徽菜十大招牌菜
大廚招牌菜有哪些
大廚招牌菜有水煮肉片、尖椒兔、來鳳魚、上湯娃娃菜、蜜汁叉燒、紅燒乳鴿、烤乳豬、白切雞、泡椒蝦扯旦等。1、水煮肉片：是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。2、尖椒兔：是以兔肉為原料制作的一道菜品。尖...
晉菜十大招牌菜有哪些
太原府半爐雞是山西地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，選用優(yōu)質(zhì)雞肉為主料，經(jīng)過腌制、炸制等多道工序后，再與特制的調(diào)料混合烹制而成。這道菜口感鮮嫩，味道濃郁，是一道非常美味的佳肴。高平十大碗是一道傳統(tǒng)的山西宴席菜品，以當(dāng)?shù)靥厣巢臑橹髁希?jīng)過精心烹飪而成。這道菜品種多樣，既有肉類也有蔬菜，口感豐富，...
閩南菜十大招牌菜
第七道是福州魚片粥，一碗米粥搭配魚肉，軟糯細(xì)膩，是早餐必備美食。第八道是佛跳墻，東南亞地區(qū)常見的美食，湯頭鮮美，食材豐富。第九道是花膳糟鴨，特色在于用竹篾包裹鴨肉，烤制之后口味獨特。最后一道是八寶飯，選用優(yōu)質(zhì)糯米，添加多種果脯、甜粥和豆沙餡料，色香味俱全。十大招牌菜代表著閩南菜的...
川菜十大招牌菜是哪些
在川菜的眾多招牌菜中，麻婆豆腐以其麻辣鮮香，辣而不燥的口味，成為最受歡迎的佳肴之一。這道菜以豆腐為主料，搭配牛肉末，用特制的麻辣調(diào)料烹飪，豆腐吸足了麻辣的精華，吃起來嫩滑可口。夫妻肺片則是以牛肉和牛肺為主要原料，切成薄片，搭配特制的麻辣醬料，口感豐富，辣中帶麻，是川菜中頗具特色的...
真功夫十大招牌菜
真功夫十大招牌菜排行榜，依據(jù)真功夫官方網(wǎng)站推出的食物，結(jié)合大眾點評、餓了么、美團(tuán)等美食網(wǎng)絡(luò)平臺的評價、熱銷情況、公眾知名度及網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)，經(jīng)過綜合整理而成。榜單僅供參考，排名不分先后，如您有不同意見或建議，歡迎在評論區(qū)指正。真功夫餐廳以傳統(tǒng)中式餐飲為主，融合現(xiàn)代烹飪技術(shù)，推出多款美味...
川湘菜十大招牌菜
9、乾隆鴨 乾隆鴨是用老水鴨經(jīng)過高壓鍋燉煮而成的菜品，鴨肉鮮嫩入味。制作過程十分精細(xì)，先用老湯鹵制鴨肉，再用鴨肉煨制，這樣做出來的鴨肉既好吃又入味。10、手撕鴨 手撕鴨是湘菜十大招牌菜之一，制作過程復(fù)雜，需要將鴨子煮熟、去骨切成小塊油炸煸炒，才能制作出香味濃郁、口感細(xì)膩的鴨肉。
廣西菜有哪些招牌菜
廣西特色菜 廣西的飲食文化豐富多彩，特色菜如螺螄粉、桂林米粉、油茶、馬肉米粉、壯族五色糯米飯、黃燜雞、白切雞、油炸花生米、紅燒肉、酸辣粉等，都是廣西人的餐桌上的常客。這些菜品不僅代表了廣西豐富的飲食文化，也是廣西人民智慧的結(jié)晶。它們以其獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛。希望...
十道每年熱銷萬份的招牌菜,廚師速看
王府招牌魚 主料：草魚，干辣椒節(jié)，花椒 調(diào)料：A料（鹽、料酒、姜蔥汁和生粉）B料（姜米、蒜米、蔥花、豆瓣和糍粑辣椒）C料（鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉和白糖）制法：1、把草魚治凈，從背部進(jìn)刀對剖成相連的兩半，再用A料碼味，裝盤后入籠用大火蒸8分鐘，取出來待用。2、凈鍋入香料紅油...
