家庭烤牛肉簡(jiǎn)單腌制法
仲長刮15797792643咨詢： 鐵板烤牛肉怎么做好吃 -
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______ 家常版:1、將牛肉腌制后,將生粉、生粉、生抽、老抽、鹽上醬,2、將杭椒大蔥切菱形大蒜切末.3、將牛肉下五成油溫滑熟,下大蒜杭椒煸香、下牛肉、勾芡、放入燒好的鐵板即成.專業(yè)版:【原料】 牛里脊,上漿,紅曲米,檸檬,洋蔥,胡蘿卜,辣椒茴香,番茄醬,白糖,白脫油.【制作過程】 ①將牛里脊剔去筋絡(luò),切成厚片,加調(diào)料腌漬后上漿待用.鐵板沙司的配料是其關(guān)鍵之處,須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料,加適量清水制成鹵水后,再配以李派林汁、沙司及番茄醬、白糖等精制而成; ②將牛肉放入四成熱油鍋中過油,然后兌入調(diào)制好的鐵板沙司,略收汁水裝入盆內(nèi),小碟放上洋蔥末、白脫油,與烤熱的鐵板同時上桌,當(dāng)眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板,略拌即可.
仲長刮15797792643咨詢： 牛肉串 如何腌肉 都需要加什么料以及相關(guān)的沾料怎么配? -
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______ 燒烤腌制秘方大全 烤雞翅,雞腿:蔥,蒜末,鹽3勺,味4勺,雞蛋3個,啤酒2瓶,辣椒粉適量,辣妹子適量,孜然粉,香辣風(fēng)味裹粉,美極鮮味汁,紅油.腌制一日即可.可串上烤,也可上烤箱烤,上火160,下火180,約45分鐘. 雞脯肉:蔥...
仲長刮15797792643咨詢： 怎么才能烤的好?? - - 牛肉
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______ 家庭烤牛肉的做法比較容易入門. 但是需要烹調(diào)者有足夠的細(xì)致和耐心. 細(xì)致和耐心想必不是問題. 一般情況下都選用牛里脊做為主料. 輔料要有梨,這是容易被忽略的. 傳統(tǒng)調(diào)味品包括,芝麻、鹽、醬油、香油、 白糖、醋、蔥、蒜、胡椒面. 你只要...
仲長刮15797792643咨詢： 誰知道烤肉的腌制方法啊幫忙,
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______ 韓國烤牛排 主料:牛排骨 調(diào)料:鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、姜末 做法: ①將牛排骨切塊,骨朝下,用快刀在肉上剁出十字花刀; ②將調(diào)料放入瓷盆攪拌均...
仲長刮15797792643咨詢： 制作燒烤的羊肉腌料和牛肉腌料怎么做 -
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______ 腌制牛肉應(yīng)遵循以下方法: 1:如果要腌制肉片的話,那么就要頂絲切片,什么叫做頂絲呢?你取一小塊牛肉,會看到牛肉上面有紋路,好了,現(xiàn)在你從這些紋路的橫截面去切,這樣你就會把牛肉的肌肉纖維切斷,為以后的腌制做好準(zhǔn)備. 2:...
仲長刮15797792643咨詢： 牛肉怎樣烹調(diào)才更加可口
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______ 在家中做牛肉菜的烹調(diào)技巧 教你烹調(diào)牛肉---要順紋切條,橫紋切片;將牛肉用醬油腌... 腌制吸汁工序是第二關(guān)鍵,腌制吸汁保證肉片成品汁飽嫩滑,至關(guān)重要,肉片吸汁越...
仲長刮15797792643咨詢： 牛肉怎么烤? -
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______ 心型牛排 器具:心型模具一個. 材料:牛排200—300克、牛脊骨、洋蔥、胡蘿卜、西芹、牛油、黑胡椒粉、孜然. 步驟1:將心型模具放在牛肉上用力壓,讓牛肉變成心型. 2:將牛排用醬油、胡椒粉腌上,放冰箱里. 3:把蔬菜切成塊. ...
仲長刮15797792643咨詢： 牛肉要怎么烤
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______ 牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)400克輔料:洋蔥(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料:料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克烤牛肉串的做法:1. 酒15克、醬油15克、糖8...
仲長刮15797792643咨詢： 關(guān)于肉如何腌制的方法 -
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______ 蛋清+淀粉 盡量不用松肉粉.腌制 可配合叉燒醬 或烤肉醬等腌制然后烹調(diào).
