湖南十大經(jīng)典名菜
2、豬血丸子豬血丸子在清朝康熙年代就出_了，歷史時間非常的久遠，這家常小菜關(guān)鍵是由豆腐制成的，但步驟極其繁雜。要先將豆腐濾干后磨碎，隨后裹上新_的豬肉丁和再加一點兒調(diào)味品一塊兒拌和勻稱，搓成小籠包尺寸的肉丸子。搞好后將肉丸子拿出太陽下去曝曬，最終放進炭火上煙薰一陣子，吃的情況下不但有小肉的香氣，還會攜帶一股一股的與眾不同的煙熏味，在湖南省非常的知名。
3、枸杞子煲豬手是長沙的一道名小吃，豬手顏如玉膠原蛋白充足，擁有養(yǎng)顏美容的作用，自身就備受女性的鐘愛，再配合里頭還加上了一點兒枸杞子，吃起_采和了豬手的肥膩感，顯得愈發(fā)美味可口了。
4、臘味三寶是一道蒸菜，里頭包括臘肉，臘魚和臘腸，是湖南洞口羅溪瑤族的老百姓新年時必吃的一道人間美味，的確很美味可口。
5、剁椒魚頭剁椒魚頭是餐飲店里普遍的一道菜，但僅有湖南省的剁椒魚頭才極為經(jīng)典。聽說這家常小菜是清代雍正_期，黃宗憲出行時在一間農(nóng)民家中吃出的，農(nóng)民將辣椒切碎后放進魚頭上，最終放進鍋里蒸，出鍋后魚肉細嫩并帶著一絲絲麻味，格外美味。
6、東安雞是由湖南省東安縣的一名開餐飲店的女性創(chuàng)造發(fā)明的，她將活雞解決好后切割成塊，放進鍋中爆炒以后撒上調(diào)味品澆上一層層麻油擺盤，雞肉的香氣撲鼻，吃起口中尤其酥嫩，顧客現(xiàn)場贊嘆不已，之后歷經(jīng)口耳相傳下又吸引了不少顧客親臨品味。聽說這家常小菜還變成毛主席酒宴客人的一道主菜，外賓來訪們吃了同樣是贊嘆不已，東安雞因此就變成湖南省前十名名小吃其一。
7、麻仁香酥鴨是大廚石蔭祥高手所創(chuàng)，其口味松脆、顏色漂亮、肉質(zhì)地細嫩，備受中國各省老饕的鐘愛。聽說這家常小菜得用比較肥的鴨子來做，先將鴨子用花生油燒制五成熟，隨后將油持續(xù)的往鴨子的身上澆，直到炸成金黃，最終放一點兒胡椒粉和芝麻油就能擺盤了，非常的美味可口。
8、毛氏紅燒肉是湖南省普遍的一道家常菜，其最開始的來歷_是源于毛主席，毛主席當初很喜愛吃美味可口酥而不爛的口味，因此石蔭祥高手就用肥瘦相間的五花肉切割成塊。放進醬油和糖等幾種調(diào)味品燒制出了這道紅燒肉。自此這道菜在湖南省流傳開來，變?yōu)橐坏辣娝苤暮喜恕?br>9、臨武鴨是湖南郴州的美食特色，聽說這類鴨子是專業(yè)飼養(yǎng)的，無論是紅燒或是燉煮都非常的美味可口。本地人會先將鴨子褪毛洗干凈，隨后切割成塊，放進鍋中翻炒后加上五香和天花芋桿子一塊兒燉煮，大概等水開后就會嗅到誘惑的香氣，直至鴨子的色調(diào)變?yōu)闇\紫色就能夠出鍋享受了。
10、醬板鴨的制作工序非常復雜，需先將鴨肉吹干，也要用各種各樣名貴的中藥侵泡后烤制而成。所以醬板鴨不僅是一款特色美食，它還具備挺高的營養(yǎng)成分，擁有健脾祛濕、養(yǎng)顏美容、活血化瘀等作用。醬板鴨釋放著濃厚的醬香，肉質(zhì)地又非常的細嫩，在湖南省是一款每個人鐘愛的國民特色美食。
云南十大經(jīng)典名菜
6、宜良烤鴨：云南經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，源自明朝，具有南方風味，皮酥脆、內(nèi)香嫩，地方特色鮮明。7、沾益辣子雞：滇菜代表作，產(chǎn)于曲靖市沾益縣，歷史悠久，以其獨特的辣香爽口而著稱。8、虎掌菌炒雞絲：云南傳統(tǒng)名菜，虎掌菌曾為貢品，與雞絲炒制，傳說與建文帝有關(guān)，成為流傳千古的名菜。9、汽鍋雞：云南...
云南十大經(jīng)典名菜云南經(jīng)典十大名菜
5. 牛肉冷片是云南回民的傳統(tǒng)菜肴，也是清真菜菜譜之一，回族家庭在舉辦大小喜事時都會準備這道美味佳肴。因為牛肉冷片便于保存和攜帶，每次辦完喜事，主人都會打包一些牛肉冷片讓客人帶走，這也體現(xiàn)了云南回民的熱情好客。6. 宜良烤鴨是云南經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名菜，起源于明朝，已有六百多年的歷史。雖然它并非...
