四川蹄花最正宗的做法
經(jīng)典川菜老媽蹄花湯的家常做法是什么?
老媽蹄花湯是一道經(jīng)典的川菜，以其鮮美的湯底和軟糯的豬蹄而聞名。這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合在寒冷的冬天食用，可以暖身補(bǔ)氣。下面是一種家常做法：【食材準(zhǔn)備】豬蹄：2只（約500-600克）老姜：一小塊 大蔥：1根 料酒：適量 食鹽：適量 醬油：適量 花椒：適量 八角：2-3顆 香葉...
川菜米椒蹄花的做法
菜米椒蹄花的做法如下：材料 豬蹄500克，米椒（剁碎）20克，長(zhǎng)豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1塊，料酒5毫升，鹽適量 做法 1.豬蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜塊和料酒，加少量水，放入高壓鍋（約20分鐘）內(nèi)燉熟爛；2.撈出豬蹄瀝干，湯水備用；3.豆角洗凈后，放入油鍋內(nèi)加油和鹽翻炒...
求蹄花雞的做法
1、所謂的蹄花雞，是道川菜，蹄花——四川對(duì)豬腳的稱呼，顧名思義就是把豬腳和雞一塊燉，如果加點(diǎn)泡蘿卜（四川泡菜的蘿卜），味兒更鮮。2、這道菜，在四川叫做湯鍋，在把豬蹄、雞塊吃一些后，可以直接湯菜——當(dāng)作白味火鍋。當(dāng)然，在燉肉時(shí)候，水不能少。燉菜香料：八角（大茴香）、山奈、姜片（...
怎么做老媽蹄花湯川菜經(jīng)典的做法是什么?
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板栗煲蹄花是哪個(gè)地方的菜
板栗煲蹄花的做法 主料：栗子肉60克、豬蹄1個(gè)、蓮子30克、百合25克 調(diào)料：姜片、鹽適量 做法：1、將豬蹄洗凈，去腳趾和豬毛，用刀背敲裂;2、將栗子肉、蓮子、百合清洗干凈，蓮子去心，百合掰開(kāi);3、將豬蹄、姜片放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸;4、放入栗子肉、蓮子、百合，轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，...
四川正宗蹄花前十名
廖記老媽蹄花位于人民公園，幾乎全成都人都知道。豬蹄的皮特別軟糯香酥，入口即化。八寶海味豬蹄燉得軟爛，入口即化，深受食客喜愛(ài)。吳氏蹄花位于川大的小北門外，豬蹄是一半一份，女生一人份剛剛好。姜蹄花位于寧夏街，蹄花燉得很酥爛，湯底有藥材的味道。三姐蹄花位于華陽(yáng)的正西街，價(jià)格實(shí)惠，湯汁鮮甜...
有什么不辣的川菜推薦?
歷史學(xué)家蒙文通也饒有興趣地提到過(guò)這種影響。以上就是小編介紹的比較辣的川菜和不辣的川菜。小編雖生在華南地區(qū)，但卻酷愛(ài)吃川菜，川菜麻辣鮮香，讓人十足上頭。上面便是小編親試過(guò)的川式好菜，也都不難做，即使是廚藝新手也可以嘗試一下。只是川菜都十分下飯，大家可記得備好米飯。
哪些牌子的外婆菜正宗?
老房子：老房子是一家以湖南菜為主的外婆菜品牌，其菜品口味偏辣，但辣而不燥，適合喜歡湖南菜的消費(fèi)者。老房子的招牌菜有剁椒魚(yú)頭、湖南臭豆腐、湘西臘肉等，都是非常具有湖南特色的外婆菜。老媽蹄花：老媽蹄花是一家以江蘇菜為主的外婆菜品牌，其菜品口味清淡、鮮美，適合喜歡江蘇菜的消費(fèi)者。老媽蹄花...
