家常鴨子簡(jiǎn)(jiǎn)單做法
鄢松17053744991咨詢： 鹽水鴨家常做法,正宗鹽水鴨怎么做 -
應(yīng)縣通平鍵回復(fù)：
______ 正宗鹽水鴨的做法 1. 1、先要把鹽炒熱,鍋內(nèi)加入研制調(diào)料鹽、五香粉、花椒,啟動(dòng)“手動(dòng)功能”(旋鈕),四格火力定時(shí)加熱4分鐘; 2、鴨子提前收拾干凈,用廚房專用紙沾干水分,上面剛炒好的鹽要趁熱涂抹在鴨子上,涂抹均勻后腌制2小...
鄢松17053744991咨詢： 鴨子怎么煮比較好吃???(簡(jiǎn)單點(diǎn)的.) -
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______ 材料: 鴨肉600g,啤酒600ml,蔥姜,干辣椒,花椒,烹調(diào)用黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽適量 做法: 1、鴨肉洗凈切塊,用黃酒,生抽,鹽,蔥姜拌勻腌制一晚(最好要3小時(shí)以上);腌制好的鴨肉取出瀝干水份備用,腌肉調(diào)料汁留用 2、鍋內(nèi)放油燒熱,爆香干辣椒和花椒下鴨肉翻炒,加糖和少許老抽翻炒均勻,澆上腌肉汁和啤酒 3、大火燒開(kāi),中火燉至湯汁濃稠,轉(zhuǎn)大火收汁即可 還有一個(gè)最簡(jiǎn)單的方式,鴨子半只,肉和骨頭放入高壓鍋煮到水開(kāi),關(guān)火燜十五分鐘,開(kāi)鍋加入冬瓜一起煮到冬瓜可以入口,加鹽調(diào)味即可! 味道絕對(duì)是一級(jí)棒!這樣的鴨子煮熟了就飛到口里面了.
鄢松17053744991咨詢： 速求鴨肉最簡(jiǎn)單的炒法?
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______ 蟲(chóng)草燉鴨 [組 成] 水鴨肉250克,冬蟲(chóng)夏草10克,紅棗4個(gè). [用 法] 將冬蟲(chóng)夏草,紅棗去核洗凈.水鴨活殺,去毛、腸臟,取鴨肉洗凈,斬塊.把全部用料一起放入燭鍋內(nèi),加開(kāi)水適量,文火隔開(kāi)水燭3小時(shí).調(diào)味即可.隨量飲湯食肉. [功 效] 補(bǔ)...
鄢松17053744991咨詢： 鹽水鴨的做法 鹽水鴨的家常做法 鹽水鴨怎么做 -
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______ 食材明細(xì) 鴨子一只 鹽適量 花椒適量 五香粉適量 蔥適量 姜 適量 大茴 適量 黃酒 適量 原味口味 鹵工藝 一天耗時(shí) 高級(jí)難度 鹽水鴨的做法步驟 1 鴨子洗凈,沖十分鐘去血污. 2 腳爪,翅膀,內(nèi)臟,頭,脖子單獨(dú)留下.(可以不留脖子和頭),頭...
鄢松17053744991咨詢： 家常鴨肉該如何煮法 -
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______ 原料: ??嫩鴨半只,斬塊. ??姜,花椒大料等,冰糖(結(jié)果證明我的冰糖放的太多了,鴨子有點(diǎn)偏甜). ??冬菇,木耳.啤酒一瓶. ?? ??1.鴨子過(guò)水,煮一下,過(guò)一次“冷河”.盛起. ??2.起油鍋,姜,冰糖,花椒大料什么的爆...
鄢松17053744991咨詢： 鴨肉如何做?簡(jiǎn)單點(diǎn)的!謝謝 -
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______ 咸水鴨 做法: 1 花椒和鹽一起用小火炒,炒到花椒的香味出來(lái),鹽也變成棕色的時(shí)候就差不多了 2 鴨子洗干凈,用紙巾l擦干,里里外外都抹上炒好的椒鹽, 肚子里面可以塞點(diǎn)蔥段和姜片,然后放冰箱下層腌兩天,中間可以翻一次. 3 第三天拿出來(lái)放大鍋里用冷水煮,加料酒,也可以再加點(diǎn)蔥姜(有人喜歡把花椒先沖掉,我就直接放里面煮了).煮法講究一點(diǎn)的是:“開(kāi)大火,至沸,關(guān)小點(diǎn),讓它保持沸騰5分鐘,關(guān)火,把鴨子翻個(gè)面,小心操作,別燙著.立刻把蓋子蓋上,等10到15分鐘,再開(kāi)大火,開(kāi)后再讓它沸5分鐘.關(guān)火,悶一會(huì)兒,拿出來(lái).” 其實(shí)還有更講究的就是,水沸之后就一直小到中火煮了一個(gè)小時(shí)左右,中間翻一兩次. 4 拿出來(lái)晾涼切盤就好了.
鄢松17053744991咨詢： 美食天下菜譜鴨子做法 -
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______ 美食天下菜譜鴨子做法有幾種,有紅燒鴨、醬汁鴨、蒸香鴨等,介紹一下蒸香鴨做法 主料:鴨1000克, 輔料:荷葉50克,鮮香菇50克,胡蘿卜50克, 調(diào)料:植物油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,鹽3克,味精2克,玉米淀粉5克,大蔥5克 做法 1.將鴨宰殺洗凈,切成塊; 2.香菇洗凈切片; 3.胡蘿卜洗凈切片; 4.將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻,腌30分鐘; 5.荷葉鋪在蒸屜上,放上鴨塊大火蒸熟即可.
鄢松17053744991咨詢： 家常啤酒鴨怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分 -
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______ 主料鴨子 半只啤酒1罐輔料蔥1段姜1塊蒜1頭干辣椒8個(gè)桂皮1塊八角1個(gè)鹽1茶匙老抽 半湯匙生抽1湯匙雞精 適量冰糖3顆步驟1.原料圖.2.鴨子切塊,焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用.3.鍋里放油,把鴨肉煸炒到微黃,下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味.4.放入老抽、生抽,調(diào)出基礎(chǔ)顏色,這個(gè)顏色決定成品顏色,所以我都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鴨子是老抽半湯匙,生抽一湯匙.5.放入啤酒,加開(kāi)水,剛剛淹沒(méi)食材,放冰糖三顆,大火煮開(kāi)調(diào)味,比平時(shí)吃的鹽要小一些,小火煨40分鐘.6.大火收汁即可,收汁后,會(huì)有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上.
鄢松17053744991咨詢： 簡(jiǎn)單的鹽水鴨做法, -
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______ 材料 鴨腿、鹽、花椒、小茴香、姜片、蔥、八角(大茴香)、香葉、雞精、料酒 做法 1、鍋燒熱,放入鹽、花椒、小茴香(比例2:1:1),小火燒至噼啪作響、香味四溢,(用小火干炒,不然會(huì)燒糊,鹽差不多有點(diǎn)黃了就好了); 2、趁熱均勻...
鄢松17053744991咨詢： 麻辣鴨的做法 -
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______ 先將鴨子洗干凈,切成塊狀. 起油鍋,放油,油燒半成熱,將鴨塊在油中煎熟,撈起,放在一邊. 用陶瓷煲在火上加熱,等煲熱后,加入辣醬(最好選四川麻辣醬,量的多少就視自己的口味)煸炒,把辣醬的香味都炒出來(lái)(很辣,當(dāng)時(shí)我是邊...
