軟香酥的做法和配方
以下是軟香酥的配方和制作步驟：
1. 準(zhǔn)備材料：糯米粉300克、白糖100克、花生100克、食用油適量。
2. 準(zhǔn)備糯米粉：將糯米粉過(guò)篩，放入碗中備用。
3. 準(zhǔn)備花生：將花生去皮，放入炒鍋中用小火炒熟，稍微晾涼后研磨成粉末。
4. 調(diào)制填料：將炒熟的花生粉末加入碗中，加入適量的白糖，攪拌均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的用量，增加或減少。
5. 制作餡料：將適量的花生餡料搓成小球狀備用。
6. 準(zhǔn)備糯米皮：在適量的糯米粉中慢慢加入溫水，邊倒入邊攪拌，直到形成不易斷裂的面團(tuán)。
7. 搟面皮：將面團(tuán)搟成厚度約為3毫米的薄片。
8. 包裹餡料：將制作好的花生餡料放在面皮上，包裹成餡餅狀。注意要將餡餅的邊緣捏緊，使其不易散開。
9. 烘烤：將烤箱預(yù)熱至180攝氏度，將包好餡的軟香酥放入烤箱中烘烤15-20分鐘，直到表面呈金黃色即可。
10. 出爐：取出烤好的軟香酥，待其稍微晾涼后即可食用。
軟香酥是一道制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)，但是卻有著獨(dú)特的口感和美味。糯米粉的使用讓軟香酥具有粘性和嚼勁，而花生餡料的加入則增添了香氣和口感。此外，軟香酥的制作也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他的配料，如紅豆沙、黑芝麻等，以增加口味的豐富性。
總之，軟香酥是一種制作簡(jiǎn)單、口感獨(dú)特的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。無(wú)論是作為自己享用還是作為自制小食品贈(zèng)送他人，軟香酥都是一道不錯(cuò)的選擇。希望以上的配方和制作方法可以幫助到你。
云南香酥的做法和配方
云南香酥的做法和配方 云南香酥是一道以豬肉為主料，加上豆腐、藕片、木耳等配料，經(jīng)過(guò)烹調(diào)后制成的一道美食。以下是云南香酥的做法和配方：材料：豬肉：300克豆腐：200克藕片：100克木耳：50克面粉：適量鹽：適量料酒：適量生姜：適量蔥：適量辣椒：適量食用油：適量做法：將豬肉切成小塊，加入鹽、料酒...
蒙自香酥的做法和配方
將糯米粉、小麥粉、白糖、雞蛋、油混合攪拌成面團(tuán)，揉至光滑。將面團(tuán)搓成小圓球，壓扁成薄餅狀。將薄餅放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份。將炸好的薄餅放入糖漿中浸泡，使其吸滿糖漿。將浸泡好的薄餅晾干，即可食用。
炸香酥的做法和配方
1、首先準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入面粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。2、邊攪動(dòng)邊倒入涼水，需要一次一次，一點(diǎn)一點(diǎn)的添加，先攪成面絮，再和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)十分鐘。3、這個(gè)時(shí)間我們來(lái)做一點(diǎn)油酥。拿一個(gè)小盆，放入面粉30克，食鹽兩克，把七成熱的油澆在面粉上面，用筷子邊攪動(dòng)邊倒入熱油...
香酥的做法和配方
準(zhǔn)備食材，將其切成適當(dāng)?shù)拇笮『托螤睢⑹巢墓弦粚用娣刍虻矸郏蛊浔砻婢鶆虻馗采w上一層干粉。將食材放入油鍋中炸至金黃色。將炸好的食材撈出，瀝干油份。以下是一些常見的香酥食物的配方：香酥雞：雞肉塊裹上淀粉和面包屑，炸至金黃色。香酥蝦：蝦裹上淀粉和面包屑，炸至金黃色。香酥魚：魚塊...
香酥的做法和配方竅門
香酥雞的做法：1. 準(zhǔn)備雞翅或雞腿，用刀在肉上劃幾刀，以便入味。2. 準(zhǔn)備腌料，將鹽、胡椒粉、姜末、料酒、生抽、蠔油、白糖、五香粉、雞精混合均勻，加入雞翅或雞腿中腌制30分鐘。3. 準(zhǔn)備裹粉料，將面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、五香粉混合均勻。4. 將腌制好的雞翅或雞腿裹上裹粉料，裹勻后放置10...
