家常燉牛肉正確煮法
連州的特色美食是什么?
一、東陂水角 ： 真正地道的連州水角,出自東陂鎮(zhèn)。東陂鎮(zhèn)水角糍用粘米磨成糍漿,以文火煮熟成米糍團,冷卻后再將米糍團手工捏成一片片小鍋形的薄片,包上肥瘦肉粒、荸薺或沙葛粒和生蔥等餡料,蒸熟即可食。在享用的時候加上生抽、辣椒和芥末,那叫一個美味!據(jù)說,民國時期萬馨樓和義勝館的水角糍...
印度人生活的習(xí)性
印度的茶是奶茶,做法是把牛奶摻水煮開,再把茶葉倒進去,煮沸后用小篩子把茶葉濾出,加糖后即可飲用。roganjosh咖哩羊肉gushtaba辣肉球加優(yōu)酪乳biryani雞或羊肉加橙汁飯tandoori雞魚等肉加上香料在陶鍋烹煮kebab印度烤肉串bhujia咖哩素菜samba印度煎餅包泡菜及咖哩扁豆pomfret鮭魚malai椰汁咖哩蝦kulfi冰淇淋,印度茶印度水果印...
拔厘19566038717咨詢： 清燉牛肉的最正宗燉法
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 材料料酒2大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,牛肉1000克,大蔥3根,生姜1塊,大料適量,桂皮適量做法1.牛肉洗凈,切塊,放沸水中氽燙,以去除血水,撈出后用冷水洗凈;2.蔥、姜洗凈后拍松,與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋,大火煮開后改小火燉1小時,至牛肉松軟即可.
拔厘19566038717咨詢： 牛肉怎么燉? -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 燉牛肉首先要切大塊一些,這樣牛肉營養(yǎng)不容易流失.燉之前先焯過一次水,去掉一些浮(血)沫和膻味,切記此時不用任何腌料.先用油鍋熱油,放入焯過水的牛肉和姜(現(xiàn)在是冬天可以多放點姜,活血去寒.)和料酒,先爆炒兩、三分鐘,...
拔厘19566038717咨詢： 燉牛肉做法 -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 牛肉切成寸段,下冷水鍋燒開,撇去浮沫,繼續(xù)煮20分鐘后.加蔥姜段、料酒、大料,醬油、冰糖少許{提鮮的},快熟時加鹽調(diào)味.一試便知.
拔厘19566038717咨詢： 怎么燉牛肉又爛又好吃 -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 牛肉切成小塊以后,用一瓶可樂腌制半個小時到一個小時,然后撈出再燉.爆炒牛肉也可以 用可樂腌制后再炒,鮮嫩、細滑.可樂有嫩肉、增香作用.
拔厘19566038717咨詢： 燉牛肉的做法 燉牛肉怎么做 -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 煮牛肉,為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮.煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化.有人認為“燉牛肉,好吃不好做”.其實并不難,有人概括為:“選肉對路湯要寬,黃醬打底少放鹽;作料多少一齊放,火候恰當(dāng)肉香爛”.
拔厘19566038717咨詢： 燉牛肉的做法是什么? -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 燉牛肉的做法: 主料:牛上腦肉500克 輔料:醬油50克,大蔥、鹽、糖色各適量,大料、小茴香、花椒各少許. 做法: 1、把牛肉切成2厘米見方的塊,用開水汆洗干凈,撈出.汆肉湯澄清備用. 2、把肉放入湯中,加入鹽、醬油、糖色、大蔥、并把大料、小茴香、花椒裝飾布帶封口放入,把鍋置微火上,蓋上蓋,勤反動,約半小時左右即熟. 特點:此菜肉質(zhì)軟糯,湯味鮮濃. 溫馨提示: 牛肉不宜常吃,一周一次為宜.牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛.清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好.牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當(dāng)吃些嫩牛肉.
拔厘19566038717咨詢： 如何做清燉牛肉 -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 清燉牛肉詳細做法 牛肉500克,蘿卜500克,料酒、鹽、蔥、姜適量. 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用. 2、將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用. 3、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)為小...
拔厘19566038717咨詢： 怎么樣煮牛肉 -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 首先注意牛肉的選擇,一般用牛腩或牛腱子肉比較好; 2.先用開水漂一下,去掉臟東西; 3.燉之前,要用少量油將牛肉炒一下; 4.燉的時候要加一些姜,可以和土豆一起燉 燉牛肉訣竅 燉牛肉時,應(yīng)該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使...
拔厘19566038717咨詢： 怎樣才能把牛肉燉爛? -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 高火慢燉!就可以了!
拔厘19566038717咨詢： 牛肉怎么燉才能爛? -
姚安縣心軸承回復(fù)：
______ 1》燉牛肉訣竅 燉牛肉時,應(yīng)該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以...
