酸辣白菜怎么做的又脆又好吃
如何制作口感脆嫩的酸辣白菜
這道經(jīng)典的川菜，酸辣白菜，不僅爽口開(kāi)胃，而且制作簡(jiǎn)單。下面將為您揭示如何輕松做出又脆又好吃的版本。
- 所需材料:
- 新鮮白菜心
- 適量鹽
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 白醋
- 白糖
- 蒜末
- 步驟:
- 洗凈白菜心，切成細(xì)絲，放入碗中備用。
- 撒上適量鹽腌制15分鐘，提升脆度。
- 用清水漂洗并晾干。
- 調(diào)制調(diào)味醬：混合辣椒粉、花椒粉、白糖和蒜末。
- 均勻涂抹在白菜絲上，確保每絲都被充分腌制。
- 最后，加入白醋，調(diào)整酸度，充分?jǐn)嚢琛?/li>
- 食用提示:
- 可直接食用或作為涼菜配料，可按需添加雞精和香菜。
- 可增添胡椒粉或味精提升特色。
- 小貼士:
- 切絲要均勻，口感更佳。
- 適量白糖提鮮，避免過(guò)甜。
- 白醋加入前先均勻攪拌。
- 冷藏保存，保持新鮮。
現(xiàn)在就嘗試這個(gè)簡(jiǎn)單易行的酸辣白菜配方，讓您的餐桌增添一道美味佳肴吧！
江西辣白菜做法?
1,整形。大白菜剝?nèi)ネ鈱訐p壞的菜葉,不要用水清洗。切掉白菜根,直接整顆白菜切成4瓣。 2,用個(gè)干凈的大盆,放入白菜,一層白菜均勻撒一層鹽,最后在白菜上壓個(gè)重物方便入味和出水。放置一夜。 3,倒出水份,瀝干白菜水份,按層均勻的撒上白糖+剁椒醬+小蔥+辣椒面,然后開(kāi)始翻拌,保證每片葉子都被涂抹到。蓋上保鮮膜...
辣白菜如何制作口感清脆又美味?
選擇新鮮白菜：制作辣白菜的第一步是選擇新鮮的白菜。新鮮白菜水分多，口感脆嫩，更適合制作泡菜。選擇時(shí)，應(yīng)挑選葉片緊實(shí)、顏色鮮亮、無(wú)病蟲(chóng)害的白菜。白菜處理：將白菜從中間切開(kāi)，再切成四瓣，但保留白菜根部連接，以便保持整體結(jié)構(gòu)。之后，用流動(dòng)的清水清洗白菜，確保葉片間的泥土和雜質(zhì)被徹底清除。清洗...
怎樣做辣白菜好吃
腌制白菜：切好的白菜條放入盆內(nèi)，均勻地撒上4克精鹽，腌制3到4小時(shí)。腌制的過(guò)程中，白菜會(huì)出水，記得用手?jǐn)D出白菜條中的水分，然后整齊地?cái)[入盆內(nèi)備用。制作辣椒調(diào)料：干辣椒、蔥、姜都切成細(xì)絲。接著，把香油放入鍋內(nèi)燒熱，加入辣椒絲炸出香辣味，再放入蔥、姜絲煽炒出香味。這時(shí)候，倒入15克米...
辣白菜做法
1、準(zhǔn)備食材。2、大白菜剝?nèi)ネ饷娴膸妥樱纫磺袃砂耄偾谐啥巍?、加鹽上下翻拌均勻腌制4小時(shí)出水，鹽可以多一點(diǎn)。4、用水沖洗一遍去掉多余的鹽分。5、用水盡量攥干水分，攤開(kāi)涼30分鐘。6、青蘿卜擦成或切成細(xì)絲。7、梨、洋蔥切成小塊和蒜、姜一起放入攪拌器中攪碎。8、辣椒面用開(kāi)水燙一下攪勻...
辣白菜如何做
將調(diào)料倒入辣白菜盆中，用筷子輕輕的拌勻即可，此時(shí)就可以吃了，再腌制1天效果更好。如果腌制的很多，可用消過(guò)毒的玻璃容器或者壇子裝起來(lái)密封，放入冰箱冷藏保存。我腌制的不多，幾家人一分就沒(méi)了，最好現(xiàn)吃現(xiàn)做哈。感覺(jué)不夠酸的話，可以少許加一點(diǎn)果醋。腌制好的辣白菜就這樣把他裝入玻璃容器中，扣...
香辣白菜如何做
將切好的白菜放入盆中，均勻撒上精鹽，腌制3～4小時(shí)。之后，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，并將它們擺回盆中。此時(shí)，將香油倒入鍋中燒熱，加入辣椒絲炸出香辣味，隨后放入蔥、姜絲煸炒出香味。接著，烹入米醋并加入50克水及白糖。待湯汁燒開(kāi)后離火晾涼，將其澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌制5小時(shí)。若希望...
辣白菜怎么做
辣白菜是一種非常受歡迎的韓國(guó)腌菜，其口感酸辣脆爽，十分下飯。下面是制作辣白菜的詳細(xì)步驟：首先，需要準(zhǔn)備好以下食材：大白菜、鹽、蒜、姜、蘋(píng)果、梨、辣椒粉、糯米粉、魚(yú)露和糖等。大白菜是辣白菜的主要原料，選擇新鮮飽滿的為佳。鹽用于腌制白菜，幫助其脫水并去除部分生澀味。蒜、姜、蘋(píng)果和梨則...
