南方人叫的地瓜，學名叫什么啊？ 為什么南方人叫番薯 而北方人叫地瓜
別名:沙葛、豆薯、地瓜
產(chǎn)地:原產(chǎn)中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多
形態(tài)特征
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。
吃法
涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
營養(yǎng)和功效
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟作物來栽種。
又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番菇、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》上)，沙葛、地蘿卜(江西《草藥手冊》)。
北方地區(qū)主要指紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區(qū)指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
在不同的地方有不同的叫法
北方的地瓜也就是北京的紅薯在四川叫紅苕
南方的”地瓜”， 在北京叫”涼薯”南方人所說的地瓜是與紅薯相似的一種作物，也是藤壯莖，其塊狀莖撥皮后可食用，其皮白色略黃，表面有一層非常非常薄的表皮易破，可部分脫落，內皮白色，厚1毫米，如布般較有韌性，結實，可沿經(jīng)線方向依次撕下，與肉分開，不同于紅薯合在一起。地瓜的肉白色多汁，如北方的鴨梨，味清甜甘冽，可略帶地腥味。一般生吃，或切片或絲加糖涼拌，也可切片加鹽先炒略煮作菜。地瓜僅塊狀莖的肉能食用。
北方，東北，山東所說的地瓜就是指紅薯，或稱白薯，藤狀莖。其塊狀莖能生吃，較甜，也能著著吃，烤著吃。其作物的地上部分的嫩莖嫩葉可炒來作菜。
因為我們來自不同的地方。各個地方的一種“東西”個有自己的叫法，有的是學名，有的是方言，所以就有不同的叫法。在者植物有的是變種（非變異）。
所謂“地瓜”大概分為南北兩大派，固然是不同的。
北方：稱為地瓜、紅薯、番薯、馬鈴薯有的還稱洋芋、紅紅等
南方：稱為地瓜、番薯、馬鈴薯、白薯等。
其實大家說的都是本地的“地瓜”，但根本不是一個種屬、科別。其真正的學名是“馬鈴薯”不是土豆哦。它大概分為68個品種，所以大家說的根本不是一個品種，才有不同的意見和說法。請大家相信科學，沒有必要再爭論了，因為專業(yè)，所以清楚
又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番菇、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》上)，沙葛、地蘿卜(江西《草藥手冊》)。
北方地區(qū)主要指紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區(qū)指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
紅薯： 旋花科，甘薯屬的一個重要栽培種，又名甘薯、白薯、番薯、紅苕、地瓜、山芋、土瓜、紅土瓜。紅薯原產(chǎn)于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶，因其具有適應性廣、繁殖力強、栽培簡便、高產(chǎn)穩(wěn)收、營養(yǎng)豐富、用途廣泛等特點，全世界有111個國家或地區(qū)種植紅薯，其中有101個屬于發(fā)展中國家。歐洲第一批紅薯是由哥倫布于1492年帶回，然后經(jīng)葡萄牙人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入我國是在明朝萬歷年間，當時福建華僑陳振龍常到呂宋(現(xiàn)今菲律賓)經(jīng)商，發(fā)現(xiàn)呂宋出產(chǎn)的紅薯產(chǎn)量最高，于是他就耐心地向當?shù)剞r(nóng)民學習種植之法。后來經(jīng)過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。其主要產(chǎn)區(qū)位于北緯40°以南。目前紅薯在世界糧食生產(chǎn)中總產(chǎn)排列為第7位，預計21世紀它將上升為世界上第五大食物。 世界紅薯總種植面積近年穩(wěn)定在940萬公頃左右，總產(chǎn)量約為13000萬噸。其中，亞洲是世界上最主要的紅薯產(chǎn)區(qū)，其種植面積和總產(chǎn)量分別為世界的80%和90%以上。
中國的紅薯栽培已有400多年的歷史。據(jù)史料記載，紅薯的栽培分布很廣，南起南海諸島，北至內蒙古，西北達陜西、隴南和新疆一帶，東北經(jīng)遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原。四川盆地、黃淮海、長江流域和東南沿海各省是我國紅薯主產(chǎn)區(qū)。
目前，我國的紅薯種植面積保持在620萬公頃左右，總產(chǎn)量穩(wěn)定在1億噸以上，分別占全世界的70%和80%。我國已成為世界上最大的紅薯生產(chǎn)國。在全國的農(nóng)作物主產(chǎn)中，紅薯僅次于水稻、小麥和玉米，居第4位
我是湖南人，你說的應該是涼薯，我們這邊也叫它涼薯，不叫地瓜。生吃的味道像荸薺，不過有點上火的。我們把紅薯也叫做紅薯。
百度百科里有涼薯的介紹：
http://baike.baidu.com/view/357680.htm
PS：一樓的直接復制粘貼，說的根本就不是樓主問的地瓜
南方地區(qū)的地瓜學名叫什么
豆薯， 別名芒光，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿卜，湖北、貴州大部分地方叫地瓜，福建等地稱其為番葛。我國四川、湖北、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多。豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形，皮、瓤都是白色，無核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白...
