中國菜價最高的六大菜系有哪些？
很多90后對切糕都不陌生，被攤主逼迫用“天價”買下二兩切糕的事情在當(dāng)年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，而切糕也貼上了“坑人”的表情。切糕是新疆維吾爾族的傳統(tǒng)美食，綿軟香醇。還有一種做法是用糖稀和干果壓實(shí)做的，含糖量高，有些甜膩。現(xiàn)在切糕價格是50元左右1斤，價格已經(jīng)回歸正常。
2.四川開水白菜
開水白菜看似清湯寡水，毫無技術(shù)含量，但其實(shí)是廉物貴做。主材是大白菜心，高湯用雞、鴨、排骨熬煮，澆湯時在湯里淋一些雞油。開水白菜香味醇厚，清鮮爽口，越喝越愛喝。開水白菜因為制作復(fù)雜，耗時耗力，已經(jīng)很少有飯店會做這道菜了。而它的價格也不容小覷，普通餐飲一般都是300多元一份，高檔的餐廳價格能上千一份。
3.江蘇文思豆腐文思豆腐是江蘇揚(yáng)州的一道傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，選材嚴(yán)格，刀工精妙。文思豆腐將豆腐切成千絲萬縷的絲線，但松而不垮，散而不亂，軟嫩清香，入口即化，老少皆宜。文思豆腐以豆腐為主材，香菇、火腿、雞脯肉為輔材，切絲蒸熟，再淋上雞湯，煮沸后放豆腐絲煮。工序復(fù)雜，現(xiàn)在店里很少有人做了，據(jù)說價格在150元左右一份。
4.潮汕護(hù)國菜
護(hù)國菜成品呈太極圖形，一半雪白一半碧綠，看著賞心悅目。護(hù)國菜是用番薯葉子，去掉經(jīng)脈，制作成湯菜而成，看似制作簡單，實(shí)則工序復(fù)雜。將番薯葉加工處理后，爆炒，再加北菇，火腿茸等佐料，加上湯煨制。護(hù)國菜碧綠清香，軟滑可口。
5.河南三不粘河南不粘鍋、不粘筷子、不粘盤子的三不粘是傳統(tǒng)美食，成品色澤金黃、口感嫩滑香甜，營養(yǎng)還很豐富，適合老人和小孩吃。三不粘看似平平無奇，但價格在100元左右一份，其材料成本不過5元。三不粘用雞蛋、白糖、水?dāng)噭虺粗贫桑d軟柔潤，滋味香甜。
6.魯菜賽螃蟹
賽螃蟹又被稱為“雞蛋炒雞蛋”，味道和螃蟹肉相似，但又比螃蟹肉更美味，被稱為賽螃蟹。做法是用蛋白拌勻炒制，再用蛋黃拌勻炒制，口感滑嫩，味道鮮美，做法簡單。但就是這樣一道成本不足五元的菜，在餐廳售價是60元左右一份。
黃山旅游自助攻略 黃山旅游自助攻略百度經(jīng)驗
黃山景區(qū)內(nèi)及周邊有多條漂流路線可以選擇,有時間的話,來一場浪花上的速度與激情吧。 泡溫泉: 溫泉是“黃山五絕”之一,黃山的溫泉品質(zhì)極佳,四季皆宜。另外,黃山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的飄雪溫泉和屯溪區(qū)的醉溫泉,是最為著名的兩大溫泉。 黃山飲食屬于徽州菜系,徽菜在烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘,講究佐料,重火功,提倡原汁...
學(xué)廚師有沒有前途?
1.高薪低壓收入高 餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍(lán)領(lǐng)職業(yè)，成為人們眼中掙錢多的黃金職業(yè)。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達(dá)萬元早已不是新聞，而技術(shù)精湛、經(jīng)驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。2.前景廣闊發(fā)展好 餐飲業(yè)誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直...
蘇州得月樓的響油鱔糊是名菜嗎?
而同春園雖然主打的是蘇錫幫，但從1930年進(jìn)京后，受魯菜的影響頗深，鱔糊當(dāng)中胡椒放的比較多，偏辣，口味也更厚；最不一樣的是美味齋，這是一家由周總理于1958年調(diào)入北京的上海老字號，依著上海本幫菜的傳統(tǒng)，鱔糊自然是要放糖的，口味偏甜，每每吃它家的響油鱔糊，我都會想起一手醬油瓶子、一手...
小吃的問題
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外地人去長沙,只知道臭豆腐和蝦還有哪些美食啊??
