黃豆的神奇功效有哪些
黃豆的神奇功效有哪些
黃豆的神奇功效有哪些，黃豆是非常受歡迎的一種粗糧，脂肪含量為18-20%，黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，他能補充我們身體所需的多種營養(yǎng)，現(xiàn)在分享黃豆的神奇功效有哪些。
黃豆的神奇功效有哪些1
1、減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。
4、降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
黃豆的營養(yǎng)價值：
1. 增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通導(dǎo)大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4. 降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5. 黃豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
黃豆適合人群：
一般人群均可食用
1. 黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；
2. 黃豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的'氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；
3. 患有嚴重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
黃豆做法指導(dǎo)：
1. 用黃豆制作的食品種類繁多，可用來制作主食、糕點、小吃等。將黃豆磨成粉，與米粉摻和后可制作團子及糕餅等，也可作為加工各種豆制品的原料，如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以炸油；
2. 生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以黃豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜干炒食用；
3. 黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果；
4. 食用時宜高溫煮爛，不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。
黃豆的神奇功效有哪些2
1、增強免疫力
黃豆含40%的蛋白質(zhì)、20%的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質(zhì)，每一公斤黃豆所含蛋白質(zhì)相當于2.5公斤瘦肉，3公斤雞肉和12公斤牛奶所含的蛋白質(zhì)；黃豆的蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體需要的氨基酸比值，易被機體消化吸收，可以加強機體免疫力，增強體魄。
2、防止膽固醇
黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養(yǎng)保健品。
3、促進胃消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，我們用黃豆打豆?jié){時，豆渣都被我們廢棄掉了，其實黃豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發(fā)生的風(fēng)險。
4、阻止黑色素生成
女性朋友常吃黃豆可以有益于肌膚的保養(yǎng)美白，黃豆中的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的生成；能有效的改善皮膚衰老，同時可以緩解更年期綜合癥。
5、黃豆的食用禁忌
黃豆中含有棉籽糖和水蘇糖使得它在消化吸收過程中會產(chǎn)生大量氣體而造成肚子脹氣，因此消化功能不好，有慢性消化道疾病的朋友應(yīng)少食黃豆及相關(guān)制品。
黃豆不宜生食，黃大豆中含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，不要生食黃豆，夾生黃豆也不宜食用，應(yīng)該用高溫煮爛食用。
6、黃豆的食用方法
四喜黃豆
黃豆用清水浸泡，煮熟待用，瘦肉，胡蘿卜，青椒洗凈切粒，瘦肉中撒入少量鹽，味精和濕淀粉腌一下；腌好后放入油鍋中炒熟，然后加入黃豆粒，胡蘿卜粒，青椒粒，食用，味精，白糖炒熟，加入濕芡粉勾芡即成。
功效：黃豆中含優(yōu)質(zhì)蛋白，與瘦肉搭配其營養(yǎng)可以超過奶，蛋的營養(yǎng)。胡蘿卜中維生素A含量豐富，三者搭配使用，可以全面補充人體所需營養(yǎng)，加強免疫力，保護視力。
7、茄汁黃豆
黃豆溫水泡軟，撈出瀝干水，將由倒入鍋中燒熱，放入黃豆，番茄醬，食鹽，料酒和白糖，用大火煮滾后加水200克，改用小火煮一個小時，加入味精即可。
功效：營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，美白養(yǎng)顏，緩解衰老，抑制皮膚黑色素形成。
8、黃豆妙用
1、應(yīng)用于手足抽筋疼痛
黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；
2、應(yīng)用于燒燙傷
治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無疤痕。
3、美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險系數(shù)增大。據(jù)美國專門機構(gòu)研究，這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成年人完全不同有關(guān)，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。
豆子的功效與作用
預(yù)防心血管疾病 豆子當中含有大量的卵磷脂成分，食用后能清除血液中多余的膽固醇，降低血液粘稠度，減少血管內(nèi)脂肪沉積的情況，從而能加速機體血流速度，能軟化血管維持血糖的彈性，從而能有效的降低高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生。瘦身減肥 豆子當中膳食纖維含量非常高，而膳食纖維食用之后并...
黃豆的8種保健養(yǎng)生功效
3、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。4、提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲...
黃豆的功效與作用
黃豆的功效和作用：1、提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。2、讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可...
各種豆子的功效
1、降脂豆——黃豆 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。2、清熱豆——綠豆 從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上...
豆類有哪些作用與功效
1、大豆：大豆中的大豆異黃酮又稱植物雌激素，多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。它還能夠彌補30歲以上女性雌激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合征和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子...
黃豆的神奇功效有哪些
黃豆的神奇功效有哪些1 1、減輕女性更年期綜合征癥狀 大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。2、防止血管硬化 防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多...
常見的豆類功效
屬于豆科植物。性溫。味道甘甜。主制脾虛兼濕。具有緩解疲勞、健脾除濕等功效，術(shù)宜與菠菜同食。煲湯，地服。紅腰豆 潤腸通便 營養(yǎng)最豐富的一種乾豆，富含豐富的維生素，鐵元素，纖維素。具有很好的降血糖，補血等功效。黃疸腳氣者不宜食用。炒飯，煮粥。黃豆 美白護膚 營養(yǎng)全面，舍有大量的不飽和脂肪...
豆對人們有那些好處
因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應(yīng)該多喝點鷹嘴豆粥。
紅小豆的作用與功效有哪些
1、降脂減肥 紅小豆中含有大量的天然皂角苷，人體吸入這種物質(zhì)以后可以阻止身體內(nèi)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，而且能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)代謝，并抑制人體對脂肪的吸收，還能加快身體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝，經(jīng)常食用能減少身體里脂肪數(shù)量，能起到降脂減肥的重要作用。2、通乳生乳 紅小豆還是最適合產(chǎn)婦吃的一種健康食材，...
女人多吃豆類的好處 推薦7種豆類的功效
2、白豆——滋養(yǎng)皮膚：吃白豆對皮膚、頭發(fā)都有好處，它可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，有減肥的作用。3、黃豆——美容抗癌：黃豆有健脾、潤燥、消腫的功能。黃豆的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量優(yōu)，它可以增加人體的骨密度，促進骨骼健壯。4、紅豆——減肥排毒：紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸...
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