥蘭、蒜苔炒乳筍 涼菜:涼拌三絲、...
婁維18969162220： 除夕夜吃什么菜比較好 -
和政縣銑床： ______ 1. 提到除夕,小孩子最高興的是有好吃的東西吃了.第一,魚,魚代表年年有魚(余).而用鰱魚,更是代表連年有余.而且吃鰱魚頭,可以健腦、暖胃、滋潤(rùn)皮膚.2. 吃年糕,代表年年高升.年糕相傳是春秋時(shí)期伍子胥埋在城下,讓士兵是在...
婁維18969162220： 大年三十吃什么菜好 -
和政縣銑床： ______ 大年三十又稱除夕,是農(nóng)歷一年中的最后一天,在這一天人們都會(huì)全家聚在一起吃團(tuán)圓飯,辭舊迎新.所以在這一天人們對(duì)吃什么菜都是很講究的,那么大年三十吃什么菜好呢? 一、板栗燜雞塊(大吉大利) 原料:土雞1/2邊、板栗10多顆(...
婁維18969162220： 除夕年夜飯吃什么蔬菜好 -
和政縣銑床： ______ 您好!除夕要吃年夜飯,象征團(tuán)團(tuán)圓圓、豐衣足食.年夜飯菜譜各式各樣,在注意養(yǎng)生的今天,蔬菜扮演著越來(lái)越重要的地位.除夕年夜飯吃什么蔬菜好?下面我們來(lái)看看. 1.吃完整的蔬菜,不要把蔬菜榨成汁 實(shí)驗(yàn)表明,吃完整的蔬...
婁維18969162220： 除夕夜吃什么菜啊
和政縣銑床： ______ 吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候.大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻. 年夜飯的講究 年夜飯,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋,一是魚.火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩...
這其實(shí)不是一道菜，而是一個(gè)做法，主要是將很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來(lái)年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會(huì)有的一道菜。
2、紅燒魚——年年有余
中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利;除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。
3、口水雞——金雞送福
之前就推薦過(guò)這道菜口水雞，中國(guó)人有句說(shuō)法叫“無(wú)雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。
4、紅燒豬蹄——手到財(cái)來(lái)
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來(lái)”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。
5、鹵水金錢肚——金錢滿地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財(cái)富擔(dān)當(dāng)”，寓意財(cái)運(yùn)滾滾，招財(cái)進(jìn)寶。
6、肉丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓
在湖北年菜中最大的亮點(diǎn)就是各種丸子，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而其他地方也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。
7、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因?yàn)轭伾裂奂翱诟兴喑蔀榱撕芏嗳四暌癸埖氖走x蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
8、蔬菜沙拉——生財(cái)有道
生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。本來(lái)想配上耗油生財(cái)，既然是生財(cái)有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過(guò)年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
10、餃子——招財(cái)進(jìn)寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
和政縣銑床： ______ 吃魚,年年有余.吃雞羊,諧音吉祥.吃豆腐,有福.吃粉條,長(zhǎng)命百歲.吃蘿卜,冬吃蘿卜夏吃姜.吃山楂,助消化.吃稻谷,棗,蓮子,紫米等,八寶賀春.
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和政縣銑床： ______ 1. 提到除夕,小孩子最高興的是有好吃的東西吃了.第一,魚,魚代表年年有魚(余).而用鰱魚,更是代表連年有余.而且吃鰱魚頭,可以健腦、暖胃、滋潤(rùn)皮膚.2. 吃年糕,代表年年高升.年糕相傳是春秋時(shí)期伍子胥埋在城下,讓士兵是在...
和政縣銑床： ______ 大年三十又稱除夕,是農(nóng)歷一年中的最后一天,在這一天人們都會(huì)全家聚在一起吃團(tuán)圓飯,辭舊迎新.所以在這一天人們對(duì)吃什么菜都是很講究的,那么大年三十吃什么菜好呢? 一、板栗燜雞塊(大吉大利) 原料:土雞1/2邊、板栗10多顆(...
和政縣銑床： ______ 您好!除夕要吃年夜飯,象征團(tuán)團(tuán)圓圓、豐衣足食.年夜飯菜譜各式各樣,在注意養(yǎng)生的今天,蔬菜扮演著越來(lái)越重要的地位.除夕年夜飯吃什么蔬菜好?下面我們來(lái)看看. 1.吃完整的蔬菜,不要把蔬菜榨成汁 實(shí)驗(yàn)表明,吃完整的蔬...
和政縣銑床： ______ 吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候.大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻. 年夜飯的講究 年夜飯,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋,一是魚.火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩...