香酥脆餅的做法和配方
1、主料：面粉170克、蛋黃2個(gè)、白砂糖60克、玉米油80克3人份。2、輔料：小蘇打2克、泡打粉3克。3、盆中打入兩個(gè)蛋黃，玉米油，白砂糖。4、面粉和小蘇打泡打粉混合均勻。5、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水，攪拌至里邊的白砂糖融化。6、混合后的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內(nèi)，每一次都翻拌均勻后，再加下...
軟香酥的做法和配方
以下是軟香酥的配方和制作步驟：1. 準(zhǔn)備材料：糯米粉300克、白糖100克、花生100克、食用油適量。2. 準(zhǔn)備糯米粉：將糯米粉過(guò)篩，放入碗中備用。3. 準(zhǔn)備花生：將花生去皮，放入炒鍋中用小火炒熟，稍微晾涼后研磨成粉末。4. 調(diào)制填料：將炒熟的花生粉末加入碗中，加入適量的白糖，攪拌均勻。可以根據(jù)...
炸香酥的做法和配方
炸香酥的做法和配方工具\(yùn)/原料 豬瘦肉300克、雞蛋一個(gè)、面粉30克、淀粉20粉。步驟\/方法 豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。取一個(gè)大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，再加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。把腌制好的肉條 放入面糊中沾滿面糊，油鍋油燒溫?zé)岱湃肴鈼l...
云南香酥的做法和配方
用料 肥五花肉1塊雞蛋1個(gè)豌豆粉適量植物油適量 云南超級(jí)特色：蒙自香酥+（內(nèi)附視頻）的做法 五花肉切片備用...看看這坨五花肉，大概7分脂肪3分肉...這樣做出來(lái)的香酥...妙啊...放雞蛋\\豌豆粉\\鹽...拌勻...期間，覺得干的話加雞蛋，稀了加豌豆粉...多放點(diǎn)油，拌好的五花肉一片一片展開下鍋炸...
香酥大油條的絕秘配方是怎樣的?
配方：面粉：300克、雞蛋：1個(gè)、黃油：30克、奶粉：20克、水：170克、鹽：3克、泡打粉：5克。香酥大油條的做法：1、所有材料放在一起 2、和成光滑的面團(tuán) 3、醒15分鐘 4、取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長(zhǎng)條狀，用保鮮袋包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上 5、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面，搟成長(zhǎng)條 6、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
勐海縣鏈傳： ______ 原料配方 皮料:富強(qiáng)粉10公斤 生油1公斤 白糖250克 外用:粘臉芝麻3.5公斤 酥料:富強(qiáng)粉11公斤 生油5.5公斤 干面2公斤 炸油7公斤 餡料:炒白糖餡、炒棗泥餡、炒豆沙餡共16公斤 工藝流程 配料→和皮、和酥→包制→粘臉芝麻→炸制→成品 制作方法 一品燒餅的和皮、和酥及包制同酥皮類點(diǎn)心的操作,在將其包制成型后,表面刷水,并粘附芝麻,隨后再根據(jù)餡的種類在其表面打印不同戳記,加以區(qū)分,最后放入油鍋炸制至熟,便為成品. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格形狀:扁圓形,塊形整齊,大小一致. 表面色澤:表面粘附芝麻,并呈麥黃色,火色一致. 口味口感:各具香甜的棗泥、豆沙等香味,無(wú)其它異味. 內(nèi)部組織:酥皮層次均勻,不含雜質(zhì).
勐海縣鏈傳： ______ 芝麻餅以上好白面為主料,配以芝麻、酥油、堿面等副料,上爐烘烤而成.酥油是將麻油入鍋燒沸,取白面適量入油炒之,成稠糊狀,變成黃色即可.芝麻要選用顆粒飽滿者,并要事先處理,冷水浸泡發(fā)漲,撈出后空掉水,放在笸籮內(nèi)用掌揉搓...
