捂醬豆一般捂幾天
眾傅19331875292咨詢： 醬豆的比例? -
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______ 在豫東地區(qū)的醬豆制作方法: 1、黃豆2斤,放在鍋內(nèi)炒熟(用鹽摻入可避免黃豆上有糊點) 2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘(時間短黃豆泡不透,太長也不好) 3、將黃豆晾干(曬干)至用手一抓不出水 4、用少許面粉摻勻(伴面粉是為吸...
眾傅19331875292咨詢： 求醬豆的腌制做法? -
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______ 將黃豆洗凈放鍋里煮熟(暗紅色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根據(jù)室溫).等豆子發(fā)酵出一層白色毛毛時,原料就成了.把白菜切成窄片、白蘿卜切成條、與豆攪勻,再切些碎姜絲、蔥末,再添入適量花椒粉,那就更好了,這時,摻...
眾傅19331875292咨詢： 捂好的拉絲黃豆淹羅卜怎么做好吃? -
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______ 主料 旱蘿卜 500g 黃豆 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 味精 適量 步驟 1.旱蘿卜洗凈切絲 2.豆子煮熟 3.五花肉切片 4.蔥熗鍋 5.把肉倒鍋里煸炒 6.然后把紅蘿卜絲到鍋里在倒醬油翻炒 7.再倒豆子和水熬15分鐘左右 8.就熟了裝盤
眾傅19331875292咨詢： 醬豆時間長了好嗎 -
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______ 不能,胺類物質(zhì)存放時間長了,還可能亞硝酸鹽作用,生成強(qiáng)制癌物亞硝胺
眾傅19331875292咨詢： 醬豆的做法大全 -
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______ 菜譜做法: 1.準(zhǔn)備食材,黃豆提前泡發(fā)煮熟備用,羊肉切小碎丁(肥瘦相間)蔥姜切碎,醬油,豆瓣醬備齊 2.熱鍋涼油煸香大料瓣 3.然后下入蔥姜末煸香 4.在下入羊肉丁煸炒段生,加入少許鹽 5.然后加入少許醬油和熟黃豆 6.在倒入提前稀釋...
眾傅19331875292咨詢： 怎樣制作醬豆 -
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______ 第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后,直接放在鍋里添入自來水,沒至黃豆上約二指深.然后開始像燜米飯一樣煮豆,把豆煮到吃起來稍微有點面.豆撈出后放在篩子上控一夜,涼透. 4dNP 黃豆涼好后開始拌面,在黃豆外均勻裹上一層...
眾傅19331875292咨詢： 怎樣制作醬豆 -
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______ 第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后,直接放在鍋里添入自來水,沒至黃豆上約二指深.然后開始像燜米飯一樣煮豆,把豆煮到吃起來稍微有點面.豆撈出后放在篩子上控一夜,涼透. 4d&#NP 黃豆涼好后開始拌面,在黃豆外均勻裹上一...
眾傅19331875292咨詢： 醬豆的做法? -
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______ 原料:毛豆500克、花生100克、豬肉1小塊、蝦米50克、五香豆干4塊、鹽2小匙、黃酒1匙、白糖20克、生姜2片、甜面醬4大匙 做法: 1、毛豆剝?nèi)テと《棺?洗凈. 2、五香豆干洗凈,用水煮一下去鹽分,切成0.7公分的小丁. 3、豬肉切1公...
眾傅19331875292咨詢： 怎樣制作醬豆 -
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______ 在豫東地區(qū)的醬豆制作方法: 1、黃豆2斤,放在鍋內(nèi)炒熟(用鹽摻入可避免黃豆上有糊點) 2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘(時間短黃豆泡不透,太長也不好) 3、將黃豆晾干(曬干)至用手一抓不出水 4、用少許面粉摻勻(伴面粉是為吸收黃...
眾傅19331875292咨詢： 醬豆的做法 -
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______ 1概述 醬豆是北方人喜歡做的一種腌制發(fā)酵菜2材料 黃豆(大豆 英語名字: Soybean) 食鹽 味精等調(diào)料 3做法 將黃豆洗凈放鍋里煮熟(暗紅色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根據(jù)室溫).等豆子發(fā)酵出一層白色毛毛時,原料就成了....
