12種水果酒的釀制方法（水果酒怎么釀）
12種水果酒的釀制方法 12種水果酒的釀制方法,酒是我們生活中不可缺少的飲品, 水果酒是生活中不可缺少的飲品,很多人喜歡在家自制一些水果酒。下面為大家介紹12種果酒的釀造方法和比例吧!
一、楊梅酒的泡法
1.將新鮮的桂圓剝掉外皮后切成薄片(因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候要提前冰箱浸泡),然后瀝干水分,在用鹽水浸泡半小時(shí)以上,再晾干表面的水份。
2.把玻璃容器洗凈,消毒并晾干。把檸檬去蒂頭,橫向?qū)ζ书_;放入密封罐內(nèi)倒入白糖,倒入谷養(yǎng)康糧食酒沒過食材即可。(我選的是谷養(yǎng)康純糧酒)3.蓋上蓋子放在陰涼干燥的地方,一個(gè)月左右就能喝到美味可口的楊梅酒啦～(如果想要酸甜適度的朋友也可以多嘗試一下這款哦)
4.準(zhǔn)備一個(gè)無油無水干凈的可以密封的玻璃瓶,將所有的材料全部都放進(jìn)瓶子里。
二、葡萄酒的泡法
1.挑選成熟沒有破損的葡萄,摘除葉子、果梗;捏碎或搗爛裝入發(fā)酵桶(建議使用陶瓷或者不銹鋼發(fā)酵桶)。每100公斤葡萄加入8兩冰糖(1:2:1),攪拌均勻(注意:一定要攪動(dòng)均勻,以免發(fā)霉變質(zhì)。發(fā)酵過程中不要忘記加白砂糖喲~最后,等冰糖完全融化,葡萄與酒的接觸面就縮小了,約為2厘米厚。
3.按1:1.5的比例添加蔗糖和白酒,封存好之后放置陰暗通風(fēng)處保存。一般來說,三個(gè)月以后即可飲用,但時(shí)間越長味道就越醇香。
水果酒怎么釀
水果酒如何釀
原料:櫻桃、冰糖、白酒。做法:
1.將櫻桃去殼,放入清水中沖洗干凈并瀝干水分。
2.將準(zhǔn)備好的玻璃瓶子消毒晾干備用。
3.將切成小塊的櫻桃倒進(jìn)密封罐里,加適量的冰糖,搖晃均勻后蓋上蓋子,放陰涼處靜置發(fā)酵15-20天即可飲用。
4.如果想讓其盡快地進(jìn)入氣泡狀態(tài),可選加入少量檸檬皮等提味物質(zhì),使之散發(fā)出酸甜味道。
5.完成發(fā)酵后的獼猴桃果肉和葡萄汁液都裝回容器內(nèi),然后密封存放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行陳化,20到30天就可以飲用了。
6.啟封后,請把渣去除,并將殘?jiān)^濾掉。
7.在低溫下保存三個(gè)月以上即可開喝。
8.如需長時(shí)間貯藏,可以將其與其他材料混合存放或與其它食物一起食用。12種水果酒的釀制方法
12種水果酒的釀制方法 12種水果酒的釀制方法,酒是我們生活中不可缺少的飲品, 水果是人類最喜歡的食物之一,而水果酒也是我們生活中不可缺少的飲品。那么你知道12種水果酒怎么釀制嗎?下面小編將為大家介紹12種水果酒的釀制方法和小技巧,幫助大家在家自制水果酒。
一、楊梅酒:制作過程
1.把新鮮成熟度高的楊梅洗凈后晾干備用;
2.然后按比例準(zhǔn)備好冰糖和高度白酒(建議使用50度以上的純糧白酒);
3.接著找一個(gè)密封性比較好的大玻璃罐子,再放入切碎的楊梅、冰糖和白酒;
4.然后倒入準(zhǔn)備好的楊梅和冰糖,密封保存1-2個(gè)月即可。
二、櫻桃酒:制作過程
1.首先挑選完整沒有破損的櫻桃,并將果實(shí)表面的水份完全擦干備用;
2.在鹽水中浸泡15分鐘左右,用清水沖洗干凈并瀝干水分。
3.將櫻桃和冰糖一起裝入無水無油的廣口瓶中。再倒入白酒,封緊蓋子放置陰涼處。
三、桑葚酒:制作過程
1.把清洗過后的桑葚用刀劃出十字口,放在一邊自然風(fēng)乾,以便后期發(fā)酵時(shí)不至于影響桑椹酒的風(fēng)味;
2.等到兩周之后,將容器里的果肉取出來,加入適量的冰糖繼續(xù)發(fā)酵至第七天的時(shí)候?qū)⒉牧线^濾掉,只留下檸檬皮及草莓渣就可以了。
四、李子酒:制作過程
1.首先用清水將清洗過的李子沖洗干凈,并用鹽水浸泡15分鐘,期間需要多次翻動(dòng)使殘存的葉子能充分吸收鹽分,這樣有利于提高釀造出的李子的營養(yǎng)價(jià)值。
2.然后將處理完畢的李子與冰糖一同放入干凈無水無油的玻璃瓶中,倒入米酒,加蓋密封一個(gè)月以上便可食用;
3.若想要酸甜可口的話可以適當(dāng)多添加一些枸杞、桂圓之類來增加口感!
