250克吐司配方及做法
自制吐司面包的做法
吐司盒一個(gè) 做法：1、先將50克的高筋面粉、50克清水和1克酵母混合，筷子攪拌一下后覆蓋保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右。我是用烤箱，設(shè)定38度發(fā)酵一小時(shí)。有朋友問(wèn)到我用的是什么高筋面粉，現(xiàn)在市場(chǎng)上美枚高粉、新良高粉都不錯(cuò)，我常用的就是新良面包粉，性?xún)r(jià)比比較高。2、酵種一定要發(fā)酵到位...
日式生吐司的做法
1、準(zhǔn)備山茶花高筋面粉50克，水200克，山茶花高筋面粉1000克，海鹽13克，砂糖120克，淡奶油80克，鮮酵母40克，水560克，煉乳60克，黃油100克，后加水100克。2、湯種：面粉+水，電磁爐低溫慢慢加熱。3、除開(kāi)黃油，其他所有原料加入攪拌機(jī)（包括湯種）。慢速攪拌至無(wú)干粉后轉(zhuǎn)為快速，攪拌至八成面筋。
三色可可心形吐司
波蘭種：高粉50克、水50克、酵母1克。主面團(tuán)：高粉200克、蛋清30克、水或牛奶80-90克，糖25克、鹽2克、酵母2克、黃油15克、可可粉5克。模具：心形吐司盒或者450克普通吐司盒（配方一樣的）。做法：波蘭種材料混合攪拌至無(wú)干粉，冷藏發(fā)酵表面很多小氣泡、內(nèi)部拉絲。將波蘭種和主面團(tuán)除黃油、可可粉...
吐司面包怎么做才好吃?
整形：將小面團(tuán)滾圓，松弛15分鐘后，用搟面杖搟成長(zhǎng)條形，然后卷起來(lái)放入吐司模具中。二次發(fā)酵：將整形好的面團(tuán)放入吐司模具中，進(jìn)行二次發(fā)酵，直到面團(tuán)幾乎達(dá)到模具的邊緣。三、烘焙 預(yù)熱烤箱：在二次發(fā)酵的同時(shí)，預(yù)熱烤箱至180°C。刷蛋液：在面團(tuán)表面刷上一層薄薄的全蛋液，這樣烤出來(lái)的吐司色澤會(huì)更...
白吐司的做法和配方
白吐司的做法和配方 白吐司是一種非常受歡迎的面包，它的口感柔軟，口感細(xì)膩，非常適合早餐或下午茶。以下是制作白吐司的配方和步驟：材料：高筋面粉 300克低筋面粉 50克砂糖 30克鹽 5克酵母 5克牛奶 180克淡奶油 30克雞蛋 1個(gè)步驟：將高筋面粉、低筋面粉、砂糖、鹽、酵母混合在一起。加入牛奶、...
手工吐司面包的做法和配方
手工吐司面包的做法和配方如下：用料：高筋面粉250克、奶粉20克、糖30克、鹽2克、酵母3克左右、雞蛋1個(gè)(約50克)、水120克、植物油20克。步驟1、準(zhǔn)備好食材，在面粉中央挖一個(gè)圈，放入糖，鹽，酵母，奶粉，雞蛋。(20克的油單獨(dú)用小碗盛著備用，不要放進(jìn)去)用手指畫(huà)圈，把中間的原料攪拌，邊畫(huà)圈...
有哪些制作手撕吐司面包的配方值得分享?
經(jīng)典手撕吐司配方：（1）高筋面粉：270克 （2）細(xì)砂糖：30克 （3）鹽：5克 （4）酵母：5克 （5）全蛋液：50克 （6）水：約150毫升（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）（7）無(wú)鹽黃油：30克 制作步驟：a. 將除了黃油之外的材料混合，揉成面團(tuán)。b. 加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑且有彈性。c. 進(jìn)行一次...
焦糖吐司的做法
1、用料 砂糖 50克 鹽3克 酵母3克 高筋面粉250克 焦糖漿50克 牛奶100～103克 全蛋液37.5克 2、全部材料一起攪拌揉至完全階段，發(fā)至2倍大〖發(fā)酵溫度28℃〗3、用手指從中間向外邊按壓排氣〖吐司面團(tuán)需要排掉多些氣泡〗4、分割滾圓160克面團(tuán) = 3份 松弛15～20分鐘 5、搟成橢圓形 6、翻面后...
怎么自制好吃的吐司面包?
酵母：5克 全蛋液：50克 牛奶：150毫升 無(wú)鹽黃油：30克 工具：攪拌盆 攪拌機(jī)（可選）刮刀 電子秤 吐司模具 烤箱 制作步驟：準(zhǔn)備材料：量取所有材料，確保它們都是室溫下的，特別是液體材料和黃油。混合干性材料：在攪拌盆中，將高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽和酵母混合均勻。加入液體材料：將全蛋液和牛奶加入...
粉紅漸變色吐司!柔情少女心!
