淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,還放水嗎？ 糖醋蒜要放水嗎 腌制糖蒜要不要加水？
20斤即10000克蒜切把切根剝出老皮剩下一兩層皮，全部泡入沒(méi)過(guò)蒜的清水中一天，中間換一兩次水，目的一是清除泥和雜質(zhì)，二是去除部分辛辣味。而后撈出頭部超下瀝水半天，再把蒜頭起上根朝下，擺一層撒一層鹽，鹽的用量100克左右，好后陰涼處晾曬一天。
大約也就2斤重。我們不喜歡太甜的、太酸的，大概用的白糖有2兩，醋有1斤，不過(guò)還要加上一斤水，然后再給它熬煮一下(把這三樣?xùn)|西放一起)。這樣腌制出來(lái)的糖蒜瓣酸甜適中，非常好吃！但有一個(gè)方法可以讓你明確的知道，就是你腌制過(guò)程當(dāng)中，醋糖汁是要沒(méi)過(guò)蒜的，而且醋和糖的比例一般是3:1，但有的愛(ài)吃甜一點(diǎn)的，可以多加一點(diǎn)。所以，通過(guò)這些已知的條件，你就可以知道多少了。
面條都非常的好吃，我們老家自己家都會(huì)種蒜，每年蒜熟的時(shí)候，媽媽都會(huì)腌制上一壇糖蒜，我們家人都特別喜歡吃糖蒜，制作簡(jiǎn)單，好吃還能儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，下面就來(lái)分享一下腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤蒜。大蒜外面會(huì)有很多層皮，應(yīng)當(dāng)要把大蒜外面的皮都剝掉，因?yàn)榇笏馔饷娴钠ざ急容^老，而且比較臟，只留最后兩層左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，這樣腌制的糖醋蒜更加容易入味。
糖蒜，是郭主任的最?lèi)?ài)，無(wú)論是喝酒、吃餃子、包子，配點(diǎn)糖蒜酸甜可口，非常受用。而作為廚師的我也會(huì)在店里、家里腌制糖蒜。比起市場(chǎng)上賣(mài)的，吃起來(lái)更放心，也更適合自己的口味。
【糖醋蒜】
食材：5斤蒜、100g食鹽、750g冰糖、1000g白醋、10g高度白酒、水。做法步驟：
1、蒜去掉外面的老皮，頭尾切一下，這樣腌的時(shí)候好入味，準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，倒入100g食鹽攪拌至融化，1斤蒜放20g鹽就可以，然后把處理好的蒜放到鹽水里泡上4個(gè)小時(shí)。
2、鍋中倒入1000g的清水，再放上750g的冰糖，把冰糖熬化，冰糖熬化之后加入1000g的白醋，燒開(kāi)之后繼續(xù)煮上2分鐘，然后關(guān)火將其放涼。
3、泡好的蒜撈出來(lái)控干水分，然后裝到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里，倒入放涼的糖醋汁，倒入10g左右的高度白酒，然后蓋上蓋子放到陰涼的地方腌上一個(gè)月左右就可以吃了。
一斤蒜對(duì)應(yīng)20g食鹽、150g冰糖和200g的醋，按照這個(gè)比例做出來(lái)的糖醋蒜酸甜可口。
把鹽腌制的大蒜放進(jìn)器皿中，倒白醋腌過(guò)蒜就可以，放3兩白糖，不放水。
主要要看你自己想要怎樣的一個(gè)口味，如果想要甜一點(diǎn)，可以多放點(diǎn)湯，想要酸一點(diǎn)就多放點(diǎn)醋！
一斤糖蒜的糖和醋比例
糖蒜中的糖和醋的比例一般是1:0.25左右。也就是說(shuō)，一斤的糖蒜的糖和蒜的比例是4:1。一斤的糖蒜需要用0.8斤的蒜，0.2斤的糖。另外，如果喜歡吃甜一點(diǎn)的糖蒜，也可以多加一些糖。糖蒜 糖蒜，也稱(chēng)糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，由紅糖(或白糖)、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后，腌漬大蒜...
一斤蒜多少糖醋 怎么做糖醋蒜
一斤蒜，二兩白糖，放入醋沒(méi)過(guò)蒜即可。糖醋蒜的比例：蒜：鹽：醋：水為4：2：1：8。糖醋蒜的制作方法：1、撕掉大蒜的外皮。小心處理大蒜并保持干凈。2、準(zhǔn)備適量的冷開(kāi)水和白開(kāi)水，加鹽攪拌，煮沸。3、把去皮的大蒜放在鹽水里三天。4、打開(kāi)鍋，倒水，煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火關(guān)掉，冷卻。5...