中國南北名菜譜
中國南方十大名菜之九：雁南飛茶田鴨 梅州雁南飛圍龍食府。 在2009廣東國際旅游文化節(jié)之“首屆中國粵菜峰會”上，經(jīng)組委會提名和專家評審團審議，圍龍食府出品的“雁南飛茶田鴨”入選“粵菜十大名菜”。中國南方十大名菜之十：潮州鹵味 潮皇食府。潮州菜的重要組成，其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿...
云南最著名的十二道菜
1、老昆明羊湯鍋，云南十大經(jīng)典名菜。 2018年9月，被評為“中國菜”之云南十大經(jīng)典名菜。2、過橋米線，過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。3、汽鍋雞是一道云南名菜，因用...
江南十大美食
如有疑問或建議，歡迎在評論區(qū)留言交流。江南美食的種類繁多，其中不乏一些經(jīng)典名菜。如蘇州的松鼠桂魚，色澤金黃，外酥里嫩，酸甜適中，令人回味無窮；揚州的獅子頭，口感細膩，肥而不膩，入口即化；還有杭州的東坡肉，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，甜中帶咸，香濃可口。這些名菜不僅味道鮮美，而且...
海南好吃的美食有哪些 海南十大特色美食排行榜
干煸五腳豬，海南十大經(jīng)典名菜。五腳豬，是海南五指山地區(qū)的特產(chǎn)，屬于小型豬種，瘦肉較多，脂肪含量較少，吃起來不容易覺得膩。經(jīng)過干煸后的五腳豬，香味濃郁，咬一口細嫩Q彈。五腳豬肉嫩味香，無膻無腥，常見的烹飪方法是干煸。干煸五腳豬，皮厚油少，結(jié)實的肉質(zhì)，鮮嫩爽口，味道芳香，獨具風味。7...
湘菜中最著名的15道菜
發(fā)絲牛百葉是湖南十大經(jīng)典名菜之一,也是湖南傳統(tǒng)名菜。是將新鮮的牛百葉用清水洗凈,切成細絲,鍋中倒入食用油,油熱下入牛百葉大火爆炒,加入辣椒,醋,食鹽等調(diào)味料,大火快炒裝盤即可。發(fā)絲牛百葉的牛百葉細如頭發(fā)絲,吃起來口感:咸,香,辣,酸非常好吃。 5、湘西外婆菜 湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是選...
南昌特色美食排行榜前十名
江西三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，江西省內(nèi)以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經(jīng)典名菜。3、藜蒿炒臘肉 藜蒿炒臘肉是中國江西省南昌市的...
云南10大特色美食
“大救駕”——皇封名吃，是云南騰沖縣的特色傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，入圍云南十大經(jīng)典名菜之列。大救駕就是炒餌塊，配上火腿肉、大蔥、韭菜和酸菜末，色香味形俱全，讓無數(shù)國人為之傾倒。9、大理乳扇 乳扇顧名思義，形如扇子，是用牛奶制成的大理特產(chǎn)，乳白清透，油潤光亮，是白族人的特色美味。有...
云南十大經(jīng)典美食
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龍湖區(qū)變形： ______ 1、洞庭金龜 洞庭金龜是湖南岳陽的特色傳統(tǒng)名肴,屬于湘菜系.龜品種多樣,有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜.要求個大、肉肥的活體為佳.2、醋水豆腐 醋水豆腐是湖南岳陽傳統(tǒng)的特色名菜,屬于湘菜系.醋水豆腐與其他豆腐相比,沒...
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龍湖區(qū)變形： ______ 擅長香.酸.辣,具有濃郁的山鄉(xiāng)味. 湘菜由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)為基調(diào)的三種地方風味組成.湘江流域菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,其中以長沙,衡陽兩地為主,講究菜肴內(nèi)涵的精當和外形的美觀,色、香、味、器、質(zhì)和諧的統(tǒng)一,因而成為湘菜的主流.洞庭湖區(qū)菜以常德、岳陽兩地為主,擅長制作河鮮水禽;湘西地區(qū)菜則由湘西、湘北的民族風味菜組成,以烹制山珍野味見長.
龍湖區(qū)變形： ______ 湘菜,是我國歷史悠久的一個地方風味菜.湖南地處我國中南地區(qū),氣候溫暖,雨量充沛,自然條件優(yōu)越.湘西多山,盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味;湘東南為丘陵和盆地,家牧副漁發(fā)達;湘北是著名的洞庭湖平原,素稱＂魚米之鄉(xiāng)＂.在《史記》中...
龍湖區(qū)變形： ______ 湖南菜的做法--東安子雞 基本特點 1、 東安子雞是湖南的傳統(tǒng)名菜,它始于唐代,相傳唐玄宗開元年間,湖南東安縣城里,有一家3個老年婦女開的小飯館,某晚來了幾位經(jīng)商客官,當時店里菜已賣完,店主提來兩只活雞,馬上宰殺洗凈,切成...
龍湖區(qū)變形： ______ 中國八大菜系 我國的菜系,是指在一定區(qū)域內(nèi),由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風俗的不同,經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,并被全國各地所承認的地方菜肴. 魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早,后...
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龍湖區(qū)變形： ______ 剁椒魚頭,組庵魚翅,東安雞
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