怎么腌咸豆角 【轉(zhuǎn)載】如何腌制咸豇豆（咸豆角）？
食材準(zhǔn)備：豆角600克、食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克。
注：
1、咸豆角具有消食功能，與清淡為主，
2、咸豆角同時(shí)具有開(kāi)胃的效果，
3、咸豆角攝取量要適當(dāng)，畢竟腌制品不于多吃，吃多會(huì)對(duì)身體不好，
步驟——
1、準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干；
2、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖；
3、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火；
4、煮好的鹵水晾涼備用；
5、晾去水份的豇豆角三四根盤(pán)在一起；
6、盤(pán)好的豆角放入無(wú)油無(wú)水的密封容器中；
7、全部放好后倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒；
8、蓋緊蓋子，密封發(fā)酵；
9、腌漬了十天左右即可；
10、成品。
一般來(lái)說(shuō)都是腌酸豆角
1、豆角洗凈
2、控水晾干
3、切丁
4、撒鹽（根據(jù)自己愛(ài)好）拌勻
5、密封容器儲(chǔ)存
過(guò)兩三天就差不多了
1.豇豆洗凈，放入大點(diǎn)的盆里，撒上鹽，放入蒜子，封上保鮮膜，靜至半天，同時(shí)放一碗開(kāi)水冷掉。準(zhǔn)備干凈瓶子，豇豆塞入瓶子，冷開(kāi)水倒入瓶子，上面撒一層鹽，蓋緊，放十天左右。
2.豇豆變黃，撈出。
3.切成小段。
4.鍋里放少許菜籽油，燒熱放入豇豆，翻炒一分鐘即可。
腌咸豆角怎么腌又脆又綠
腌咸豆角是一種非常受歡迎的中式小菜。在制作過(guò)程中，最重要的是要保持豆角的脆度和綠色。首先，將豆角用清水沖洗干凈，然后去掉豆頭和豆尾，切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度。接下來(lái)，將豆角放入鍋中煮熟，約3分鐘即可，過(guò)冷水后瀝干水分備用。接下來(lái)，準(zhǔn)備腌制咸豆角所需的材料。主要包括鹽、白糖、生抽、香醋、蔥姜蒜...
咸豆角怎么腌制
注意事項(xiàng)：把豆角洗干凈空去水，在熬點(diǎn)大料花椒鹽水。待豆角空好水，熬得鹽水涼后。將豆角放進(jìn)鹽水里，封號(hào)容器的口。咸豆角在選材上一定要注意選用新鮮的豆角，還要把豆角的頭、尾和青筋摘除掉。還有就是等到咸豆角腌制好拿出來(lái)食用時(shí)，可以將咸豆角切成一斷斷或碎沫狀，再放些香油和、醋、辣椒油...
怎樣腌制咸豆角不會(huì)爛
腌制咸豆角不會(huì)爛的方法有：1、提前準(zhǔn)備好腌制所需的瓶子、鹽巴、要放制的地方。2、摘嫩嫩的豆角、擇豆角，這個(gè)要擇都長(zhǎng)憑自己的喜好，也可以不擇的。3、將擇好的豆角放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的瓶子里面，一些一些的放進(jìn)去，其中間要倒入鹽巴，也就是一成一成放，鹽的量要控制好，多了太咸，少了容易壞...
半干半濕的豆角怎么腌制
2. 將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。3. 將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右，花椒及大蒜各大約50克，食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可。4. 然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒(méi)為止。以上就是半干半濕的豆角的腌制方法。
腌制咸長(zhǎng)豆角的正確方法
9. 其他腌制方法：除了上述的腌制方法，還有其他幾種腌制豆角的變種，如醬油豆角和酸辣豆角，它們各自有不同的風(fēng)味和制作步驟。10. 自制酸豆角：可以在家中自制酸豆角，通過(guò)煮開(kāi)花椒和鹽水的步驟，然后與切段的豆角一起放入消毒過(guò)的容器中，加入白酒和干辣椒，密封后放置陰涼處腌制。11. 泡菜制作：制作...
什么方法腌咸豆角不起白霜?
腌咸豆角不起白霜方法如下：做法步驟：【1】首先要一個(gè)泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥；【2】新鮮的豆角撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分；【3】準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豆角放進(jìn)去，然后放鹽 （如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了），500克（1斤）豆角：250克（...
腌咸豆角1斤豆角放多少鹽?
腌制后 1、它具有消食功能，與清淡為主，2、同時(shí)具有開(kāi)胃的效果，尤其在人不舒服時(shí)，最為顯著，它是一種良藥與精神支柱，同時(shí)讓人大開(kāi)胃口，胃口都大開(kāi)了，心情也就會(huì)好多了，人也會(huì)舒服點(diǎn) 3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不太清楚了 4、咸豆角攝取量要適當(dāng)，畢竟腌制品不于多吃，吃多會(huì)對(duì)身體不好 腌制酸豆角的...