1斤糖醋蒜的比例一斤糖蒜的糖和醋比例
1. 糖醋蒜中糖與醋的比例通常是1:0.25左右，這意味著一斤糖蒜中糖與蒜的比例大約是4:1。具體來(lái)說(shuō)，制作一斤糖蒜需要用到0.8斤的大蒜和0.2斤的糖。如果偏愛(ài)更甜的味道，可以適當(dāng)增加糖的用量。2. 糖蒜，亦稱(chēng)作糖醋蒜或甜蒜，是一種普及于中國(guó)南北的醬菜。它的制作原料包括紅糖（或白糖）、白醋、...
淹糖醋蒜的方法 1斤蒜放多少糖多少醋 還放水嗎
淹糖醋蒜的方法 1斤蒜放多少糖多少醋 還放水嗎腌糖醋蒜時(shí)，如果備料有一斤蒜，則需要大約200-400g糖的分量，使用普通的白糖即可，而醋的用量可根據(jù)自己口味來(lái)選擇100-400g范圍內(nèi)的酸度，醋與糖量對(duì)等也可以。最后還需要加入適量清水將其淹沒(méi)。淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,還放水嗎 淹糖醋...
淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,還放水嗎
1斤蒜放100克糖200毫升醋，需要放水，水大約250毫升，腌糖醋蒜方法如下：工具\(yùn)/材料：蒜、糖、米醋、水、刀、盆、鹽、鐵網(wǎng)、鍋、玻璃瓶。1、新鮮大蒜去除外皮，只留下兩層，削去根部，保留完整的樣子，用清水把大蒜清洗干凈。2、找一個(gè)大盆倒入涼開(kāi)水，撒上50克鹽，把大蒜放進(jìn)去腌24小時(shí)，去除辛...
糖醋蒜醋和糖的比例一斤蒜多少醋多少糖
一斤蒜可以配制200毫升的醋和150克的白糖來(lái)制作糖醋蒜。為了保持大蒜的脆嫩口感，醋的量通常會(huì)比糖多。以下是關(guān)于糖醋蒜的一些詳細(xì)信息：1. 糖醋蒜的主要原料是大蒜，配以適量的白糖和食醋。2. 如果喜歡更甜的味道，可以根據(jù)個(gè)人口味增加白糖的量。3. 在制作糖醋蒜時(shí)，可以加入少量白酒來(lái)增加殺菌效果...
1斤蒜腌糖醋蒜需放多少糖和醋,是否要加水?
對(duì)于一斤大蒜，一般建議使用200-400克的白糖，糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，從100克到400克都可行。醋的用量則更為靈活，你可以根據(jù)自己的喜好選擇100-400克的范圍，糖和醋的比例可以對(duì)等，但不必嚴(yán)格要求。在腌制過(guò)程中，必不可少的是加入足夠的水，確保大蒜完全被淹沒(méi)，這樣可以確保蒜瓣充分吸收糖醋...
一斤蒜放多少糖多少醋
一斤蒜放多少糖多少醋 糖醋蒜的口感脆爽酸甜，主要是由大蒜、白糖以及食醋按一定比例配制而成的，一般可以根據(jù)自身的喜好進(jìn)行調(diào)配比例，但生活中常見(jiàn)的糖醋蒜比例為每200克的大蒜中，需要加200克的食醋以及150克的白糖進(jìn)行搭配，所以一斤的大蒜需要300克左右的白糖以及450克左右的食醋是最好的。糖醋蒜需...
一斤糖蒜中糖和醋的具體用量是多少?
糖蒜的獨(dú)特風(fēng)味源自其精確的糖醋比例，通常為1:0.25，這意味著在每斤糖蒜中，糖與蒜的重量比為4:1。具體來(lái)說(shuō)，制作一斤糖蒜需要0.8斤大蒜和0.2斤糖。如果你偏愛(ài)更甜的口感，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增加糖的用量。糖蒜，又名糖醋蒜或甜蒜，是南北地區(qū)常見(jiàn)的醬菜，由紅糖（或白糖）、白醋、白酒、醬油...
想要自己腌一些糖醋蒜,一斤蒜需要放多少醋?