水果酒怎么釀
果酒的功效有很多,比如:美容、補(bǔ)腎、潤腸通便等。那么水果酒怎么釀呢?
一、葡萄酒如何釀造
1.挑選新鮮完好的水果。
2.在清洗干凈后用淡鹽水浸泡15分鐘左右;
3.撈出控干水分;
4.將檸檬洗凈去皮切片;
5.放入玻璃瓶中,加入冰糖;
6.倒入白酒,加蓋密封保存,陰涼處存放;
7.每隔三天可搖晃一下瓶子,這樣可以使其中的營養(yǎng)成分更容易被析出;
8.每隔2~3日要攪拌一次,讓其充分溶解在酒液內(nèi);
9.兩周以后就可以飲用了;
10.每天喝1-2次即可開封濾渣服用。
二、獼猴桃酒怎樣制作
1.原料選擇:
1.選取成熟度高的果實(shí)為最佳,不要帶霉變和破損。
2.榨汁機(jī)清洗前一定要消毒并晾干。
3.按0.5%的比例添加酵母菌(不喜歡吃甜的朋友也可以用其他方法來減少發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)),以免影響口感和風(fēng)味。如果嫌酒精度高,可以在壓榨時(shí)再加入一定量的純凈水或冷開水中。然后靜置澄清20°C以上(不能超過24小時(shí))。
4.主發(fā)酵期結(jié)束之后,應(yīng)進(jìn)行分離提純。
5.調(diào)配過濾裝瓶。
三、楊梅酒如何釀造
1.材料的選擇:
(1)準(zhǔn)備適量的櫻桃,洗干凈后擦干表面的水份;
(2)將櫻桃和冰糖一起放進(jìn)無油無水干燥的廣口瓦罐里搗碎;
(3)依照個(gè)人喜好加入適量的蜂蜜,攪勻。
(4)將所有材料全部放到一個(gè)能密閉空間且無氣孔的地方,放置約一周的時(shí)間。待完全冷卻后用紗布過慮幾遍。最后,把容器放在25°c的環(huán)境下進(jìn)行殺菌,直至達(dá)到滅菌狀態(tài)即可。
水果酒速釀水果酒的方法
臺灣適合釀酒的水果主要有葡萄、李子、草莓、梅子。梅酒通常直接用白酒、米酒、高粱酒或食用酒精加冰糖泡制，不采用發(fā)酵方法。準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果，洗凈后用刀破皮，放在廣口容器中，加入糖水直至水果全部浸沒，糖水配比為一公升水加100~150公克蔗糖（糖度僅略感甜味）。將活化的水果酒酵母加入...
怎么自己在家釀果酒?
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制作水果酒的方法步驟
5. 將活化后的水果酒酵母加入釀造用的水果中，用鋁箔紙覆蓋容器口（注意不要封死口，以免發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳導(dǎo)致瓶子爆裂）。6. 經(jīng)過2至3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度，應(yīng)該很低。此后，可以每天加入一湯匙蔗糖，但前提是確保發(fā)酵仍在進(jìn)行，且甜度仍然很低。7. 幾天后，你應(yīng)能感覺到水果酒的...
12水果酒的釀制方法
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...酒對原料都有什么樣的要求(各種水果酒的釀造方法)
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桃子酒的制作方法???
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12種水果酒的釀制方法(水果酒怎么釀)
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最簡單的三款水果酒的釀制方法——健康果酒制作
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果酒的制作方法 自釀
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