家常燉大骨頭湯怎么燉
龐汪19854443292咨詢： 大骨頭湯怎么熬 -
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______ 秋冬季節(jié),大骨頭湯也是大家常喝的湯之一,因?yàn)楣穷^湯里含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合. 荸薺去皮洗干凈. 2 鍋里水燒開,去除骨頭內(nèi)的碎末. 3 燙過的骨頭撈起用冷水反復(fù)沖洗. 4 將蓮藕 玉米,荸薺,紅羅卜切塊,放一片姜. 5 一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時,放適量鹽. 6 煮好的骨頭湯. 小竅門: 作用:補(bǔ)充鈣,加蓮藕 玉米,荸薺,紅羅卜后具有清熱補(bǔ)氣的效果. 骨頭湯可以用來煮面,煮粥,做炒菜的高湯,加以上材料的湯,味道甜美不油膩,一般煮面的時候先用水把面煮好,再放湯里,然后加點(diǎn)喜歡吃的素菜.下面一碗面里我加的菠菜很好吃.
龐汪19854443292咨詢： 怎么燉骨頭湯
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______ 到菜市場買幾斤棒骨,大概是三元一斤吧,洗凈后,一定要把棒骨從中間敲成兩半,這樣有利于味道及營養(yǎng)出來,不用買多少,就可以熬一大鍋湯,成本不高,新用開水焯一下(其間一定要把產(chǎn)生的沫撇去),然后放涼水,大火煮開后改小火熬大概一個小時即可,吃的時候依據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽
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______ 用料 大棒骨 兩根 香蔥 2根 姜 1小塊 大米 1小把 料酒 鹽 雞精 大骨湯的做法 買時,請賣家將棒骨從中剁成兩段將棒骨焯水(冷水入鍋)后取出,用流水洗凈浮沫取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開后,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那種老豆油的話,可在這時滴入幾滴),放入蔥姜,改小火,蓋蓋,燉2個半小時將大米洗凈(我就用我的手抓了一小把,別放多哈,要不成稀粥了),摻入少量的水,一起放入食品加工機(jī)里,打成米槳在2個半小時過后,將米槳倒入鍋中,再燉1小時,關(guān)火前加入鹽、雞精調(diào)味即可如果要放蘿卜的話,在米槳放入半小時后放,再燉半小時即可
龐汪19854443292咨詢： 誰教教我熬大骨湯
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______ 熬大骨湯的步驟: 第一步:將大骨放到?jīng)鏊佒?大火燒開水,5分鐘后將大骨撈出,用涼水沖洗干凈. 第二步:煲中加入涼水,大骨放入,蔥姜放入,大火燒開5分鐘后,改小火細(xì)細(xì)的燉40分鐘至一小時. 第三步:加入適量鹽,再燉5分鐘,即可食用. 湯清醇滑膩,十分香醇,回味久遠(yuǎn). 熬過第一遍的大骨還可以加水再熬第二遍、第三遍,后兩遍的湯更加醇厚、營養(yǎng).
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______ 把骨頭買來之后先用清水沖洗干凈,然后放到開水里焯一下,去掉血末.接下來再用清水沖洗干凈,放冷水,倒入少量的黃酒大火燒開.這時就可以放入拇指大小的生姜,生姜要拍散.再燒5分鐘左右關(guān)小火悶1小時左右就爛了.這時可以放鹽調(diào)...
龐汪19854443292咨詢： 燉大骨頭湯怎么做好吃,燉大骨頭湯的家常做法 -
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______ 讓熱氣散走.這個時候關(guān)掉火,可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了.先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,熬完以后,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯.我們熬湯一般中途不加水,煮幾分鐘,...
龐汪19854443292咨詢： 大骨湯怎么做?
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______ 做法一1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊;2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫;3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片(水沒過所有材料);4、倒入少許料酒,高壓15-30分鐘(視火力大小而定);5、煮好后再...
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______ 最有營養(yǎng)的大骨頭湯應(yīng)該屬清燉骨頭湯 燉之前先用開水將骨頭過一遍,將水倒掉之后重新下鍋,由大火轉(zhuǎn)為小火,期間加入蔥姜鹽,少放味精,以免破壞骨頭湯的營養(yǎng).
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______ 骨頭湯清燉營養(yǎng)最好(用電沙鍋燉吧,又香又不占用你的時間;沒電沙鍋用一般的陶沙鍋也行,再沒有就只好隨便用什么鍋了) 先將洗凈的大骨頭(棒子骨)用刀背從中間敲斷,放入冷水鍋中(先可用一般的不銹鋼鍋煮,這樣可以開得快一些)...
龐汪19854443292咨詢： 大骨湯怎么熬才能變?nèi)榘?而且喝起來不腥呢? -
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______ 竅門一:不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水分很快跑出來,也會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味.竅門二:最好用冷水煮.如果一開始就往鍋里倒熱水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶...