南方的地瓜到底是什么
1. 南方地區(qū)的“地瓜”通常指的是豆薯，而在北方，人們更多地將其稱為紅薯。2. 豆薯，也被稱作芒光、沙葛、涼薯、土瓜或地蘿卜，在湖北、貴州等地多被稱為地瓜，而在福建等地則被稱為番葛。四川、湖北、重慶地區(qū)以及臺灣省較為普遍地栽培豆薯。3. 豆薯屬于豆科植物中能夠形成塊根的栽培種，它是一...
南方所說的地瓜書名是什么,我所說的不是紅薯
地瓜學名沙葛,又名涼薯,為一年生豆科植物,原產(chǎn)于東南亞,引入我國南方種植.
南方人說的地瓜不知書名叫什么?反正不是叫紅苕?請教
涼薯，脆白甜多汁
地瓜在南方和北方的名稱有何區(qū)別?
地瓜與紅薯的名稱在不同的地理區(qū)域有所差異。在北方，人們習慣將紅薯稱為地瓜，而在南方，地瓜和紅薯實際上是兩種不同的作物。南方部分地區(qū)所說的地瓜，實際上是學名為“豆薯”或“涼薯”、“沙葛”的植物，其地下莖塊可以直接食用。紅薯，又名番薯，原產(chǎn)于南美洲及大、小安的列斯群島，現(xiàn)在在全球...
南方人叫的地瓜,學名叫什么啊?
別名:沙葛、豆薯、地瓜 產(chǎn)地:原產(chǎn)中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多 形態(tài)特征 涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤...
南方地區(qū)的地瓜學名叫什么
在中國，地瓜這一稱呼因地域差異而有所變化。在南方部分地區(qū)，人們將豆薯視為一種重要的農(nóng)作物。這種植物以其獨特的塊根著稱，其形狀多樣，或圓形，或圓錐形，外皮和內部的肉質均為白色，不含核，口感脆嫩且多汁，富含糖分和蛋白質，既可以生吃，也能熟食。豆薯，別名多樣，如芒光、沙葛、涼薯、土瓜、...
南方的地瓜和北方的地瓜有何不同
1、南方的地瓜學名叫做沙葛或者涼薯涼薯，是豆科豆薯屬的草質藤本植物。根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20至30厘米左右，肉質。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。2、北方的地瓜學名叫紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱...
...但其他地方都說地瓜是紅薯.這東西學名是什么?
豆薯，別名沙葛、涼薯、土瓜，地蘿卜，湖北、貴州大部分地方也叫地瓜。原產(chǎn)中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、湖北、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多。
為什么南方人叫番薯 而北方人叫地瓜
甘薯的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、紅薯 使用提示：每次1個(約150克) 甘薯知識介紹：Sweet Potato紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲...
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靖西縣銑刀： ______ 紅薯學名是甘薯,所在區(qū)域不同習慣性稱法不一樣,地瓜主要是山東及東北地區(qū)對紅薯的叫法,而在四川等又叫紅苕,在安徽等叫山芋,或紅芋,在兩廣地區(qū)則又叫番薯.
靖西縣銑刀： ______ 地瓜
靖西縣銑刀： ______ 馬鈴薯的一種 可以直接食用的
靖西縣銑刀： ______ 紅苕(ipomoea batatas),又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等.常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面.塊根,無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,皮色發(fā)白或發(fā)紅,肉大多為黃白色,除供食用外,還可以制糖和制酒精. 紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯. 土豆的學名是馬鈴薯,“土豆”是方言說法,個別地區(qū)叫洋芋,英文為potato,在法國,土豆被稱為“地下蘋果”.
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