成都純吃美食攻略
成都最最最好吃的烤魚(yú)非烤匠莫屬!川渝地區(qū)烤魚(yú)屆的扛把子!麻辣味是最經(jīng)典的!外焦內(nèi)嫩的烤魚(yú)超級(jí)香,夠辣夠味!魚(yú)肉超級(jí)入味一定要加黑豆花!吃一次就愛(ài)上～ . ✔️張?zhí)爬蠇屘慊āごú损^(太古里總店) 地址:紅石柱橫街27號(hào) 成都地道老媽蹄花!我?guī)獾嘏笥褋?lái)成都的必打卡!味道超級(jí)正宗好吃!各種蹄花做法,好...
在四川自貢有些什么著名的地方特色小吃?在四川自貢最為出名的是...
風(fēng)蘿卜蹄花湯，肉質(zhì)鮮美，口感醇厚，是自貢人喜愛(ài)的一道佳肴。螞蟻上樹(shù)，肉質(zhì)鮮美，口感醇厚，是自貢人喜愛(ài)的一道佳肴。醬肉絲劍南菜，肉質(zhì)鮮美，口感醇厚，是自貢人喜愛(ài)的一道佳肴。古井臘肉，肉質(zhì)鮮美，口感醇厚，是自貢人喜愛(ài)的一道佳肴。皮蛋碎肉，肉質(zhì)鮮美，口感醇厚，是自貢人喜愛(ài)的一道佳肴。軟炸肉絲...
奚費(fèi)15794447289咨詢： 川菜米椒蹄花的做法 -
宜賓縣副回復(fù)：
______ 菜米椒蹄花的做法如下:材料 豬蹄500克,米椒(剁碎)20克,長(zhǎng)豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1塊,料酒5毫升,鹽適量 做法1.豬蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜塊和料酒,加少量水,放入高壓鍋(約20分鐘)內(nèi)燉熟爛;2.撈出豬蹄瀝干,湯水備用;3.豆角洗凈后,放入油鍋內(nèi)加油和鹽翻炒片刻;4.鍋內(nèi)放入豬蹄,澆上肉湯后,蓋鍋蓋燜煮5分鐘左右;5.出鍋前淋上生抽和米椒拌勻即可.
奚費(fèi)15794447289咨詢： 酸湯蹄花的具體做法? -
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______ 做法:1、把豬蹄放入高壓鍋中,加入蔥、姜、花椒、大料,用高壓鍋壓20幾分鐘.2、待炒鍋中的油熱后,放入姜片爆一下,將凱里酸湯倒入鍋中翻炒,然后倒入西紅柿塊,炒2分鐘左右熄火.將炒好的料倒在鋪了豆芽和魚(yú)的火鍋里,倒入涼水,加入適量的鹽和雞精,灑上青蒜段,放在火上煮開(kāi),加入數(shù)滴木姜子油.3、將豬蹄倒入炒好的酸湯中,再倒入適量燉豬蹄的湯,加入黃豆芽,調(diào)入雞精和鹽,中火慢燉片刻,最后加入幾滴木姜子油.
奚費(fèi)15794447289咨詢： 怎么做蹄花好吃的做法 -
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______ 將大蔥、姜、大蒜及花椒、大料打成調(diào)料包備用; 豬蹄刮洗干凈,切成小塊,鍋中加水,豬蹄涼水下鍋,倒入少許白醋去腥,開(kāi)大火焯燙 豬蹄焯燙好后,將豬蹄撈出,用清水中洗去殘沫,再浸泡清水半小時(shí); 豬蹄浸泡好后再入鍋,將調(diào)料包放鍋,鍋中一次性加好水,水的量要足,開(kāi)大火燉制; 一直保持大火精制1小時(shí)后,豬蹄湯濃稠呈奶白色,將調(diào)料包撈出,再加入鹽、胡椒粉調(diào)味.
奚費(fèi)15794447289咨詢： 紅燒豬蹄做法最正宗的做法
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______ 1、制作食材:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精.2、將豬蹄刮毛洗凈,小絨...
