火鍋大骨頭湯的做法
材料:
- 大骨頭：1.5公斤
- 火腿骨：500克
- 豬骨頭：500克
- 姜塊：4片
- 蔥段：2根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟:
1. 先將大骨頭、火腿骨和豬骨頭用清水浸泡30分鐘，然后用流水沖洗干凈，瀝干備用。
2. 將大骨頭和豬骨頭放入熱水中焯水，煮開后撇去浮沫，撈出骨頭放入鍋中。
3. 加入足夠的清水，水量以淹沒骨頭為宜。
4. 加入姜塊和蔥段，再倒入適量的料酒，煮開后改為小火燉煮2-3個小時，使骨頭的味道充分溶入湯中。
5. 燉煮過程中不斷撇去浮沫，保持清澈的湯面。
6. 最后，用鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味可適量加入其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。
7. 湯燉好后，將骨頭撈出，篩去湯中的雜質(zhì)和姜塊蔥段，即可享用美味的火鍋大骨頭湯。
溫馨提示:
- 燉煮骨頭湯時可以選擇高壓鍋，這樣能更快更徹底地煮熟骨頭，并且湯味更濃郁。
- 可根據(jù)個人口味，加入適量的辣椒、豆瓣醬或其他調(diào)味料，以提升湯的口感。
- 燉煮的時間越長，湯的味道越濃郁。但切記不要太久，以免骨頭煮爛影響食用體驗。
砂鍋大骨頭湯的做法
1. 大骨頭、豬骨和豬蹄用清水漂洗一遍，放入砂鍋中。2. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，大骨頭慢燉出來的湯會比較濃郁。加入適量的料酒，焯水和去腥。3. 砂鍋蓋上蓋子，用中小火煮沸，然后撇去浮沫。再轉(zhuǎn)小火慢燉2-3個小時，期間要不時撇去浮油和浮沫。4. 將蔬菜洗凈切成塊狀，加入砂鍋中...
大骨湯火鍋的做法
1. 將大骨洗凈，放入鍋中焯水，去除血水和雜質(zhì)。焯水時，可以加入一些料酒，去腥。2. 接著將焯好水的大骨放入鍋中，加入足夠的水，水量要稍微多一點。加入姜片和蔥段。3. 將鍋放在大火上煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮至少3小時，以讓骨頭的營養(yǎng)盡量溶出到湯中。如果使用牛骨，可以延長煮的時間。4. 煮煮湯...
高壓鍋大骨頭湯的做法
1. 先將大骨頭洗凈，放入高壓鍋中。2. 加入足夠的水，使水量稍微高于骨頭。同時加入姜片和適量的料酒。料酒可以去腥味，并增加味道。3. 關(guān)上高壓鍋的鍋蓋，將壓力閥設(shè)定到密封位置，然后開啟高壓煮烹飪功能。4. 開始烹飪后，等待高壓鍋達到壓力，然后降低火力，保持中小火繼續(xù)煮15-20分鐘。5. 關(guān)火后...
高壓鍋燉大骨湯的做法
1. 大骨頭洗凈后放入高壓鍋中，加入適量的清水，水量要稍高于大骨頭。2. 加入適量的姜片和大蔥段，這樣可以去腥增香。3. 倒入適量的料酒，可以去腥提鮮。4. 關(guān)上高壓鍋的鍋蓋，調(diào)到高壓檔開始加熱。5. 等高壓鍋中的蒸汽開始冒出時，轉(zhuǎn)至中小火，繼續(xù)保持高壓燉煮15-20分鐘。6. 關(guān)火后等待壓力...
砂鍋燉大骨頭湯的做法
做法：1.將龍骨洗干凈，入砂鍋加入冷水，加入姜片和料酒。2.大火煮開，撇去浮抹。3.加入玉米段，改小火慢燉，一個小時之后，加入板栗同燉。4.繼續(xù)小火慢燉15分鐘后加入胡蘿卜同燉。5.再煮15分鐘，就可以關(guān)火，加入鹽調(diào)味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口。 砂鍋骨頭湯的做法二食材：大骨頭400g，...