3. 準(zhǔn)備新蒜100頭、大約60克鹽（足夠讓每個(gè)大蒜表面都沾上鹽）、1000克醋（香醋味道最佳，優(yōu)質(zhì)陳醋或米醋也可）、800至1000克白糖。4. 按照糖醋比例，每1斤醋搭配1斤糖。雖然今天是臘八節(jié)，但我們家并未腌制臘八蒜，而是制作了糖蒜。之前腌制的臘八蒜顏色雖美，口感酸脆，卻不受家人喜愛(ài)。相反，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
上高縣技術(shù)： ______ 每100頭新蒜,鹽60克,陳醋或香醋1000克(2斤),白糖800克;糖醋比例是1斤醋8兩糖(也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整).你自己可以根據(jù)這個(gè)比例來(lái)準(zhǔn)備.
上高縣技術(shù)： ______ 放新蒜,皮不要全包掉,留2-3層,放糖,放醋,料的口味稍重些,放到陰涼通風(fēng)處,10天左右可食用,脆甜的
上高縣技術(shù)： ______ 材料 醋150克,糖150克,醬油150克,蒜頭500克 做法1、醋150克、糖150克、醬油150克煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷;2、將去皮洗凈晾干的蒜瓣放入瓶中醋內(nèi)浸10天即可取食.小訣竅 每日2-3次,或隔日食用.
上高縣技術(shù)： ______ 糖醋比例是1斤醋8兩糖(也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整) 制作:1.將大蒜切去蒜梗(先別扔,選嫩的留著再炒菜就行)和蒜須子,剝?nèi)ダ掀?2.洗凈,并用清水(自來(lái)水即可)泡24小時(shí)(中間換一次水) 3.撈出控凈水,撒上食鹽拌勻腌制2到3天,...
上高縣技術(shù)： ______ 方法一:材料:鮮蒜10斤,白糖4斤3兩,清水10斤,鹽7兩,醋1兩多 制法: 1、泡蒜:選取鮮嫩、個(gè)大的蒜,切去尾巴,僅留少許把,放入涼水里泡3-7天,根據(jù)氣溫冷暖可當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間.每天換一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后撈...
上高縣技術(shù)： ______ 材料:帶長(zhǎng)長(zhǎng)的綠蒜梗的新蒜100頭 鹽60克 陳醋或香醋(不喜歡帶色彩的可以用米醋)1000克(2斤)白糖800克糖醋比例是1斤醋8兩糖(也能夠根據(jù)自己的口味調(diào)劑)制作:1.將大蒜切去蒜梗(先別扔留用,可以剝出嫩的炒著吃)和蒜須,剝...
上高縣技術(shù)： ______ 材料:大蒜1斤,砂糖50g,米醋20ml,清水適量,鹽5g. 做法: 1、選擇比較嫩一點(diǎn)兒的大蒜. 2、剝?nèi)ネ鈱拥睦掀?剪去一截蒜把兒,切去底座比較臟的一截,清洗干凈. 3、用淡鹽水浸泡24小時(shí)以上,中間換兩到三次水. 4、浸泡后的大蒜,頭朝下控干水分. 5、整個(gè)碼進(jìn)玻璃密封瓶或瓦罐內(nèi),瓶子里會(huì)有很多的空間,用掰開(kāi)的蒜瓣填滿(mǎn),掰開(kāi)的蒜瓣也要帶皮. 6、加入砂糖,用量大約一頭大蒜一小勺糖. 7、倒進(jìn)米醋,沒(méi)過(guò)大蒜即可. 8、如果想要吃白色的,就用白醋(當(dāng)然是釀造白醋). 9、密封保存,不用晃動(dòng),讓糖慢慢自己融化就行.三到四周就可以吃了.
上高縣技術(shù)： ______ 糖醋蒜的用料及做法如下: 主料:新蒜一斤 輔料:白糖二兩、米醋 糖醋蒜的簡(jiǎn)易制法的做法步驟: 1. 新蒜剝?nèi)ネ馄?只留一兩層,切去頭部和尾部; 2. 取一干凈容器,最好用熱水燙一下殺菌,控干; 3. 將剝好的新蒜放入容器中,每一斤蒜...
上高縣技術(shù)： ______ 方法一:材料:鮮蒜10斤,白糖4斤3兩,清水10斤,鹽7兩,醋1兩多 制法:1、泡蒜:選取鮮嫩、個(gè)大的蒜,切去尾巴,僅留少許把,放入涼水里泡3-7天,根據(jù)氣溫冷暖可當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間.每天換一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后撈...
