家常粉蒸肉
粉蒸肉的做法 最正宗的做法
食材明細(xì)：五花肉、五香蒸肉粉輔、料香、蔥姜、蒸魚豉油 家常粉蒸肉的做法步驟：1原料圖如圖。2五花肉凍兩三個小時后，切薄片。和蔥末姜末混合。（肉片當(dāng)然越薄越好，凍的原因就是比較好切，要是自己刀工很棒，就別凍了）3加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油腌十分鐘。4拌...
家常蒸肉怎么做
家常粉蒸肉，一道經(jīng)典的中式菜肴，以其獨(dú)特的烹飪技巧和美味口感深受人們喜愛。制作這道菜所需的原料包括五花肉1公斤、花椒適量、大料適量、姜適量、蔥適量、蒜適量，以及醬油和鹽等調(diào)味料。首先，將五花肉洗凈后放入沸水中煮，待肉變色后撈出。此時，用漏勺將鍋中的浮沫撇去，使湯水變得清澈。接著，重新...
家常粉蒸肉的做法步驟
1、首先將準(zhǔn)備好的土豆去皮，洗凈，切成薄片，將豬肉洗凈。切成薄片，準(zhǔn)備一個空碗，放入切好的豬肉片。2、加入蒜末、姜末、豆瓣醬、甜面醬、料酒、生抽、老抽各一勺、少許白糖。和適量鹽攪拌均勻，腌制二十分鐘，腌制好后。3、在豬肉片中倒入適量蒸肉米粉，再次攪拌均勻，準(zhǔn)備一個空盤。在盤底鋪上一...
家常粉蒸肉的做法步驟
確保肉塊和糯米漿能夠完全貼合。在蒸鍋中進(jìn)行蒸煮，時間約為20分鐘，即可取出。最后，將粉蒸肉放在盤中，用刀將肉塊切成適當(dāng)大小的薄片，然后淋上香油和蒸煮時留下的汁水，撒上蔥花和香菜末，就可以上桌享用了。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，口感軟糯，米香味濃郁，顏色誘人，是一道營養(yǎng)美味、家常簡單的家常菜。
怎樣做家常粉蒸肉
在家烹飪一道美味的家常粉蒸肉，不僅能展現(xiàn)你的烹飪技巧，還能讓你的家人朋友品嘗到地道的鄉(xiāng)土風(fēng)味。以下是制作步驟的詳細(xì)介紹：首先，確保你有主要食材：一塊優(yōu)質(zhì)的五花肉，適量的大米和糯米，以及花椒、八角、香葉、生抽、老抽、鹽、蠔油，蔥姜和白胡椒粉。把這些材料備齊后，開始制作蒸肉粉。將大米和...
家常粉蒸肉的做法
工具\(yùn)/材料 豬肉 蒸肉米粉 醬油 香蔥 1、將豬肉洗干凈，切成片，放入大碗中，加少許醬油攪拌，香蔥洗干凈，切成段 2、準(zhǔn)備一袋蒸肉米粉，倒入豬肉中，用手抓勻，讓豬肉裹上蒸肉米粉，放置半個小時 3、將粉蒸肉碼在盤子里，放上蔥段，蒸鍋中加入足夠的水，將粉蒸肉放入鍋中蒸40分鐘 4、粉蒸肉蒸好后，...
家常粉蒸肉～超下飯家常粉蒸肉怎么做的做法步驟
姥姥還在時總會做這個給我吃，這是我小時候最喜歡的菜沒有之一。那時候每每去姥姥家都會給我做一大碗，吃的我肚皮遛圓。那時的美味一直停留在記憶里了。難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料 五花肉250g 淮山或者土豆250g 蒸肉粉適量 蔥花一點(diǎn)點(diǎn)家常粉蒸肉～超下飯快手菜的做法步驟 1. 淮山...
家常粉蒸肉怎么做
家常粉蒸肉的制作方法有多種，但基本步驟相似。以下是一種典型的做法：首先，準(zhǔn)備好所需食材，包括五花肉、大米、糯米、各種香料以及調(diào)味料。五花肉要選用肥瘦相間的部位，這樣蒸出來的肉才會肥而不膩，瘦而不柴。接下來是炒制米粉的步驟。將大米和糯米混合后，加入香料一起炒至米粒金黃、有微微爆開的...
粉蒸肉最正宗的做法步驟
1. 豬肉作為家常食材，多樣化的烹飪方式深受喜愛，如炒、炸、燉等，各具特色。2. 粉蒸肉，源自四川的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的香味在街頭巷尾廣受歡迎。3. 制作粉蒸肉，首先將五花肉切片，厚度適中，以保證口感。4. 切好的肉片加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉等調(diào)料腌制，再加入豆瓣醬、腐乳汁、料酒等增加...
粉蒸肉蒸多少分鐘合適
1. 粉蒸肉需蒸制大約40分鐘。這個過程不僅僅是讓肉變熟，更重要的是讓肉質(zhì)變軟爛，同時讓蒸肉粉和調(diào)料的味道充分滲透入肉中。五花肉是粉蒸肉常用的肉類，因?yàn)殚L時間的蒸制能夠使肥肉中的油脂溶解，使得肉質(zhì)肥而不膩。2. 粉蒸肉起源于江西。這道菜在袁枚的《隨園食單》中被記錄為一道江西特色菜，屬于...