高壓鍋燉大骨頭湯的做法
1. 大骨頭用水沖洗干凈，放入高壓鍋中。如果骨頭有血水或血塊，可以用冷開水浸泡片刻，然后清洗掉。2. 將洋蔥、胡蘿卜和姜塊切塊，并加入高壓鍋中。3. 添加適量的料酒，料酒可以去腥味并提升鮮味。4. 加入足夠的清水，水量要稍高于骨頭和材料的高度。5. 關(guān)上高壓鍋蓋，調(diào)節(jié)壓力閥為高壓檔。6. ...
大鍋骨頭老湯的做法
蘿卜排骨湯 材料：白蘿卜一大根、小排骨 做法：1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘 4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，...
用電壓力鍋煲大骨頭湯怎么煲?
用電壓力鍋煲大骨頭湯用“煲湯鍵”，如下圖。如果沒有電壓力鍋沒有“煲湯鍵”，可以選擇“肉類”或者“骨頭類”的功能鍵。電壓力鍋煲骨頭湯的做法如下：材料：骨頭、山藥、玉米、姜、鹽、大蔥、香菜。1、骨頭切成小塊，用清水泡洗3小時左右，中途換1次水，最后再清洗干凈。2、鍋內(nèi)燒開水，把洗...
砂鍋大骨頭湯的做法
將做法保存到手機 步驟 1 space ?1.大骨頭焯水去血沫。步驟 2 space ?2.然后準備干凈砂鍋，鍋內(nèi)倒入油和蔥姜蒜在放入大骨頭給它翻炒出香味，然后加入料酒翻炒。 3.接著放生抽少許，老抽少許，味淋少許，鹵汁翻炒。接著加入開水沒過肉就可以，然后加冰糖，茴香少許，八角少許，再...
大骨高湯的熬制方法
【大骨頭湯】【制作食材】大骨頭，姜片，油，水，鹽 【制作步驟】1、 大家好，今天分享大骨頭湯的做法，這樣做出來湯鮮味美，湯也是非常的濃白，營養(yǎng)不流失，一起來看看制作過程吧！準備適量的大骨頭，因為家里的鍋小點，所以在買骨頭的時候讓賣肉師傅將骨頭從中間剁一下。鍋里加入適量的清水，這個...
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鹽源縣重合： ______ 準備材料:大骨頭 1根、杏鮑菇 1根、食鹽 適量、水 適量. 一、第一步將大骨頭放入鍋中進行焯水,放旁邊備用,如下圖所示. 二、然后換一鍋水,鍋里燒熱了加入焯過水的大骨頭,如下圖所示. 三、接著用菜刀將準備好的杏鮑菇切片洗凈,留著備用,如下圖所示. 四、杏鮑菇加到燒開的鍋里,大火繼續(xù)燒開,如下圖所示. 五、燒開后將材料都轉(zhuǎn)移到電焐煲里,煲4個小時,如下圖所示. 六、4小時后出鍋加鹽,放旁邊冷卻會,這樣大骨頭湯就已經(jīng)完成了.
鹽源縣重合： ______ 適量的骨頭加適量的水,自己把握,放入整蔥幾根,姜整塊的要幾塊用刀拍拍,蒜一把左右,料酒一瓶,清油一手勺或者放點牛油雞油,最好能加一個小雞,白胡椒粉適量.剁成大塊放里面.大火燒開后,撇去浮沫,調(diào)口.改中火燒半小時中間要打幾次渣撇幾次浮沫,后改小火慢慢熬,直到湯變成奶白色,就差不多了,撈出里面的殘渣都不要就要湯.在調(diào)一下口,或者用的時候在調(diào),好的湯就是慢火熬出來的,
鹽源縣重合： ______ 用料: 1、主料:豬大骨頭500克,藕2節(jié). 2、調(diào)料:食鹽適量,姜5片,八角4個,桂皮1塊,料酒適量,胡椒粉適量. 做法: 1、骨頭用清水浸泡出血水,浸泡約1個小時左右,中途可換幾次清水. 2、蓮藕削皮,切滾刀塊,有的藕...
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鹽源縣重合： ______ 做法一1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊;2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫;3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片(水沒過所有材料);4、倒入少許料酒,高壓15-30分鐘(視火力大小而定);5、煮好后再...
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