館,一家是咖啡館,名字忘了,私房菜館的裝修和環(huán)境挺好的,菜價不便宜。邊上的咖啡館環(huán)境也還行,價格相對要便宜一些,最有特色的是咖啡館院子種了很多花,,很漂亮,一開始我以為是一花店,結(jié)果進(jìn)去一看是咖啡館。咖啡館的面積不大,這兩家是緊挨著在一塊的,邊上有一家賣水果的。應(yīng)該很好找的。 13:南門口江邊有一...
美國舊金山的雞肉蘑菇餃子和蝦肉豬肉燒麥你喜歡吃么?
如果你們想吃美食的話，這個餃子是個不錯的選擇，但是如果你們是想來吃家鄉(xiāng)味兒的，那還是讓你媽媽做或者自己去超市買食材自己做的好，雖然他家的餃子皮薄厚均勻，煮出來后晶瑩剔透，但是我還是比較喜歡每次回家媽媽親手和面搟的餃子皮，雖然賣相普通，但是是熟悉的味道，有一股濃濃的中國味兒。再來嘗嘗...
行政總廚的廚藝一定會比廚師的廚藝高嗎
(2)對酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有重要的責(zé)任。 (3)對廚工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識的提高負(fù)有培訓(xùn)的責(zé)任。 (4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)出品部各崗位的工作;處理客人的投訴。 3、業(yè)務(wù)要求 (1)對本菜系有較高的烹調(diào)技術(shù)和深入的研究。對其他菜系的烹調(diào)、特點(diǎn)等有一般的了解和掌握。了解和熟悉食品原材料的進(jìn)價,起貨成率、售價等...
秦皇島有什么美食啊?
主要是海鮮啊。有特色的美食有：1、戴河香海鮮大餡餃子 2、四條包子（四條是地名）3、粉鴿子，把綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，再油炸而成 4、餑欏餅（在長城邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成，餅皮略呈透明狀）5、綠豆糕、麻醬燒餅。
澳門美食街介紹澳門有哪些美食街
主要是那里的菜量真的夠大,菜價也不貴。人多性價比高!72.三星街的清真燒烤很不錯,涮毛肚是必須的,應(yīng)該是哈爾濱最好的。72.南崗?qiáng)^斗副食旁邊有家華辰快餐,他家的麻辣燙很好吃。3.166amp;#039;拉絲牛肉很好吃。我在比勒街吃了這家店。74.涮毛肚就是有板金1號在宣德街。他的家庭s很好吃,他家s板金。燒烤。
北京有什么好吃的東西?馬上要去旅游了問一下。
“糟辣豬手”:棉軟孺香,入口既化,那辣不象一般川菜的辣,有些象武漢鴨脖子的辣;“蜂窩土豆”用雞蛋和土豆為原料炸制,又是巨大無比的盤子;“碧波香菜丸”,也分大、小份很清淡的一道湯菜,丸子是雞蓉做的,里面放了不少香菜,丸子里透出星星點(diǎn)點(diǎn)翡翠般的香菜葉,湯里面有金針菇和豆芽,丸子奇香,湯的味道鮮美,...
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勐臘縣偏心： ______ 中國八大菜系有:川菜,粵菜,蘇菜,魯菜,湘菜,浙菜,徽菜,閩菜. 最著名的四大菜系有:川菜,蘇菜(即淮陽菜),粵菜,魯菜 , 享有盛譽(yù).
勐臘縣偏心： ______ 魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 NO:1 八大菜系之魯菜 名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 NO:2 八大菜系之粵菜 名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉 NO:3 八大菜系之川菜 名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 NO:4 八大菜系之湘菜 名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮 NO:5 八大菜系之閩菜 名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦 NO:6 八大菜系之浙菜 名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 NO:7 八大菜系之蘇菜 名菜:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚 NO:8 八大菜系之徽菜 名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞
勐臘縣偏心： ______ 分別是:川菜、粵菜、閩菜、魯菜、徽菜、湘菜、浙菜、蘇菜.
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勐臘縣偏心： ______ 中國的八大菜系: 一、四川菜系,簡稱川菜. 特色:它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn). 二、廣東菜系,簡稱粵菜. 特色:它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn).它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組...
勐臘縣偏心： ______ 八大菜系, 川菜:麻辣最能促進(jìn)食欲 魯菜:營養(yǎng)都在高湯上 閩菜:佛跳墻,滋陽補(bǔ)身 湘菜:酸辣口味開胃美容 粵菜:藥膳湯必不可少 徽菜:用燉煮留住濃香 蘇菜:愛上火的人多吃 浙菜:葷素互補(bǔ)營養(yǎng)均衡
勐臘縣偏心： ______ 中國菜肴在烹飪中有許多流派.其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”. 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的.同時也受到這個地區(qū)的...