家常辣白菜的做法
家常辣白菜的做法如下：首先將白菜洗凈切好，然后準(zhǔn)備辣椒醬和其他調(diào)料，接著將調(diào)料與白菜充分混合，最后腌制一段時(shí)間即可享用。要制作家常辣白菜，首先需要挑選新鮮的白菜。新鮮白菜葉子翠綠，口感脆嫩，最適合用來(lái)做辣白菜。將白菜逐片掰開(kāi)，用清水沖洗干凈，然后切成適合腌制的大小，通常是切成塊狀或條狀。
辣白菜的正宗做法
1，準(zhǔn)備好大白菜和腌料，3000克清水加250克食鹽攪拌成鹽水。,2，將白菜從根部用刀切成十字形，切入大約3厘米深，然后用手掰開(kāi)成四瓣，浸泡在鹽水里半個(gè)小時(shí)，然后撈出來(lái)在白菜根部抹上一層食鹽，再次腌制十個(gè)小時(shí)。3，立即將辣椒面倒進(jìn)滾燙的面糊中并攪拌均勻，將打好的魚(yú)露糊和辣椒面糊攪拌均勻，...
韓國(guó)的辣白菜怎么做?
韓國(guó)辣白菜的做法：1.所有調(diào)料的大集合，我準(zhǔn)備了料理機(jī)，一會(huì)兒打蒜泥用，也可以用別的方法做蒜泥。2.把白菜切成4瓣，用手掀開(kāi)每一層撒鹽。4瓣白菜撒好鹽后放在盆里腌制，大約兩個(gè)小時(shí)后就可以把白菜里的水份腌出來(lái)。用腌菜時(shí)間準(zhǔn)備腌料。3.用一點(diǎn)涼水把糯米粉調(diào)好，然后加熱到剛好冒泡，有點(diǎn)疙瘩...
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榆樹(shù)市法向： ______ 酸辣白菜絲的做法: 主料: 白菜(娃娃菜也可以). 輔料: 蔥、黑木耳、胡蘿卜. 調(diào)料: 鹽、糖、醋、干辣椒、食用油. 制作步驟: 1、白菜、蔥、胡蘿卜分別切細(xì)絲備用. 2、黑木耳用開(kāi)水漲發(fā)之后洗凈、去掉老根備用. 3、干辣椒掰開(kāi),...
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榆樹(shù)市法向： ______ 簡(jiǎn)單! 材料:大白菜一棵,蘋(píng)果、梨各一個(gè),辣椒面、鹽、糖、味精適量,做法:1、大白菜去老葉,洗凈,切成四分.瀝干水分備用.(瀝的越干,腌出來(lái)的菜越脆) 2、蘋(píng)果和梨去皮切小丁,備用.(盡量切的小一點(diǎn),但不要切成末末) 3...
榆樹(shù)市法向： ______ 材料:大白菜一棵,剁泡紅辣椒,干紅辣椒,白醋,鹽,大蒜,雞粉少許,生粉少許. 做法: 1,白菜切成塊狀,梗和葉子分開(kāi)放,干辣椒切開(kāi)兩半,大蒜拍碎備用. 2,放油燒熱,放入剁泡紅辣椒,干紅辣椒,大蒜爆香, 3,然后放入白菜梗小炒...
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榆樹(shù)市法向： ______ 酸辣白菜的做法: 材料:辣椒面 300g、海蠣子 75g、蔥 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、 生梨子 100g、鮮梨 200g、生姜 5g、白糖 15g、鹽 25g、辣椒 15g、 細(xì)蔥 100g、 松籽 25g、白菜 500g 準(zhǔn)備過(guò)程: 大白菜:首先把白菜外部不好的葉子去...
榆樹(shù)市法向： ______ 炒的做法 嫩白菜去葉留凈梗(葉子可以隔天涮火鍋吃 一樣不浪費(fèi) )斜刀片成菱形小塊備用 油七成熱后 放入紅干椒 花椒 蔥 蒜(拍碎切末)爆出香味后加白糖 稍稍炒化后放入白菜 大火爆炒 然后加鹽 雞精翻炒均勻 快要出鍋的時(shí)候淋上一些白醋兌...
榆樹(shù)市法向： ______ 將鍋里倒油燒至8成熱倒入白菜將油翻炒勻了,放入干紅辣椒大蒜頭沫鹽 味精 少許料酒 炒至8成熟 倒入醋(按個(gè)人口味)至白菜9成熟起鍋即可
榆樹(shù)市法向： ______ 主料: 白菜 350克 輔料: 紅辣椒 10克 辣椒(青、尖) 10克 調(diào)料: 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 白醋 5克 香油 5克 各適量 酸辣白菜的做法: 1. 將干辣椒切塊,蔥切段,姜切成細(xì)絲;2. 青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片;3. 將白菜去葉,留頸部,改成0.3厘米厚的抹刀片;3. 鍋內(nèi)加少許底油燒熱;4. 依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片;5. 爆香后加入白醋,然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi);6. 加入精鹽和味精翻炒,勾芡,加少許香油,出鍋即成. 更多酸辣白菜信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/suanlabaicai