腌制豆角怎么腌
1、先將豆角洗干凈，再將菜晾干，鮮豆角,在研制之前進(jìn)行日曬脫水處理,因?yàn)樽贤饩€可殺死蔬果表面之微生物且由有濃縮的效果，使其味道更香醇可口。2、切姜末、辣椒。3、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。4、油熱后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽（不要太咸）、放醋，根據(jù)菜...
腌咸豆角1斤豆角放多少鹽?
每1升水加200克鹽是最合適的用量，然后再加入25克冰糖改善風(fēng)味，還能讓酸豆角吃起來(lái)脆脆的。
腌咸豆角教程
腌咸豆角可以通過(guò)以下步驟完成。首先，需要準(zhǔn)備適量的新鮮豆角、鹽、辣椒、大蒜、生姜、白酒、白糖等食材和調(diào)味料。豆角要選擇嫩且新鮮的，這樣腌制出來(lái)的咸豆角才會(huì)更加美味。同時(shí)，確保所有的設(shè)備和容器都是干凈的，以避免細(xì)菌污染。接下來(lái)是腌制過(guò)程。豆角洗凈后，要攤開(kāi)晾干水分，這是為了保證腌制過(guò)程中...
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博白縣急回： ______ 1.到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆. 2.選用一個(gè)淹制的容器,最好選用一些專(zhuān)門(mén)淹制咸菜的瓦罐,如果沒(méi)有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸.切記要點(diǎn):容器一定要清洗干凈,不得有沾碰任何油類(lèi).否則,淹制的...
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博白縣急回： ______ 1、長(zhǎng)豆角腌制前的準(zhǔn)備 腌制長(zhǎng)豆角以前需要先購(gòu)買(mǎi)新鮮的長(zhǎng)豆角,而且選擇的長(zhǎng)豆角必須要嫩,購(gòu)買(mǎi)以后回家洗好,再控掉水分備用.另外還要準(zhǔn)備一個(gè)腌咸菜的壇子,和食用鹽以及花椒大料和生姜等調(diào)味料.2、長(zhǎng)豆角腌制料汁的做法 腌制...
博白縣急回： ______ 配料:嫩豆角100千克,鹽20千克,水15千克.方法:豆角洗凈,晾干表面水分入缸,先用10千克鹽腌漬,每天倒缸2次,5-7天后撈出,倒掉廢鹽水,豆角扎捆裝缸.再用重5千克開(kāi)水溶化10千克鹽,冷卻后倒人裝豆角的缸中,用石頭壓實(shí)豆角,30天后可食用. 注意事項(xiàng):要很嫩的泡出來(lái)的才脆,老的泡出來(lái)就的豆角里全是包的鹽水,不好吃,還可以加些,白蘿卜切成塊、芥菜、子姜、教頭、大紅袍辣椒、大白菜、嫩蒜、紅蘿卜、小尖椒(隨時(shí)都可以泡,因?yàn)榭梢阅门萁烦床?很好吃的)很多菜都是可以泡來(lái)吃.
博白縣急回： ______ 長(zhǎng)豆角的具體腌制方法1、把準(zhǔn)備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調(diào)味料放一個(gè)盆子中,燒一些開(kāi)水,直接倒入盆中讓鹽化開(kāi),調(diào)勻以后降溫. 2、把長(zhǎng)豆角用清水冼凈以后,再瀝掉水分,等它瀝干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,讓料汁沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豆角,最后找一個(gè)重物壓在豆角上面,把容器密封起來(lái). 3、把密封好的容器放在陰涼的地方進(jìn)行腌制,過(guò)十五天左右里面的長(zhǎng)豆角就能腌好的,想吃時(shí)取出切成小段裝盤(pán)就能食用.
博白縣急回： ______ 食材明細(xì) 豆角適量 水適量 青椒適量 白糖適量 鹽適量 咸鮮口味 腌工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自己動(dòng)手,其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟 1 媽媽種的豆角,挑選嫩的,很關(guān)鍵哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的頭尾擇掉. 2 準(zhǔn)備一...
博白縣急回： ______ 你好! 說(shuō)下腌豆角的方法: 先要挑選一下豆角,千萬(wàn)不要掐去豆角的兩頭,把豆角洗凈,晾干. 找一個(gè)大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干. 燒開(kāi)水,放鹽,咸味大約是做得太咸的菜那樣.如果喜歡,然后放入花椒、干辣椒(喜...
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博白縣急回： ______ 步驟 腌豆角的做法步驟11.俺家的鮮豆角. 腌豆角的做法步驟22.在出太陽(yáng)前摘下. 腌豆角的做法步驟33.清洗曬干水分. 腌豆角的做法步驟44.扎成一支一支的,調(diào)入精鹽,米酒放置半小時(shí). 腌豆角的做法步驟55.放進(jìn)曬干的釀子里,蓋上蓋子在壇子的邊源放上清水密封,48小時(shí)即可開(kāi)壇. 腌豆角的做法步驟66.腌好的咸豆角.
