牛百葉怎么清洗才能干凈沒有味道 牛百葉怎么清洗最干凈最快
1、新鮮牛百葉在冷水中浸泡約20分鐘，撈出控干水分。
2、將牛百葉翻過來，撕開白色上面的那層薄膜。
3、用工具去除上面的肥油。
4、在百葉上放三五勺食鹽和適量油，用手抓勻，像搓衣服那樣，反復(fù)多搓幾次。【也可用開水把黑色或黃褐色的表皮燙掉，然后放入盆中，加入小蘇打使勁的揉搓】
5、用清水沖洗干凈，直到異味清除。
6、最后再用清水沖洗干凈所有雜質(zhì)，切成塊就好。
銀裴18788518617： 牛百葉洗法
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 牛百葉異味較重,應(yīng)反復(fù)揉搓、清洗干凈 初步熟處理將生牛百葉分割成5塊放入桶內(nèi),倒沸水以浸沒為度,出用力搓揉去掉表面的黑膜,用清水漂洗干凈,然后可以再具體根據(jù)要制作的方法處理
銀裴18788518617： 牛百葉怎么處理 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 先用溫鹽水泡一會兒,可以殺菌,不要泡太久20分鐘就行.再在冷水盆中加入少量面粉和淀粉,用力搓洗,淀粉和面粉可以吸附那些很難一一清洗的地方(洗葡萄草莓也可以用這種方法),兩次,再清水洗3次,也可以洗到滿意.如果是農(nóng)村的那種野放的牛處理一定要干凈,飼養(yǎng)的牛,平時也就吃那幾樣,也不是特別臟.
銀裴18788518617： 牛百葉怎么洗 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 1、溫水浸泡10-30分鐘,漂洗掉大的贓物.2、撈出,趁濕,加適當(dāng)?shù)拿娣?用手搓3、洗凈面粉.一次認(rèn)為沒有干凈的可以再重復(fù)2-3.通常1-2次就可以洗的很干凈了.
銀裴18788518617： 牛肚怎么洗 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 很多人第一次買牛肚牛百葉,其實(shí)看上去挺干凈的,可回家洗過之后,放在鍋里燒有一股很難聞的味道,吃到嘴里很惡心,那么才洗干凈呢? 購買回來的牛肚的清洗方法: 1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復(fù)搓揉,可除掉牛肚的大部...
銀裴18788518617： 怎樣清洗黑百葉 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 你好,發(fā)制時加點(diǎn)除臭粉,牛肚(牛百葉)工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗干凈.將1-1.6斤富磷聯(lián)(腸肚水發(fā)劑)加入100斤水?dāng)嚢枞芙?再加入牛百葉攪動一下,腌制10-15小時.然后將腌制液和牛肚一起倒入鍋內(nèi),開火將溫度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮約15-30分鐘),熄火悶2-5小時,即可出鍋或者上籠蒸15-30分. (燜的時間要根據(jù) 動物肚類肉制品的品種進(jìn)行調(diào)整),注意觀察防止?fàn)F爛!
銀裴18788518617： 怎樣去除牛肚的怪味道 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 牛肚去腥方法如下: 工具/原料 牛肚、食用鹽適量、食用醋適量 1、先將牛肚的膜去掉(看個人喜好),然后撕開,簡單清洗 2、把撕開的牛肚,放入盆中,加入適量食鹽,(食鹽可以殺菌,寄生蟲等對人體有害的東西,)攪拌,后加入清水,靜置片刻.記得揉搓牛肚.重復(fù)幾次后,沒有臟東西排除 3、濾水后,再置入盆中加食用醋.(醋去掉牛肚的腥味),買回來的牛肚一定有腥臭,加醋攪拌后加入清水,靜置 4、如此就可以的到干凈的牛肚啦,可以加點(diǎn)小蘇打中和醋味.
銀裴18788518617： 新鮮牛肚怎樣處理才能洗干凈 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 牛肚(牛百葉、毛肚)清洗加工工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗干凈.將1-1.6斤富磷聯(lián)(腸肚水發(fā)劑)加入100斤40度溫水?dāng)嚢枞芙?再加入牛百葉攪動一下,保溫靜止腌制30-50分鐘.然后將腌制液和牛肚一起倒入鍋內(nèi),開火將溫度升至80度后加入50克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮約30-50分鐘),熄火悶2-5小時,即可出鍋,撈入涼水涼透即可銷售.
銀裴18788518617： 牛百葉應(yīng)該怎樣清洗與制作
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 反復(fù)清洗,然后泡醋 料:牛肚500克,玉蘭片25克 調(diào)料:辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥5克,醋20克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,鹽3克,香油3克,花生油50克 發(fā)絲牛百葉的特色:色澤潔白,香滑脆嫩,鮮成微辣.教您發(fā)絲牛百葉怎么做...
銀裴18788518617： 牛百葉怎么炒才脆 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 湖南名菜:發(fā)絲牛百葉 原料:生牛百葉750克. 水發(fā)玉蘭片尖50克. 調(diào)料:精鹽5克,味精2克,黃醋20克,干紅椒末1.5克,牛清湯50克,蔥段10克,濕淀粉15克,芝麻油2.5克,熱菜子油100克. 制作過程: (...
銀裴18788518617： 從超市買的牛百葉怎么處理才能吃啊 -
珠暉區(qū)側(cè)垂： ______ 牛百葉還分兩種,吃飼料長大的牛百葉發(fā)黑,吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黃 牛百葉也叫毛肚;白色的毛肚是漂過的. 有紅油百葉原料:牛百葉.調(diào)料:紅油、香菜、松仁、大蒜、香醋、胡椒粉、紹酒、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油....
2、將牛百葉翻過來，撕開白色上面的那層薄膜。
3、用工具去除上面的肥油。
4、在百葉上放三五勺食鹽和適量油，用手抓勻，像搓衣服那樣，反復(fù)多搓幾次。【也可用開水把黑色或黃褐色的表皮燙掉，然后放入盆中，加入小蘇打使勁的揉搓】
5、用清水沖洗干凈，直到異味清除。
6、最后再用清水沖洗干凈所有雜質(zhì)，切成塊就好。
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