勐海縣鏈傳： ______ 主料:面粉500g.調(diào)料:食鹽5g,調(diào)和油適量,花椒粉適量.香酥餅的做法1.食用油,面粉70克 ,水、面粉80克分別和面團(tuán),靜置15分鐘.2.兩個(gè)面團(tuán)包在一起.3.封口然后按扁,搟成圓形.4.從一端卷起來(lái),切成大小均勻的塊.5.按扁,搟成圓形小餅.6.包上花椒粉和鹽,包好后,再搟成圓形.7.放入電餅鐺烙到兩面金黃即可.
勐海縣鏈傳： ______ 香酥餅為面食佳品,南方北方家庭均可制作. 香酥餅的原料配方: 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大蔥25克 姜片10克 食鹽、花椒面適量 花椒、大料少許 制作方法 : 1.制軟酥:把大油放炒勺內(nèi)燒熱,放入花椒、大料、姜片、蔥花,炸至...
勐海縣鏈傳： ______ 用料 主料 低筋面粉100克 白糖25 雞蛋30 輔料 玉米油20克 黑芝麻 適量 泡打粉1克 香酥小麻花的做法1. 盆里倒入油和糖2. 攪勻后倒入蛋液3. 攪打均勻4. 篩入低粉和泡打粉5. 翻拌成團(tuán)6. 整理成長(zhǎng)方面的面塊7. 搟成長(zhǎng)方形8. 切成小條9. 取一小條搓長(zhǎng)10. 扭成麻花狀11. 擺在烤盤上12. 刷上蛋液13. 撒上黑芝麻14. 入烤箱180度烤25分
勐海縣鏈傳： ______ 食材用料: 高筋粉280克 水或是牛奶200克 茴香面適量 花椒大料面適量 油酥適量 鹽3克 酵母4克 菜譜做法: 1.先把溫牛奶倒到面盆里放入酵母,五分鐘之后放入面粉和鹽和成光滑的面團(tuán)放溫暖處醒發(fā)~ 2.發(fā)酵大概兩倍大用手指摁一個(gè)坑不...
勐海縣鏈傳： ______ 油酥餅的材料:普通面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、鹽、少許雞精 一、和面 1、用溫水將酵母粉化開放置5分鐘,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片裝,然后再揉成一團(tuán).這個(gè)面團(tuán)要比平時(shí)搟面的面團(tuán)軟一些. 2、給...
勐海縣鏈傳： ______ “餅軟酥”?感覺有點(diǎn)倒裝··本以為“軟酥餅”,這個(gè)是叫什么“香酥炸軟餅”的 原料配方 糯米粉500克 白糖112克 豬油115克 瘦肉150克 肥肉100克 蝦肉150克 水發(fā) 冬菇50克 洋蔥40克 醬油8克 香油5克 精鹽6克 蠔油8克 料酒8克 味精8克 ...
勐海縣鏈傳： ______ 餅做軟和酥的做法:原料:面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個(gè)、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙.做法:一:蔥洗凈,切成蔥花備用;姜切末備用;二:面粉和成面團(tuán)揉透揉勻;三:在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個(gè)雞蛋,繼續(xù)攪打至肉餡上勁;四:肉餡、蔥花、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了;五:取一小塊面團(tuán),將面團(tuán)搟成圓形,用勺子均勻的涂上一層肉餡,再撒上一層蔥花
勐海縣鏈傳： ______ 香酥卷 主料花生油28克 全蛋50克 細(xì)砂糖20克 低筋粉22克 輔料鹽少許 香酥卷的做法1.用料:花生油28g,細(xì)砂糖20g,全蛋50g,低筋粉22g,鹽少許2.將花生油倒入蛋液中,充分?jǐn)嚢?混合均勻,加入糖鹽,攪拌均勻.篩入低筋粉,以不規(guī)則方向拌勻成均勻面糊3.蛋卷模放在火上,中小火,兩面預(yù)熱共3-5分鐘,放入一勺面糊,夾起來(lái),烘烤兩分鐘左右,其間翻面2-3次.餅皮金黃,出鍋,趁熱卷起,用紙巾包裹定型半分鐘,即可 烹飪技巧蛋卷模具需事先預(yù)熱充分 烘烤時(shí)間需根據(jù)火力和餅皮大小酌情調(diào)整.火力不宜過(guò)大,以免焦而不透 卷的時(shí)候可以用一根筷子或棍輔助
