豬肉丸子做法步驟
**用料**
- 主料：豬肉泥 1000克
- 輔料：生姜少量，小蔥適量
- 調(diào)料：食鹽9克，料酒1茶匙，白胡椒粉適量，玉米淀粉30克，蠔油10克
**油炸豬肉丸子的做法**
1. 準(zhǔn)備好所有材料。如果不想自己剁豬肉泥，可以在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的。我這次是自己剁的。
2. 將生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿拧?br />3. 攪拌2分鐘左右后加入30毫升的清水，繼續(xù)順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁蟾?/4分鐘左右就可以了。
4. 倒半碗清水，放入兩勺淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)小湯勺，備用。待會(huì)兒需要借助小勺子來(lái)挖肉泥到油鍋里。勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥。
5. 倒入色拉油，大火燒熱。
6. 大概到油溫七分熱的時(shí)候，先弄一個(gè)很小很小的肉丸放進(jìn)去試試油溫。丸子放進(jìn)去滾濺說(shuō)明油溫更合適，這時(shí)候轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個(gè)個(gè)的放入油鍋。
7. 肉丸子要順著鍋旁邊一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起。先放進(jìn)的顏色變深就可以用筷子夾出來(lái)了。
8. 炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鮮美。冷透放冰箱可以保存一周。可以用來(lái)做紅燒肉圓，也可以做湯的時(shí)候放進(jìn)去，吃法很多呢。
**烹飪技巧**
1. 豬肉要三分肥七分瘦，這樣做出來(lái)的肉丸子口感才好。
2. 每家口味不一樣，所以鹽巴的量自己掌握哦！
3. 炸丸子時(shí)注意不能把水滴到鍋里，會(huì)濺油，危險(xiǎn)！
肉丸子的做法
肉丸子的做法 一、食材準(zhǔn)備 1. 主材料：豬肉末、雞蛋、蔥姜末。2. 調(diào)料：鹽、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。3. 輔助材料：清水或高湯。二、制作步驟 1. 調(diào)制肉餡：將豬肉末放入碗中，加入蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、生抽，沿同一方向攪拌至有黏性。2. 添加輔助材料：逐漸加入清水或高湯，繼續(xù)攪拌至...
豬肉丸子做法步驟
8. 炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鮮美。冷透放冰箱可以保存一周。可以用來(lái)做紅燒肉圓，也可以做湯的時(shí)候放進(jìn)去，吃法很多呢。烹飪技巧 1. 豬肉要三分肥七分瘦，這樣做出來(lái)的肉丸子口感才好。2. 每家口味不一樣，所以鹽巴的量自己掌握哦！3. 炸丸子時(shí)注意不能把水滴到...
肉丸子怎么做
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
肉丸子的家常做法
主料：豬肉（適量）、洋蔥（適量）、白菜（適量）、香菇（適量）、蒜蓉（適量）。步驟：1. 豬肉洗凈后切成塊狀。2. 將豬肉塊放入攪拌機(jī)中，打成肉泥。3. 白菜切碎后擠去多余水分，香菇泡軟后切丁，并油炸至香。4. 蒜蓉和洋蔥切丁，分別炒香。分開(kāi)炒是因?yàn)槲艺{(diào)制了多種不同的口味。如果只制作一...
家常肉丸子的做法
以下是家常肉丸子的制作步驟：1. 準(zhǔn)備肉餡、淀粉、姜、蔥。將姜和蔥洗凈，切成末備用。2. 將切好的姜蔥末放入肉餡中，加入適量的淀粉、鹽、香油和醬油。用筷子將所有材料攪拌均勻，使肉餡充分調(diào)味。3. 取適量的肉餡，用手輕輕擠成乒乓球大小的肉丸子。4. 準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入足夠的食用油，加熱至...
肉丸子的簡(jiǎn)單做法
肉丸子的簡(jiǎn)單做法如下：用料：肉餡200克、洋蔥半個(gè)、芹菜2棵、蔥3根、蒜2瓣、姜1小塊、鹽適量、油適量、雞精適量、醬油適量、白胡椒粉適量、豆瓣醬適量、料酒適量、雞蛋清1個(gè)。步驟：1、肉餡中加鹽、雞精、醬油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣醬拌勻，攪拌上勁。2、洋蔥切小塊，芹菜切段。3、蔥...
肉丸子的家常做法
肉丸子是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是一種常見(jiàn)的肉丸子的家常做法：所需材料：- 豬肉絞肉 500克 - 蔥末 1根 - 姜末 1小塊 - 蒜末 2瓣 - 醬油 2勺 - 料酒 1勺 - 鹽 1\/2勺 - 白胡椒粉 1\/4勺 - 雞蛋 1個(gè) - 小麥面粉 2勺 - 淀粉 1勺 - 香菜碎適量 (可選)- 料理油 適量 步...
肉丸子的家常做法是什么?
撒上香菜或蔥花增加香氣，即可出鍋。這是一種基本的肉丸子家常做法，你可以根據(jù)自己的口味添加其他調(diào)料或配料，比如蠔油、五香粉、花椒油等，也可以在肉餡中加入切碎的蔬菜（如洋蔥、西葫蘆等）增加營(yíng)養(yǎng)和口感。肉丸子不僅可以煮著吃，還可以用于火鍋、炒菜、湯等多種烹飪方式。
如何做出好吃的肉丸子?
