家庭自制茄子腌制方法
陽西有特色什么美食?
燉豬肉是陽西的一道名菜，已有兩百年的歷史。燉豬肉選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，經(jīng)過特殊的腌制和燉煮工藝，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化。蒸禾蟲、去骨臘鴨、裹棕、烙腐餅、烤茄子和墨魚餅等，都是陽西的地方特色小吃。這些小吃不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且制作工藝傳承久遠(yuǎn)，各有各的特色和秘方。番薯粥曾是陽西人的主食，隨著生活...
官府菜做法
隨園菜的茶葉蛋和《紅樓夢》的茄鲞,有異曲同工之妙,都不勝在原料,而是勝在制作方法。用劉姥姥的話來說,大觀園里吃點(diǎn)茄子都要用十多只雞來配,實(shí)在不可想象。的確,尋常人家不具備條件,講究不起。說穿了,這就是奢侈。花錢奢侈,人工奢侈,耗費(fèi)時(shí)間也夠奢侈。1983年深秋的一天,南京金陵飯店來了一群日本食客。這...
最適合燒烤的食物有哪些
1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、培根、臘腸2、 魚類、海鮮類：扇貝、魷魚、蝦、鮮貝、魚 3、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、洋蔥、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金針菇、面筋、苕皮 4、 水果類：香蕉、蘋果 ...
在一個(gè)蘋果上插上銅片和錫片,用導(dǎo)線直接連在一起,蘋果會被烤熟嗎...
在一個(gè)蘋果上插上銅片和錫片，用導(dǎo)線直接連在一起，沒有外加能量蘋果絕對不會被烤熟。
燒烤怎么腌制比較好吃
燒烤肉怎么腌制最好吃
誰可以告訴我 比較絕的 燒烤配料 而且 材料比較便宜 急急急
上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤 6、蔬菜類：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多個(gè)品種配方為：紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細(xì)粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用 烤時(shí)先將穿好的蔬菜串...
哪些東西可以燒烤
牛肉、羊肉、香腸、魷魚、生蠔、韭菜等，都可以燒烤。肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、香腸、魚丸、牛肉、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、豬肉、牙簽肉、培根肉等。海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔。蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、...
燒烤需要哪些材料?
海鮮:冰箱取出的海鮮腌制時(shí)間不宜超過30分鐘。 燒烤訣竅 1.不同食材,不同烤法 烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鐘就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。 海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時(shí),最好用錫箔紙包起來,這...
陽臺盆栽蔬菜種植方法 自己動手種出健康蔬菜
那接下來就讓我作為我來為大家介紹它的種植方法和注意事項(xiàng)! 盆栽蔬菜簡介 盆栽蔬菜可作為微型盆景點(diǎn)綴居室,將庭院、陽臺裝扮得蔥綠嫣紅。隨著人們生活水準(zhǔn)的不斷提高,部分消費(fèi)者對蔬菜表現(xiàn)出求新、求特的需要,一些新型的種植方式逐漸被人們接受。許多市民希望種植一些既能觀賞又能食用的蔬菜,到過年過節(jié)還可作為禮品...
剁椒和糟辣椒一樣嗎
同一種東西，叫法不同。湖南人叫剁椒，貴州人叫糟辣椒。與其說它是一種食品，不如說是調(diào)料來的更貼切。剁椒的用處很多，不管是用在直接吃、拌菜、炒菜或調(diào)蘸料都可以。主要制作原料是朝天椒。剁椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨(dú)特風(fēng)味，有開胃消食、暖胃驅(qū)寒、降脂減肥...
有霞19525389081咨詢： 生腌茄子的做法 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 原料:茄子1個(gè),鹽、醋、醬油、味精、香油各適量,甜面醬50克.生腌茄子的做法1、茄子洗凈,去皮,切成絲或片,放入大碗內(nèi),用鹽、醋、醬油腌半小時(shí).2、茄子腌好后,放上味精,加香油,拌勻即成.3、食時(shí),甜面醬同茄子一起上桌,用來蘸食.特點(diǎn):制作簡便,味道鮮美,開胃解膩.
有霞19525389081咨詢： 怎樣用茄子腌咸菜 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 家制蒜味茄子</b></p>原料配方 長茄子500克 精鹽75克 大蒜泥50克 香菜末5克制作方法 1.將茄子去蒂洗凈,放入蒸鍋中,用旺火蒸至八成熟時(shí)取出晾晾.2.將大蒜泥、香菜末和少量精鹽均勻攪拌成泥糊狀后,抹在掰開的茄子中間,然后一層鹽一...
有霞19525389081咨詢： 茄子咸菜怎么做 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 茄子干 將成熟、無病蟲害的茄子去蒂,切成薄片,放入開水中滾一下,立即撈出晾干,放在太陽下曝曬,每隔2—3小時(shí)翻動1次,夜間取回室內(nèi),連續(xù)曬2—3天后,即可裝入缸內(nèi)儲藏備用. 醬油茄片 將腌制透咸的茄子切成薄片,放在清水中浸...
