小米蒸糕最正宗的做法
莆田米糕的做法和配方
制作美味蒸糕的秘訣在于細(xì)致的準(zhǔn)備和巧妙的操作。首先，我們需要準(zhǔn)備450克的大米和50克的糯米，以及125克的白糖。這些原料的精確配比是確保蒸糕口感細(xì)膩、味道香甜的關(guān)鍵。在準(zhǔn)備階段，將大米和糯米仔細(xì)洗凈，并提前浸泡一夜。這樣做不僅能讓米粒充分吸水膨脹，還能使蒸出的糕更加軟糯。泡好的米需將水分瀝干...
江米蒸糕家常做法
1. 將圓江米浸泡在三小時(shí)以上，直至泡開(kāi)后無(wú)白心；同時(shí)將大棗浸泡三小時(shí)，直至吸水膨脹。2. 用溫水將白糖化開(kāi)，取一容器，先將大棗和其他三種輔料均勻鋪底，再倒入泡好的圓江米，最后將剩余的一半輔料均勻覆蓋在江米上。將容器放入已加水的蒸鍋中，大火蒸半小時(shí)。3. 蒸的過(guò)程中，每隔半小時(shí)向鍋中...
有什么黑米蒸糕的做法大全分享?
黑米蒸糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以黑米為主要原料，口感香糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是幾種不同風(fēng)味的黑米蒸糕做法，供您參考：經(jīng)典黑米蒸糕：材料：黑米粉200克，糯米粉100克，細(xì)砂糖150克，水適量，酵母粉適量。步驟：a. 將黑米粉和糯米粉混合均勻。b. 加入適量的酵母粉和細(xì)砂糖，攪拌均勻。c. 慢慢加入水...
蒸蒸糕的做法
做法一 用上米和糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì) 粉，再把細(xì)粉用火炒熟。在 炒粉的過(guò)程中要特別注意火候，火過(guò)了， 米粉要炒焦；火不夠，米粉是生的也不行。炒熟的 米粉還得篩過(guò)，才能裝壇備用。蒸糕時(shí)，用清水灑濕米粉，用 蚌殼作勺撮入木做的蒸盒內(nèi)，...
黑米蒸糕的做法和配方 黑米蒸糕的做法和配方介紹
1、用料;黑米粉 80g、糯米粉30g、雞蛋3個(gè)、白砂糖20+35g、色拉油20g、牛奶60g。2、糯米和黑米洗凈曬干后粉碎成粉，雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋黃內(nèi)加入20g糖攪拌至糖融化，加入油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，放入糯米粉和黑米粉，攪拌成糊狀備用。3、蛋白分三次加入糖，打發(fā)至干性發(fā)泡，就是提前打...
糯米蒸糕做法
1.調(diào)制糯米粉，將糯米粉倒入碗中加入白糖、純牛奶，做完以后加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⑼胫械呐疵追壑谱鞒珊隣睿⑶矣每陫A起碗中的糯米粉可以五六秒鐘不掉，如果這個(gè)狀態(tài)出現(xiàn)就說(shuō)明糯米粉已經(jīng)調(diào)制完成。2.加入配料，調(diào)制好糯米糕以后，就可以將上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同時(shí)，一定要...
糯米蒸糕怎么做
糯米蒸糕這樣做，簡(jiǎn)單又美味哦：把糯米和大米變成米粉：先把糯米和大米放進(jìn)料理機(jī)里，按下按鈕，“嗡嗡嗡”，它們就變成細(xì)膩的米粉啦！米粉加水變蓬松：接著，給米粉加點(diǎn)水，攪啊攪，攪到它們變得黏黏的，然后再過(guò)濾一下，把米粉團(tuán)擠掉，留下那些松松軟軟的米粉。模具涂油防粘：拿出蒸糕的模具，給它...
黃米面蒸糕的做法
用手揉搓至糕面全部濕潤(rùn)，手捏成團(tuán)不松散的狀態(tài)即可。3、籠布打濕，鋪在蒸籠上，糕面倒進(jìn)去鋪平。4、水開(kāi)上鍋蒸大約15分鐘。5、這樣粘稠的狀態(tài)就可以了。6、趁熱，手站水或者油，揉揣至光滑有延展性。7、分小劑子，包入豆沙餡。8、油溫6成熱下鍋炸，炸到表面起泡，趁熱吃最好吃。
怎樣做蒸糕好吃
香甜松軟的大米蒸糕的做法 大米用清水泡一夜 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 控干水分 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 泡好空干的大米倒入料理機(jī)，倒入牛奶（剛好和大米齊即可）打成米漿。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 打好的米漿倒入盆中，放入砂糖，酵母攪勻 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 再放入面粉，用手動(dòng)打蛋器攪勻成糊狀，蓋上保鮮膜發(fā)酵至...
江米蒸糕的制作方法
江米蒸糕的制作方法如下：主料：毛豆300克、糯米粉200克、糖適量。輔料：玉米葉幾片。1、青豆去殼后用水將表皮沖洗干凈，控干水備用。2、將青豆放入料理機(jī)中，根據(jù)情況加入少許水，將青豆打成細(xì)膩的泥。3、將青豆泥和糯米粉混合在一起，拌成無(wú)干粉顆粒狀，加入少許糖調(diào)味。4、將玉米皮剪成小片，用...