湘菜十大招牌菜
湘菜十大招牌菜如下：1、剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。2、臘味合蒸 臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。
山西十大名菜 晉菜十大招牌菜有哪些 山西最有名的晉菜
山西十大名菜，依據(jù)山西省地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行精選，參考了山西省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜。綜合考量菜品的歷史背景、公眾知名度及網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)，參考了中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中的"中國菜"山西十大經(jīng)典名菜名單，并結(jié)合互聯(lián)...
支砍18819565256咨詢： 徽菜的特色是什么?有哪些名菜? -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 徽菜是安徽菜的簡稱,又叫皖菜,是中國八大菜系之一. 安徽風(fēng)味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成,其中以皖南菜為代表.皖南菜源于古微州府,即今世界聞名的旅游勝地黃山腳下歙縣一帶;沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方...
支砍18819565256咨詢： 起你隨便說出十道徽菜的配法和做法,重在做法,必須有2個涼菜,3個素菜,2個湯和3個葷菜.
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 八寶童雞的做法 嫩母雞1只、濕淀粉15克、糯米50克、水發(fā)冬菇20克、熟雞肫25克、通心白蓮20克、干貝25克、嫩筍尖25克、開洋15克、味精4克、紹酒15毫升、生姜1塊、蔥段1個、精鹽5克. 做法: 1、將雞殺白、洗凈,斬掉雞腳,整雞出骨...
支砍18819565256咨詢： 徽菜什么最好吃 -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 合肥小吃中較為著名為四大名典即:白切 寸金 麻餅 烘糕 廬州小吃,富有濃厚的地方特色,它與廬州菜一樣,在安徽烹飪技藝的寶庫中占有相當(dāng)?shù)牡匚? 廬州在歷史上,曾是三國、東晉時的古戰(zhàn)場,居江淮之間,巢湖北口,明、清設(shè)府,轄廬...
支砍18819565256咨詢： 徽菜的美食 -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 清香炒悟雞 、“生熏仔雞”、“八大錘”,“毛峰熏鰣魚”、“火烘魚”、“蟹黃蝦盅”菊花蟹,奶汁肥王魚”、“香炸琵琶蝦”,“魚咬羊”、“老蚌懷珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉
支砍18819565256咨詢： 徽菜有什么特色 -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 徽菜,又名皖菜.安徽省位于華東的西北部,因春秋時曾屬皖國,又有著名的皖山,所以簡稱皖.安徽是歷代政治、經(jīng)濟(jì)和文化比較發(fā)達(dá)的地區(qū).早在三國時期,這里的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)在全國經(jīng)濟(jì)中就占有重要地位.在唐玄宗年間,經(jīng)濟(jì)繁盛,...
支砍18819565256咨詢： 中國十大名菜都是什么菜?
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚合稱為“中國十大名菜”.北京烤鴨是享譽國內(nèi)外的一道名...
支砍18819565256咨詢： 中國有哪10大菜系特色 -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 魯菜 四大菜系之首當(dāng)推魯菜.特色:魯菜講究調(diào)味純正,口味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色.十分講究清湯和奶湯的調(diào)制,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇.絕活:魯菜常用的烹調(diào)技法有30種以上,尤以爆、扒技法獨特而專長.爆法講究...
支砍18819565256咨詢： 報幾道徽菜菜名,謝了 -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 菜名:蒜苗炒雙花 菜系:徽菜 特點:味美十足~ 菜名:餛飩土雞 菜系:徽菜 特點:安徽大眾化菜肴.土雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香;餛飩皮薄肉糯.吃時湯熱味爽,菜香撲鼻,營養(yǎng)豐富,老少皆宜.
支砍18819565256咨詢： 安徽最好吃的菜!?
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 安徽淮南有豆腐宴,全是豆腐做的!還有徽菜很有名!!
支砍18819565256咨詢： 有關(guān)徽菜菜譜,誰能給我一些? -
江北區(qū)面粗糙回復(fù)：
______ 菜 名】 瓤豆腐 【菜 系】 徽菜 【特 點】 形似櫻桃,色澤金黃,外脆里嫩,酸甜適口 【原 料】 潔白嫩豆腐500克,精腿肉100克,蝦仁、紹酒巴、白糖各50克,姜末5克,味精1.5克,精鹽4克,醋15克,豆油100 主料: 烏頭魚1條重約12兩(約...