有霞19525389081咨詢： 茄子的做法,腌蒜茄子怎么做好吃,腌蒜茄子的家常做法 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 1.小茄子洗凈放入蒸鍋 2.開鍋后蒸約5分鐘關(guān)火(根據(jù)茄子大小不同適當(dāng)調(diào)整蒸的時(shí)間)晾至涼透 3.大蒜搗成蒜蓉備用 4.把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽 5.再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏腌漬一天 6.腌好后用手撕成細(xì)條,加點(diǎn)香菜末、辣椒圈、一點(diǎn)雞精拌勻即可
有霞19525389081咨詢： 怎樣腌制茄子 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:茄子 3根、蒜 1頭、鹽 4勺、香蔥 2棵、香菜 3根.一、第一步將茄子洗凈入蒸籠蒸約15分鐘,如下圖所示.二、等待15分鐘后取出,然后放置一旁晾涼,如下圖所示.三、將準(zhǔn)備好的蒜切好,放一旁備用,如下圖所示.四、然后將晾涼的茄子切大段,如下圖所示.五、接著蒜末中放2勺鹽拌勻,攪拌一下,如下圖所示.六、茄子從中間剖開不要剖斷,抹上蒜末再合上,如下圖所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺鹽抹勻,用手輕壓后放入保鮮盒中,蓋好蓋子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后將準(zhǔn)備好的香菜和香蔥切碎,如下圖所示.九、將蒜茄子撕成條后放入拌勻,這樣茄子就已經(jīng)腌制好了.
有霞19525389081咨詢： 辣椒茄子咸菜的家常做法有哪些? -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 辣椒茄子咸菜的做法 用料:小茄子適量、香菜適量、辣椒4個(gè)、生抽適量、白糖適量 1、把小茄子處理干凈,熱油下鍋煸炒,多放些油. 2、茄子炒蔫巴后撈出鍋,出鍋后先放在一旁備用. 3、把香菜下鍋煸炒,不用炒蔫,扒拉幾下就出鍋,...
有霞19525389081咨詢： 怎樣腌茄子
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 家制蒜味茄子_extended=＂true＂> 原料配方 長茄子500克 精鹽75克 大蒜泥50克 香菜末5克 制作方法 1.將茄子去蒂洗凈,放入蒸鍋中,用旺火蒸至八成熟時(shí)取出晾晾. 2.將大蒜泥、香菜末和少量精鹽均勻攪拌成泥糊狀后,抹在掰開的茄子中間,然后一層鹽一層茄子放入瓷缸內(nèi),用洗凈的石塊壓緊,蓋上蓋腌制3~5天即成(每2次翻攪1次). 產(chǎn)品特點(diǎn) 色白嫩綿軟,味鮮辣可口,形美觀獨(dú)特.吃時(shí)若再拌以韭菜花,則更具風(fēng)味.
有霞19525389081咨詢： 茄子腌制方法 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 醬茄子腌制: 1、原料:鮮茄子10千克、食鹽1.2千克、大醬10千克. 2、制作過程:將茄子用清水洗凈,入缸,放一層茄子拱一層鹽,并注入少量鹽水,上面壓上石塊.每天倒缸1次.待鹽全部溶化后,改為每隔3天倒缸1次.一共倒3次.15天后將茄子撈出,放進(jìn)清水中浸泡1天,中間換3次水.當(dāng)茄子略帶咸味時(shí),將其放在通風(fēng)處晾干,再切成條,裝進(jìn)布袋,投入醬缸,每天攪動4次-5次,15天后即成.成品醬香濃郁.
有霞19525389081咨詢： 腌茄子怎么做好吃 -
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 1.茄子切塊,上鍋蒸. 2.蒸茄子的時(shí)候,切好韭菜段備用. 3.20分鐘后茄子出鍋,并壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分. 4.加一層韭菜,撒一層鹽. 5.放一層茄子,撒一層鹽. 6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末. 7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢. 8.碼完后蓋保鮮膜,腌制48小時(shí),婆婆味的腌茄子既成. 9.48小時(shí)后就可以吃了,我腌制的如圖.(如果著急吃的話可以把茄子和韭菜都弄小一點(diǎn)方便快速如味)
有霞19525389081咨詢： 誰有什么腌茄子的好方法,推薦一下
賀蘭縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 腌茄子一:小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺.小茄子蒸熟,攤平放涼.把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻.鋪一層茄子,抹一層醬料.密封冷藏1天后就可以吃了. 腌茄子二:嫩茄子500克,紅辣椒3克,精鹽10克,醬油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克.茄子放入碗中加鹽腌漬,加蓋腌6小時(shí),取出用涼開水洗凈鹽液,然后切成長條狀備用.將精鹽、醬油、白糖、姜汁、切碎辣椒用開水調(diào)拌,加入茄段中浸泡24小時(shí),即可淋香油食用. 由于自己制作的腌茄子沒有防腐劑,所以需要在冷藏室保存,10天左右吃完就可以.
