腌芥菜疙瘩用不用添水
腌芥菜疙瘩一個(gè)月后湯少了可以添水嗎
不要加水，咸了可以再加點(diǎn)別的菜，像大白菜，黃瓜，白蘿卜出水多的一起腌制
芥菜疙瘩咸菜怎么腌制
3、將碼好的芥菜疙瘩用干凈的石頭壓好。注意，不用添水，靠芥菜疙瘩自身的水份。腌芥菜疙瘩的壇子放在陰涼處，一個(gè)月后就可以食用了，切絲用辣椒油蒜末拌著吃，或者炒肉吃都非常好。這么腌放一年都不會壞。如果感覺咸，食用前可以把芥菜疙瘩切好后用涼水泡一下。
用咸菜當(dāng)面條鹵,怎么弄好吃啊?
1.大排用刀背敲薄，放料酒，鹽，胡椒粉腌15分鐘.2. 鍋里放油，將大排沾滿面粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了.3. .將煎好的大排放入鍋內(nèi)，再倒入醬油，再添點(diǎn)水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水開之后轉(zhuǎn)中火燉一會兒(約定30分鐘)。4. 加入蔥斷，水差不多抽干的時(shí)...
家常燉小黃花魚竅門
鮮筍也叫芥菜疙瘩、雪里紅，芥菜疙瘩炒肉末是東北菜館或北方地區(qū)飯館里的經(jīng)典菜品。芥菜疙瘩能祛毒消腫，健脾開胃助消化，滬菜里的名品店芥菜疙瘩滾黃花魚湯不但美味可口，還可補(bǔ)虛養(yǎng)生保健，調(diào)養(yǎng)貧血、失眠，大可一試。鮮筍：100克大黃魚：1條（500克）姜：2片蔥：1條水：5碗3-4人份調(diào)味品：木薯...
牛肉燉蘿卜燉牛肉的正確方法
詳情請查看視頻回答
可婷19655891456咨詢： 醬芥菜疙瘩 - ---怎樣腌制? - -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水. 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水. 3、將芥菜切絲. 4、切姜末、辣椒. 5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些. 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi). 放至于陽臺,當(dāng)天不加蓋,第二天密封好. 一周后,即可以享用了!!!
可婷19655891456咨詢： 怎樣腌制五香芥菜絲 -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 主料:芥菜疙瘩5斤、蒜3頭. 輔料:醋1袋、味精半兩、辣椒面1兩、鹽2兩、油1大勺. 做法步驟: 1、芥菜清洗干凈備用,其他材料也均備齊. 2、芥菜切絲或者用插菜板插絲. 3、鍋內(nèi)油燒開后放入辣椒末中,蒜切碎. 4、將所有的料均放入芥菜絲中拌勻即可!第二天即可實(shí)用.放的越久,味道越純正.
可婷19655891456咨詢： 腌制的芥菜疙瘩泡菜吃前用水泡泡嗎? -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 腌制的芥菜疙瘩泡菜吃前可以用水泡泡 腌制的芥菜疙瘩泡菜方法:1、將芥菜疙瘩頭洗干凈,從中間切開兩半,讓它充分和鹽分接觸,然后一層芥菜疙瘩,一層食鹽的順序放進(jìn)缸里,最后在上面又撒上一層食鹽.2、過了四五天,芥菜疙瘩已經(jīng)蔫了出水了.這時(shí),在鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水煮開后再冷卻.3、倒入咸菜缸里,再用干凈的鵝暖石,壓在芥菜疙瘩上.盡量不要讓芥菜疙瘩浮在水面上,否則容易壞.經(jīng)過一個(gè)冬天的腌制,春天拿出來晾曬干,這樣方法腌制存放一兩年都不成問題.
可婷19655891456咨詢： 芥菜怎么腌制好吃 -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時(shí)后,擠一下水. 2.鹽一斤(用一大部分腌芥菜絲,剩下的和其他的佐料拌勻) 3.辣椒粉3兩 4.大蒜1斤 5.味精3兩 6.醋:半斤 7.熟豆油:3兩 8.糖:3兩 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再...
可婷19655891456咨詢： 整個(gè)芥菜疙用醬油怎么淹 -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 做法一:(芥菜的本味,略帶些特有的苦味,吃的時(shí)候可以放點(diǎn)味極鮮醬油拌一下,味道更好) 主料:芥菜5斤 拌料: 鹽3兩細(xì)紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩(大約3頭) 白米醋3兩 味精1兩(不喜歡可以不放,我也沒放) 做法...
可婷19655891456咨詢： 的腌制方法,怎么腌芥菜疙瘩 -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 1.洗凈 2.燒開水 3.加農(nóng)家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜嘎達(dá)中的雜菌不讓它在腌制過程中發(fā)霉. 4.加一袋鹽.目的也是抑制雜菌生長. 5.將燒開的白開水混入酒、鹽,倒入缸中,趁熱倒入洗好的芥菜疙瘩(目的也是滅芥菜疙瘩表面的雜...
可婷19655891456咨詢： 哪些菜適宜腌咸菜(哪些菜可以腌糖醋咸菜)
姚安縣栓回復(fù)：
______ 1、芥菜疙瘩,十字花科,適合腌制咸菜,味道鮮美.2、蘿卜,大眾咸菜,很喜歡吃的,口味不錯(cuò).3、黃瓜咸菜,香脆鮮美.4、白菜咸菜,選用個(gè)大,心比較實(shí)的腌制,爽口清脆.5、辣椒咸菜,咸辣過癮.6、豆角咸菜,鮮脆欲滴,清香誘人.做法事例:1、把芥菜心洗凈,一斤菜大約用20克鹽腌制10分鐘,接著用手把菜搓軟,這一步能菜身更為爽口.2、把菜放入沸水中氽一下水.菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水時(shí)間不超過一分鐘.3、把菜撈起放入容器內(nèi).4、氽過菜的水不要倒掉,水放涼后加入2湯匙米醋.菜水放涼后倒入裝有芥菜心的容器內(nèi),水必須沒過菜頂.5、加醋腌制的,24小時(shí)后可以食用.不加醋腌制的,需要浸泡半個(gè)月后方可食用.
可婷19655891456咨詢： 怎么腌制芥菜,芥菜的腌制方法 -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 腌制芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),方法如下: 1)將芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),腌制成咸品,比例:10斤鮮芥菜疙瘩,鹽1.5斤; 2)芥末味芥菜絲: 配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鮮姜50克,味精7~8克.
可婷19655891456咨詢： 腌芥菜絲兒怎么腌 -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 腌芥菜絲的做法: 備用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食鹽400克,味精100克; 制作過程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干凈,用擦絲工具將芥菜疙瘩擦成細(xì)細(xì)的絲,...
可婷19655891456咨詢： 腌制的芥菜絲太咸如何處理? -
姚安縣栓回復(fù)：
______ 冷水拔鹽至適合自己的口味后撈出晾干水分.