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______ 小米煎糕的做法 1.粘米粉和小米粉(配比是1:2)加上少許白糖混合好 2.加入適量水?dāng)嚢璩蓾獬淼囊后w狀態(tài). 3.上蒸屜蒸半個(gè)小時(shí). 4.蒸好的小米糕晾涼切片 5.熱油鍋下切片的糕煎至兩面金黃起鍋 6.撒上白糖就可以吃了.也可以用白糖熬成膏狀再蘸來(lái)吃.
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______ 步驟 1.面粉、粘米粉加入白糖、酵母粉拌勻,加水揉成面團(tuán). 2.容器刷油,放入面團(tuán),表面撒人葡萄干、黑加侖、枸杞,蓋上保鮮膜發(fā)酵. 3.發(fā)酵好的面團(tuán)放入蒸鍋,蒸35分鐘關(guān)火后再悶3分鐘即可. 4.取出放涼. 5.切塊. 小貼士
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______ 蒸糕的家常做法 1.充分篩析面粉,擱置一邊待用.打雞蛋200克,分別取其蛋清和蛋黃. 2.取一較大的容器,攪蛋清至奶油狀. 3.逐漸加白糖于其中,攪勻. 4.將蛋黃分別加入,攪拌至發(fā)泡狀態(tài). 5.將篩好的面粉加入其中,與調(diào)好的蛋液充分?jǐn)嚮彀鑴? 6.加入葡萄干、攪混拌勻. 7.取容器,內(nèi)側(cè)薄抹色拉油或黃油.然后,灌入調(diào)好的面粉,抹平表面.覆蓋一紙巾,高火5分鐘.待容器冷卻后,取出,切成薄片即可.
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______ 【菜名】三色蒸糕 【原料】 糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克 【制作過(guò)程】 1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉.將大米分成三份,分別放入其他三種米粉里. 2、將綠豆粗磨...
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______ 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕種: 溫開(kāi)水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、將干酵母及糖用溫開(kāi)水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌勻后,用渡毛巾蓋好,在家溫下放五到六小時(shí),待發(fā)起到比原來(lái)體積大兩到三倍. 2、將粘米粉及澄面粉用清水二杯調(diào)勻,靜置至清水與濕粉分隔,將上層之水濾去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌勻,濾清,逐次少量倒入粉料中攪勻,蓋密待發(fā)數(shù)小時(shí).4、拌入糕種搓次,用濁布蓋盤(pán)口,靜置十二小時(shí)發(fā)至呈細(xì)泡狀. 5、將白糖漿倨入已鋪蒸糕酆之蒸籠內(nèi),隔水大火蒸二十五分鐘. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.愿你制作美味成功.
校知18723104108咨詢(xún)： 松糕和發(fā)糕各有什么不同的做法我看市面上的松糕和發(fā)糕各有千秋,但不
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______ 松糕蒸熟后很松軟,熱食較佳,冷食也可.每年生產(chǎn)都在農(nóng)歷臘月間,春節(jié)銷(xiāo)量較大... 25公斤 蜜棗1公斤 制作方法 1.糖制豬油丁要去衣皮,切丁,糖漬3~4天,糖蓮心切...
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______ 食材清單 糯米粉150g 椰子粉20g 糖適量(我大概用了三四克) 清水適量 葡萄干、蔓越梅干等干果適量 烹飪步驟1/5 將糯米粉、椰子粉、糖混合均勻,一點(diǎn)一點(diǎn)地加入清水,慢慢地和成軟硬適中的面團(tuán).2/5 取一個(gè)較深的容器,我用的是吐司盤(pán)...
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______ 主料 粘米粉250克 開(kāi)水250克 砂糖40克 輔料 酵母粉4克 無(wú)鉛泡打粉4克 步驟1.準(zhǔn)備食材稱(chēng)好,粘米粉250克、砂糖40克、開(kāi)水280克、泡打粉4克、酵母粉4克2.將砂糖到進(jìn)開(kāi)水化開(kāi)3.糖水晾涼,放入粘米粉、酵母粉攪拌均勻4.發(fā)酵兩個(gè)小時(shí),待表面有了小氣泡放入泡打粉攪拌均勻5.放入小模具中進(jìn)蒸鍋大火燒開(kāi),水開(kāi)蒸15分鐘,關(guān)火后靜置5分鐘即可
校知18723104108咨詢(xún)： 蒸發(fā)糕的做法,蒸發(fā)糕怎么做好吃,蒸發(fā)糕的家常做法 -
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______ 食材用料:自發(fā)小麥粉 黃糖 雞蛋相克食物 菜譜做法:1.材料:自發(fā)小麥粉一包250克,黃糖200克,雞蛋4只.把糖放進(jìn)200克的水中煮溶放涼等用.當(dāng)然,糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜歡甜淡來(lái)適當(dāng)加減點(diǎn)的,雞蛋多點(diǎn),發(fā)糕就帶更濃的雞蛋味.2.雞...
校知18723104108咨詢(xún)： 請(qǐng)教用蒸的小吃食譜,如蘿卜糕等.
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______ 海南蘿卜糕 【所屬菜系】海派菜 【菜肴口味】清香 【涉及食材】蔬菜 【特點(diǎn)】糕面... 具有濃厚的地方風(fēng)味. 【菜名】三色蒸糕 【原料】 糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱...