奚費(fèi)15794447289咨詢： 我想要燉滋補(bǔ)蹄花(湯)的那種的做法和材料`在線等` -
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______ 我是四川的,只是喜歡做一些自己想吃的,你看行不行! 清燉蹄花 原料:蹄花.蔥.姜.花椒.枸杞. 買回的蹄花先洗干凈了,看看有沒(méi)有毛,有沒(méi)有不干凈的,先弄干凈.然后燒點(diǎn)水把豬蹄撩一下,就是說(shuō)只要水開(kāi)幾一兩分鐘就行了,為的是把血泡啊...
奚費(fèi)15794447289咨詢： 誰(shuí)知道蹄花火鍋的做法?
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______ 食材: 豬蹄兩只、甜玉米一只、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、 八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節(jié)、蔥一節(jié)、黃酒1/3小碗、鹽適量 做法: 1、豬蹄洗凈,拔毛、切大塊.入冷鍋中,大火煮至出血沫. 2、邊上另備一砂鍋,煮大半鍋熱水.把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、姜片,放入材料包里. 3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈,放入砂鍋中,同時(shí)放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥,倒入黃酒,大火煮開(kāi)后,改小火燉一個(gè)半小時(shí). 4、甜玉米切成五段,放入砂鍋中,再燉半小時(shí)以上.加適量鹽.關(guān)火. 5、蹄花蘸料:蔥末、姜末、蒜末、香菜末、老干媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均勻即可.
奚費(fèi)15794447289咨詢： 的做法,怎樣涼拌豬蹄好吃,川味涼拌豬蹄做 -
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______ 1. 主料:豬蹄2個(gè)2. 副料:青、紅椒、蔥、香菜、大蒜、姜3. 豬蹄分割成小塊,塊越小越好,燉的時(shí)候容易成熟,也容易入味4. 青、紅椒、蔥、香菜、大蒜切末備用5. 鍋中加水,放入分割好的豬蹄塊,加入大蒜、姜、蔥、花椒、大料、紅辣椒6. 水燒開(kāi)后,撇去浮沫,再蓋上鍋蓋7. 轉(zhuǎn)成小火慢燉40分鐘8. 豬蹄燉好后取出,過(guò)下涼水,沖掉表面油脂,放涼備用9. 取一容器,加入燉好的豬蹄、再加入青、紅椒、蔥、香菜、大蒜末10. 再依次加入紅油11. 加入香醋12. 加入生抽13. 加入魚(yú)油14. 加入胡椒粉15. 加入鹽16. 加入蒜蓉辣醬拌均即可
奚費(fèi)15794447289咨詢： 四川蹄花雞的做法'求告知 -
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______ 材料 豬蹄500克,長(zhǎng)豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1塊,料酒5毫升,鹽適量 做法 1.豬蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜塊和料酒,加少量水,放入高壓鍋(約20分鐘)內(nèi)燉熟爛; 2.撈出豬蹄瀝干,湯水備用; 3.豆角洗凈后,放入油鍋內(nèi)加油和鹽翻炒片刻; 4.鍋內(nèi)放入豬蹄,澆上肉湯后,蓋鍋蓋燜煮5分鐘左右; 5.出鍋前淋上生抽拌勻即可. 小訣竅 1, 事先用高壓鍋燉爛豬蹄,較為省時(shí); 2,豆角不適煮得太爛變黃,所以稍微燜煮入味即可; 3,根據(jù)個(gè)人口味,可加入大料,花椒,辣椒等各式香料與調(diào)味料.
奚費(fèi)15794447289咨詢： 蹄花面的做法,蹄花面怎么做好吃,蹄花面的家常做法 -
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______ 用料 面條適量 鹵蹄花一根 醬油一勺 香油少許 辣椒油適量 蔥花少許 做法 1燒水 2煮面 3調(diào)料 4起鍋
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______ 沾水蹄花30分鐘速成法——蹄花湯 原料:蹄花、蕓豆、姜、干花椒、蔥、料酒.蹄花湯的做法:1.將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛,再刮洗干凈;2.將鐵鍋燒熱,把肘子放在鐵鍋上干燒,燒去剩余的小雜毛.3.將肘子放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi),撇去浮...