一般情況下肉丸子使用的是玉米淀粉，一起來(lái)看看做法。香菇肉丸子 做法步驟：1、豬肉洗凈控干水，水分越少越好，切片2、香菇洗凈擠干水，切片或丁狀3、豬肉和香菇一起放入料理杯打出來(lái)是肉泥，這樣才容易起筋4、倒出，放入玉米淀粉，用力拌勻，要同一個(gè)方向5、倒入醬油，胡椒粉，酒，往一個(gè)方向攪起...
肉丸子做法最正宗的做法
制作正宗肉丸子的方法如下：材料：主料：豬肉餡（大約500克）配料：雞蛋（一個(gè)）、生姜（適量）、蔥（適量）、淀粉（適量）調(diào)料：鹽（適量）、生抽（適量）、胡椒粉（適量）、料酒（適量）、雞精（適量）步驟：將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、鹽、生抽、胡椒粉、料酒和雞精，用筷子順時(shí)針攪拌均勻。生姜...
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綠園區(qū)零件： ______ 1、在豬絞肉中加入醬油,鹽,糖,胡椒粉,酒,蔥白攪勻并攪出筋.2、蔥切斷,紅蘿卜切片,鳳尾菇撕小備用.3、然后搓成小丸子.4、入油鍋,用小火炸至熟.5、撈起瀝油.6、利用余油,炒香蒜和蔥.7、加入紅蘿卜和鳳尾菇,這時(shí)就開(kāi)始調(diào)味了,耗油,鹽,糖少許.8、然后加水燒滾后,加入炸好的丸子,燒至入味就可以起鍋了,裝盤(pán)上桌.
綠園區(qū)零件： ______ 1、準(zhǔn)備食材:豬肉(選肥瘦相間的)、雞蛋、姜、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用鹽、食用油.2、首先要把豬肉洗凈剁成泥,姜切末備用.3、然后往豬肉餡中加入姜末、...
綠園區(qū)零件： ______ 1、豬肉丸子有彈性必須不能切,只能用棒子或者錘子敲打,這樣不會(huì)使肉的纖維被切斷.2、將肉打成起膠狀,500克肉蓉打入生雞蛋120-160克,加好必須的的調(diào)味料后.3、入中火油鍋中炸制浮起著色,再使用笊籬撈出放入另一鍋中,根據(jù)炸好的丸子的口味,適當(dāng)調(diào)整一下,大火開(kāi)鍋后,文火燉10-15分鐘即可.
綠園區(qū)零件： ______ 1、材料:豬肉末600克、干香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半條、姜蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、鹽5小勺、生粉半勺(40ml的勺)、雞粉2小勺...
綠園區(qū)零件： ______ 1、準(zhǔn)備材料:豬肉餡,饅頭,雞蛋,生抽,鹽,胡椒粉,雞精.2、七分瘦三分肥的豬前腿肉,用料理機(jī)攪成豬肉餡(或用刀剁).3、饅頭撕去皮,對(duì)搓成饅頭屑.4、豬肉餡里磕入一粒雞蛋.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精.倒入饅頭屑.5、用筷子按順時(shí)針?lè)较虺浞輸嚢枭蟿?(感覺(jué)的到明顯的粘性和彈性).6、握住適量的肉餡,從大姆指和食指中擠出肉圓子.7、油鍋燒熱后,轉(zhuǎn)中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黃,即可.
綠園區(qū)零件： ______ 1、剁豬肉,在剁肉的過(guò)程中把蔥花、姜、鹽加入一塊一起剁.2、剁的時(shí)候要順著一頭剁到另一頭,然后用刀把下面的翻上來(lái)一半,繼續(xù)剁.3、將剁好的肉餡放在碗中,...
綠園區(qū)零件： ______ 1、將五花肉切成小塊,放入絞肉機(jī)中,添加食鹽,生姜,蠔油,蔥,一起絞碎.2、添加水淀粉,分三次加入絞肉機(jī)攪拌,可使肉餡上勁并充分混合.3、起火燒水,丸子涼水下鍋防止松散,水開(kāi)沸水煮兩分鐘,丸子七八成熟即可出鍋,出鍋后直接放入涼水中過(guò)水,瀝干水分.4、刷鍋換水,重新起火,鍋中放入冬瓜,丸子(根據(jù)家里人數(shù)添加,建議冬瓜丸子比例1:1),燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮10分鐘.5、鍋中加入粉絲適量,食鹽適量,雞精適量,煮30秒,關(guān)火.關(guān)火后加入適量的香油、蔥花、芫荽(不愛(ài)吃的勿放).6、乘碗開(kāi)飯,一份美味的水汆丸子就完成了.
綠園區(qū)零件： ______ 1、材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛(ài)好,冬天的時(shí)候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.細(xì)細(xì)的小香蔥,姜,雞蛋,欠粉,鹽,雞精,麻油. 2、制作方法:將豬肉剁成肉泥,加入蔥花,姜末,雞蛋,用鹽,雞精,麻油調(diào)好口味就...
綠園區(qū)零件： ______ 1.把豬肉切定剁細(xì).2.先把蔥姜洗好.3.蔥姜切成碎末,和肉放到一起.4.加入料酒、鹽、糖、胡椒粉,調(diào)制均勻.5.用手攥成丸子.起鍋加水,燒開(kāi)后放入肉丸子煮10—15分鐘即熟
綠園區(qū)零件： ______ 豬肉丸子的家常做法一 豬肉丸子的食材用料: 豬肉餡300克、蔥1段、姜、雞蛋、鹽2勺、料酒1勺、醬油2勺、淀粉適量、香油適量 1.蔥姜洗凈切碎,放在肉餡上一起均勻剁碎. 2.剁好后放入碗中,加入料酒、鹽、醬油、香油攪拌均...