今天是美美的粉紅色心情,滿(mǎn)滿(mǎn)少女心的漸變色吐司,配方用了波蘭種,放三天都是軟軟的。 材料 1.波蘭種:高粉50克、水50克、酵母1克。 2.主面團(tuán):高粉200克、蛋清30克、水或牛奶80-90克、鹽1克、糖20克、酵母2克、黃油15克、紅曲粉2克。 做法 1.波蘭種材料混合,攪拌至無(wú)干粉,發(fā)酵至表面很多...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 怎樣用最簡(jiǎn)單的材料做吐司面包? -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 高粉:400克 酵母:8克 水(牛奶):250克左右 食鹽:8克 細(xì)糖:32克 黃油:32克 這是咸吐司面包的配方,材料很簡(jiǎn)單吧.要注意的是,面粉一定要高粉,別的面粉都不用考慮了,不難買(mǎi),超市就有賣(mài)的.酵母用的是安琪,在35度左右的...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 南瓜迷你吐司怎么做? -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 南瓜迷你吐司 材料:A.高筋粉250克 南瓜泥100克 糖25克 鹽4克 酵母3克 水60克 蛋黃25克 奶粉10克 B.黃油20克 C.表面蛋液20克 南瓜迷你吐司的做法:1.將A中所有材料放入攪拌缸,用低速攪打至成團(tuán),關(guān)閉電源用刮板刮一下攪拌缸周?chē)?使...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 家里自己做的吐司面包的熱量 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 251 大卡(100克),
耿喻15848854962咨詢(xún)： 土司面包怎么做 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 能做.主要原料如下:酵母,雞蛋,高精粉,白糖,奶粉,改良擠,鹽.黃油 面包分兩大類(lèi).一甜面.二咸面.甜面主要是指休閑面包只類(lèi)的.咸面多數(shù)就是說(shuō)的主食面包. 配料如下: 高精粉5000克,酵母25克,雞蛋250克,白糖225克,奶粉50克,改...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 如何才能做出美味的面包 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ —、帶蓋白土司帶蓋白土司(750g) 配料:高筋面粉1/2杯(385g)溫開(kāi)水1杯(235g)鹽3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脫脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜單鍵選擇全麥檔,選擇重量750g,...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 面包的做法 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 食材用料:高筋面包粉280克 水110克 雞蛋[圖]雞蛋1個(gè) 相克食物 奶粉20克 鹽2克 糖[圖]糖40克 相克食物 黃油[圖]黃油20克 酵母4克 菜譜做法:土司面包的做法圖解11.準(zhǔn)備食材,把食材稱(chēng)重,黃油要提前軟化.土司面包的做法圖解22.把除黃油外...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 全麥吐司面包的家常做法大全怎么做好吃視 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ “吐司是萬(wàn)能的,可以加上不同的成份進(jìn)去,就完全變身變成不一樣的口味了,今天的吐司我們?cè)黾右稽c(diǎn)營(yíng)養(yǎng),加入粗糧全麥粉進(jìn)去,這樣的吐司就更加營(yíng)養(yǎng),雖然口感不如沒(méi)有添加粗糧的更為細(xì)膩,但有了全麥粉增加的吐司更有麥子的香氣哦...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 湯種吐司 君之,湯種吐司怎么做好吃又簡(jiǎn)單 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 用料 面團(tuán) 高筋面粉(我用的金像) 540 g 砂糖 85g 酵母(安琪) 11g 鹽 8g 黃油 50g 蛋液(全蛋) 85g 淡奶油 60g 湯種 高筋粉 50g 水 250g 零失敗新手湯種吐司的做法 先做湯種:50克的高筋面粉加入250克的水,攪拌均勻.放煤氣灶煮至糨...
耿喻15848854962咨詢(xún)： 白吐司的做法,白吐司怎么做好吃,白吐司的家常 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 食材明細(xì)高粉250克酵母2.5克白砂糖10克麥芽糖25克鹽4.8克蛋液25克牛奶167克黃油13克表面裝飾黃油10克奶香口味烤工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度白吐司的做法步驟 1所有材料除黃油外,入攪拌缸,攪至面團(tuán)出筋. 2加入黃油. 3揉至完成階段....
耿喻15848854962咨詢(xún)： 作玉米土司面包怎么做好吃 -
河津市節(jié)回復(fù)：
______ 玉米吐司 主料 高筋面粉300g 黃油25g 清水170ml 奶粉15g 雞蛋1個(gè) 白砂糖25g 鹽4g 酵母粉3g 甜玉米粒100g 玉米吐司的做法步驟1. 甜玉米粒先煮熟2. 準(zhǔn)備好材料3. 面包桶里先放入雞蛋、奶粉、清水、鹽、白砂糖、黃油4. 然后放入高筋面粉、干酵母粉5. 按主食面包鍵即可6. 出爐7. 脫模,切片8. 沾上山楂果醬 或其他果醬,桑葚味果醬.完成