滑佩17381745142咨詢： 粉蒸肉傳統(tǒng)做法 -
資中縣周期性回復(fù)：
______ 粉蒸肉用料:五花肉一塊調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬.做法:1、五花肉切片.2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上.3、腌上肉以后,準(zhǔn)備辣椒,花椒,大米,紫米.4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒.5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃.6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎.不要攪得太碎.顆粒大些易可.7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油.拌勻.8、最后加入一大勺豆瓣醬.再加少許水,使粉濕潤.
滑佩17381745142咨詢： 粉蒸肉的做法
資中縣周期性回復(fù)：
______ 粉蒸肉做法其實(shí)挺簡單的: 1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點(diǎn),大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個1小時.藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來的,加五香,...
滑佩17381745142咨詢： 蒸肉粉蒸肉做法 -
資中縣周期性回復(fù)：
______ 你好 1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片.紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀. 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉,最后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻,靜置15分鐘. 3.與此同時,可以將蒸鍋里放足夠的水,然后用大火燒開. 4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙,然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部,再將準(zhǔn)備好的肉片排置在紅薯上面.這樣當(dāng)蒸的過程中,肉汁將混合到紅薯里,讓其入味.將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽.在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干. 5.用中火蒸約1小時,直到肉和紅薯都軟后,取出蒸籠,即可食用.
滑佩17381745142咨詢： 家庭版的高壓鍋粉蒸肉的家常做法怎么做好 -
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______ 粉蒸肉的家常做法 材料 豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟鹵,鹽,醬油各適量 做法 1)豬肉洗凈,切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切; 2)把豬肉片用紅糖,糟鹵,鹽,醬油腌30分鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉最好分開腌; 3)把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉,一片片擺進(jìn)蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,帶肥的肉放在表面層; 4)蒸鍋大火燒開水,放進(jìn)蒸肉大碗,旺火蒸40分鐘左右即可.
滑佩17381745142咨詢： 粉蒸肉的做法怎么做才不油? -
資中縣周期性回復(fù)：
______ 粉蒸肉【又名榨(鲊,馇)肉】是廣泛流行于中國江西、重慶、四川、陜南、豫西、江蘇、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統(tǒng)名菜之一.制作材料有帶皮五花肉、米粉、其他調(diào)味料等. 粉蒸肉主要材料蒸肉粉屬江西的有名,傳統(tǒng)石磨蒸肉粉,傳統(tǒng)工藝,美味飄香. 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁.根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜.
滑佩17381745142咨詢： 粉蒸肉的最好做法 -
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______ 菜譜名稱 粉蒸肉 所屬菜系 小吃 所屬類型 風(fēng)味小吃 基本特點(diǎn) 請閱 基本材料 豬肉1斤半,清湯2兩. 瀏覽人數(shù) 20773 加入時間 2004-12-30 調(diào)味料:蔥絲4錢,姜絲3錢,香糟1兩,精鹽3分,醬油2兩,花生油2斤. 做法:將豬肉刮洗干凈,切成長...
滑佩17381745142咨詢： 粉蒸肉怎么做才好吃?
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______ 粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊,距今有一百二十年歷史,曾經(jīng)皇帝御廚指點(diǎn),會南北風(fēng)味精華,在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造的一道名菜.新鄭古為＂九省通衢＂,南北交通要道,行人很多.清末民初住在城里＂察院＂來往京城的皇差,常到...
滑佩17381745142咨詢： 如何做粉蒸肉?
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______ 主料] 五花肉一斤. [配料] 大米四杯,糯米一杯,蔥,姜,蒜,料酒四大勺,糖六大勺,醬油,鹽,花椒. 1.將大米和糯米混和,泡24小時,鋪開晾至八成干,用搟面杖搟成碎米,放在炒鍋內(nèi)用中火加熱,不斷翻炒使水分散盡,碎米略變棕色...
滑佩17381745142咨詢： 粉蒸肉的作法
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______ 粉蒸肉制作方法 原料: 帶皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、蔥各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,醬油1湯匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.將青豆淘洗干凈濾干.蔥、姜、花椒切成細(xì)末.豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片. 2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細(xì)末、糖色放入深碟入內(nèi)拌勻,下肉片一起調(diào)和,最后放入米粉,加少許湯拌和均勻. 3.將拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底擺整齊,兩邊再各放兩片,最后將青豆倒入碟內(nèi)和勻,裝入肉片碗內(nèi)上籠,隔水蒸約2小時至熟.吃時翻入碟內(nèi)即可.
滑佩17381745142咨詢： 誰知道粉蒸肉怎么做?
資中縣周期性回復(fù)：
______ 粉蒸肉 準(zhǔn)備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘 用料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克 做法: 1、中火燒熱干炒鍋,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨后放入花椒一起炒,超支米色發(fā)黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉. 2、大蔥切成蔥花,姜搗爛后用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗凈切碎. 3、五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻,放入碗中. 4、蒸鍋內(nèi)加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾.
